Rucolasalat mit Meeresfrüchten

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Rucola-Grüns	30 gr.
Salatblätter	50 gr.
Tintenfisch	2 Stück
Garnele	150-200 gr.
Walnüsse	Hand voll
Olivenöl, Salz	Geschmack
Balsamico Essig	Geschmack
Lorbeerblätter	1 PC.
Piment	2 Stk.
Knoblauch	Geschmack

Kochmethode

Frisch gefrorenen Tintenfisch in kaltem Wasser auftauen. Entfernen Sie die Innenseiten vorsichtig. Entfernen Sie den äußeren Film, nachdem Sie den Tintenfisch mit Wasser 50-60 g gefüllt haben. für ein paar Minuten. Gründlich waschen.
Das Tintenfischfleisch in 1 cm breite Ringe schneiden, in kochendes Wasser (1 Esslöffel Salz für 2 Liter Wasser) geben und nach dem Kochen 3 Minuten kochen lassen.
Kochen Sie die Garnelen in kochendem Salzwasser mit Lorbeerblättern und Pfeffer 5 Minuten lang.
Das Gemüse abspülen, auf einem Papiertuch trocknen, pflücken und in eine Salatschüssel geben, fein gehackten Knoblauch hinzufügen (ich lege eine halbe Nelke hinein, wir mögen es nicht so sehr), salzen, mit Öl würzen, das mit Essig 1: 1/2 gemischt ist, und mischen. Mit gesalzenen Tintenfisch- und Garnelenringen belegen, mit Dressing bestreuen und mit Nüssen bestreuen. Ich brate die Nüsse leicht in einer Pfanne.

Das Gericht ist für

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20-30 Minuten

Hinweis

Rezept aus der Zeitschrift "Cooking at Home" mit meinen Änderungsanträgen.
Wenn Sie keinen Essig mögen, können Sie Zitronensaft in einen Salat pressen und mit Pflanzenöl übergießen.
Im Moment ist die Post köstlich. Sie können alles in einem Teller mischen.