Kefirbrot (Brotbackautomat)

Kefirbrot (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Olivenöl (ich nehme die erste Pressung)	1,5 EL. l.
Kefir 2,5%	100 ml
Wasser	235 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker (kann Fruktose sein)	1 Esslöffel. l.
Mehl	550 g
Hefe	1,5 TL.

Kochmethode

• Hauptbrot 1000 g
• das Verhältnis von Kefir / Wasser - für das Auge ist die Hauptsache, dass das Gesamtvolumen 335 ml beträgt.

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Foto von mamadochek

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Kefirbrot ist sehr gut. Kann ich ein Foto posten?

Bitte sag es mir nicht. ist es möglich, Kefir ein wenig sauer zu nehmen?

Lanca wird es noch besser für Brot.

Gestern habe ich versucht, alles auf Kefir zu backen, fügten sie Bifidok hinzu - es ist unser Molkobinat, das ein solches Kefirprodukt herstellt ... der Begriff ist gerade abgelaufen. Nun, ich habe es auch in den Ofen geladen ... Ich habe alles richtig in Gramm geladen. Ich beschloss später zu kommen, um das Brötchen zu überprüfen ... GOTT, der Spatel störte kaum oder konnte es überhaupt nicht bewältigen ... Ich musste mich neben sie setzen und ihr helfen ... Ich weiß nicht einmal warum ... das Brötchen war sehr elastisch und belastbar ... Mit dem Herd und zu Hause war es Zeit aufzustehen, dann verließ ich die Küche, aber ich war besorgt und rannte los, um auf eigene Gefahr und Gefahr zu gucken ... der Teig wurde biegsam, weich ... warm GESAMT: Das Brot erwies sich als sehr schön und prall, nicht so luftig wie meine üblichen Weißbrote, das ist die Dichte, die ich mag, es ist perfekt geschnitten und der Geschmack ist einfach wunderbar!

Vielen Dank! Tolles Rezept!
Das Brot erwies sich als ein gutaussehender Mann !!!
Und köstlich .....

Bitte sag es mir nicht. ist es möglich, Kefir ein wenig sauer zu nehmen?

Ich habe nur ein wenig sauer genommen)))
Und das Verhältnis von Wasser und Kefir war eindeutig zugunsten von Kefir, etwa 240 ml Kefir und dem Rest des Wassers. Ich machte mir darüber Sorgen, bis das Brot gebacken war. Im Allgemeinen hatte ich nicht erwartet, dass es so gut ausgehen würde!
Nochmals vielen Dank für das Rezept

Und ich habe den "französischen" Modus gewählt. Und das Brot hatte eine noch knusprigere Kruste und eine luftige Krume.

Danke für das Rezept! Das Brot erwies sich als luftig mit einer sehr knusprigen Kruste., Lecker !!! Nur ich fügte 335 ml fettarmen Kefir hinzu (was im Kühlschrank war), fügte aber kein Wasser hinzu, ich bekam 580 Gramm Mehl, legte 2 TL. Hefe und auch auf den "Französisch Brot" -Modus setzen.

Ein leckeres Rezept! In der Tat stellt sich im französischen Modus ein erstaunlich leckeres Brot heraus. Vielen Dank!

Wenn dieses Brot in einer Panasonic 255 gebacken wird, welche Art und Größe? Die Art des Brotes ist super!

Guten Tag.
Nehmen Sie die Reihen der "Neulinge" auf.
Dies ist mein zweiter Laib. Das Brot war sehr lecker! Danke für das Rezept. Aber aus irgendeinem Grund kann ich keine knusprige Kruste bekommen

[Lyolya-la]

Lyolya-laDas Brot ist wunderschön geworden!

Die Kruste des Brotes hängt von der eingestellten Einstellung "Krustenfarbe" und dem Modell der Brotmaschine ab. Leider gibt es Modelle von x / Öfen, die die Kruste nicht backen. Sie können dies im Abschnitt Betrieb nachlesen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0 Wählen Sie das Modell Ihres X / Ofens.

Geben Sie in Ihr Profil das Modell Ihres Ofens, das Volumen des Messbechers und den Wohnort ein - dann ist es einfacher und schneller, Sie zu beraten

Lass uns zusammen Brot backen, viel Glück!

Danke, jetzt werde ich mein Profil hinzufügen ...

Meine Erfahrung als Bäcker ist noch recht klein. Aber von den Rezepten, die ich probiert habe, hat mir dieses Brot am besten gefallen. Vielen Dank!

Das Brot ist einfach super!
Ich backte in alter hausgemachter Milch, ersetzte etwas Mehl (ca. 50 g) durch Kleie und sogar Roggen. Das Brot flog einfach weg. Es stellte sich heraus, dass es eine langweilige "schwere", leicht feuchte Krume war, wie ich es mag.
Danke für das Rezept!

Ich habe versucht, Brot nach Ihrem Rezept in Orion 204 zu backen. Das Brot stellte sich heraus BOMBE] !!! Nur anstelle von Kefir nahm ich saure hausgemachte Milch 350 g. Anstelle von Olivenöl, gewöhnlichem Gemüse und Mehl in 3 Messbecher (mit Herd) mit Rutsche. Das Programm verwendet Nummer 2 (französisches Brot) Krustenfarbe 2 (mittel), da es für mich notwendig ist, dass 1 (Minimum) besser ist. Und ich füge fast allen Rezepten 50 Gramm hinzu. ein Glas Sonnenblumenkerne (es ist möglich und mehr als 100 g. "CERE WITH OIL WIRD NICHT VERWÖHNEN"), eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und ein Teelöffel trockener Dill (Sie können auch frisch hacken) Pfeffer und Dill würzen ungesüßtes Brot. Ich füge die Samen sofort mit Mehl hinzu. Und jemand dort hat die Reihenfolge des Ladens geschrieben. Also werde ich korrigieren, dass Sie zuerst die Flüssigkeit (es sollte warm sein), Pflanzenöl, dann Salz und Zucker, dann Mehl, Samen, Dill, Pfeffer einfüllen, dann das Mehl vertiefen und 1,5 TL hinzufügen müssen. Hefe (ich benutze trockenes Lviv). Viel Glück beim Kochen. Ich freue mich auf Feedback und angemessene, begründete Änderungsanträge. GUTEN APPETIT !

Heute habe ich nach diesem Rezept in Orion 204 Brot gebacken. Mein erstes Brot, das ich bekommen habe !!! Es stellte sich heraus, einfach tolles Brot. Es passt gut und schmeckt gut, und die Kruste ist umm ... so knusprig. Ich habe alles nach dem Rezept in der folgenden Reihenfolge genommen: Ich habe 2 Stunden auf den Boden gelegt. l trockene Saf-Velour-Hefe, dann 4 Messbecher (mit Herd geliefert) ohne Objektträger, dann Salz, Zucker, saure hausgemachte Milch 210 ml, Wasser 125 ml, gewöhnliches raffiniertes Sonnenblumenöl 1,5 EL. Löffel. Das Programm verwendete 2 (französisches Brot) Krustenfarbe 2 (mittel), stellte die Masse auf 900 ein, das Brot erwies sich als angenehm goldener Farbton. Irgendwo für 1h 30min. Der Teig stieg stark auf, ich dachte, er würde aus dem Eimer kommen, setzte sich dann aber allmählich ein wenig ab.

mal sehen was ich bekomme))

Hier! Nur das Brot ist warm und ich habe es noch nicht geschnitten.

Ich werde auch zum Sparschwein hinzufügen! Das Brot ist wunderbar! Es gab nur noch Kefir für Pfannkuchen, also beschloss ich, Brot zu backen. Fand dieses Rezept. Danke an den Autor! Probieren Sie es aus, Freunde, Sie werden es nicht bereuen !!!

Das Brot stellte sich als luftig heraus, ein solches Ergebnis habe ich nicht erwartet)))
Danke für das Rezept))