Philips HD9046. französisches Brot

Philips HD9046. französisches Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	450 g (ca. 700 ml)
Wasser / Milch	250 ml
Butter	20 g
Trockenhefe (saf)	1 3/4 h. l.
Salz	1,5 TL.

Kochmethode

• Schmelze die Butter. Ich habe es 20 Minuten lang im "Joghurt" -Modus gemacht
• Gießen Sie Wasser oder Milch in den Eimer (ich hatte Milch). Mehl, Salz, Hefe einfüllen.
• Modus "Französisches Brot", 750gr, mittel.
• Ich habe das Schulterblatt nicht herausgenommen. Sie können es nach dem letzten Kneten am Ende des zweiten Proofs entfernen (2:25).
• Lassen Sie das Brot nach dem Backen in einem Eimer etwas abkühlen und nehmen Sie es dann heraus
• 
• Nach dem Abkühlen vollständig unter einer Leinenserviette schneiden
• 

Das Gericht ist für

750 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 50 Minuten

Kochprogramm:

Französisches Brot, 750 g, mittel

20 Gramm Butter 20 Minuten schmelzen ?!

Zuckerfrei?

Natürlich ist es französisches Brot, es ist immer zuckerfrei

20 Gramm Butter 20 Minuten schmelzen ?!

Gerade habe ich die Frage gesehen ... Die Temperatur im "Joghurt" -Modus beträgt 38 ° C. Butter (20 g) kann natürlich schneller schmelzen. Ich habe es gerade für 20 Minuten gemacht.

Vielen Dank für die Wissenschaft, ich bin ein Bäcker ohne Erfahrung, also höre ich allen und allem zu. Ich werde backen und meine Eindrücke teilen. Vielen Dank.

[Vitaly]

Vitaly, Vielen Dank. Ich werde auf Ihre Eindrücke warten.