Gebrautes Roggenbrot auf Kefir (Brotbackmaschine)

Gebrautes Roggenbrot auf Kefir (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	225 g
Roggenmehl	325 g
Fettarmer Kefir	350 ml
Salz	1,5 TL.
Honig (ich nahm Melasse)	1 Esslöffel. l.
Pflanzenfett	2 EL. l.
Hefe	2 TL
Roggenmalz	3 EL. l.
Kochendes Wasser für Malz	80 ml
Agram	1 Teelöffel
Panifarin	2 TL
Dunkle Rosinen

Kochmethode

• Gießen Sie kochendes Wasser über das Malz, rühren Sie um und kühlen Sie ab.
  
• Streuen Sie Hefe auf den Boden des Eimers des Brotbackautomaten.
  
• Mehl darüber sieben, andere Zutaten hinzufügen, nicht zuletzt gebrautes Malz und Kefir.
  
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• Ich folgte dem Kolobok, als mir Kefir dick vorkam. Zuerst habe ich ein wenig Kefir hinzugefügt, dann Art. l. Mehl. Infolgedessen zog ich ein Brötchen heraus und verstand in meinen Händen. Das ist er. Ich legte es zurück, nahm das Schulterblatt nicht heraus und ließ es aufstehen.
  
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• 1. Grundlegende schnelle 20 min programmieren. 50 min kneten und heben. Dann schalten wir es gewaltsam aus und lassen es bei geschlossenem Deckel weitere 1 Stunde 30 Minuten aufgehen.
  
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• 2. Schalten Sie das Backprogramm ein und backen Sie 1 Stunde 05 Minuten.
  
• HP Panasonic 255.
  
• Das Ergebnis ist ein hohes Brot - 12 cm. Das Dach ist flach.
  
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Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 05 Minuten

Hinweis

Der Mann probierte das Brot, solange es noch warm war, konnte es nicht aushalten, schnitt es auf. Er sagte. dass dies der köstlichste Roggen ist, den ich backe.

Da ist er! Schön, lecker, Favorit!
Es schmeckt anders als einfacher Roggenpudding. und all dieser Unterschied, anstelle von Wasser - Kefir, obwohl ich 200 gegossen und bis zu 350 mit ZERBROCHENER MILCH aufgefüllt habe ..... das Aroma von Milch ist sehr spürbar .... Ich rate!

Und ich habe noch keine Rosinen eingelegt ... Ich habe es mit Speck gemacht

Ich habe es mit Rosinen und Fitness-Mix gemacht, der Geschmack ist anders. Aber mit Rosinen gefällt es mir besser.

und mit Fitness-Mix,

htoy?

[SchuMakher]

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SchuMakher
Der "Fitness Mix" beinhaltet: Sonnenblumenkern, Leinsamen, Sesam, Haferflocken, getrocknete Karotten. In Moskau habe ich es im Hausbrot des Allrussischen Ausstellungszentrums gekauft.

Und ich habe dieses Brot mit getrockneten Preiselbeeren gemacht. Ich mochte es sehr! Und anstelle von Kefir habe ich Molke hinzugefügt. Ich kann es nicht vergleichen - ich habe es noch nicht mit Kefir gemacht, aber meiner erwies sich als sehr groß und schön.

Es stellte sich heraus, dass köstliches Brot!
Klein, weil ich es für 400 g Mehl gezählt und versehentlich nur 50 Minuten lang geprüft habe ...

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[Einfaches Pudding-Roggenbrot gemäß den Anweisungen für HP]

Einfaches Pudding-Roggenbrot gemäß den Anweisungen für HP
Hefe - 2 Stunden l.
Weizenmehl - 225g
Roggenmehl - 325 g
Salz - 1,5 TL.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Roggenmalz - 4 EL l
Kochendes Wasser für Malz - 80ml
Honig - 1 EL. l Ich habe braunen Zucker genommen
trockenes Basilikum - 1 TL
Wasser - 330 ml.

Gießen Sie kochendes Wasser über das Malz, rühren Sie um und kühlen Sie ab.
Streuen Sie Hefe auf den Boden des Eimers des Brotbackautomaten.
Mehl darüber sieben, andere Zutaten hinzufügen, nicht zuletzt gekochtes Malz und Wasser
1. RYE-Programm
HP Panasonic 255.
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