Brotbackautomat Philips HD9046 - Bewertungen und Diskussion

[Kulich im "Kulich" -Modus]

Kulich im "Kulich" -Modus



Algorithmus des Programms:

1 Charge			8 Minuten
1 Proofing			9 Minuten
2 Chargen			13 Minuten
2 Proofing			30 Minuten
Bäckereiprodukte			60 Minuten

Wie Sie aus der Tabelle sehen können, ist dies ein kurzer Brotbackmodus. Während der zweiten Charge gibt es kein Tonsignal für das Hinzufügen von Zusatzstoffen. Dies hat mich sehr überrascht - in allen Modi, die ich zuvor erlebt habe (sogar bei französischem Brot), gibt es ein Tonsignal zum Füllen, aber bei "Kulich" gibt es kein Tonsignal, nämlich für Kuchen, wie es ist mal sehr viel gebraucht. Nun, die Tatsache, dass der reduzierte Modus den Butterteig nicht ergibt (und genau das ist der Kuchenteig), steigt in 30 Minuten gut an. Im Allgemeinen würde ich diesen Modus für Muffins nicht verwenden. Es ist besser geeignet für diejenigen, die sehr schnell (in 2 Stunden) Weizenbrot backen müssen.

[schnelle Modi]

Nun, da wir darüber reden schnelle ModiIch erzähle dir noch zwei.

Modus 2. Schnelles Backen von Weißbrot
Algorithmus des Programms (Gewicht 1000g, mittlere Kruste):

1 Charge			14 Minuten
1 Proofing			10 Minuten
2 Chargen			16 Minuten			Tonsignal nach 6 Minuten vom Start
2 Proofing			20 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			55 Minuten
Bäckereiprodukte			55 Minuten

Der gesamte Modus dauert 2 Stunden 50 Minuten

Zum Vergleich werde ich den Teller des "Weißbrot" -Modus wiederholen
Algorithmus des Programms im Modus "Weißbrot" (Zyklus für 1000 g, Krustenfarbe "mittel"):

1 Charge			15 Minuten
1 Proofing			45 Minuten
2 Chargen			15 Minuten			Piepton 5 Minuten vor dem Ende
2 Proofing			55 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			55 Minuten			letzte 39 Minuten erhitzt
Bäckereiprodukte			55 Minuten

Der gesamte Modus dauert 4 Stunden

Das heißt, im reduzierten Modus ist das Brot nicht so üppig wie im Hauptmodus (die Testzeit wird reduziert), aber es ist um eine Stunde schneller fertig.

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Und ein anderer sehr abgekürzter Modus ist Modus Nummer 6. "Expressbacken"
Algorithmus des Programms:

1 Charge			4 Minuten
2 Chargen			8 Minuten
3 Proofing			18 Minuten
Bäckereiprodukte			28 Minuten

Im Allgemeinen dauert der Modus 58 Minuten

Ehrlich gesagt weiß ich nicht einmal, was in diesem Modus gekocht / gebacken werden kann. Viele Brotbackautomaten haben diese Express-Modi, aber jedes Mal frage ich mich, wofür sie sind.

Da ich nicht sagen kann, dass ich mit dem ersten Kuchen zufrieden war, also noch ein Kuchen ...

Osterkuchen im Modus "Süßes Backen"



Algorithmus des Programms (Gewicht 750g, mittlere Kruste):

1 Charge			10 Minuten
1 Proofing			45 Minuten
2 Chargen			20 Minuten			in 10 Minuten vom Start ein Tonsignal
2 Proofing			15 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			60 Minuten
Bäckereiprodukte			57 Minuten

Im Allgemeinen dauert der Modus 3 Stunden 22 Minuten

Dieser Modus ist ideal zum Backen von Muffins, einschließlich Osterkuchen. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis in diesem Modus.

Das ist eine Art Weihnachtsbaumstäbchen, voll mit Brotbackmaschinen aller Art, aber das ist es nicht. Und ich will es, oder besser gesagt, ich will es.
Und ich will Kuchen. Und meine Größe, es gibt kein Glück im Leben. Ich habe ein Video auf YouTube gesehen, also sagten sie eine Modifikation für Russland.

Oder hat Philips in Deutschland Analoga?

Ich habe kaum einen Brotbackautomaten von dieser Firma gefunden, aber einen anderen. Das will ich nicht
Ich habe lange gesucht, nichts ist in meine Seele gesunken, aber dieser ist gesunken.
Auf der anderen Seite ist es so unterhaltsam, es zu wollen, man liest, sucht, träumt. Während ich träume.

Wenn Sie wirklich wollen, können Sie mit dem Herd dasselbe tun wie mit dem Multikocher

Wenn Sie wirklich wollen, können Sie mit dem Herd dasselbe tun wie mit dem Multikocher

Sie können, aber nicht schnell.
Wie viel wiegt sie ?? Wir selbst werden nicht bald gehen, und es ist schwierig, jemanden zu bitten, etwas Schweres zu tragen.

Das Bruttogewicht beträgt fast 7 kg, ohne eine Box etwas mehr als 5 kg.

Manna, danke.
Das Gewicht ist anständig, es ist unwahrscheinlich, dass jemand es in die Hände zieht, es ist schwer und 7 kg übergewichtig, mmmm ....... Ja, es ist unwahrscheinlich, dass es funktioniert. Nun, ich werde warten oder wenn wir gehen, oder ich werde es verschwenden, oder etwas wird hier erscheinen.

Ich habe so einen Brotbackautomaten als Geschenk gekauft, sie haben ihn gestern mitgebracht. Äußerlich hat es mir gefallen, so klein und kompakt im Vergleich zu anderen, dass ich sogar einen größeren Cartoon habe. Manna wollte ich wissen, aber der Deckel rastet nicht ein, sondern fällt nur herunter und das wars. Oder ich habe eine Ehe und muss mich ändern.

[Elena]

ElenaDie Deckel der Brotbackmaschinen rasten nicht ein. Sie gehen einfach runter. Das ist also keine Ehe, keine Sorge

Manna, danke für die Antwort, sonst habe ich mir schon Sorgen gemacht, der Brotbackautomat selbst hat es nicht, nur meine Mutter hat es und sie rastet ein.

Nein, nein, keine Sorge, viele, sehr viele Brotbackautomaten haben keine Riegel am Deckel. Es ist da und zu nichts

[Vollkornbrot-Modus]

Vollkornbrot-Modus

Algorithmus des Programms (Zyklus für 750 g, mittlere Krustenfarbe):

1 Charge			10 Minuten			Das Mischen beginnt 30 Minuten nach dem Start des Modus
1 Proofing			30 Minuten
2 Chargen			20 Minuten			in 10 Minuten vom Start ein Tonsignal
2 und 3 Proofs			90 Minuten
Bäckereiprodukte			60 Minuten

Vollkorn-Roggenbrot




Der Algorithmus des Programms in diesem Modus ermöglicht ein langfristiges Prüfen ohne Kneten. Dieser Algorithmus ist gut für Roggenbrot. In diesem Fall erfolgt der Proofing unter Erwärmung. All dies ermöglicht es Vollkorn-Roggenbrot, in dieser Einstellung vor dem Backen aufzusteigen. Der Deckel ist aufgrund mangelnder Feuchtigkeit gerissen. Ein weicherer Teig könnte geknetet werden.
Ich habe versucht, in diesem Modus zu backen Vollkornweizenbrot (2/3 Vollkornmehl und 1/3 Mehl der Klasse I). Der Nachweis für ein solches Brot war zu lang. Das Brot stand und fiel beim Backen ab



Versucht und Weizen-Roggen-Brot (1/4 Vollkorn-Roggenmehl, 1/4 geschältes Roggenmehl, 1/4 Vollkorn-Weizenmehl, 1/4 Grad I-Weizenmehl). Dieses Brot erwies sich auch als viel Proofing ohne zu heben, das Brot stand und fiel ein wenig während des Backens





Ich denke, Sie können die Einstellung Weißbrot für Vollkornbrot verwenden. Aber du musst es versuchen

[Weizenvollkornbrot]

Weizenvollkornbrot im "Weißbrot" -Modus

Algorithmus des Programms im Modus "Weißbrot" (Zyklus für 750 g, Krustenfarbe "mittel"):

1 Charge			15 Minuten
1 Proofing			45 Minuten
2 Chargen			15 Minuten			Piepton 5 Minuten vor dem Ende
2 Proofing			55 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			55 Minuten			letzte 39 Minuten erhitzt
Bäckereiprodukte			50 Minuten

Ich habe ein solches Brot (450 g Weizenmehl / 2 Teile Vollkorn und 1 Teil I-Klasse /) zweimal gebacken:
1. Auf Kefir und 1 ³ /₄ h. l. Trockenhefe

2. Beim Trinken von Joghurt und 1,5 TL. Trockenhefe


Der "Weißbrot" -Modus eignet sich nicht nur für Weizenmehl der höchsten Klasse I oder II, sondern auch für Vollkorn

[Meine Schlussfolgerungen basieren auf den Ergebnissen der Tests des Philips HD9046 Brotbackautomaten]

Damit, Meine Schlussfolgerungen basieren auf den Ergebnissen der Tests des Philips HD9046 Brotbackautomaten

Der Philips HD9046 Brotbackautomat hat ungewöhnlich interessantes Design mit günstig gelegenem Bedienfeld, kleine Abmessungen und sieht sehr zierlich aus im Vergleich zu Öfen mit einem ähnlichen Volumen eines Eimers.

IM Komplett-Set Dieses Modell enthält neben einem Messbecher, einem Haken zum Entfernen eines Spatels vom Brot, einem Messlöffel, der traditionell für Brotbackautomaten verwendet wird, einen Behälter zum Fermentieren von Joghurt in einer 1-Liter-Brotmaschine mit Schraubdeckel. Alle Kunststoffprodukte sind mit PP5 gekennzeichnet. Die Qualität ist sehr gut (glatte Oberfläche, keine Mängel, Kerben usw.).

Der Eimer und der Spatel haben eine ziemlich beständige BeschichtungWährend des Tests (4 Wochen) änderte sich nichts.

Keine Fremdgerüche der Brotbackautomat tat es nicht. Beim Auspacken roch es nach neuer Technologie, die jedoch unbedeutend war und innerhalb weniger Stunden vollständig verschwand. Beim ersten Erhitzen gab es keine brennenden Gerüche.

Geräuschpegel wenn gemischt, mittel. Beim Mischen bei geschlossenem Deckel ist ein leichtes Brummen zu hören. Es verschwindet, wenn Sie den Deckel leicht öffnen.
Alarmton ist laut - kann leicht von einem anderen Raum gehört werden.

Hlebopcheka hat 14 Modi:

1. Weißbrot... Der Modus ist zum Backen von Hefebrot mit Weizenmehl vorgesehen. Der Modus dauert 4 Stunden.
Algorithmus des Programms im Modus "Weißbrot" (Zyklus für 1000 g, Krustenfarbe "mittel"):

1 Charge			15 Minuten
1 Proofing			45 Minuten
2 Chargen			15 Minuten			Piepton 5 Minuten vor dem Ende
2 Proofing			55 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			55 Minuten			letzte 39 Minuten erhitzt
Bäckereiprodukte			55 Minuten

Der Brotbackautomat knetet, beweist und backt in diesem Modus Weizenhefebrot. Die Hauptsache ist, die Teigmenge nicht viel weniger als die angegebene zu reduzieren, um das Brot auf Backwaren nicht zu bräunen. Bei der zweiten Charge gibt es ein Tonsignal zum Hinzufügen von Zusatzstoffen zum Teig.

2. Schnelles Weißbrot... Dieser Modus dient zum beschleunigten Backen von Hefeweizenbrot. In diesem Modus wird die Prüfzeit verkürzt, da das Brot etwas dichter ist als im Modus "Weißbrot"
Algorithmus des Programms im Modus "Schnelles Weißbrot" (Zyklus für 1000 g, Krustenfarbe "mittel"):

1 Charge			14 Minuten
1 Proofing			10 Minuten
2 Chargen			16 Minuten			Tonsignal nach 6 Minuten vom Start
2 Proofing			20 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			55 Minuten
Bäckereiprodukte			55 Minuten

Der gesamte Modus dauert 2 Stunden 50 Minuten

3. Borodino-Brot... Der Modus ist zum Backen von Roggenhefebrot vorgesehen.
Algorithmus des Programms:

1 Charge			10 Minuten			Das Mischen beginnt 30 Minuten nach dem Start des Modus
1 Proofing			30 Minuten
2 Chargen			20 Minuten			in 10 Minuten ab dem Beginn des Tonsignals
2 und 3 Proofs			90 Minuten
Bäckereiprodukte			60 Minuten

Der Brotbackautomat backt gut Hefe-Roggenbrot. Der Algorithmus des Modusprogramms "Borodinsky-Brot" ist recht kompetent ausgearbeitet - es gibt kein unnötiges Kneten zwischen 2 und 3 Proofings - dies ist ein großes Plus für Roggenbrot. Eine andere Möglichkeit wäre, auf die zweite Charge zu verzichten ... oder sie auf 5-10 Minuten zu reduzieren ... nur um einzuschlafen und Zusatzstoffe zu mischen ... dann wäre es im Allgemeinen ideal.
Diese Einstellung eignet sich gut für Roggenweizenbrot.

4. Französisches Brot... Dieser Modus dient zum Backen von französischem Brot (zuckerfrei auf Weizenmehl).
Algorithmus des Programms (750gr, Medium):

1 Charge 14 Minuten 1 Proofing 25 Minuten 2 Chargen 16 Minuten in 10 Minuten ab dem Beginn des Tonsignals 2 Proofing 35 Minuten 5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training 3 Proofing 70 Minuten Bäckereiprodukte 70 Minuten

Der Algorithmus des Programms ist sehr kompetent aufgebaut. Das Ergebnis ist ein sehr zartes, poröses, leichtes Brot

5. Süßes Gebäck... Der Modus ist zum Backen von Muffins (Teig mit viel Zucker und Butter) vorgesehen.
Algorithmus des Programms (Gewicht 750 g, mittlere Kruste):

1 Charge			10 Minuten
1 Proofing			45 Minuten
2 Chargen			20 Minuten			in 10 Minuten vom Start ein Tonsignal
2 Proofing			15 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			60 Minuten
Bäckereiprodukte			57 Minuten

Im Allgemeinen dauert der Modus 3 Stunden 22 Minuten
Der Modus erwies sich als ideal zum Backen von Muffins, einschließlich Kulich. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis in diesem Modus.

6. Expressbacken.
Algorithmus des Programms:

1 Charge			4 Minuten
2 Chargen			8 Minuten
3 Proofing			18 Minuten
Bäckereiprodukte			28 Minuten

Im Allgemeinen dauert der Modus 58 Minuten
Ehrlich gesagt weiß ich nicht einmal, was in diesem Modus gekocht / gebacken werden kann. Viele Brotbackautomaten haben diese Express-Modi, aber jedes Mal frage ich mich, wofür sie sind.

7. Glutenfreies Brot... Diese Einstellung gilt für glutenfreies Hefebrot.
Algorithmus des Programms (Zyklus für 750gr):

1 Charge			12 Minuten
1 Proofing			30 Minuten
2 Chargen			11 Minuten			Tonsignal nach 5 Minuten
2 und 3 Proofs			63 Minuten			Ganz am Anfang eine Minute Training
Bäckereiprodukte			45 Minuten

Wenn Sie das Schulterblatt entfernen müssen, müssen Sie dies zu Beginn des zweiten Proofings tun (es wird nicht mehr geknetet).
Das Kneten erfolgt nicht sofort (30 Minuten nach Programmstart). Der Algorithmus ist sehr gut gewählt: erstens ein langes Kneten und nach einem langen Proofing das Aufgehen eines solchen Brotes. Bei der zweiten Charge gibt es ein Tonsignal zum Hinzufügen von Zusatzstoffen zum Teig.

8. Vollkornbrot
Algorithmus des Programms (Zyklus für 750 Gramm, mittlere Kruste):

1 Charge			10 Minuten			Das Mischen beginnt 30 Minuten nach dem Start des Modus
1 Proofing			30 Minuten
2 Chargen			20 Minuten			in 10 Minuten ab dem Beginn des Tonsignals
2 und 3 Proofs			90 Minuten
Bäckereiprodukte			60 Minuten

Der Algorithmus des Programms in diesem Modus ermöglicht ein langfristiges Prüfen ohne Kneten. Dieser Algorithmus ist gut für Roggenbrot. In diesem Fall erfolgt der Proofing unter Erwärmung. Das Kneten erfolgt nicht sofort (30 Minuten nach Beginn des Programms), wodurch das Vollkornmehl vor dem Kneten Flüssigkeit aufnehmen kann. All dies ermöglicht es Vollkorn-Roggenbrot, in dieser Einstellung vor dem Backen aufzusteigen.
Bei Vollkornbrot oder Roggenweizenbrot ist das Proofing ohne Kneten zu lang, da der Teig nicht mehr steht und die Kuppel beim Backen zusammenbricht. Vollkornweizen kann im "Weißbrot" -Modus gebacken werden

9. Joghurt... Dieser Modus dient zum Fermentieren von Joghurt in einem speziellen Behälter, der im Kit enthalten ist. Der Behälter wird in einen Eimer ohne Spatel eingebaut. Die Temperatur in diesem Modus wird um 38 ° C gehalten. Sehr gute Temperatur - es wird definitiv keine Überhitzung geben.
Zusätzlich zum Fermentieren des Joghurts kann dieser Modus verwendet werden, um die Butter für Brot zu schmelzen, bevor der Rest der Zutaten hinzugefügt wird. Es stellte sich als sehr praktisch heraus. Der Modus dauert 8 Stunden.

10. Teig... Der Modus ist zum Kneten von Hefeteig vorgesehen. Der Algorithmus des Programms dieses Modus beinhaltet den Nachweis, dass Hefeteig gezüchtet wird:

1 Charge			10 Minuten
1 Proofing			0 Minuten
2 Chargen			12 Minuten			In 5 Minuten ab Beginn der zweiten Charge ertönt ein Tonsignal
2 Proofing			23 Minuten			5 Minuten vor dem Ende von 2 Proofs, eine Minute Training
3 Proofing			45 Minuten			Letzte 23 Minuten erhitztes Proofing

Der Teig mischt sich gut und hat Zeit zum Aufgehen. Danach kann der Teig in Kuchen, Pizza, flache Kuchen usw. geschnitten werden. Während des zweiten Knetens ertönt ein Tonsignal zum Hinzufügen von Zusatzstoffen zum Teig.

11. Ungesäuerter Teig... Der Modus ist zum Mischen von ungesäuertem Teig vorgesehen. Praktisch für falschen Blätterteig, Knödel, Nudelteig usw. Der Modus dauert 18 Minuten. Während dieser Zeit wird der Teig gut geknetet.
Algorithmus des Programms:

1 Charge			3 Minuten
2 Chargen			15 Minuten

12. Kulich... Dieser Modus verfügt über ein verkürztes Testprogramm, sodass der Kuchen möglicherweise nicht vollständig aufsteigt.
Algorithmus des Programms in diesem Modus:

1 Charge			8 Minuten
1 Proofing			9 Minuten
2 Chargen			13 Minuten
2 Proofing			30 Minuten
Bäckereiprodukte			60 Minuten

Wie Sie aus der Tabelle sehen können, ist dies ein kurzer Brotbackmodus. Während der zweiten Charge gibt es kein Tonsignal zum Hinzufügen von Additiven. Das hat mich sehr überrascht - in allen Modi, die ich zuvor erlebt habe (sogar auf französischem Brot), gibt es ein Tonsignal für das Lesezeichen, aber auf "Kulich" gibt es kein, nämlich für den Kuchen wird es nur sehr dringend benötigt. Nun, die Tatsache, dass der reduzierte Modus den Butterteig nicht ergibt (und genau das ist der Kuchenteig), steigt in 30 Minuten gut an. Im Allgemeinen würde ich diesen Modus für Muffins nicht verwenden. Es ist besser geeignet für diejenigen, die sehr schnell (in 2 Stunden) Weizenbrot backen müssen.

13. Jam... Der Modus dauert 1 Stunde. Die ersten 15 Minuten sind intensives Rühren ohne Erhitzen (anscheinend um Zucker zu rühren) und dann leichtes Rühren mit Hitze. In diesem Modus ist es praktisch, Möbel, Konfitüren oder Marmeladen zu kochen und keine Angst zu haben, dass etwas brennt. Natürlich hat die Marmelade in 45 Minuten möglicherweise keine Zeit zum Kochen, aber Sie können den Modus mehrmals starten ...

14. Individuell... In diesem Modus ist es möglich, die Zeit für jede Stufe der Brotzubereitung einzustellen. Diese Einstellung kann für Sauerteigbrot verwendet werden.
Algorithmus des Programms in diesem Modus:

1 kneten	0:08-0:16
Beweis 1 (Aufstieg 1)	0:20-1:00
2 kneten	0:10-0:25	(Piepton vor der zweiten Charge)
Aufstieg 2	0:05-2:00	(erhitzt, 1 Minute 5 Minuten vor dem Ende der Etappe aufwärmen)
Aufstieg 3	0:00-2:00	(erhitzt, keine Falten)
Backen (backen)	0:20-1:18
Warm halten	0:00-1:00

Wenn Sie Sauerteig-Roggenbrot backen müssen, empfehle ich, den Spatel nach der ersten Charge zu entfernen, damit das Brötchen beim anschließenden Kneten und Kneten nicht beschädigt wird.

Insgesamt Brotbackautomat machte einen sehr guten Eindruck... Sie kann viel und macht es sehr gut. Natürlich gibt es einige kleine Nuancen, wie bei jeder Technik ...
Zum Beispiel,
1. In meiner Kopie befinden sich unklare Flecken auf der Innenseite des Gehäuses. Während des Testens hat sich ihr Zustand überhaupt nicht geändert.
2. Ein ziemlich enger Mechanismus zum Befestigen des Eimers im Körper der Brotmaschine und rein aufgrund von Empfindungen ist das Zusammenspiel des Metalls im Antrieb beim Drehen / Befestigen unangenehm.
3. Ich würde die zweite Charge im "Borodino-Brot" -Modus verkürzen und den "Kulich" -Modus als reduziert markieren (damit der Kuchen bei den Benutzern nicht enttäuscht wird - nicht jeder wird erraten, wie man den Kuchen im "Sweet Pastry" -Modus backt), aber wenn dies wirklich der Fall ist für Osterkuchen würde es einen Piepton auf der zweiten Charge hinzufügen. Und ich würde auch in der Anleitung / im Rezeptbuch vermerken, dass der Modus "Vollkornbrot" für Roggenbrot gilt (damit es in diesem Modus keine Enttäuschungen mit der ausgefallenen Vollkornweizenkuppel gibt).

Dies sind vielleicht alle Feinheiten, die mir beim Testen des Philips HD9046 Brotbackautomaten aufgefallen sind.

Ich bin sehr zufrieden mit dem Brotbackautomaten und das Backen führt auch dazu

Mannyash, eine solche Schlussfolgerung ist detailliert !!
Und der Smiley mit HPeshka, also flieg generell weg !!
Ich will das auch, aber mit meiner SVeshka)

Manna Ihre Schlussfolgerung spiegelt ziemlich genau alle Betriebsarten des Ofens wider. Die begleitenden Video-Backprozesse haben mir sehr gut gefallen. Vielen Dank für Ihre guten Kommentare und Ratschläge. Ich bin auch sehr zufrieden mit meinem Ofen, ich werde mit manuellen Moduseinstellungen experimentieren.

Vielen Dank, dass Sie meine Arbeit schätzen. Ich hoffe, dass meine Arbeit jemandem nützlich sein wird

Ich dachte nur ... Dieser Brotbackautomat hat keinen einfachen Backmodus. Und da mir der Zweck des "Express Baking" -Modus nicht ganz klar ist, könnte er durch einfaches Backen mit der Möglichkeit, die Zeit anzupassen, ersetzt werden. Es wäre perfekt

Hallo allerseits, vor ein paar Tagen haben wir einen Philips Brotbackautomaten gekauft, er sieht sehr unprätentiös aus. Ich habe ihn gewählt, weil die Schüssel mit einer Keramikbeschichtung versehen ist und die Bewertungen anscheinend nichts waren.
Das erste Mal beschlossen sie, alles nicht nach dem Rezept zu machen, und nichts passierte. Das zweite Mal, als sie Weißbrot nach dem Rezept machten, fügte ich buchstäblich ein paar Mehlbeete hinzu und sofort stellte sich heraus, dass alles großartig war und die Propexa stieg. Nur stellte sich heraus, dass es porös ist, ich mag es weicher und dichter, ich habe hier gelesen, dass jemand geschrieben hat, dass es notwendig ist, Milch anstelle von Wasser hinzuzufügen, und alles wird gut.
Schade natürlich, dass es keine Backfunktion gibt.
Wir haben versucht, Joghurt zuzubereiten, aber es hat nicht funktioniert, weil wir ultra-pasteurisierte Milch nehmen mussten, aber wir haben die übliche genommen und sie nicht gekocht. Versuchen wir es noch einmal.

wählte sie, weil die Schüssel mit Keramikbeschichtung

Die Beschichtung des Eimers ist antihaftbeschichtet und widerstandsfähig. Eine solche Beschichtung ist viel bequemer zu verwenden als eine "Keramik". "Keramik" -Beschichtung hat nichts mit Keramik zu tun, sie kann beim Aufprall leicht mit Rissen und Spänen bedeckt werden, sie muss sehr sorgfältig gewaschen werden, um die Poren nicht zu verstopfen (sonst beginnt sie schnell zu kleben) ... im Allgemeinen ist es schwieriger, sie mit einer "Keramik" -Beschichtung zu reinigen. als mit Antihaft, und das Problem der Umweltfreundlichkeit dieser Beschichtung ist sehr bedingt. Aber Werbung macht sicherlich den Trick

Ich mag diesen Ofen, aber der Backmodus reicht natürlich nicht aus

Manna, ich habe etwas durcheinander gebracht, die Anweisungen sagen eine Aluminiumlegierung, aber nichts über Keramik, seltsam, ich dachte irgendwie, es sei eine Keramikbeschichtung. Nach dem Kauf habe ich versehentlich das Rührwerk mit einem Messer geschnitten, und sehr leicht habe ich nicht einmal bemerkt, als ich Brot geschnitten habe. Zuerst habe ich nicht verstanden, dass das Rührwerk mit einem Haken entfernt wurde, jetzt habe ich einen Mischer mit einem Aluminiumspalt
Und sie knetet auch sehr gut Teig, ich habe schon Teig für Pizza gemacht, Knödel, das ist ein Märchen.

[lgs]

lgs, machen Sie sich keine Sorgen. Vor ein paar Jahren habe ich bei einer Panasonic auch eine Schaufel geschnitten - ich habe vergessen, dass sie im Brot geblieben ist. Beim Backen entferne ich bei allen Brotbackautomaten immer den Spatel. Wenn die Beschichtung nicht weiter kriecht, ist es in Ordnung

Danke beruhigt. Ich würde gerne ein super luftiges Brot in diesem Ofen backen. Kennst du dieses Rezept?

Eine solche gefällt mir nicht?

Ich möchte, dass es so luftig ist und die Krume in einem Stück abfällt. In Bäckereien fügen sie wahrscheinlich Backpulver oder etwas anderes hinzu. Deshalb haben sie es so weich und üppig. Und wenn Sie der Hefe Backpulver hinzufügen, können Sie bekommen

In Bäckereien werden Verbesserer (alle Arten von Chemie) hinzugefügt. Die Krume in französischem Brot ist sehr zart. Probieren Sie es besser mit Milch

Manna, danke für die Antworten, ich werde experimentieren und ich werde es definitiv mit Milch machen. Ich habe mir das Forum angesehen und im Netz ist die Krume auf Milch das, was ich brauche

Manna, und wenn Sie Molke oder Sauermilch anstelle von Wasser hinzufügen, bekommen Sie dann Brot?

Natürlich wird es. Es wird noch prächtiger, wenn Sie saure Milch hinzufügen. Das Serum wird etwas gummiartiger.

gute Seite, ich lese, viele Informationen, alles ist sehr klar, ich hätte nicht gedacht, dass ich jemals Interesse am Backen haben würde, dank des Brotbackautomaten))))

Die Mädchen haben gestern nach dem Programm Weißbrot gebacken, Brot auf nicht gewonnenem Joghurt, mein Mann hat es zweimal eingelegt und die Milch geronnen, und sie haben es getan, alles war genau nach dem Rezept, anstelle von Wasser ist dieses sauer geronnene Mehl direkt daneben, da die Flüssigkeit dicker ist als Wasser musste man kein Mehl hinzufügen, das Rezept ist perfekt.
Das Brot erwies sich als wahnsinnig lecker, leicht sauer, weich, fügte ein wenig Kümmel hinzu, setzte eine Kruste Nummer 3 und den Geruch von mmmmm ...

Gestern habe ich laut Rezeptbuch für den Herd französisches Brot gebacken, vielleicht war das Brötchen feuchter als nötig, aber das Brot selbst war halb so groß wie das übliche, die Oberseite war gut aufgeblasen und rissig, aber es gab keine Hohlräume, das Brot erwies sich als dicht und salzig.
Was ist los oder ist alles in Ordnung? Ich dachte, das Brot wäre flauschiger

[lgs]

lgsIch habe ein Rezept und ein Video mit französischem Brot gepostet (ich habe dir einen Link dazu gegeben), HIER IST ES, HIER IST DAS REZEPT zu ihm. Ich benutze niemals Bücher mit Rückblicken auf die Technik - dort gibt es oft "Pfosten". In Bezug auf Ihr Rezept aus dem Buch kann ich nicht sagen - ich erinnere mich nicht an das Rezept, und jetzt kann ich das Buch nicht einmal finden, selbst es gibt viele Rezepte für französisches Brot im Forum - verwenden Sie sie

Ja, ich erinnere mich, danke, ich habe mich gerade entschlossen, zuerst ein Rezept aus einem Buch zu machen. Ich dachte, vielleicht hat es jemand getan

Hurra, gestern habe ich beim dritten Versuch endlich echten Joghurt bekommen, so homogen, viskos, dass ich selbst unter Schock stehe.
Also, was es brauchte:
1) 900 ml. UHT-Milch bei Raumtemperatur, je wärmer desto besser
2) 150 gr. Joghurt, vor Ort gekauft, hat eine Haltbarkeit von 7 Tagen, auch bei Raumtemperatur
3) fast zwei EL. Esslöffel Zucker
All dies wurde mit einem Mischer langsam geschlagen.
Ich wusch die Joghurtschale gut mit Spülmittel und goss die gesamte Mischung in diesen Behälter. Die Zubereitung dauerte genau 8 Stunden.
Die Konsistenz ist einfach perfekt.

Das erste Mal, als es mit gewöhnlicher Milch hergestellt wurde, stellte sich heraus, dass es sich um saure Milch handelte, die von der Suppe abgezogen wurde.
Das zweite Mal, wie in diesem Rezept, wurde nur ein halbes Glas Joghurt nicht mit einem Mixer geschlagen, es stellte sich als nicht sehr gut heraus, mit Klumpen, zerbröckelt.

Ich frage mich, ob Sie der Zubereitung von Joghurt sofort Bananen oder Erdbeeren hinzufügen können oder ob Joghurt nicht funktioniert.

[lgs]

lgsWenn Sie beim Fermentieren von Joghurt (und anderer saurer Milch) eine reine Kultur erhalten möchten, können Sie nur Milch und Ferment hinzufügen. Alles (Behälter, Löffel), das mit Joghurt in Kontakt kommt, muss steril sein, damit keine fremden Mikroorganismen in den Joghurt gelangen, die sich unter günstigen Bedingungen intensiv vermehren. In dieser Hinsicht sollten Joghurt weder Zucker noch Obst, Marmelade usw. zugesetzt werden. All dies kann nach der Fermentation und Reifung im Kühlschrank vor dem direkten Gebrauch hinzugefügt werden. Wenn Sie vorhaben, die Kinder mit Joghurt zu füttern, ist es besser, eine reine Kultur als Ferment zu wählen - etwas Besonderes. Starterkulturen aus einer Apotheke (Lactin, Vivo, Evitalia usw.).

Um den Joghurt dicht zu machen, ist es besser, dickere Milch zu nehmen. Es ist nicht notwendig, zuerst ultra-pasteurisiert zu kochen, alles andere muss gekocht und auf eine Temperatur von 38-40-42 ° C (abhängig vom Sauerteig) abgekühlt werden. Wenn die Temperatur der Milch beim Mischen der Starterkultur mit Milch von der angegebenen abweicht, kann sich der Joghurt als fadenziehend herausstellen. Daher ist es besser, UHT-Milch auf die angegebene Temperatur zu erhitzen.

Damit der Joghurt gleichmäßig fermentiert, muss der Starter gründlich mit Milch gemischt werden.

Dies ist kurz, aber Sie können detaillierter lesen Spezialist. Themen in diesem Forum.

Ich habe zum ersten Mal Marmelade in meinem Brotbackautomaten gemacht:
250 gr. Rote Johannisbeere
250 schwarze Johannisbeere
1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft
300 gr.Puderzucker (Ich habe gelesen, dass es besser ist, Pulver herzustellen, damit Zucker nicht an der Oberfläche kratzt)
Stellen Sie das Programm Jam ein und kochen Sie es eine Stunde lang.
Es stellte sich heraus, schöne, getrennte Johannisbeeren, sehr lecker, aber flüssig, Sie müssen beim nächsten Mal Gelierpulver hinzufügen

Na ja, natürlich flüssig ... In einer Stunde können Sie ein wenig Pektin oder Agar hinzufügen.

Guten Tag.
Können Sie mir bitte sagen, ob Philips HD9046 den Teig kneten kann, damit Sie später ein Baguette backen können?

[Gauranga]

Den Teig kneten, damit später ein Baguette gebacken wird?

Gaurangaist die Frage nicht ganz klar. Wie genau den Teig kneten? In dieser Brotmaschine können Sie kein Baguette backen. Sie können den Teig in einer Brotmaschine kneten und im Ofen backen.

Manna, ja, das meine ich. Im Ofen kneten, ein Baguette formen, im Ofen backen.
Und auf welchem ​​Programm kneten?

Manna, wenn ich darf, noch eine Frage.
Haben Sie Erfahrung mit Brand 3801?
Wenn es welche HP gibt, die Ihnen am besten gefallen hat, Philips 4609 oder Brand 3801?

Meine Wünsche von HP lauten wie folgt:
- Roggen / Borodinsky,
- Grobschleifen,
- Baguettes,
- in Zukunft Sauerteigbrot (entweder in einem separaten Programm oder die Möglichkeit, die Zeit zu programmieren),
- Teig für Pizza / Knödel / Pastetchen usw.

Jetzt wähle ich zwischen Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, Marke 3801.

[Gauranga]

Gaurangakönnen Sie im "Teig" -Modus kneten.

Nein, es gibt keine Erfahrung mit Brand 3801. Aber ich weiß, dass der 3801 wendiger ist als der 9046 (zum Beispiel können Sie jeden Schritt mit manuellen Einstellungen überspringen).

Ich habe versucht, den Prozess des Backens von Sauerteigbrot zu automatisieren, bin aber dennoch zu der Tatsache zurückgekehrt, dass es bequemer ist, zuerst das Brot zu kneten und dann nach dem Proofing und Backen zu suchen, wenn dieses bestimmte Brot auftaucht, und nicht, wenn es dem Programm entspricht.

Der 9046 hat keinen einfachen Backmodus.

Wenn ich mich für die erste Bäckerei entschieden hätte, hätte ich bei Panasonic Halt gemacht (so habe ich es gemacht), aber ich backe Roggen in einer Brotbackmaschine, und wenn ich Brot im Ofen backe, ist absolut jede Brotbackmaschine zum Kneten von Teig geeignet

Ich habe zwei Störungen mit dieser HP:
1. Beim Backen fällt der Brotdeckel durch (hergestellt aus der fertigen Mischung). Ich habe die Antwort von Admin darüber gelesen, ich habe alles richtig gemacht ... Im Allgemeinen mache ich nur Teig in HP, aber ich backe ihn in einem AF oder Mini-Ofen
2. Ich habe Pizzateig gemacht (Hefe und Honig im Rezept). Ich musste vor dem Ende des Programms gehen, kam drei Stunden später zurück. Der Teig roch sehr unangenehm, ich musste ihn wegwerfen. Und die Antihaftbeschichtung rutschte auf die Schüssel und den Rührer (((Was ist zu tun? Welche Eimer sind mit Phillips kompatibel oder ist es möglich, die Beschichtung in NEC wiederherzustellen?) Ich schrieb ihnen, aber es gab keine Antwort.

[Anna]

AnnaTut mir sehr leid für den Eimer. Ja, das passiert mit der Honigbeschichtung. Ein neuer Eimer kann beim Philips Service Center bestellt werden. In NEC wiederherstellen ... Sie werden auf Schalen wiederhergestellt, aber ich habe nichts über Eimer gehört. Vielleicht tun sie es.

Leider wusste ich nicht, dass dies durch Honig geschieht (((während ich dies benutze).
Buckets in NEC nicht (((())
Und mit welchen HP kann der Eimer kompatibel sein? Wie philips hd9045 genau das gleiche?

Ich weiß nicht, welche anderen kompatibel sind.

[anna_k]

anna_kNehmen Sie Ihren Eimer, gehen Sie zu einem Elektronikgeschäft und probieren Sie einen Eimer für eine Brotmaschine an.
Rufen Sie im Allgemeinen den Philips Service an und bestellen Sie nach Möglichkeit einen neuen Eimer.

Ja, das kann nicht von Honig sein, da ich immer Brot mit Honig in meinem Ofen gebacken habe, anstatt Zucker habe ich Honig hinzugefügt.
Und der Eimer ist wie neu.
Beeilen Sie sich, Sie haben eine Ehe mit einem Eimer.

[Mashun]

MashunErinnern Sie sich an die Geschichte, als sich die Honigbeschichtung in den Luftfritteusen ablöste? Vor kurzem hatte Marisha dies - ihr Mann backte eine Ente mit Honig.