Brot mit Sauermilch (Brotbackautomat)

Brot mit Sauermilch (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
1. Weizenmehl (Starooskolskaya Premium)	500 g
2. Sauermilch + 1 Ei	300 ml
3. Zucker	1,5 EL. l.
4. Salz	1,5 TL.
5. Hefe	1,5 TL.
6. Rastöl (Olivenöl)	2 EL. l.

Kochmethode

• Modus "Basic", Größe mittel, leichte Kruste, Lesezeichen je nach HP-Modell, ich habe auf PANASONIC 255 gebacken.

Hinweis

Oft bleibt Sauermilch auf dem Bauernhof, bevor es nur ein Ergebnis gab - in der Toilette. Nicht leeren! Auf der Basis dieses Produkts (die Vorteile für den Magen und den ganzen Körper sind enorm) wird das schönste Weißbrot erhalten. Hier ist das Rezept.
Großes Weißbrot kam heraus.

Oca Fotos

Vielen Dank für das Rezept für ein wunderbares Brot
Jetzt weiß ich, was ich mit Joghurt machen soll, sonst wird meine Milch oft sauer und ich weiß nicht, wo ich sie anpassen soll.
So kam Brot heraus

[Milla]

Milla Willkommen in unserem Forum!
Glückliches Brot für Sie!

Es gibt viele Rezepte für Brot auf der Basis von "saurer" Milch im Forum, es ist sogar speziell "gealtert", dafür fermentiert, was das Brotbacken viel besser macht.
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Ich habe dieses Rezept lange aufbewahrt, aber ich habe es erst gestern ausprobiert.
Das Brot erwies sich als einfach perfekt! Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass Joghurt eine einzigartige "Lifting" -Qualität hat.
Nach meinen Beobachtungen gibt Joghurt Kartoffelbrühe, Molke, Kefir, fermentierte Backmilch und Mineralwasser (ich verwende all diese Produkte aktiv beim Backen von Brot).
Das Brot erwies sich als großporig (was ich sehr mag) und luftig. zärtlich. In der Höhe, nur noch ein bisschen vor dem Kuss mit dem Deckel, rötlich, gut, einfach gutaussehend.
Ich habe es in meine Lieblingsrezepte geschrieben, ich werde es auf jeden Fall wieder backen!

Neugierig, sehr neugierig. Ich werde so ein Stück Brot für die Nacht legen. Ich stellte versehentlich einen Liter Sauermilch heraus, der vier Tage lang im Kühlschrank sauer war. Eines ist gut - es bedeutet lebende Milch! Nur darauf stellt sich heraus, dass Joghurt fermentiert wird, jetzt werden wir versuchen, das Brot zu kneten. Am Morgen werde ich mich abmelden.
Hier ist es schön, glatt, nur auf einer Seite gezögert. Gebacken aus 400 g Mehl, 280 g Sauermilch, 1,5 EL. l. Zucker und 1 TL. Hefe - im Allgemeinen von dem, was auf dem Boden gefunden wurde. Es schmeckte zu "milchig", eher wie ein Laib. Danke für das Rezept!

Ich habe es mit Joghurt versucht, sehr lecker.
Aber es kommt vor, dass es nicht so ist, aber es gibt Kefir. kann ersetzt werden?

[Frosya]

Frosya, natürlich kannst du! Schauen Sie sich beim Kneten nur die Menge an Mehl und Brötchen an.

[Frosya]

Frosya, natürlich kannst du! Schauen Sie sich beim Kneten nur die Menge an Mehl und Brötchen an.

Eh! Der Kolobok benahm sich schlecht. Die Linde befindet sich ständig auf einer Seite des Gefäßes und wird um das Messer herum mit einer viskosen Mischung verschmiert.
Er backt schon. Ich weiß nicht, es könnte nicht funktionieren.
Ist über das Niveau des Schiffes gestiegen. Noch 42 Minuten bis zum Ende

[Frosya]

FrosyaWarten wir bis zum Ende des Backens und dann entscheiden wir. Aber ich glaube ich kenne das Ergebnis.

Ich zog es heraus. Es stellte sich heraus, dass es nicht roh war, wie ich befürchtet hatte.
Aber der gleiche Fehler am Boden - ein Stück Brot wird herausgerissen, wo das Messer ist. Und Mehl an den Seiten des Bodens.
Nun, ich zog es aus dem Behälter, als es völlig kalt war, so dass die Seiten unten leicht nass waren, als ob sie schwitzen würden.


Ich entschied mich für eine dunkle Kruste. Und es stellte sich gelb heraus.

Dies ist nicht das erste Mal, dass ich es vorbereitet habe. Zwar stellte er die Proportionen ein: 310 ml. Sauermilch (1 + 1/4 Tasse 250 ml), 1 Ei, 10 - 20 gr. Butter, 1000 ml. Mehl, 2 TL. Hefe, Salz - 1,75 TL, Zucker - 2 EL. l.) Auf das Signal der Brotmaschine (der Teig ist schon gut gemischt) habe ich ein wenig Rosinen hinzugefügt.
Es stellte sich heraus, dass es ein üppiges, sehr leckeres Brot war.
P.S. Wenn Sie 250 ml verwenden. Joghurt aber 2 Eier, der Geschmack ist völlig anders, aber überhaupt nicht schlechter.

Die Milch sauer, ich habe beschlossen, dieses Rezept zu probieren, bis das Brötchen nicht sehr gut ist, aber ich werde es nicht anfassen, ich werde auf das Ergebnis warten h
Ich hoffe das Brot wird erfolgreich sein)
Nach dem zweiten Kneten wurde das Brötchen korrekt. Das Brot war ein Erfolg! Danke für das Rezept !!!

Danke für das Rezept! Das Brot ist sehr lecker.
Hier ist ein Fotobericht

Das Brot ist super lecker !!! Ich nahm die saure Milch aus dem Laden, Makfa-Mehl, streng nach dem Rezept gebacken. Jetzt backe ich nur noch mit Joghurt.

Vielen Dank! Ich habe auch die Haltbarkeit von Milch nicht im Auge behalten.
Nach dem Rezept hergestellt, nur die Gheebutter einlegen. Es stieg sehr gut, sogar zu viel für meinen Geschmack.

Und dies trotz der Tatsache, dass das Mehl von allgemeinem Zweck war, auf dem Foto daneben gibt es ein anderes Brot, wenn das)

Das nächste Mal, wenn ich versuche, die Hefe zu reduzieren und 100 Gramm Roggenmehl hinzuzufügen, werde ich mich aufgrund der Ergebnisse abmelden.
Ja, der Timer war für weitere +4 Stunden auf den Morgen eingestellt.