Gänse riyet

[Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.]

Gänse riyet

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Gans	1/2 Stk. (1200 g)
Thymian	großes Bündel
Knoblauch	8-9 Zahn.
Lorbeerblätter	1 PC.
Butter	30 + 50 g.
Gänseschmalz	4 EL. l.
Petersilie	1 Bündel
Senf-Orangen-Sauce	1 Teelöffel
Brandy	1 Esslöffel. l.
Orangenschale	1/2 TL
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Die Hälfte der Gans halbieren, waschen und trocknen. Legen Sie ein Blatt Folie auf, das in mehreren Schichten gefaltet ist.

• Mit Salz und Pfeffer würzen, Thymian, Knoblauch, Zwiebel und Lorbeerblatt hinzufügen. In Folie einwickeln.

• Auf ein Backblech legen und in einem auf 120 Grad vorgeheizten Ofen 3-6 Stunden backen. Die Zeit hängt von der Festigkeit des Fleisches ab. Ich hatte eine junge Gans, aber ich habe sie 5 Stunden lang gebacken.

• Hol die Gans. Das Fleisch sollte sich von selbst vom Knochen entfernen.

• Fett sammeln. Leicht abkühlen lassen. Entfernen Sie das Fleisch vom Knochen. Ich habe kein Leder benutzt.

• Legen Sie das Fleisch in die Küchenmaschine. Setzen Sie das Universalmesser auf. Wenn es keinen Verarbeiter gibt, kann das Fleisch einfach mit einem Messer fein gehackt werden. Fügen Sie dem Fleisch weiche Butter hinzu.

• So sieht Senf-Orangen-Sauce aus.

• Es wird in Gläsern wie normalem Senf verkauft. In der Tat ist es das, aber mit einer Orange.
• Die Sauce zum Fleisch geben.

• Brandy einfüllen.

• Gehackte Petersilie und Gänsefett hinzufügen.

• Mahlen Sie Fleisch mit Zusatzstoffen mit Hülsenfrüchten ohne Fanatismus. Sie sollten keine homogene Pastete bekommen, sondern mit Fleischstücken. Versuch es. Bei Bedarf Salz und Pfeffer abschmecken. Vielleicht möchten Sie Senfsauce hinzufügen.

• Übertragen Sie die Pastete in eine trockene, saubere Schüssel und stopfen Sie. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

• Die Butter (50 Gramm) schmelzen und die Orangenschale hinzufügen.

• Nehmen Sie den Riyet aus dem Kühlschrank, füllen Sie ihn mit Öl und geben Sie ihn zurück.

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.

Das Gericht ist für

2 * 200 ml.

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Sie behandelten mich mit einer kleinen Gans. Dali gerade in Federn, nur ohne Kopf. Ich habe weder Hühner noch Enten noch Gänse patrouilliert (wie wir sagen). Aber so habe ich gelernt. Ich habe lange darüber nachgedacht, was ich daraus machen soll. Und so beschloss ich, einen solchen Riyet aus einer Hälfte zu kochen. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Empfehlen!

Ich kann einfach nicht schweigen und vorbeigehen! Ich habe das Rezept gestern gesehen, mir jedes Foto angesehen und JEDES Foto ist eine Augenweide!

Anji, wir sind stolz und bewundern Ihre Kreationen, aber ich denke, dass nach diesem Rezept sogar die Franzosen "ins Sediment fallen" würden.

Wenn irgendwann eine hausgemachte kopflose Gans an mir vorbeirennt, erinnere ich mich, wo ich ein 100-Pfund-Rezept finden kann!

[Svetochka,]

Svetochka, danke mein Freund! So schön und berührend.

Vielen Dank. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Gänse laufen oft kopfüber an mir vorbei, aber das ist kein Problem

[Jeanne]

Jeanne, Versuch es. Am Samstag wurde ich wieder mit zwei Gänsen behandelt. Riyette im Kühlschrank. Wir essen gerne. Ich hoffe es gefällt euch auch. Sie haben Ihre eigenen Gänse)