Wie man den richtigen Reis in einem Slow Cooker kocht (Meisterklasse)

[Ich schlage die klassische panasiatische Reiskochtechnologie vor, die für alle Arten von Multikochern und Schnellkochtöpfen geeignet ist]

Wie man den richtigen Reis in einem Slow Cooker kocht (Meisterklasse)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Rundkornreis	2 mst
Das Wasser ist kalt	~ 2 mst

Kochmethode

• Es wurde viel über Reis geschrieben, aber dennoch haben viele immer noch Fragen und Probleme beim Kochen von einfachem Beilagenreis. Ich schlage die klassische panasiatische Reiskochtechnologie vor, die für alle Arten von Multikochern und Schnellkochtöpfen geeignet istaber ich werde es in Cuckoo 1051 brauen.
• Rundkornreis ist für unsere japanisch-koreanisch-chinesische Beilage geeignet (ich habe den Kuban von Mistral genommen). Dieses System funktioniert jedoch für braunen und langkörnigen Reis. Sie müssen sich nur die Bezeichnungen auf der Schüssel Ihres MV ansehen.
• Damit,
• Messen Sie 2 volle Tassen Reis unter dem Messer ab und gießen Sie sie in ein Sieb. Legen Sie ein Sieb in eine größere Schüssel und spülen Sie den Reis mit kaltem Wasser ab. Rühren Sie das Getreide vorsichtig um und achten Sie darauf, dass die Körner nicht zerbrechen.
• 
• Sobald das Wasser den Rand des Siebs erreicht hat, nehmen Sie es aus der Schüssel und lassen Sie das schlammige Wasser ab.
• 
• Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser klar wird. In der Regel ist dies etwa 5-7 Mal, abhängig von der Menge und Qualität des Reises.
• Danach den gesamten (!) Reis bis zum letzten Korn in die MV-Schüssel geben und glatt streichen. Ich finde es am bequemsten, dafür einen Silikonschaber zu verwenden.
• 
• Jetzt gießen wir kaltes Wasser bis zur Markierung auf der Schüssel, die der Anzahl der Mehrfachgläser Reis entspricht. In unserem Fall ist dies Markierung 2 oder etwas mehr als 2 Mehrfachgläser Wasser. Das heißt, das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt tatsächlich etwa 1: 1.
• 
• Wir fügen nichts hinzu: kein Salz, kein Öl. Wir schließen den MV-Deckel und schalten das Programm ein.
• Nach 27 Minuten berichtete MV, dass das Gericht fertig war:
• 
• Wir verteilen den Reis auf Tellern. Wenn Sie möchten, können Sie unsere Beilage jetzt mit Öl oder Sojasauce würzen. Reis ist immer von Korn zu Korn, leicht klebrig, aber innen fest, mit ausgezeichneter Textur, Geschmack und Blumenaroma!
• Guten Appetit!
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

27 Minuten

Kochprogramm:

Reis

Hinweis

Es ist auch eine wunderbare Beilage Eine ausgezeichnete Basis für die Herstellung von Sushi und Brötchen.

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Liz, also ist der Reis großartig geworden? Im Auto-Modus? Gib mir noch ein paar Gerichte. Und dann ist 1010 schade zu verkaufen, ich muss auf jeden Fall sicher sein, dass 1051 das Beste und Notwendigste ist.

Tan, dieser weiße klassische Reis hat sich wie im Jahr 1010 als großartig erwiesen. Eine andere Sache ist, dass es keine anderen Reismodi wie Brown Rice gibt. Natürlich werde ich versuchen, es in naher Zukunft zu kochen, sowie Kartoffeln nach Ihrem Rezept für 1010, im Allgemeinen, was Sie normalerweise in zehn gekocht haben. Mal sehen, wie wir damit umgehen. Aber der Reis ist absolut ausgezeichnet!

Liz, danke, Reis ist mir wichtig, na ja, ich liebe ihn sehr ... natürlich reichen 10 für meine Augen für Reis, also denke ich, ob es sich lohnt, Geld auszugeben oder etwas Interessantes zu kaufen.

Virgin, ich habe etwas nicht verstanden - brauchst du so eine Bandura für Reis? Und Reiskocher für diese Fälle gehen nicht mit einem Knopf?

Virgin, ich habe etwas nicht verstanden - brauchst du so eine Bandura für Reis? Und Reiskocher für diese Fälle gehen nicht mit einem Knopf?

Leicht, werden Sie nicht glauben, aber Reis im Jahr 1010 und jetzt im Jahr 1051 - das ist etwas Besonderes! Von allen Cartoons und Reiskochern mag ich Ihre geliebte Panasonic mehr oder weniger, aber immer noch keine solche Freude ...
Ich werde es 1055 kochen, wenn überhaupt, werde ich immer noch einen in Korea beheimateten Reiskocherkuckuck bestellen. Es wird günstiger sein)))

Leicht, werden Sie nicht glauben, aber Reis im Jahr 1010 und jetzt im Jahr 1051 - das ist etwas Besonderes! Von allen Cartoons und Reiskochern mag ich Ihre Lieblings-Panasonic mehr oder weniger, aber immer noch keine solche Freude ...
Ich werde es 1055 kochen, wenn ich noch einen in Korea beheimateten Reiskocherkuckuck bestelle. Es wird günstiger sein)))

Ich möchte auch etwas aus Korea bestellen. Diesmal hat sie das Kind ihrer Freunde nicht geladen, es regnet dort, sie ist arm und kann nicht so nach Hause fliegen, und für die nächsten Ferien werde ich sie bitten, mir einen kleinen Topf zu kaufen, nämlich einen Reiskocher. Es sieht also so aus, als wäre 1051 abgesagt ...

Mädchen, ich schaue mir jetzt alle unsere Geräte an und denke ... wie haben wir alles ohne sie geschafft, meine Lieben? Und sie wurden immer noch verwaltet !!! Und ich denke auch mit Entsetzen, was werden wir tun, wenn Gott verbietet, dass wir ohne sie oder ohne Elektrizität bleiben? Wir haben wahrscheinlich schon vergessen, wie man nur auf dem Herd kocht!

Ich habe einen Schnellkochtopf, es ist natürlich beängstigend, aber alles ist besser als nichts)))
Und so ein Super-Duper-Reis auf dem Herd funktioniert nicht, einmal habe ich es mit einem Paar und in jeder Hinsicht versucht, aber nur in Reiskochern bekommen Sie, was Sie brauchen!

Ich habe diesen Reis nur in einem Wasserbad in einem Plastikbehälter bekommen. Ich konnte nirgendwo anders kochen als in Multi. Daher zog sich der Dampfer nach dem Kauf eines MV zurück.

Zustimmen! Ich habe keinen Reiskocher, aber ich habe eine Comic-Panasik. Der Reis ist darin viel schmackhafter als auf dem Herd. Es ist wahrscheinlich nur so, dass wir keine Koreaner sind. Deshalb können wir es ohne Multi nicht köstlich und richtig selbst kochen!

Ich habe auch einen guten Dampfer im Leerlauf. Und es ist schade, es wegzuwerfen und es nicht zu brauchen.

Aber ich leide alle an Basmati, ich kann die Wassermenge nicht aufnehmen, ich muss es so versuchen, obwohl ich Panasonic habe.

Aber ich leide alle an Basmati, ich kann die Wassermenge nicht aufnehmen, ich muss es so versuchen, obwohl ich Panasonic habe.

Ich habe hier neulich eine Super-Basmati gekocht, obwohl es bei importierter Panasonic mit der gleichen Technologie und im Schnellmodus (schnell) 22 Minuten waren. Er selbst entschied dort, wie lange es im Großen und Ganzen gut ausgegangen war, nur dass man etwas länger kochen musste, vielleicht brauchte man einen Tropfen mehr Wasser. Ich habe 2 mst Reis gekocht, die Proportionen sind gleich - 1: 1, wenn es Ihnen am Ende des Programms etwas trocken erscheint, können Sie 0,5 mst kochendes Wasser hinzufügen und kochen.
Probieren Sie es aus, dann sagen Sie es mir und gelegentlich koche ich auch Basmati)))
Obwohl mein Programm weiter brauner Reis ist.

So wird Reis in allen Multikochern gekocht. Daher haben alle Schalen eine Waage zum Kochen von Reis.

Ich habe 2 mst Reis gekocht, die Proportionen sind gleich - 1: 1

Das ist also die Sache! Auf Päckchen mit Reis steht 1: 2, etwa 3: 5, und es stellt sich heraus, dass es zu gekocht ist. Ich werde es definitiv mit 1: 1 versuchen! Vielen Dank

Das ist also die Sache! Auf Päckchen mit Reis steht 1: 2, etwa 3: 5, und es stellt sich heraus, dass es zu gekocht ist. Ich werde es definitiv mit 1: 1 versuchen! Vielen Dank

Dies sind die Proportionen für das Kochen auf dem Herd, nicht in MV.

Dies sind die Proportionen für das Kochen auf dem Herd, nicht in MV.

Hier bin ich TUNDRA Ich hatte vor kurzem einen Multicooker, ich habe nicht verstanden, wofür es war _{zufällig gibt es drei} Ich mag alles, nur mit Reis- und Pilawproblemen, dachte ich, in Basmati stellt sich heraus, dass es im Wasser ist! Ich werde versuchen, eines Tages zu kochen!

Und was ist das Problem mit Pilaw?

Und was ist das Problem mit Pilaw?

Ich würde es gerne bröckeliger haben, aber mit Pilaw ist es besser als mit Basmati. Ich lege anderen Reis in Pilaw und suche nach dem perfekten. Ich werde versuchen, auch das Wasser zu reduzieren

Ich würde es gerne bröckeliger haben, aber mit Pilaw ist es besser als mit Basmati. Ich lege anderen Reis in Pilaw und suche nach dem perfekten. Ich werde versuchen, auch das Wasser zu reduzieren

Rundkornreis ist sehr gut für Pilaw geeignet. Waschen Sie es mit der gleichen Technologie, um Wasser zu klären. Und wenn der Zirvak fertig ist, gießen Sie den sorgfältig gewaschenen Reis aus, richten Sie ihn aus und fügen Sie das bereits gesalzene Wasser 1: 1 hinzu. Je dicker der Zirvak, desto schmackhafter Pilaw ((())

Rundkornreis ist sehr gut für Pilaw geeignet.Waschen Sie es mit der gleichen Technologie, um Wasser zu klären. Und wenn der Zervak ​​fertig ist, gießen Sie den sorgfältig gewaschenen Reis aus, richten Sie ihn aus und geben Sie das bereits gesalzene Wasser 1: 1 hinzu. Je dicker der Zervak, desto schmackhafter Pilaw ((())

Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ich mag es am liebsten bei ihm und ich mag es, ich koche nicht, weil es sich als Haferbrei herausstellte ((und die klassische Menge Butter steigt nicht auf, um es zu setzen)

Tatsächlich koche ich auch mehr Diätoptionen als Stalik Khankishiev
Aber nach dem Waschen des Reises und dem 1: 1-Hinzufügen von Wasser gibt es keinen Brei mehr

Ausgezeichnet, ich werde mich in den kommenden Tagen vorbereiten und berichten)))

Ich werde warten, wenn Sie weitere Fragen haben - fragen Sie)))

Heute habe ich Pilaw gemacht, keine Worte, wie gut es ausgegangen ist
Der Reis wurde von der Kuban Elite Agro Alliance genommen. Nach dem Ende des Programms war der oberste Reis leicht hart. Ich mischte ihn und ließ ihn 10 Minuten lang auf der Heizung stehen, ohne Wasser hinzuzufügen. Es stellte sich als perfekt heraus, Reis zu Reis hätte nicht einmal gedacht, dass dies mit Rundkornreis möglich ist !!! Vielen Dank!!!!
Und nur ein Löffel Pflanzenöl beim Braten von Zwiebeln hinzugefügt)))
Das ist, was ich tat:





Als nächstes folgen Experimente mit Basmati)))

[ikom]

ikomHerzlichen Glückwunsch zu diesem kleinen aber feinen Sieg!
Ich bin sehr froh, dass meine Empfehlungen nützlich waren

Und jetzt mein Bericht über das Kochen von Reis im Kuckuck 1055:
Ich mache alles nach der hier beschriebenen Technologie, also wie vom Hersteller vorgeschlagen.
Ich habe den Reis Kuban Mistral 3 mst in einer Schüssel gewaschen:


Dann goss sie kaltes Wasser bei Markierung 3 ein, es stellte sich absolut klar heraus, dass 3 bis zum Rand eines Mehrglases Wasser voll war:


Ich schloss den Deckel und schaltete um 19:55 Uhr das Reisprogramm mit der Aufschrift "Unter Druck" ein.
Um 20:03 Uhr war ein charakteristisches Dampfstoßgeräusch zu hören, das 2-3 Minuten dauerte.
Um 20:07 Uhr begann die Hauptdampffreisetzung mit einer Benachrichtigung.
Um 20:09 Uhr wurde das Gericht insgesamt 14 Minuten gekocht.
Deckel öffnen:



Der Reis schien mir zunächst leicht verkocht und weich zu sein, aber erst als ich ihn probierte, stellte ich fest, dass das Ergebnis einfach hervorragend war:


Der Geschmack von Reis ist ziemlich ausgeprägt, wenn auch weniger hell als 1051 im gleichnamigen Modus, Korn zu Korn, Körner von angenehmer Dichte und Textur. Losfahren!
Wie das in 14 Minuten ohne großen Geschmacksverlust möglich ist, weiß ich nicht, aber der Reis hat sich als wunderbar herausgestellt!

[ikom]

ikomHerzlichen Glückwunsch zu diesem kleinen aber feinen Sieg!
Ich bin sehr froh, dass meine Empfehlungen nützlich waren

Vei, Vielen Dank
Ohne dieses Thema würden wir lange Zeit "Brei" essen)))

[Vei,]

Vei, brauche deinen Rat. Ein Mann aus China brachte mir 2 Beutel Reis zur Probe. Einer ist dunkelbraun, länglich, der andere ist schwarz, ebenfalls länglich, aber kurz. Ich wusste nicht einmal, dass es diese Art von Reis gibt
Die Inschriften sind in Chinesisch. Was tun mit diesem Reis? Genau wie beim normalen Kochen oder es hat einen bestimmten Zweck.

[Vei,]

Vei, brauche deinen Rat. Ein Mann aus China brachte mir 2 Beutel Reis zur Probe. Einer ist dunkelbraun, länglich, der andere schwarz, ebenfalls länglich, aber kurz. Ich wusste nicht einmal, dass es diese Art von Reis gibt
Die Inschriften sind in Chinesisch. Was tun mit diesem Reis? Genau wie ein normaler Koch, oder es hat einen bestimmten Zweck.

Und Sie können ein Foto der Inschriften auf der Verpackung machen, wir werden übersetzen und verstehen

[Vei,]

Vei, Vielen Dank. Morgen werde ich ein Foto machen, zusammen mit einem Foto von einer Teeverpackung mit einem ungewöhnlichen (unangenehmen) Geruch für mich.

[Vei,]

Vei, Vielen Dank. Morgen mache ich ein Foto zusammen mit einem Foto einer Teeverpackung mit einem ungewöhnlichen (unangenehmen) Geruch für mich.

Und welchen Geruch hat Tee?))) Machen Sie Fotos, wir werden es auf jeden Fall herausfinden!

Es hat sich als großartig herausgestellt, die Hauptsache ist schnell und einfach !!!

Es hat sich als großartig herausgestellt, die Hauptsache ist schnell und einfach !!!

Ich bin sehr froh, dass Sie gerne Reis gekocht haben, es ist immer eine praktische, schnelle und leckere Beilage!
In vielen Diäten werden Nüchternreistage verwendet, solcher Reis kann ohne irgendetwas gegessen werden, er ist an sich sehr lecker und wenn er auch braun (braun) ist, dann der nützlichste!

Und was interessant ist, ich habe es schon einmal gemacht, als sich das empfohlene Verhältnis von Getreide zu Wasser 1: 2 herausstellte, stellte sich heraus, dass dies nicht der Fall ist, aber hier ist es nur überraschend.

Und was interessant ist, ich habe es schon einmal gemacht, als sich das empfohlene Verhältnis von Getreide zu Wasser 1: 2 herausstellte, stellte sich heraus, dass dies nicht der Fall ist, aber hier ist es nur überraschend.

Und wer empfiehlt die Reisproduzenten auf der Verpackung? Dies sind also die Proportionen für das Kochen von Reis auf dem Herd, und Multicooker-Hersteller empfehlen, diese gemäß den Markierungen auf der Schüssel hinzuzufügen. In der Regel ist dies 1: 1, vielleicht nicht in allen MVs, aber bisher habe ich solche nicht getroffen, aber ich hatte viele MV und SV.

Ja, Tatsache ist, dass sie sogar in unserem Forum 1: 1,5, 1: 2 oder noch mehr tun! Und es war immer falsch für mich. Aber schon 2 Mal habe ich Hühnchenpilaf nach deinem Rezept gemacht, Vei, und es stellt sich heraus, dass es SUPER ist! Es ist nicht umsonst, dass sie in den Anweisungen über diese Abteilungen auf die Schüssel schreiben, aber ich habe nicht zugehört)
Danke dir! Übrigens wollte ich heute Kuchen mit Reis und Eiern machen. Ich werde Reis nach Ihrer Methode kochen)

[weißer Reis]

Und wer empfiehlt die Reisproduzenten auf der Verpackung? Dies sind also die Proportionen für das Kochen von Reis auf dem Herd, und Multicooker-Hersteller empfehlen, diese gemäß den Markierungen auf der Schüssel hinzuzufügen. In der Regel ist dies 1: 1, vielleicht nicht in allen MVs, aber bisher habe ich solche nicht getroffen, aber ich hatte viele MV und SV.

weißer Reis


brauner Reis

[Leskka]

Ja, brauner Reis benötigt immer mehr Wasser, es gibt sogar eine separate Waage mit Markierungen auf der Schüssel in Reiskochern. Es zeigt, dass die Proportionen unterschiedlich sind.
Leskka, Sie müssen wunderbaren Reis haben, es ist Thai, nicht wahr? Es ist gut, wenn der Hersteller die Anteile für MB auf der Verpackung angibt, die bereits in die Praxis umgesetzt wurden.
Anscheinend gibt es für jede Reissorte immer noch ihre eigenen Proportionen. Ich habe diejenigen beschrieben, die in der Anleitung für fast alle Reiskocher, Multikocher und Schnellkochtöpfe angegeben sind. Sie sind überall gleich - laut den Markierungen auf der Schüssel ist dies das, was ich fordere. Es ist nur meine persönliche Beobachtung, dass es normalerweise 1: 1 oder so herauskommt. In China und Japan wird normalerweise Rundkornreis verwendet. Unser Krasnodar-Rundkorn-Kuban eignet sich hervorragend dafür. In Indien und Thailand verwenden sie mehr Langkorn - Basmati und Jasmin sind unterschiedlich.

So haben Masha Masinen und ich kürzlich experimentell festgestellt, dass für gemischten Reis die Verhältnisse von 1: 2 für das Standardprogramm (Hauptreisprogramm) in den Stadler-Formen ideal sind.
Natürlich müssen Sie überlegen, welche Art von Reis wir kochen.

Shl LeskaIch beneide weißen Neid, weil ich guten Reis wirklich liebe. Und was ist das für ein Weißer?

Ich beneide weißen Neid, weil ich guten Reis wirklich liebe. Und was ist das für ein Weißer?

Dies ist importierter thailändischer Royal Umbrella Jasmine Reis - wenn gekocht, kleben die Körner ein wenig zusammen - aber es sollte so sein. Und Sie müssen es nur in 1 Wasser waschen und nicht wie bei uns 5 Minuten lang ausspülen.
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Und warum Neid - Sie können es bei uns kaufen (nachgewiesene Qualität zu obwohl Preisen.

Mädchen, aber es gibt kein Reisprogramm in Panasonic. Welches soll ich kochen?

Ich koche in Panasik auf Buchweizen.

Ich koche in Panasik auf Buchweizen.

So ist es, in Panasonic wird Reis auf Buchweizen gekocht

Und warum Neid - Sie können es bei uns kaufen (nachgewiesene Qualität zu obwohl Preisen.

Ja, wir haben Preise

Reis Da wir große Liebhaber von Gewürzen sind, wird dieser Reis verwendet !!! Vor kurzem habe ich angefangen, es in portionierten Silikonformen in einem Multikocher im "Steam Cooking" -Modus herzustellen. Ich habe es auf 25 Minuten gestellt. Dann drehst du es auf einen Teller und da ist ein Hase aus Reis! Gestern habe ich versucht, es in einem einfachen Wasserbad zu machen (ich hatte viel Reis, Gäste kamen) und habe es auf 2 Etagen gemacht. Zeit 20 Minuten. Alles ist gut! Danke für das Rezept!

Vei! Und alle Mädchen, hallo! Heute habe ich Reis gekocht, wie im ersten Beitrag geschrieben. Und ich konnte nicht einfach mit dem Dankeschön-Button anfangen. Reis ist köstlich! Als der Kuckuck den Blick auf den Reis öffnete, hat es mir sehr gut gefallen. Aber als sie anfing, seinen Spatel zu bewegen, war sie verärgert. Ich dachte, dass alles verloren war. Der Reis fühlt sich klumpig an. Aber zum Abendessen gibt es nichts zu tun, nur Reis und selbst gekocht. Ich fing an zu versuchen! Und es gab einen Geschmacksschock.So lecker! Ich habe eine Panasonic. Ich mochte den Reis dort wegen seiner Konsistenz und seines Geschmacks (jetzt verstehe ich, dass ich mich geirrt habe). Aber nach dem heutigen Reis werde ich ihn dort nicht mehr kochen. Nur im Kuckuck! Vielen Dank !!!
R. S. Kukushenka kaufte erst heute. Ich habe also ein ungepflügtes Feld, um dieses angenehme Gerät zu beherrschen!
Danke noch einmal! Grüße, Tatiana

[Rosinen * ka]

Rosinen * ka,
Tatyana, ich bin sehr froh, dass Ihnen der Reis gefallen hat, obwohl er bei Panasonic normalerweise köstlich ist, wenn Sie ihn mit derselben Technologie kochen. Ich wünsche Ihnen, dass Sie sich schnell mit dem Kuckuck anfreunden, und wenn Sie Fragen oder Schwierigkeiten haben, helfen wir Ihnen immer!)))

Guten Tag allerseits! Mädchen, macht jemand leckeren Reis mit Gemüse? (Zwiebeln, Karotten, Paprika und all das) Teilen Sie bitte das Rezept mit! Ich beherrsche nur den Multicooker und habe noch keine eigenen Rezepte. Nur im Detail, bitte !!!

[Lotos N.]

Lotos N.,
Es ist einfach))) Braten Sie verfügbares Gemüse an (es ist besser, es in Streifen zu schneiden), gießen Sie mit dieser Technologie gewaschenen Reis (besser rundkörnig und NICHT gedämpft), gießen Sie 1: 1 und kochen Sie wie normaler Reis. Wenn Sie stärkeres Gemüse möchten, kochen Sie den Reis einfach separat und kombinieren Sie ihn kurz vor dem Servieren mit dem Gemüse. Wenn Sie einen asiatischen Touch wünschen, fügen Sie Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Paprika, Zucchini) geriebene Ingwerwurzel und Knoblauch hinzu. Mit gehacktem Koriander, gerösteten Sesamkörnern und Sojasauce servieren.
Guten Appetit!