Huhn mit Kirschsauce

Huhn mit Kirschsauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Küken	1 PC.
Große Zwiebel	2 Stk.
Oliven	100 g.
Knoblauch	1 Zahn
Pflanzenfett	1. l.
Trockener Thymian	1h l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Für die Soße:
Gefrorene Kirschen	500 g.
Trockener Rotwein	125 g.
Zucker	100 g.
Piment schwarzer Pfeffer	10 Stück.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Stärke	2h l.

Kochmethode

• Die Kirschen für die Sauce auftauen. Gießen Sie das freigesetzte Wasser (100 g) in einen Topf. Fügen Sie Zucker, Wein, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Stärke hinzu. Kochen. Die Kirschen hinzufügen, wieder zum Kochen bringen, ausschalten, den Deckel schließen und ziehen lassen. Lorbeerblätter und Paprika vor dem Servieren entfernen.
• Das Huhn waschen, trocknen, in 4 Teile schneiden.
• Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
• Reiben Sie das Huhn mit der resultierenden Mischung und lassen Sie es 30-120 Minuten im Kühlschrank.
• Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben auf ein Backblech. In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
• Gießen Sie den Saft über das Huhn, legen Sie grob gehackte Zwiebeln und Oliven darum. Weitere 30 Minuten bei 200 ° C backen.
• Mit Kirschsauce servieren.
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• Lecker und festlich !!

Hinweis

Rezept aus dem Buch „Lebensmittelschule. Geflügelgerichte ".

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