Brotbackautomat Philips HD9046 - Bewertungen und Diskussion

[Manna]

MannaHerzlichen Glückwunsch zum Kauf! Erfolgreiche Entwicklung und Betrieb!
Aber das hat mich verwirrt, auf dem Foto in der HP ganz unten, was ist das? Schwarze Punkte ... Auf dem Foto ist es schwer zu sehen.

[Alexander]

Alexander, Vielen Dank! Nur ist dies kein Kauf. Dies ist Philips, der mir zum Testen zur Verfügung gestellt wurde
Ja, ich habe mir diese Orte auch genau angesehen. Dies sind keine Punkte, sondern wie eine Art Sprühen. Aber ich habe nicht verstanden, was es war.
Hier habe ich fotografiert

[Manna]

MannaEs sieht aus wie ein Beschichtungsfehler, wie er auftritt, wenn Farbe auf ein durch Korrosion beschädigtes Produkt aufgetragen wird.

Vielleicht konnte ich noch nicht erkennen, was es ist. Wenn Sie mit dem Fingernagel über diese Stellen fahren, haftet der Nagel. Ich werde sehen, wie sich diese Orte während des Betriebs zeigen

Ich denke, daran ist nichts auszusetzen, diese Oberflächen funktionieren nicht.

[Weizen-Roggen-Sauerteigbrot auf individueller Basis]

Weizen-Roggen-Sauerteigbrot auf individueller Basis



Ich war sehr besorgt über das Ergebnis, da ich zum ersten Mal Sauerteigbrot auf diese Weise gebacken habe. Das Ergebnis ist aber sehr gut

Natürlich müssen Sie das nächste Mal Anpassungen am Programm vornehmen ...


Also, meine Schlussfolgerungen nach dem Backen von Sauerteig-Weizen-Roggen-Brot mit individuellen Einstellungen:

1. Nach dem ersten Kneten muss der Spatel unbedingt entfernt werden. Die zweite Charge bricht den Kolobok, und wie sich herausstellte, wird am Ende des zweiten Anstiegs mit einem langen Proof eine Minute geknetet, und es ist für ein solches Brot absolut nutzlos.

2. 4 Stunden Proofing für das von mir gebackene Brotvolumen (ca. 500-600gr) sind zu viel, es sollte auf 3,5 Stunden reduziert werden.

3. 1 Stunde Backen für das Brotvolumen, das ich gebacken habe, ist zu viel, 45-50 Minuten sind genug. Die Seiten sind an einigen Stellen etwas geröteter als der Rest der Brotoberfläche. Ich weiß nicht, ob der Grund die Backzeit oder die ungleichmäßige Erwärmung ist. Beim anschließenden Backen werde ich diesen Moment überprüfen.

Im Allgemeinen kann ich sagen, dass dieser Modus zum Backen von Sauerteigbrot geeignet ist. Sie müssen nur den erforderlichen Programmalgorithmus auswählen.

[Fruchtmarmelade im "Jam" -Modus]

Fruchtmarmelade im "Jam" -Modus



Der Modus dauert 1 Stunde. Die ersten 15 Minuten werden ohne Erhitzen gerührt. Anscheinend ist dies zum Mischen von Zucker. 45 Minuten wird der Inhalt des Eimers erhitzt und gemischt. Das Kochen wird am Rand des Eimers beobachtet.

Die Marmelade war großartig. Nirgendwo verbrannt. Nur um den Umfang des Eimers klebte er leicht am Siedepunkt. Aber beim Waschen einfach mit einem Film entfernen


Der Modus erwies sich als praktisch: Sie können Möbel, Konfitüren oder Marmelade kochen und haben keine Angst, dass etwas brennt. Natürlich hat die Marmelade in 45 Minuten möglicherweise keine Zeit zum Kochen, aber Sie können den Modus mehrmals starten ...

Es war Philips, der es mir zum Testen zur Verfügung stellte.

Glück ... die Firma Philips ... Der Brotbackautomat ist in wundervolle Hände geraten.

Glücklich ...

Ich weiß nichts über Phillips, aber ich hatte Glück. Plötzlich erschien ein so erfolgreicher Ofen. Ich bin bisher sehr zufrieden damit. Meine alten Öfen wissen nicht, wie man Möbel kocht, Joghurt fermentiert, haben keine individuellen Einstellungen. Und 9046 kann das alles. Es ist sehr interessant, es zu studieren

Ich habe mir diesen Herd im Laden angesehen))
Glückwunsch an Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, danke Sie ist so ein ungewöhnliches Design und, wie sich herausstellt, eine so günstige Position des Bedienfelds

[Blätterteig in den Modi "Joghurt" und "Ungesäuerter Teig"]

Blätterteig in den Modi "Joghurt" und "Ungesäuerter Teig"

Um einen Blätterteig zu machen, müssen Sie die Butter schmelzen. Es stellte sich heraus, dass es sehr praktisch und schonend ist, die Butter im "Joghurt" -Modus zu erhitzen und den Teig dann sofort zu kneten. Ich war sehr zufrieden mit dieser Methode: Das Öl überhitzt nicht viel, es besteht keine Notwendigkeit, zusätzliches Geschirr zu färben, und Sie können den Teig sofort kneten.So werde ich immer einen solchen Teig zubereiten.

Aus diesem mit Konfiture gefüllten Teig gebacken Umschläge

Torten für schmerzende Augen)
Und ich habe das weiße Heu in Stockman gesehen. Die Wahrheit sah nicht nach dem Preis aus.
Trotzdem ist es kompakt.

Es ist nicht hoch und die Tischfläche ist nicht sehr groß, und aufgrund der Tatsache, dass es sich nach oben verjüngt, sieht es sehr kompakt aus

Großartig! Ich werde auf jeden Fall versuchen, solche "Umschläge" zu machen!

Und ich esse überhaupt kein Brot. Ich werde es backen und es dauert 7 Tage. Und ich habe eine Form für zwei Schrauben, sie bekommen großes Brot. Und es gibt auch eine Doppelform für zwei Brötchen. Müssen wahrscheinlich darin backen.
Ich denke mein Brot steckt fest. Es ist notwendig, in den Laden zu gehen))
Und Filipok ist sehr faltbar, wenn ich meinen nicht hätte, würde ich einen Filipok kaufen.

Ich habe über die Farbe hier nachgedacht ... Schwarz sieht interessanter aus, aber auf Weiß ist der Staub nicht so sichtbar

Wenn ich meine nicht hätte, würde ich eine Filipka kaufen

Jetzt habe ich diesen Herd zum dritten Mal und Brot ... wir essen auch sehr wenig Wir müssen kleines Brot backen

[Andrei]

Großartig! Ich werde auf jeden Fall versuchen, solche "Umschläge" zu machen!

Andrei, danke Probieren Sie es unbedingt aus, sehr lecker

[Hefeteig im "Teig" -Modus]

Hefeteig im "Teig" -Modus



In diesem Modus der folgende Programmalgorithmus:

1 Charge			10 Minuten
1 Proofing			0 Minuten
2 Chargen			12 Minuten			In 5 Minuten ab Beginn der zweiten Charge ertönt ein Tonsignal
2 Proofing			23 Minuten			5 Minuten vor dem Ende des 2. Proofings eine Minute Training
3 Proofing			45 Minuten			Letzte 23 Minuten erhitztes Proofing

Der Teig ist perfekt geknetet. Ist während des Proofings gestiegen. Es trocknete nicht durch Erhitzen aus (nur leicht "verwittert" von oben). Der Modus eignet sich zum Kneten und zum ersten Proofieren von Hefeteig zum Backen außerhalb der Brotmaschine (Kuchen, Pizza, flache Kuchen usw.). Es gibt ein Tonsignal für Teig mit Zusatzstoffen (Nüsse, Trockenfrüchte usw.)

Von diesem Teig klebte ich magere Kuchen mit Apfelfüllung

[Milchjoghurt 3,2% Fett und fertiger Joghurt als Vorspeise]

Milchjoghurt 3,2% Fett und fertiger Joghurt als Vorspeise


Bevor ich Joghurt fermentierte, entschied ich mich zu überprüfen, welche Temperatur der Brotbackautomat im "Joghurt" -Modus hält.
Ich goss 0,5 Liter Wasser bei einer Temperatur von 32 ° C in einen Eimer. Ich schaltete den "Joghurt" -Modus ein und eine Stunde später überprüfte ich die Wassertemperatur mit zwei Thermometern (Quecksilber und elektronisch). Beide zeigten 38 ° C.... HURRA!

Als Joghurt-Starter habe ich 0,5 Liter ultra-pasteurisierte Milch mit 3,2% Fett genommen. Die Milch wurde nicht aufgewärmt (sie hatte Raumtemperatur). Als Vorspeise habe ich fertigen Joghurt aus dem Kühlschrank 2 EL verwendet. l. Fermentiert in einem speziellen Behälter aus dem Kit, nachdem es zuvor sterilisiert wurde. Ich habe ungefähr 6 Stunden lang fermentiert. Dies stellte sich als etwas zu viel heraus - das Serum wurde freigesetzt (ich habe nicht den Überblick behalten, ich war abgelenkt). Für ein solches Joghurtvolumen reichen 5,5 Stunden.

Ich war sehr erfreut, dass die Temperatur 38 ° C beträgt, die Gärung etwas länger dauert als bei 40 ° C, aber es wird sicherlich keine Überhitzung geben. Das einzige wäre natürlich viel bequemer, wenn es möglich wäre, die Garzeit in diesem Modus einzustellen. Ich weiß nicht, ob mindestens ein Herd dies kann

[Weizenbrot mit Joghurt ("Weißbrot" -Modus)]

Weizenbrot mit Joghurt ("Weißbrot" -Modus)




Algorithmus des Programms im Modus "Weißbrot" (Zyklus für 1000 g, Krustenfarbe "mittel"):

1 Charge			15 Minuten
1 Proofing			45 Minuten
2 Chargen			15 Minuten			Piepton 5 Minuten vor dem Ende
2 Proofing			55 Minuten			5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training
3 Proofing			55 Minuten			letzte 39 Minuten erhitzt
Bäckereiprodukte			55 Minuten

Das Brot war sehr klein (500 g). Großartig durcheinander. Aber es musste nach dem letzten Kneten zentriert werden, da es aufgrund seiner Größe nicht gleichmäßig über den Eimer verteilt werden konnte. Gleichzeitig entfernte ich die Klinge


Natürlich stellte sich für ein so kleines Brot heraus, dass der Zyklus von 1000 g und die durchschnittliche Krustenfarbe zu viel waren. Das Backen wurde 5 Minuten vor dem Ende des Modus gestoppt (und es sollte früher gewesen sein).


Das Brot war gut gebacken, aber die Seiten waren ungleichmäßig rötlich. Es ist notwendig, das nächste Mal das Brot mit einem größeren Gewicht zu backen, um die Gleichmäßigkeit des Backens zu überprüfen. Im Allgemeinen kam der Ofen sehr gut mit dem Kneten, Prüfen und Backen von Weizenbrot zurecht. In diesem Modus gibt es auch ein Tonsignal zum Backen von Brot mit Zusatzstoffen

französisches Brot



Algorithmus des Programms (750gr, Medium):

1 Charge 14 Minuten 1 Proofing 25 Minuten 2 Chargen 16 Minuten in 10 Minuten ab dem Beginn des Tonsignals 2 Proofing 35 Minuten 5 Minuten vor dem Ende eine Minute Training 3 Proofing 70 Minuten Bäckereiprodukte 70 Minuten

Dieses Mal habe ich beschlossen, Brot mit einem größeren Gewicht zu backen, damit ich definitiv die Gleichmäßigkeit des Backens überprüfen kann. Sie hat den Prozess überhaupt nicht gestört (sie hat nicht einmal die Klinge entfernt). Das Ergebnis ist erstaunlich. Gleichmäßig braune knusprige Kruste mit elastischer und zarter Krume ... mmmmm ...



Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis (ich habe sofort ein Drittel des Laibs gegessen)

Cooles Brötchen! Und jetzt habe ich Hefeteig gemacht und werde anfangen Kuchen zu backen. Schmerzlich erwiesen sie sich als attraktiv.

[Andrei]

AndreiVielen Dank für Ihre freundlichen Worte. Na sooooo schön das von einem Mann zu hören
Wir warten auf Ihren Fotobericht über Kuchen

Manna meinerseits kann ich dies teilen. Wenn Sie Borodino-Brot backen - rühren Sie am Ende vor dem Backvorgang ein kleines Glas einen halben Teelöffel Aniskörner mit einem Teelöffel Zucker und drei bis vier Esslöffel Wasser ein. Tragen Sie die resultierende Mischung auf die Oberfläche des gebildeten Koloboks auf. Der Zucker verhindert, dass die Aniskörner fallen. (Genauer gesagt, es wird ihre Schuppenbildung reduzieren). Der Geruch wird großartig sein.

[Andrei]

AndreiVielen Dank für den Rat. Eines Tages werde ich Borodino-Brot backen, das ich in den Behältern graben werde, plötzlich werde ich Anis finden

Anis wird in vielen Geschäften in Beuteln verkauft. Manna erweist sich als das Schwierigste, die Kuchen einzuwickeln. Ich habe diese Weisheit nie wirklich gelernt. Mach irgendwie ein Video davon, wie das gemacht wird - ich werde sehr dankbar sein.

Der einfachste Weg ist, einfach die Kanten zu verbinden und sie fest genug zusammenzudrücken, um zusammenzukleben. Wenn der Teig nicht übergetrocknet oder zu fett ist, haften die Ränder leicht zusammen. Im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten, Kuchen zu formen

HIER, die erste Meisterklasse über Kuchen, die ich sofort gefunden habe (aus Chuchelka)

[Hausgemachte Nudeln "Spicy" im Modus "Ungesäuerter Teig"]

Hausgemachte Nudeln "Spicy" im Modus "Ungesäuerter Teig"



Algorithmus des Programms:

1 Charge			3 Minuten
2 Chargen			15 Minuten

Der Teig wird sehr gut geknetet. Sehr praktischer Pastamodus

Wow! Ich würde es gerne probieren, obwohl ich heute schon hausgemachte Nudeln gegessen habe. Aber dieser sieht köstlicher aus.

Ich werde versuchen, Bilder von meinen Kuchen zu posten, die ich gestern gebacken habe.

!!!

Etwas funktioniert nicht - jetzt versuche ich es erneut

Nichts funktioniert, was schade ist.

[Andrei]

AndreiLaden Sie zuerst Fotos über hoch Galerieund kopieren Sie dann die Links in Ihre Nachricht

Wo ist diese Galerie?

Ich habe einen Link dazu gegeben

Ja, alles hat geklappt, aber meiner Meinung nach ist es etwas kompliziert. Die Bilder wurden in umgekehrter Reihenfolge hochgeladen.

Was für rötliche Kuchen! Süss
Sie sind ein wenig zusammengewachsen ... damit dies nicht passiert, müssen Sie sie in kurzer Entfernung auslegen, damit sie beim Proofing und Backen nicht zusammenkleben.

Manna, wie kann ich etwas aus der Galerie entfernen? Und dann habe ich dort versehentlich zusätzliche Kopien gemacht.

Wenn sie auf ein Backblech gelegt wurden, waren sie kleiner und berührten sich nicht. Nach einer halben Stunde wuchsen die Proofer und wuchsen zusammen. Ich werde dies für die Zukunft berücksichtigen.

Nur auf Anfrage des Administrators

Ja, sie schlafen wahrscheinlich, antworten Sie mir nicht.

[Haferbrot (glutenarm) im Modus "Glutenfreies Brot"]

Haferbrot (glutenarm) im Modus "Glutenfreies Brot"



Also, der Modus "Glutenfreies Brot", 750g. (Seien Sie nicht beunruhigt, in diesem Modus beginnt das Kneten nicht sofort.)
Algorithmus des Programms

1 Charge			12 Minuten
1 Proofing			30 Minuten
2 Chargen			11 Minuten			Tonsignal nach 5 Minuten
2 und 3 Proofs			63 Minuten			Ganz am Anfang eine Minute Training
Bäckereiprodukte			45 Minuten

Wenn Sie das Schulterblatt entfernen müssen, müssen Sie dies zu Beginn des zweiten Proofings tun (es wird nicht mehr geknetet).

Ich habe dieses Brot zweimal mit einer anderen Dichte des Koloboks gemacht (oder besser gesagt, das erste Mal gab es keinen Kolobok als solchen)



Also ... das zweite Mal stellte sich heraus, dass das Brot dichter und bröckeliger war. So mochte ich das erste Mal fast ohne Kolobok.

Zum ersten Mal für 750g


Zum zweiten Mal eine halbe Portion


Ich backe selten solches Brot, aber für diejenigen, die sich für die Abwesenheit von Gluten im Brot interessieren, ist dieser Modus sehr gut. Der Algorithmus ist sehr gut gewählt: erstens ein langes Kneten und nach einem langen Proofing, das das Aufgehen eines solchen Brotes ermöglicht. Nun, bereits traditionell für dieses Modell gibt es bei der zweiten Charge ein Tonsignal zum Hinzufügen von Additiven.

Wie schmeckt es?

Es ist schwer zu erklären. Spezifischer Hafergeschmack. Hat einen leicht bitteren Nachgeschmack. Für diejenigen, die besonders empfindlich auf Bitterkeit reagieren, ist ein solches Brot überhaupt nicht angenehm. Also ... dieses Brot ist mehr für diejenigen, die Haferbackwaren lieben.

Borodino-Brot



Algorithmus des Programms:

1 Charge			10 Minuten			Das Mischen beginnt 30 Minuten nach dem Start des Modus
1 Proofing			30 Minuten
2 Chargen			20 Minuten			in 10 Minuten ab dem Beginn des Tonsignals
2 und 3 Proofs			90 Minuten
Bäckereiprodukte			60 Minuten

Leider ging mir plötzlich das Roggenmehl aus, weil das Gesamtgewicht des Mehls nur 340 g betrug und ich natürlich 500 g sollte.

Im Allgemeinen kam der Brotbackautomat mit dem Backen von Borodino-Brot zurecht.

Die einzige Einschränkung ist die zweite Charge. Für Roggenbrot ist es überflüssig. Normalerweise beschädigt die zweite Charge den Kolobok. Und da in meinem Fall das Mehlvolumen nicht ausreichte, war das Brötchen etwas verschmiert (schließlich ist der Roggenteig und sogar auf Puddingmalz sehr klebrig). Nach dem zweiten Kneten ist es besser, den Kolobok zu überprüfen und gleichzeitig den Spatel zu entfernen (es gibt keine Striche beim 2- und 3-Proofing).

Diese Einstellung eignet sich gut für Roggenweizenbrot.


Grund für die Bearbeitung: Video ersetzt

Manna scheint es gut zu gehen. Auch mit dem Wunsch zu kritisieren - und nicht wofür. Ich habe beim Backen von Roggenbrot die besten Ergebnisse erzielt als beim Backen oder Zubereiten anderer Lebensmittel. Meiner Meinung nach benötigen Sie für 440 Gramm Mehl (220 Weizen und 220 Gramm Roggen) 9 Gramm Hefe (gemessen auf einer elektronischen Skala). Der Teig mit Roggenmehl ist schwerer, daher benötigen Sie etwas mehr Hefe. Ich füge zwei Esslöffel Honig hinzu, dies macht das Brot geschmacklich weicher. Ich füge trockenes Roggenmalz hinzu, zwei gehäufte Löffel. Sonnenblumenöl zwei Löffel auf einmal. Ich mahle Kreuzkümmel und Koriander in einem Mixer, aber jedes Mal versuche ich andere Proportionen. Und ich versuche es nicht zu Staub zu zermahlen, sondern in etwas mehr Bruchteilen. Ja, ich muss das Mehl für eine bessere Sauerstoffversorgung sieben. Vor dem Backen verteile ich Anis auf dem aufgegangenen Teig (einen Teelöffel plus einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Wasser). Wenn Sie dies tun, werden Sie beim Backen ein fantastisches Aroma spüren. Ja, ich habe vergessen - eineinhalb Teelöffel Salz.

Den Anis auf den aufgegangenen Teig verteilen

Ich suchte in meinen Behältern nach Anis, fand ihn aber nie. Wenn es das nächste Mal wieder um Borodinsky geht, werde ich mich fertig machen (ich hätte ihn in meinem Dorf gefunden)

kritisieren - nicht wofür

Ja, der Algorithmus des Modusprogramms "Borodinsky-Brot" ist sehr kompetent ausgearbeitet - es gibt kein unnötiges Kneten zwischen 2 und 3 Proofs - dies ist ein großes Plus für Roggenbrot. Eine andere wäre, auf die zweite Charge zu verzichten ... oder sie auf 5-10 Minuten zu reduzieren ... nur um einzuschlafen und Zusatzstoffe zu mischen ... dann wäre es im Allgemeinen ideal

Hier !!!!! Ich will sie !!! Wir haben nicht
Manna, du bist super, solche Tests !!!
Lucky Phillips sicher.
Ich habe lange auf die Brotbackautomaten geschaut, ich habe eine alte Frau, aber sie knetet wie ein Biest, aber sie backt so lala, ich habe Unold und Panas angeschaut, aber irgendwie stimmt nicht alles. Und ich will diesen !!! Und danke auch dir.