Schweinefleisch a la gekochtes Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Schweinefleisch a la gekochtes Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Eisbein	1 Stück (1,3-1,5 kg)
Zwiebeln	3-5 Stk.
Petersilie
Rosmarin
Oregano
Senf
Pfeffermischung
Mayonnaise
Knoblauch
Salz-

Kochmethode

• Heute habe ich einen Schaft gemacht - oder besser gesagt, ich habe gestern Abend damit begonnen und ihn mit einer Mischung aus Petersilie, Oregano, etwas Senf, etwas Mayonnaise, Pfeffer, Salz und Knoblauch eingerieben. Ich machte Einschnitte und stopfte diese Mischung in diese Einschnitte. Dann legte sie es in den MVD, bestreute es mit Rosmarin, verteilte 3 in Kreise geschnittene Zwiebeln um den Schaft und legte es auf eine Zeitschaltuhr, so dass es sich nach 3 Stunden hoch einschalten würde. Aber Sklerose - hat den Kippschalter nicht eingeschaltet. So begann dieser Knöchel erst am Morgen zu kochen, als ich aufwachte. Im Allgemeinen bereitete sie sich auf ungefähr 7 Stunden vor - 5 für Hoch, 2 für Angeln, 1 Stunde dann erhitzt.

Das Gericht ist für

7-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

7 Stunden +1 Stunde Heizen

Kochprogramm:

5 Stunden hoher Modus + 2 Stunden langsam + 1 Stunde Erhitzen

nationale Küche

kollektiv

Hinweis

Ich habe viele Schenkel gemacht, aber der heutige Geschmack ist sehr ausgeprägt, lecker und dieser Schaft ist zu Recht der beste von allen. Ein bisschen trocken, nur ein bisschen, aber das kann mit einer Sauce korrigiert werden, die aus Zwiebeln und verdampftem Fett und Saft aus dem Schaft hergestellt wurde. Und Senf und Meerrettich zeigen nur den ganzen Geschmack und das Aroma dieses Gerichts.

Vielen Dank! Ich werde eines Tages A-la gekochtes Schweinefleisch machen

Schaft und so ölig, warum auch Mayonnaise hinzufügen

Schaft und so ölig, warum auch Mayonnaise hinzufügen

Meine Mayonnaise ist nicht fettig, 25%. Im Allgemeinen habe ich mich irgendwie daran gewöhnt, das ganze Fleisch mit einer Mischung aus Senf und Mayonnaise zu backen, und ich füge ihnen je nach Stimmung entweder Ketchup oder Chilisauce (eine solche Orange wird verkauft) oder eine Mischung aus Kräutern oder Essig hinzu. Aber die Basis ist immer Mayonnaise mit Senf. Ich mag es so sehr.

Ich schmiere auch entweder mit Mayonnaise oder Sauerrahm

[Stafa]

Stafa, danke für das Rezept, ich habe es bereits zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall tun!

Ein wunderbares und nicht mühsames Rezept. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist, die Becher zu drücken.
_{Kann ich meinen Helm abnehmen?}

Svetochka, fügen Sie Knoblauch zur Liste der Zutaten hinzu.

Leicht und sie kochte ohne Wasser? Und wie schmeckt es - mehr gebacken oder gedünstet?
Es ist zu sehen, dass Ihre MdV-Schale rund oder oval ist, lecker?

Liz, überhaupt kein Wasser. Und der Geschmack - dass sie mir alle gleich erscheinen -, den ich in dem Cartoon (gekochtes Schweinefleisch) gemacht habe, dass ich hier - ich kenne den Geschmack von Verkäufen nicht, welcher gekocht wird - eher gedünstet. Lecker, obwohl das Fleisch natürlich ist, passt es gut zu einem Sandwich anstelle von Wurst.
Eine ovale Schüssel in Moskau, man könnte drei Knöchel hineinstecken, nur gibt es niemanden zu essen, der Ehemann ist schon satt, isst sozusagen ohne Appetit.

Oh Mädchen und was ist deine Gewohnheit, dann ein Modus, dann ein anderer beim Kochen
Ich kann während der Zubereitung klappern, aber dann ist alles in einem Topf, einem Timer für die Dauer des Hamsters und komme vorher nicht hoch und lass nicht sabbern
Vielleicht 6 Stunden auf Max und das wars, das gleiche Ergebnis.

Ich habe eine Frage. Ich kaufte den Schaft sofort in Gewürzen, in einem Backbeutel. Und jetzt leide ich, stecke es in eine Tasche in die MV oder nimm es heraus und einfach in die Schüssel. Dritte Option. Gießen Sie Wasser und schieben Sie es in einen Beutel. Bitte helfen Sie mit Rat.

[Natalia]

Natalia, Bast1ndaIch würde es herausnehmen und dem langsamen Salzlake und Bier hinzufügen. Ein Glas. Da mit Flüssigkeit nach nachfolgenden Vorbereitungen, stellte es sich als saftiger heraus. Sie können nur in Salzlake oder Tomate eingelegt. Alles lecker.

[Natalia]

Natalia, Bast1ndaIch würde es herausnehmen und dem langsamen Salzlake und Bier hinzufügen. Ein Glas.Da mit Flüssigkeit nach nachfolgenden Vorbereitungen, stellte es sich als saftiger heraus. Sie können nur in Salzlake oder Tomate eingelegt. Alles lecker.

Es gibt keine zusätzlichen Produkte und ich werde definitiv nicht für sie auf den Markt kommen. Es gibt überhaupt keine Gurke, weder ich noch meine Eltern ernten. Ich mag den Geschmack von Bier nicht, genauso wie die Erfahrung mit Fisch.

Ja, ich habe es bereits in einer Tüte ins Wasser gelegt, wie ein Sous Vid. Danke für das Antworten. Anscheinend sitzen alle in den Themen rund um die Krone))))

[Stafa]

Stafa, und hier bin ich wieder))) da ist eine Gurke und ein einfacher Schaft, eingelegt in Gewürze. Gießen Sie die Sole genau dort? Und wird es in Ordnung sein? Und es gibt Bier, wird es den Geschmack von Bier geben?

Ich habe meinen Mann nach dem Geschmack von Bier gefragt - sie sagt, dass es nicht gefühlt wird. Aber der Knöchel ist lecker.

Ich habe meinen Mann nach dem Geschmack von Bier gefragt - sie sagt, dass es nicht gefühlt wird. Aber der Knöchel ist lecker.

dann gieße ich auch genau dort die Salzlösung ein)))) ein halbes Glas.

Ja, Bier und Salzlake in gleichen Mengen. Ich füge auch Salz hinzu, sonst ist es für mich nicht salzig.

Ist 6 Stunden pro Hoch normal?

Normalerweise mache ich in Kenwood einen Knöchel, er ist immer noch ein heißer Typ, aber groß, und es gibt genug für 6 Stunden für ein High. Es kommt aber auch auf Fleisch an. Sie können es nach 5 Stunden versuchen.

Normalerweise mache ich in Kenwood einen Knöchel, er ist immer noch ein heißer Typ, aber groß, und es gibt genug für 6 Stunden für ein High. Es kommt aber auch auf Fleisch an. Sie können es nach 5 Stunden versuchen.

Fein. Setzen Sie es jetzt einfach.
Kann ich Fleisch auf niedriger Stufe kochen? Dann sollte die Uhr wohl auf 8 gestellt werden?

Ich weiß nicht, auf niedriger Stufe koche ich normalerweise geliertes Fleisch, nachdem es gekocht hat. Und hier sind die Schenkel in Pivorassol für hoch.

[Stafa]

Hurra, ich habe es getan. Der Duft ... jeder bemerkte, dass der Duft anders ist. Der Schaft war eingelegt, plus Gemüse.
8 Stunden niedrig.

Stafa, Vielen Dank!

Natasha, du musst den Schaft nicht einlegen. Sie wird beim Kochen in Bier und Salzlake überall eingeweicht.