Rustikales Brot (Brotbackautomat)

[Eule]

Eule
Leckeres Brot! Vielen Dank! Mit Kümmel bestreut

[Eule]

Oh weise Eule!
Frohes neues Jahr!!!
Vielen Dank für das Rezept!
Ich konnte auf keinen Fall den Mut aufbringen, ein dunkles Brot zu backen. Schließlich nahm ich meinen Mut zusammen, nahm Ihr Rezept, modernisierte es leicht (fügte 10 Gramm Leinsamenmehl hinzu), zählte es auf meinem Brotbackautomaten (LG) und - VORWÄRTS!
Ich wurde von vagen Zweifeln am Erfolg gequält: Der Brotbackautomat knetete das Brötchen mit Mühe.
Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen.

Der Khlebushko erwies sich als sehr lecker. Die Hälfte wurde bereits gegessen. Zusammen mit meiner Frau.
Danke noch einmal!
Mit freundlichen Grüßen
alte Katze.

[Eule]

Hier Eulenimm frisches Brot!

Auf meinem Ofen ist der französische Modus -6 Stunden, dann werde ich den Hauptmodus ausprobieren. Ich frage mich, ob die Hefe auf 1 TL reduziert ist. Hat jemand experimentiert?

Das Brot ist einfach wunderschön! Vielen Dank!
Ich zählte auf ein halbes Kilogramm Brot, mein "Rentner" knetet auf wundersame Weise den Teig für mich und backt im Ofen - so gefällt mir die Form mehr. Die einzige "Änderung" im Rezept besteht darin, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzuzufügen. Nun, zwei Entfernungen - eine im Ofen, die zweite in der Form. Es stellt sich ein bemerkenswert duftender großer und schöner luftiger Ziegelstein mit einem einzigartigen Geschmack heraus.
Danke für das Rezept!

Ich habe Severin, er hat es am Haupt gemacht. Das erste Mal habe ich Roggen probiert. Alles ist wunderbar geworden.

Danke für das Rezept! Das Brot ist super geworden! Ich habe das "französische" Programm in meinem Daewoo-Ofen 3:50 Stunden

Danke für so ein einfaches Rezept! Das Brot hat uns gefallen. Das einzige war, dass es schnell abgestanden war, am 3. Tag musste ich Croutons daraus machen.

Ich füge diesem Brot das Kraut der italienischen Küche hinzu (bestehend aus: Oregano, Knoblauch, Basilikum, Bohnenkraut, Zwiebel) - es fällt sehr gut aus! Ich gieße es beim Kneten direkt in den Teig. Ein wenig, 1/3 EL. maximal 0,5 pro Laib 700gr. Er riecht sehr gut mit ihr! Nochmals vielen Dank für ein einfaches Rezept für leckeres Brot!

Oh, liebe Eule !!!! Bitte sagen Sie mir, für welches Gewicht eines fertigen Laibs dieses Rezept entwickelt wurde. und in welcher HP bereiten Sie es vor?
Ich habe gerade HP (LG) gekauft und jetzt versuche ich, dieses Rezept herauszufinden. Ich kann es immer noch nicht

Vorozheya, schauen Sie sich das größte Brot in den Rezepten Ihres Ofens an, wie viel Mehl genommen wird. Ich hatte auch LV, es scheint Mehl für einen großen Laib von etwa 600 g (wenn ich nicht vergessen habe) oder weniger zu geben?

Wenn Sie dieses Brot wirklich wollen, nehmen Sie die Hälfte aller Produkte und backen Sie. WIRD NICHT FEHLERHAFT SEIN. Auf das Hauptbackprogramm stellen.

Albina, aber das ganze Problem ist, dass ich das GRÖSSTE Brot nicht brauche, wir essen selten Schwarzbrot

Oh, liebe Eule !!!! Bitte sagen Sie mir, für welches Gewicht eines fertigen Laibs dieses Rezept entwickelt wurde. und in welcher HP bereiten Sie es vor?
Ich habe gerade HP (LG) gekauft und jetzt versuche ich, dieses Rezept herauszufinden ... bis es funktioniert

Mehl nach Rezept 690 Gramm, was bedeutet, dass das fertige Brot etwa 1000-1100 Gramm beträgt

Albina, aber das ganze Problem ist, dass ich das GRÖSSTE Brot nicht brauche, wir essen selten Schwarzbrot

Darüber hinaus können Sie sogar alle Zutaten in drei Teile teilen. Sie werden die Produkte nicht bereuen, wenn Sie es nicht mögen. Versuchen Sie zu backen und dann werden Sie sehen.

Darüber hinaus können Sie sogar alle Zutaten in drei Teile teilen. Sie werden die Produkte nicht bereuen, wenn Sie es nicht mögen. Versuchen Sie zu backen und dann werden Sie sehen.

Dazu müssen Sie die Fähigkeiten Ihres x / Herdes kennen, was das Minimum ist. die Menge Mehl, die sie nehmen kann, um den Teig zu kneten.Andernfalls kann der Teig, wenn eine kleine Menge Mehl gelegt wird, nicht geknetet werden, er baumelt auf dem großen Eimer des Ofens, mischt sich jedoch nicht wie er sollte und liegt schief / schräg. Daher die Qualität des fertigen Brotes!

Dazu müssen Sie die Fähigkeiten Ihres x / Herdes kennen, was das Minimum ist. die Menge Mehl, die sie nehmen kann, um den Teig zu kneten. Andernfalls wird der Teig möglicherweise nicht geknetet, wenn eine kleine Menge Mehl gelegt wird. Er hängt um den großen Eimer des Ofens, mischt sich jedoch nicht wie gewünscht und liegt schief / schräg. Daher die Qualität des fertigen Brotes!

Hier !!! Ich kenne die Möglichkeiten einfach noch nicht)))) deshalb frage ich

Hier !!! Ich kenne die Möglichkeiten einfach noch nicht)))) deshalb frage ich

Vorozheya, haben Sie Anweisungen und Rezepte für HP? Sehen Sie, wie viel Mehl für ein kleines Brot genommen wird? Auch wenn es nicht in Gramm geschrieben ist. Sie können verstehen, wenn Sie sich ansehen, wie viele Gramm Mehl in einem Glas enthalten sind.
Wenn Sie die Hälfte aller Produkte einsetzen, sollte alles klappen. Es scheint, dass LG auch eine Mindestmenge an Mehl 2 Tassen hat. Das sind ungefähr 300g.

Hier !!! Ich kenne die Möglichkeiten einfach noch nicht)))) deshalb frage ich

Wie kann ich Ihnen helfen, wenn Sie nicht einmal das Modell Ihres x / ofens in Ihr Profil schreiben?

Gehen Sie zum Abschnitt Bedienung von x / Herden und suchen Sie dort nach einem Abschnitt über das Modell Ihres x / Ofens und stellen Sie dort diese Fragen. Sie erhalten eine Antwort schneller als hier, Wort für Wort https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=21;sa=expand;sesc=1dac88581d73b441fdf2843f3cf811c6#21

Admin ... warum schreibe ich das nicht? und HB und Cartoon, alles ist angegeben)))))

Admin ... warum schreibe ich das nicht? und HB und Cartoon, alles ist angegeben)))))

Also brauchst du hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=367.0

[Wer sich nach Brot sehnt - Sie sind hier]

Ich habe auch dieses Brot gebacken: Wer sich nach Brot sehnt - Sie sind hier... Wenn nicht die Form des Brotes, dann könnte man sicher annehmen, dass dies Graubrot aus dem Laden ist
Nur ich habe nach dem Rezept von der ersten Seite gebacken und beim Kneten musste ich Wasser hinzufügen (ca. 15 ml hinzugefügt, aber mehr hätte sein können). Ich habe eine Frage - das ist mir gerade passiert?

[Albinochka]

Nur ich habe nach dem Rezept von der ersten Seite gebacken und beim Kneten musste ich Wasser hinzufügen (ca. 15 ml hinzugefügt, aber mehr hätte sein können). Ich habe eine Frage - das ist mir gerade passiert?

Albinochka, worüber wunderst du dich ?! Mehl ist anders in der Feuchtigkeit ...
Ich habe dieses Brot gebacken, seit ich die ersten HP gekauft habe (ich habe das gleiche Modell wie der Autor des Rezepts), und es ist auch passiert, weißt du ... du fügst etwas Wasser hinzu, dann fügst du Qualen hinzu ... also ist alles in Ordnung, die Hauptsache ist, dass in Als Ergebnis hast du Brot !!!

Ich wollte mich schon lange für dieses Rezept bedanken. Mit ihm begann ich meine Bekanntschaft mit Roggen und anderen Zusatzstoffen.
Und das Brot war immer ausgezeichnet. Nachdem ich das Forum gelesen habe, füge ich fast immer Zucker, Salz und, wenn das Rezept Pflanzenöl enthält, der Flüssigkeit hinzu.
Weil dieses Rezept das erste mit Kleie war. Ich fing an, ab 30 g (- vom Mehlvolumen) hinzuzufügen. Ich füge der Flüssigkeit auch Kleie hinzu.
Außerdem hat die Modifikation die Füllstoffe berührt - ich füge fast immer Koriander (ich liebe es einfach) und trockene Samen und Kräuter entsprechend meiner Stimmung hinzu. Aber mein Favorit ist die Kombination aus Koriander und Paprika. Aroma und Geschmack !!!! Gleichzeitig entfernte ich Zucker als unnötig aus dem Rezept.
Ein gutes Rezept ist ein Grund für Kreativität und Freude am Ergebnis.

Ich habe dieses Brot zweimal gebacken. Ich habe alles beide Male mit 0,7 multipliziert. Das erste Mal war streng wie gezählt. Infolgedessen stellte sich heraus, dass der Teig dick war. Ich wollte Wasser hinzufügen, hatte aber keine Zeit, so viel wie nötig hinzuzufügen. Der Lebkuchenmann war eng - das Ergebnis gefiel beim Backen nicht, stieg aber nicht auf. Das zweite Mal fügte ich Wasser hinzu, schaute hinter das Brötchen und legte mehr Hefe hinein. Das Ergebnis ist erfreulich. Mir hat gefallen, dass das Brot normal geschnitten ist, es liegt gut. Danke für das Rezept.

Bitte bewerten Sie die Qualität des Brotes.
Dies ist einer meiner ersten in HP Supra BMS 230. Die Hölle entspricht genau dem Rezept, aber die Menge der Zutaten wird mit 0,7 multipliziert.Modus "Europäische" Dauer 3h50min mit Erhitzen und Backen 60min. Die Größe in diesem Modus beträgt eins - 750 g. Hefe verwendet - so wie es war, trockener, frischer Saf-Moment zum Backen. Das Ergebnis ist ein Brot mit einem leichten Backaroma, es verdirbt es nicht, aber der Geschmack ist für mich alles andere als ideal. Und es ist wahrscheinlich nicht das Rezept. Mir hat es vom anderen Herd besser gefallen.

Und es scheint mir nur im Rezept ... Nun, was für ein idealer Geschmack ... Mehl, Salz, Zucker, Wasser ... Alles ist einfach ... Und der Geschmack ist einfach. Versuchen Sie zur Abwechslung ein anderes Rezept. Dieses Brot ist gut als Alltagsbrot anstelle von Schwarzbrot. Meiner Meinung nach.

Ich habe alles genau nach dem Rezept vom Startpfosten gemacht, es hat sich absolut leckeres, leckeres Brot herausgestellt! Und vor allem einfach!

Wir haben dieses Brot Eulenrezept - eines der wichtigsten. Wir backen kürzlich Brot, es wurden noch nicht viele Rezepte ausprobiert. "Grau" von ihrem Mann geht immer "mit einem Knall". Und es ist im einfachsten Rezept. Ich habe versucht, Senföl hinzuzufügen, nicht im französischen Modus zu backen - alles wurde von Sätzen begleitet - Peki wie zuvor.
Vielen Dank für diesen Fund für unsere Familie!

Ich wollte so ein Brot auslegen, aber ich sah, dass es schon da war. Ich wusste nicht einmal, wie es Village heißt. Ich habe gerade Brot mit Molke oder Sauermilch gebacken, aber Kwas funktioniert damit nicht. Nun, ich denke, ich werde etwas Brot für Kwas backen. Ich ersetzte die saure Milch durch Wasser, entfernte das Öl und es stellte sich als Wunder heraus! Das perfekteste Brot !!!
Der Haushalt weigerte sich, saures Milchbrot zu essen und aß einen Laib Kwas. Jetzt backe ich es immer. Ich habe mit einer Rolle mit einer Ausbeute von 1 kg gerechnet! Ich backe im Ofen Mystery 1202 und in Basic und auf Französisch und mit einem verspäteten Start am Morgen. Auch auf Presshefe.
Wahrscheinlich werde ich das Rezept veröffentlichen, da ich ohne Probleme in einem Brotbackautomaten mit verzögertem Start auf Teig backe, vielleicht macht es jemand!

Wahrscheinlich werde ich das Rezept veröffentlichen, da ich ohne Probleme in einem Brotbackautomaten mit verzögertem Start auf Teig backe, vielleicht macht es jemand!

Reichen Sie Ihr Rezept ein, wir freuen uns immer über neue Rezepte

Hier ist meine Version eines einfachen, aber sehr leckeren Derensky-Brotes auf Teig ohne Probleme. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=288564.0 ... Nun, dies ist das Lieblingsbrot unserer Familie. Wir haben lange nach "diesem" Brot gesucht, aber es stellte sich als so einfach heraus.
Vielleicht wird jemand meine Version verwenden.

Ich habe nicht verstanden, wie man hier einen aktiven Link erstellt.

[Eule]

Eule Vielen Dank für das Brotrezept. Ich drängte mich, über das Rezept nachzudenken, weil ich mich von den Brotbackrezepten entfernen wollte.

Alena78 Vielen Dank auch für die Entwicklung des Rezepts Uhu für PANASONIC SD256. Das Brot ist leicht und luftig. In Rezept 2 "Wasser - 330 ml, Mehl 1c - 400 g, Roggenmehl - 100 g, Hefepresse. - 10 g, Salz - 1,5 TL, Zucker - 1,5 EL. l, Schotenöl - 1 EL Hauptmodus, Größe L, mittlere Kruste, Roggenschulter " ich benutzte Trockenhefe Voronezh - 1,5 TL.Ich beschloss, zum ersten Mal hinzuzufügen 1 Esslöffel. l. Roggenkleie. Ich habe nicht alle auf einmal Wasser hinzugefügt, sondern je nach Zustand des Kolobok. Etwas nervige anderthalb Maß Zucker, Salz und Hefe. Aber das Erhöhen der Menge an Mehl und anderen Komponenten wird wahrscheinlich nicht funktionieren, da das Brot direkt über dem Rand des Eimers und dann dem Deckel der Brotmaschine gebacken wurde ... Das nächste Mal werde ich versuchen, die Krume mit Malz zu "verdunkeln". Kurz gesagt, ich werde das Rezept langsam für mich selbst ändern. Ich werde das Ergebnis später zeigen.
Hier ist was gebacken wurde (unter dem Spoiler). Das Brot ist porös, luftig. Süß für meinen Geschmack.
Ich hasse es, Brot vertikal zu schneiden. Ich schneide immer den Boden ab und esse dann Brot bis zum Deckel