Kartoffelferkel (Kartuliporss)

Kartoffelferkel (Kartuliporss)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: estnisch

Zutaten
Mageres Schweinefleisch	250 g
Gekochte Kartoffeln	500 g
Hühnereier	2 Stk.
Sauerrahm	3 EL. l.
Weizen- oder Roggenmehl	2 EL. l.

Kochmethode

• Das Schweinefleisch in Streichholzschachtelstücke schneiden und halb gar braten.
• Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und mit Salz, 1 Ei und drei Esslöffeln Sauerrahm pürieren. 1 Löffel Mehl (vorzugsweise Roggen) hinzufügen.
• Die Hände mit Wasser anfeuchten, Kartoffelpüree auf die Handfläche legen, ein Stück Schweinefleisch in Kartoffelpüree, ein Brötchen formen, mit einem geschlagenen Ei einfetten, Mehl einrollen.
• Ich habe Kartoffeln auf "Steam" gekocht, gebratenes Fleisch auf "Zharka". Ich formte die Schnitzel und legte sie in eine Schüssel, stellte den "Backmodus" ein - 25 Minuten. Am Ende habe ich beschlossen, die Schnitzel umzudrehen - und es hat nicht funktioniert! Zusammengebrochen….
• Ich habe die zweite Charge nicht riskiert, ich habe sie im Film gemacht und auf "Steam" gekocht - 20 Minuten, Standarddruck.
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• Als sie abgekühlt waren, legte ich einen Teller aus der Mikrowelle, bestreute ihn mit Käse und backte ihn in der Mikrowelle.
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Das Rezept erinnerte mich an Zeppelin, ein sehr leckeres baltisches Gericht, das ich in Vilnius probiert habe. Obwohl es eine völlig andere Kochtechnologie gibt, ist dies verwirrter. Und hier ist alles ganz einfach, ich werde versuchen es zu tun. Danke für das Rezept! Zu Lesezeichen!

Gesundheit! Dieses Rezept stammt aus der estnischen Küche.
ich ihn schon gemachtaber im Ofen.

Nun, es ist nicht umsonst, dass mir der Zeppelin in den Sinn kam, höchstwahrscheinlich handelt es sich um "Variationen eines Themas". Ich mochte die Zepelins damals sehr, aber der Taxifahrer sagte uns, wie man sie herstellt, wenn wir aus dem Café fahren, wie sie hergestellt werden. Bei ihnen zu Hause (beim Taxifahrer) macht er sie zusammen mit seiner Frau, hilft ihr, denn dort muss man rohe geriebene Kartoffeln auspressen, und das erfordert Kraft. Natürlich wollte ich zu Hause Zeppeline machen, aber ich habe mich nie fertig gemacht. Und sie wurden mit einer Sauce aus fein gehacktem gebratenem Speck mit saurer Sahne serviert. Ich mag keine Knistern, aber es war sehr lecker!

Gesundheit! Dieses Rezept stammt aus der estnischen Küche.
ich ihn schon gemachtaber im Ofen.

Paaaprusha! Wenn aus der estnischen Küche, dann sollte der Name "kartulipyrsad" klingen.

Alle Ansprüche bezüglich Aussprache und russischer Transkription - HIER 🔗
Für das, was ich gekauft habe, für das, was ich verkaufe.

Aah, ich verstehe. Vielleicht war unter Pokhlebkin die Aussprache anders, oder er hörte von einigen Nationalitäten ... Die Esten selbst verstehen ihre Mulgs nicht, die den berühmten Mulgikapsad (Kohl in Mulg) kochen.
Marie, nun, Sie müssen zugeben, ich konnte nicht anders, als Sie zur Rechenschaft zu ziehen.

Ja, Liebes, es wird nicht nach mir rosten - die Antwort ... Glücklicherweise begann das Internet im Dorf plötzlich schnell zu funktionieren, sonst würde ich nicht einschlafen, ohne zu antworten ...

Vielleicht war die Aussprache unter Pokhlebkin anders

Ich erinnerte mich an den Unterschied in der russischen Schreibweise des dänischen Nachnamens Kierkegaard. Jetzt Kierkegaard, jetzt Kierkegaard. Hauptsache, beide werden parallel angewendet.
Übrigens wurde Kjorkegaard dieses Jahr am 5. März 200 Jahre alt.

Ich erinnerte mich an den Unterschied in der russischen Schreibweise des dänischen Nachnamens Kierkegaard. Jetzt Kierkegaard, jetzt Kierkegaard. Hauptsache, beide werden parallel angewendet.
Übrigens wurde Kjorkegaard dieses Jahr am 5. Mai 200 Jahre alt.

200 Jahre! Ein guter Grund!

Rick, hier ist ein Taxifahrer, der dich wegen Zeppelin gezüchtet hat. Nun, welche besondere Stärke wird benötigt, um eine Leinentasche mit geriebenen Kartoffeln auszuwringen ...
Es ist überhaupt nicht schwierig, sie zuzubereiten, zumindest nicht schwieriger als viele Gerichte von dieser Seite. Schauen Sie, auch dieses Rezept: Schweinefleisch braten, Kartoffeln kochen - schälen - pürieren - mischen - Zeug - Dip - Brötchen - in Plastik einwickeln - mit Käse bestreuen - in der Mikrowelle backen ...

Rick, hier ist ein Taxifahrer, der dich wegen Zeppelin gezüchtet hat. Nun, welche besondere Stärke wird benötigt, um eine Leinentasche mit geriebenen Kartoffeln auszuwringen ...

Ja, aber vorher auf einer feinen Reibe reiben. Ich sage nicht, dass dieses PPC ein kompliziertes Gericht ist, es gibt hier ein komplizierteres. Aber dieses Rezept ist meiner Meinung nach noch einfacher.Die fertigen Kartoffeln mit einem Mixer zu zerbrechen und die Kuchen zu blenden - das ist einfach nicht schwierig.
Und der Taxifahrer, oh, er hat es uns so bunt erzählt ... Nun, lassen Sie ihn züchten, aber fünf Jahre sind vergangen, seit ich in Vilnius war, und der Eindruck ist immer noch da. (Jetzt hat er Schluckauf)

Brechen Sie die fertigen Kartoffeln mit einem Mixer ...

Nicht das! Die Kartoffeln nach dem Mixer sind so "rotzig". Mit einem Schwarm oder Reiben.

Aber wie lecker! : nyam: Auch wir haben einmal Zeppelin in den baltischen Sowjetstaaten gegessen. Wie unser Zrazy, nur gebraten, aber gedämpft.

Nicht das! Die Kartoffeln nach dem Mixer sind so "rotzig". Mit einem Schwarm oder Reiben.

Ich habe eine spezielle Düse für Kartoffeln in meinem Mixer. Wenn Sie es peitschen, werden die Kartoffeln nicht "rotzig". Es stellt sich wie ein Schwarm heraus, nur homogener.

Ja, Kenwood hat eine spezielle Düse für Püree. Aber der alte sowjetische Schwarm mit Löchern ist auch gut darin.

Rohe Kartoffeln werden schnell und schmerzlos auf der feinen Reibe des Mähdreschers gerieben. Natürlich ist der Geschmack von rohen Kartoffeln eigenartig. Und nie gekochte Zeppeline gedämpft, nur gekocht.

Guten Tag. Und ich gebe auch Kartoffeln durch eine Saftpresse. Es stellt sich sehr gut heraus - und die Dranniki sind köstlich aus solchen Kartoffeln.

In diesem Rezept werden keine rohen Kartoffeln benötigt. Ich habe auch eine Saftpresse, BRAUN, aber wenn ich darüber nachdenke - Montage-Demontage-Waschen -. Wenn für Kartoffelpuffer - auf einer Reibe, wenn es viele Pfannkuchen gibt - auf einem Mähdrescher.