Durchbrochene Puddingpfannkuchen auf Bier

[Guten Appetit!]

Durchbrochene Puddingpfannkuchen auf Bier

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Bier	200 ml
Milch	200 ml
Wasser	200 ml
Ei	3 Stk
Sonnenblumenöl	3 EL. l.
Sprudel	1 Teelöffel
Zitronensaft	zum Abschrecken von Soda
Salz, Zucker	Geschmack
Mehl	300 g

Kochmethode

• Eier in einem Mixer schlagen, Bier, Salz, Zucker (die Menge von beiden hängt von der zukünftigen Füllung der Pfannkuchen ab), Sonnenblumenöl und Soda, mit Zitronensaft gelöscht, schlagen. Fügen Sie dann gesiebtes Mehl hinzu (ich füge Mehl immer mit dem Auge hinzu, ungefähr 300 Gramm Mehl reichen für diese Menge Flüssigkeit, aber überzeugen Sie sich selbst von der Konsistenz). Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie kochende Milch und kochendes Wasser hinzu. Schlagen. Der fertige Teig sollte ziemlich flüssig sein.
• Beidseitig in einer trockenen gusseisernen Pfanne gebacken.
• Die fertigen Pfannkuchen mit zerlassener Butter einfetten.
• Guten Appetit!

Hinweis

Die Pfannkuchen sind sehr luftig, dünn und perforiert.
Hier beim Backen

Wow was für eine Spitze! schön!

Das ist so schön! Und nacheinander kochende Milch und kochendes Wasser hinzufügen? Zuerst kochende Milch verquirlen, dann kochendes Wasser verquirlen, oder? oder alle 400 (200 + 200) gr. kochendes Wasser einschenken und verquirlen?

[Mandarinka, Melanyushka,]

Mandarinka, Melanyushka, Vielen Dank!
Und kochendes Wasser und Milch können sofort hinzugefügt werden. Ich füllte den Mixer auf, während ich von oben durch den Trichter peitschte.

Übrigens, am zweiten Tag (also heute) haben die Pfannkuchen aus dem gestrigen Teig nicht geklappt. Gestern habe ich etwas verkauft und eine doppelte Portion verschüttet. In der dritten Stunde des Backens entschied ich, dass es für einen Tag ausreichte, und stellte die restlichen anderthalb Gläser Teig in den Kühlschrank, in der Hoffnung, ihn heute nach der Arbeit zu backen. Aber ... der Teig in der Pfanne breitet sich auch mental aus, aber aus irgendeinem Grund wollten die fertigen Pfannkuchen nicht entfernt werden

Kara, danke für die Klarstellung. Und die Pfannkuchen wollten nicht entfernt werden - vielleicht war die Pfanne einfach nicht genug erhitzt? Auch ich lasse den Teig manchmal für den Morgen stehen, nur Sie müssen die Pfanne vor dem Backen gut aufwärmen. Nun, es kommt vor, dass der erste Pfannkuchen klumpig ist, aber der Rest ist bereits wie erwartet. Und ich werde auf jeden Fall die Pfannkuchen nach Ihrem Rezept probieren.

Ja, und der erste und zweite und dritte im abgekratzten Müll Im Allgemeinen ist heute nicht mein Tag
Morgen mache ich einen neuen Teig.
Dies ist ein Rezept für meine geliebte Mutter. Jedes Mal, wenn ich backe, erinnere ich mich an sie, meine Liebe, wie sie mir beigebracht hat, wie man leckere Pfannkuchen backt, als ich 9 war!

so schön, zart))) Ich habe zur Kenntnis genommen, ich habe es heute getan, aber etwas, das ich habe, sind sie überhaupt nicht durchbrochen ((

Seltsam ... Evgenia, hast du das Soda und den Zitronensaft vergessen? Und zuerst die Eier und das Bier gut schlagen?

ein kontroverses Thema auf Kosten von gut gepeitscht)) mit einem Schneebesen gepeitscht, vielleicht nicht genug? muss mit einem Mixer probiert werden) und Bier ist in Pfannkuchen zu spüren? Was machst du gerade?

Ist es möglich, Milch durch Kefir oder Locken zu ersetzen?

und Bier ist in Pfannkuchen gefühlt? Was machst du gerade?

Es ist kein bisschen zu spüren. Obolon wird am einfachsten in einer Plastikflasche hergestellt und scheint genannt zu werden

Ist es möglich, Milch durch Kefir oder Locken zu ersetzen?

Es scheint mir, als würde ich mich zusammenrollen. Obwohl ... wenn Sie zuerst Kefir hinzufügen und zusammen mit den Eiern schlagen und dann in kochendes Wasser gießen, kann alles klappen

Alles hat geklappt, der Kefir hat sich nicht zusammengerollt. Ganz am Ende wie Milch hinzugefügt! Es stellte sich als sehr weich heraus.

Wunderbar! Wir müssen es auch mit Kefir versuchen

Können Sie Bier durch Champagner ersetzen?

Natalia, das ist unwahrscheinlich. Hier spielt nicht die Kohlensäure eine Rolle, sondern die Zusammensetzung, die Bierhefe, die Würze usw.

Die Pfannkuchen waren ein ausgezeichnetes Rezept und erwiesen sich als zart und zart.Nur habe ich nicht so viele "Löcher" bekommen, aber die Pfannkuchen sind wunderbar. Vielen Dank.

Alena, ich bin froh, dass es dir gefallen hat

Wow! Was für eine Spitze! Ich hatte noch nie so perforierte.

Die Pfannkuchen sind unglaublich. Ich war überrascht, dass der Teig sehr flüssig ist und die Pfannkuchen ohne den "ersten Klumpen" sind. Vielen Dank. Mit hellem Bier gemacht. Als ich es aus der Pfanne nahm, schien es berauschend zu riechen, und beim Essen gab es keinen Fremdgeruch.

[Lana-cvet]

Lana-cvetIch bin froh, dass du die Pfannkuchen magst

[Irina]

Irina, Pfannkuchen Fest für die Augen

Übrigens haben Pfannkuchen am zweiten Tag (d. H. Heute) nach dem gestrigen Test nicht funktioniert

Soda Flüssigkeit Pfannkuchenteig am häufigsten am zweiten Tag noch verflüssigt das gleiche passiert mit dem teig auf saurer milch

hier ist es - entweder den ganzen Teig auf einmal backen oder am nächsten Tag Mehl hinzufügen, bis es dicker wird, aber am zweiten Tag ist es immer noch sauer, selbst dann auf Brotteig legen

Heute habe ich Milch und Wasser durch Käsemolke ersetzt! Betäubt, wie lecker es sich herausstellte, hatte ich keine Zeit, ein Foto zu machen.

Aber jetzt, so wie ich es verstehe, muss ich sie jeden Tag kochen, also verspreche ich den Fotobericht morgen!

Heute nach Rezept gebacken

🔗

Nicht ohne Änderungen: Die Wachtel nahm die Eier und die Milch bei Raumtemperatur (es war zu faul zum Kochen)

[Kara]

Lecker. Eine halbe Portion gebraten. Sie nahm nicht 1,5 Eier, sondern 3 Eigelb "von gestern". Und nicht Backpulver, und Backpulver setzen. Ich habe Wasser + Milch durch kochende Magermilch aus Käse ersetzt. Gebraten auf einem untergetauchten Pfannkuchenhersteller. Kara, Vielen Dank.

Tanya, alles nach dem Rezept

Ich freu mich, dass es dir gefällt!