Slowakische Apfelkuchenfüllung

Slowakische Apfelkuchenfüllung

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Äpfel
Zucker

Kochmethode

• Schälen Sie die Äpfel, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie die "Späne" sofort fest in Gläser und fügen Sie Zucker hinzu. Zuckerverbrauch 50-100 Gramm pro Liter Glas, abhängig von der Säure der Äpfel. Stellen Sie die Gläser mit geriebenen Äpfeln ohne Wasserzusatz in kaltes Wasser, um sie aufzuwärmen, und stehen Sie 20 Minuten lang für einen halben Liter, ab dem Moment des Kochens 30 Minuten lang für einen Liter. Zakonservirova Auf diese Weise hergestellte Äpfel eignen sich besonders zum Füllen von Blätterteig.

Hinweis

Und ich liebe sie einfach so sehr, keine Kuchen, sehr lecker mit Tee!

Stellen Sie die Gläser mit geriebenen Äpfeln zum Aufwärmen in kaltes Wasser

Hab ich nicht verstanden ...

und 20 Minuten lang einen halben Liter stehen lassen, 30 Minuten ab dem Moment des Kochens.

Ich habe es auch nicht verstanden .. Was kochen?

... in kaltes Wasser geben und beim Erhitzen einen halben Liter - 20 Minuten, einen Liter - 30 Minuten ab dem Moment, an dem das Wasser kocht, stehen lassen.

Ich habe das Zitat leicht korrigiert, damit die Hostessen nicht kochen, anstatt Wasser ...

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch bitte um Verzeihung ... Das Rezept stammt aus einem Buch und ist genau so, wie ich es oben geschrieben habe. So sollte es sein:
"Stellen Sie Gläser mit geriebenen Äpfeln in einen Topf mit kaltem Wasser und halten Sie die oben genannte Zeit von dem Moment an, in dem das Wasser kocht."

Krosh, wird es unter den Schraubdeckeln im Kühlschrank stehen? Etwas sagt mir, dass ich nicht von einem solchen Apfel weggezogen werde ...

Wann sollten die Dosen gedreht werden, bevor oder nachdem sie ins Wasser gestellt wurden? Und können Sie im Allgemeinen den gesamten Prozess detaillieren? Ich mache 100% Teekanne. Bitte schön.

Wo kann man Banken lagern?

[aufrollen]

Hallo, alle miteinander! Letztes Jahr habe ich so Äpfel in Dosen gemacht. Ein wunderbarer Weg, um die Ernte zu erhalten. Sie machte gewöhnliche Hefekuchen mit einer solchen Füllung. Banken aufrollen nach der Sterilisation werden aufbewahrt im Schrank, obwohl sie auf dem verglasten Balkon standen, hielten sie dem Frost stand.

[Herrscher]

Krosh, wird es unter den Schraubdeckeln im Kühlschrank stehen? Etwas sagt mir, dass ich nicht von einem solchen Apfel weggezogen werde ...

Herrscher
Ehrlich gesagt, ich weiß es nicht einmal, weil ich es immer aufrollte ... Obwohl ich irgendwo gelesen habe, dass viele Leute es unter Schraubdeckeln im Kühlschrank aufbewahren ...
Ich lagere Gläser im Keller, im Küchenschrank, in der Speisekammer - sie sind großartig, sie verschlechtern sich nicht ...

Wann sollten die Dosen gedreht werden, bevor oder nachdem sie ins Wasser gestellt wurden? Und können Sie im Allgemeinen den gesamten Prozess detaillieren? Ich mache 100% Teekanne. Bitte schön.

Pogremushka
beantwortete bereits alle Ihre Fragen. Wenn etwas anderes nicht klar ist, fragen Sie.

[Können Sie den gesamten Prozess detaillieren?]

Können Sie den gesamten Prozess detaillieren?
Pogremushka, das kannst du natürlich.
Sterilisieren Sie leere Gläser im Ofen bei 100 Gramm oder auf einem Topf oder Wasserkocher, stellen Sie die gehackten Äpfel auf, nehmen Sie einen großen Topf (vorzugsweise breit) und stellen Sie einen Lappen auf den Boden, stellen Sie Äpfel darauf, gießen Sie Wasser in die Pfanne (bedecken Sie die Gläser mit Deckeln), bringen Sie sie mit koche Wasser und stelle die Verschreibungszeit ein. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Deckel. Rollen Sie die Banken auf. Sie können es in eine Decke wickeln, bis es abgekühlt ist (aber ich nicht, ich bin faul). Alle!!! Viel Glück beim Einmachen!

, danke für die Details. Es gab noch mehr Fragen. Die Bedeutung des Wickelns? Machen Sie mit Schraubverschlüssen dasselbe (in Bezug auf die Sterilisation) wie mit den üblichen, die mit dem Schlüssel auf der Dose flirten? Kochen die Deckel? Wie lang? Vielleicht ich in einem anderen Thema?

Pogremushka, die Bedeutung der Verpackung ist, dass langsames Abkühlen den Konservierungsprozess verbessert. Und die Art der Deckel hat keinen Einfluss auf die Konservenherstellung, weil.Nur die Art der Versiegelung ist anders. Kochen Sie die Deckel für 5-7 Minuten, das ist genug.

Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall Äpfel machen. Wenn es gelingt, wird der Ehemann glücklich sein, denn dies bedeutet, dass Gurken nicht weit entfernt sind))))

Hier wird alles ausführlich beschrieben, aber wir haben noch Fragen
Wo ist der Zucker? Äpfel darüber streuen oder darüber streuen?

[Luchok]

Luchok
Sie können es in Schichten tun, aber ich mag es, die Apfelchips mit Zucker in einer Schüssel zu mischen und sie dann in die Gläser zu geben.

Kann ich im Ofen sterilisiert werden? Ich würde gerne ausprobieren ...

[Valyusha]

Kann ich im Ofen sterilisiert werden?

Valyusha, leicht, schon getestet ...

Vielen Dank. Wenn die Äpfel wachsen, werde ich es auf jeden Fall versuchen.

Inna, Krosh, vielen Dank, dass du so wundervolle Rezepte veröffentlicht hast! Ich habe diese Füllung vorbereitet, aber irgendetwas sagt mir, dass es nicht leben wird, die Kuchen zu sehen, es ist sehr lecker !!!

[Ksyushenka]

Ksyushenka, oh wie froh ich bin, dass es dir gefallen hat !!!

Viel Glück für Sie und Ihre Lieben !!!

Ich selbst respektiere diesen Rohling wirklich, mit einer Möwe, die einfach ein erstaunliches Tandem ist ...

[Luchok]

Luchok
Es kann in Schichten sein, aber ich mag es, die Apfelspäne mit Zucker in einer Schüssel zu mischen und sie dann in die Gläser zu geben.

HäkelnWenn Sie alles in einer Schüssel mischen, wie ist das Verhältnis von Zucker zu Äpfeln?

[Tata]

Tata, machte gestern auch eine solche Vorbereitung. Ich habe zufällig Zucker genommen. Und mit Schraubverschlüssen verschlossen. Ich habe es in einen normalen Schrank gestellt. Ich werde sehen, ob die Kuchen im Winter kommen.

[Häkeln]

HäkelnWenn Sie alles in einer Schüssel mischen, wie ist das Verhältnis von Zucker zu Äpfeln?

TataLetztes Jahr war ich völlig zuckerfrei aufgerollt ... die Äpfel selbst sind sooo süß ...

Im Allgemeinen bin ich je nach Säuregehalt der Äpfel 1 kg schwer. Äpfel nehme ich 150-300 gr. Zucker.

Mädchen haben bereits getan oder eher sterilisiert. Für 2 kg Äpfel habe ich 450 g Zucker gegeben, es stellte sich heraus, dass 4 800 g eine Dose waren. Dies ist ein Tropfen in meinem Apfelmeer. Nach dem Hurrikan gab es so viele Angriffe, dass sie von allen Seiten geschlagen wurden und überhaupt nicht lügen. Sie warfen sie in Karren weg und wie viel sie sonst noch wiegen. Mama Schatz!

[Valyusha]

Valyusha, leicht, schon getestet ...

Häkeln - Innochka, können Sie uns mehr über die Sterilisation im Ofen erzählen? Ich möchte also kein kochendes Wasser feucht züchten. Und es gibt viele Äpfel - sie fielen nach dem Hurrikan - sie begannen sich zu verschlechtern, ich habe keine Zeit, Marmelade zu kochen (mein Mann lacht, dass ich 3 Jahre lang gekocht habe).

[Valyusha]

Valyusha, leicht, schon getestet ...

Und bei welcher Temperatur im Ofen? Und wie viele Minuten sind 0,5 und 1 Liter? Ansonsten kochen wir immer vor dem Rollen - und hier solche Schönheit Ups, ich bin nicht der erste, der sich dafür interessiert

[Häkeln]

Häkeln - Innochka, können Sie uns mehr über die Sterilisation im Ofen erzählen?

Und bei welcher Temperatur im Ofen? Und wie viele Minuten sind 0,5 und 1 Liter?

Mädchen, Verwandte, für das zweite Jahr habe ich nach dem folgenden Schema gehandelt, das Ergebnis !!!

Jetzt gehört es mir am schönsten Weg, um Dosen mit Rohlingen zu sterilisieren !!!

Wie man Dosen mit Rohlingen im Ofen sterilisiert

Stellen Sie Gläser mit Rohlingen auf ein Backblech oder einen Rost und geben Sie sie in einen kalten oder leicht warmen Ofen.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab (nicht verdrehen, sondern nur aufsetzen). Bringen Sie die Ofentemperatur auf 120 * C. Und nachdem sich der Ofen auf 120 ° C erwärmt hat, sterilisieren Sie die Gläser so viel, wie im jeweiligen Rezept angegeben.

Wenn es keine spezifische Sterilisationszeit gibt, sterilisieren Sie meistens 0,5 Gläser für 10 Minuten; Dosen von 0,75 sterilisieren 15 Minuten; Liter Dosen werden 15-20 Minuten sterilisiert.
Es ist notwendig, die Gläser in speziellen Küchenhandschuhen aus dem Ofen zu holen und das Glas mit beiden Händen an den Seiten zu halten. Seien Sie vorsichtig, es wird sehr heiß!

[Mädchen]

Mädchen, Verwandte, für das zweite Jahr habe ich nach dem folgenden Schema gehandelt, das Ergebnis !!!

Jetzt gehört es mir am schönsten Weg, um Dosen mit Rohlingen zu sterilisieren !!!

Wie man Dosen mit Rohlingen im Ofen sterilisiert

Stellen Sie Gläser mit Rohlingen auf ein Backblech oder einen Rost und geben Sie sie in einen kalten oder leicht warmen Ofen.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab (nicht verdrehen, sondern nur aufsetzen).Bringen Sie die Ofentemperatur auf 120 * C. Und nachdem sich der Ofen auf 120 ° C erwärmt hat, sterilisieren Sie die Gläser so viel, wie im jeweiligen Rezept angegeben.

Wenn es keine spezifische Sterilisationszeit gibt, sterilisieren Sie meistens 0,5 Gläser für 10 Minuten; Banken von 0,75 sterilisieren für 15 Minuten; Liter Dosen werden 15-20 Minuten sterilisiert.
Sie müssen die Gläser in speziellen Küchenhandschuhen aus dem Ofen holen und das Glas mit beiden Händen an den Seiten halten. Seien Sie vorsichtig, es wird sehr heiß!

Haben Sie versucht, sonnengetrocknete Tomaten so in Öl zu sterilisieren? Ich habe es in einem Mikrometer versucht, man kann es nicht mit Deckeln bedecken - das Öl kochte, die Tomaten schwollen an und gossen über den Rand. Jetzt möchte ich es im Ofen versuchen - die Deckel können etwas angeschraubt werden, damit das Öl nicht austritt.

[Anya]

Haben Sie versucht, sonnengetrocknete Tomaten so in Öl zu sterilisieren?

AnyaIn dem Jahr, als ich mich für in Öl sonnengetrocknete Tomaten entschied, hatte ich noch einen Ofen, an den sich Lenin erinnert ... Ich vertraute ihr nicht ...

Und in der neuen habe ich es nicht wiederholt, irgendwie hat es noch nicht geklappt ...

[Mädchen]

Mädchen, Verwandte, für das zweite Jahr habe ich nach dem folgenden Schema gehandelt, das Ergebnis !!!
Jetzt gehört es mir am schönsten Weg, um Dosen mit Rohlingen zu sterilisieren !!!

Hurra, Sehr klein, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

[Mädchen]

mit Schraubverschlüssen verschlossen. Ich habe es in einen normalen Schrank gestellt.

Also habe ich gestern eine Chance ergriffen ... Ich habe die Schrauben gedreht, null (neu) wirklich ... Ich habe überhaupt keinen Zucker gegeben ...

Nun, was ... das Risiko dazwischen ist eine edle Sache ...

Mädchen, oder hat vielleicht schon jemand versucht, diesen Rohling bei Raumtemperatur unter Schraubkappen aufzubewahren? Und dann reizt mich irgendwie etwas ... Äh, warum der Kühlschrank nicht aus Gummi ist ... im Kühlschrank würde er definitiv überleben ...

Mein lieber Kleiner! Dieses Jahr haben wir einen Apfelboom in Weißrussland! Ich erinnere mich nicht an so viele Äpfel in meinem Leben. Nur wer zu faul war, um sich zu bücken, hatte keine Äpfel. Wir, die Bewohner der Hauptstadt, haben uns bereits eingedeckt - die Gartenbäume waren voller Früchte. Daher ist die Hand des Kochs der Ernte müde! Und dann haben deine schnellen Rezepte geholfen! Vielen Dank für dieses Rezept und für die Mühle! Alles war praktisch!

[Irishka]

IrishkaIch bin so froh, ehrlich Pionier Wort !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Nochmals danke ich Kroshik Innulya für die Füllung. Ich mochte es sehr. Können Sie sich die Stärke der Ladung zum Zeitpunkt des Walzens vorstellen? Ich habe Zucker "per Auge" eingegossen. Als Soldaten ist alles wert! Alle wurden wegen der großen Menge nicht gegessen. Aber super lecker. Es ist auch einfach. Und die Äpfel im Glas wurden nicht einmal dunkler. Klasse !!! Danke liebe. Mädchen empfehlen. Dies ist eine gute Füllung, und es geht gut wie eine faule Marmelade!

[Häkeln]

HäkelnEtwas, was ich wahrscheinlich falsch mache. Nach der Sterilisation bleiben die Äpfel die Hälfte des Glases. Geteilte Eins - zwei oben hinzugefügt. Und du hast volle Gläser. Wie?

[Irisha]

Irisha, du machst alles richtig, nach der Sterilisation setzen sich meine Äpfel auch ab, natürlich nicht um die Hälfte), aber auch anständig)), der Grad der Schrumpfung der Apfelsorte, denke ich, hängt davon ab ...

Ich rolle es so auf, wie es ist, ohne zu berichten ...

Fuuuh, beruhigt. Machte fünf Gläser, goss Zucker auf das Auge, wo ein bisschen mehr, wo ein bisschen weniger. Und doch zitterte das Glas nach der Sterilisation, der Zucker blieb am Boden.

muss sehr fest gestopft sein. und das Motiv erneut sterilisiert? verblasst. Ich setze mich gut für ein Paar, sehe nicht mehr

Hinzugefügt Mittwoch, 17. August 2016, 12:00 Uhr

Fuuuh, beruhigt

und ich regte mich auf

Ich setze mich gut für ein Paar, sehe nicht mehr

Ich habe auch Späne in einem Glas mit einem Crush Ram ...

[Administrator]

Mit einem Schwarm. Na dann ist es klar. Ich habe es nur zerbröckelt, also sind sie verdunstet. Und Sie können Banken als sterilisieren Administrator unterrichtet mit der Fähre?

[irisch]

Können Banken sterilisiert werden, wenn der Administrator Dampf lehrt?

Und warum nicht, irisch ...

Ich sterilisiere mich im Ofen), bin mir aber mehr als sicher, dass jede Sterilisationsmethode ausreicht ...

[Kroshik]

Kroshik, Innusechka hi
Ich bin gekommen, um dich zu probieren), habe gelesen, dass du eine solche Füllung ohne Zucker gemacht hast, sag mir, wie hast du sie aufbewahrt? Warst du in Ordnung?
Ich mache immer deine Äpfel, die erhitzt werden müssen, sie sind einfach fantastisch, ich backe den ganzen Winter Kuchen für Kinder)
Und hier ist es so schön, dass Sie nicht einmal kochen müssen! Ich möchte heute wirklich zabatsat, aber wenn ohne Zucker, dann endlich cool !!!

Warst du in Ordnung?

Ausgezeichnet !!!

Letztes Jahr, ohne ein einziges Gramm Zucker, sind noch in der Speisekammer ...

Danke, mein Hase! Also werde ich es tun!

Nach der Sterilisation bleiben die Äpfel die Hälfte des Glases.

Nach der Sterilisation setzen sich auch meine Äpfel ab

Ich setze mich gut für ein Paar, sehe nicht mehr

Mädchen !!! Hilfe! Und ich habe Gläser in einem Topf, und Äpfel wölben sich umgekehrt aus ihnen heraus! Hart gestampft? Was ist zu tun? Äpfel sind natürlich sehr saftig, aber wohin kann man ohne Saft gehen? Zwei Töpfe auf dem Herd ...

[Irinka]

Irinka, also lege die Sonne ein wenig beiseite. Wie haben Sie es natürlich spät geschafft?

Wie hast du das geschafft?

Wie, wie ... ich habe es geschafft !!! Usse ist bereits in den Untergrund gesunken. Und ich habe kein Stück weggenommen! Alles wurde bis zum Millimeter berechnet.
Oh, da war eine ganze Komödie. Nun, mir ging auch das Benzin aus! (Nun, wer einen importierten Ballon hat, wird verstehen). Es ist dunkel auf der Straße, ein Gewitter nähert sich, Wind, Apfel "Hagel" ... Papa, aufgrund der Tatsache, dass er früh einen schrecklichen Aufstieg hatte, ging er bereits schlafen, und hier bin ich mit meinen Rohlingen: "Hilfe, das Gas brennt nicht, Äpfel rieben 8 Liter , haben schon angefangen zu kochen und sind überflutet! " Es ist gut, dass eine Ersatzflasche bestellt (und gekauft) wurde. Sie stand mit Taschenlampen, "half" bei der Installation.
Nachdem das Gas Feuer gefangen hatte, setzten sich Apfelspäne in meinen Töpfen oder besser gesagt in Dosen ab. Ich habe den Prozess erneut gestartet und so lange wie nötig überstanden. Ich habe ihn ausgeschaltet und erneut gewartet, damit er sich beruhigt und sich zu drehen beginnt. Fysyo! Mal sehen was passiert. Nun, es wird explodieren, also wird es explodieren

Ich habe diese Füllung auch gemacht. Inna, nochmals vielen Dank! Rezept aus Loikos Buch Gemischte Äpfel mit Zucker in einem Topf. Ich stellte sie in sterile Gläser und trampelte sie mit einem Löffel nieder. Zum ersten Mal im Ofen sterilisiert. Hat mir den Weg gefallen. Banken auf einem Gitterrost, unten - ein Backblech, auf dem ein wenig Saft austrat. Hergestellt bei heißer Konvektion. Abdeckungen - Schraube. Ich mag kein Zinn unter der Schreibmaschine ...

Der Rest der Äpfel wurde gegessen, ohne abkühlen zu lassen. Sehr lecker, wirklich natürlicher Apfelgeschmack. Mal sehen, wie es gespeichert wird. Sie müssen es in der Küche aufbewahren. Der Kühlschrank akzeptiert keine Dosen mit Äpfeln mehr

[Olenka]

Urrrraaaa !!!

Und wieder ins Schwarze !!!

Nun, in dem Sinne, dass es mir auch gefallen hat !!!

Olenka, danke für das Feedback, ich bin verdammt erfreut ...