Eingelegte Gurken (faul)

Eingelegte Gurken (faul)
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
kleine Gurke 2 kg.
Steinsalz 2 EL Saugnäpfe mit Spitze
Alkohol 1 EL der Löffel
oder Wodka 2 EL. Löffel
Meerrettichblatt
Dillstiel
Johannisbeerblätter
Kirschblätter
Eichenblätter
8-9 Knoblauchzehen hacken
scharfe Pfefferkörner 10 Stk.
Lorbeerblatt 2 Stk.
Korianderkerne 5 Stk.
Nelken 2 Stk. auf Wunsch
Piment 2 Stk. auf Wunsch
Quellwasser oder aus einem Filter 1,4-1,5 Liter
Kochmethode

Waschen Sie die Gurken gründlich und lassen Sie sie je nach Frische der Gurken 2-4 Stunden einweichen. Füllen Sie 3-Liter-Gläser nach Wunsch mit Kräutern und Gewürzen. Legen Sie die Gurken auf die Grüns. Füge Salz hinzu. Gießen Sie Alkohol oder Wodka ein. Gießen Sie das Glas mit kaltem Wasser, decken Sie es mit einem Nylondeckel ab und lassen Sie es kalt. In einem Keller oder Kühlschrank lagern. Gurken werden langsam sauer und nicht sauer. Es ist besser, sie im Dezember und später in Lebensmitteln zu verwenden.

Das Gericht dient zur Berechnung der Zutaten in einem 3-Liter-Glas

Mein Rezept, ich füge einen Löffel Senf unter den Deckel.

Mein Rezept, ich füge einen Löffel Senf unter den Deckel.

Pulver?

[alba et atra]

alba et atraJa, trocken, ein Teelöffel.

[alba et atra]

alba et atraJa, trocken, ein Teelöffel.

Klar.
Vielen Dank!

Früher habe ich das Salz immer gewogen, wie 100 g pro Liter, es gerührt und kalt gegossen. Dieses Jahr - eine Packungsbeilage mit einem Rezept ging verloren, und jetzt bezweifle ich - 100 g oder weniger? Im Zweifelsfall habe ich 7 Dosen durch Messen mit Löffeln hergestellt, aber irgendwie unangenehm, ich möchte zu Gramm zurückkehren, weiß niemand?



Ich habe Salz gemessen, 2 Esslöffel mit einem normalen, mittleren Objektträger - das sind 57 g. Ich habe 2 Dosen wie diese gemacht, und den Rest mache ich - 80 g Salz. Und ich löse das Salz in kaltem Wasser auf.