Whey Chocolate Cupcake (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Whey Chocolate Cupcake (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl, Premium	200 g
Kartoffelstärke (ohne)	1 Esslöffel. der Löffel
Kakaopulver	3 EL. Löffel
Kristallzucker	250 g
Salz	1/4 Teelöffel (Prise)
Backpulver	1,5-2 TL
Serum	250 g
Ei	2 Stk
Pflanzenöl	75 g
Schokoladentropfen oder Schokoladenstücke	2 EL. Löffel
Vanillin (oder Vanillezucker)	Geschmack

Kochmethode

• Trockene Lebensmittel mischen (Mehl + Stärke + Kakaopulver + Backpulver + Zucker + Vanillin)
• Ei und Salz mit einem Mixer schlagen, Molke und Pflanzenöl hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit erneut schlagen. Gießen Sie die flüssige Mischung in eine trockene Mischung, rühren Sie um, fügen Sie Schokoladentropfen hinzu (Sie können auf sie verzichten). Ich fügte drei verschiedene Bonbons mit dunkler Füllung hinzu, die mit einem Messer fein gehackt wurden.
• Der Teig fällt wie dicke saure Sahne aus. Aus einer bestimmten Menge von Produkten in einem Cupcake kommen genau 2 Muffins.

Das Gericht ist für

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

14-15 Minuten für eine Portion

Kochprogramm:

Cupcake Schüssel GFW-025 Keks Express

Hinweis

In einem Cupcake, der gemäß dem Algorithmus gebacken wurde - 2 Minuten, umdrehen, 12 Minuten - umdrehen + 1 Minute (beobachten, wenn fertig, die letzte Minute wird möglicherweise nicht benötigt). Die Muffinschale vorheizen und leicht mit Öl einfetten. Für den zweiten Kuchen ist keine Schmierung erforderlich.
Ich habe das Rezept auf der Povarenok-Website von der Anastasia AG übernommen, wofür ich mich bei ihr bedanke! Molke Rezepte sind für mich sehr gefragt!
Natürlich habe ich meinen Geschmack geändert. Das Rezept des Autors für Soda - 1 TL anstelle von Backpulver und weitere 2 EL. Esslöffel Zitronensaft zu Molke. Ich fühle wirklich Soda beim Backen, also benutze ich Backpulver. Zucker im Original stammt aus Rohr, ich habe gewöhnlichen Zucker. Ich empfehle nicht, die Zuckermenge zu reduzieren, die Struktur des Kuchens und der Geschmack gehen verloren. Der Kuchen schmeckt mäßig süß, da sowohl Kakao als auch Molke die überschüssige Süße löschen.
Die Krume ist sehr flauschig. Ich backe zwei Cupcakes, weil es am zweiten Tag noch schmackhafter wird!

Ähnliche Rezepte

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[Julia]

Julia, wunderschöne Krume und der Cupcake selbst, brachte es zu Ihren Lesezeichen!
Und natürlich gratuliere ich Ihnen zu Ihrem neuen Assistenten!

[Tatyana]

Tatyana, Danke für die Glückwünsche! Und für einen Hinweis auf Stärke!

[Yuliya K.]

Yuliya K., JuliaDanke für das Rezept. Sie haben einen guten Cupcake-Hersteller, was für köstliche Leckereien es verdirbt! Schöner Kekskik - was für ein flauschiger! Ich liebe Schokoladenbackwaren. Schade, dass ich keinen solchen Cupcake habe und nicht erwartet werde, aber wird es aufhören, ich kann ihn in einer Form backen! Ich habe es zu Lesezeichen gebracht.

[Alla]

Alla, Danke für's vorbeikommen! Natürlich wird alles in der üblichen Form großartig! In einem Muffinhersteller geht es nur schneller ... Im Originalrezept werden Muffins in kleinen Dosen bei 180 g 25 bis 30 Minuten lang gebacken.

Ich habe schon gebacken ... es kühlt ab ... der Boden sehr schön studiert ...

Hinzugefügt am Dienstag, 21. Februar 2017, 19:30 Uhr

[Helen]

Helen, Wow! Die Schönheit!

Oh, was für ein gutes Rezept. Ich habe nur ein Problem - wo man Molke bei der Käseherstellung hinlegt, aber hier so ein Wunder !!!
Interessanterweise können Sie in Tortilla anstelle eines Cupcakes backen?

Ich habe nur ein Problem - wo man Molke bei der Käseherstellung hinlegt

Ich habe also ein ähnliches Problem!

Interessanterweise können Sie in Tortilla anstelle eines Cupcakes backen?

Ich sage dir nicht, ich habe keine Tortilla, ich kenne ihren Charakter nicht ... In diesem Rezept ist der Teig nicht so dick wie in gewöhnlichen Muffins ...

Sagen Sie der Teekanne, durch was können Sie die Molke ersetzen? Wasser? Milch? saure Sahne kann?

[Braunäugig]

BraunäugigKefir / Sauerrahm ca. 1: 3 mit Wasser verdünnen

[Vera]

VeraNun, ich weiß nichts über Wasser, aber Sie können Kefir, Joghurt usw. mit Wasser verdünnen. Wenn Sie es auf reinem Kefir machen, erhalten Sie einen weiteren, etwas dichteren Kuchen. Vielleicht klappt es mit Saft, ich habe es noch nicht ausprobiert ... Ich hätte Zeit, das Serum zu verwenden, ich habe es die ganze Zeit in meinem Kühlschrank ...
Nun, während ich schrieb, war Olga vor mir! So ist es !

Ja, danke, ich mache dann saure Sahne mit Wasser

[Julia]

JuliaIch backe jeden Tag dein Muffin (es gibt viel Molke ... ich gieße schon aus) Ich fing an, Nüsse hinzuzufügen ... noch schmackhafter ...

[Elena]

ElenaIch bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Ja, ich zweifle nicht einmal an Nüssen, mit ihnen schmeckt alles besser!

Ich bin mit einem Bericht. nicht so prall wie deins, aber ich habe das halbe Rezept mit den Augen. lecker, aber nicht verstanden. oder es ist feucht oder hat es nicht gehalten, aber ich habe schon die Hälfte davon mit Milch gegessen, lecker
Ich habe vergessen zu klären, dass die Stärke nicht hinzugefügt wurde (ich habe keine Kartoffel gefunden, aber ich habe es nicht gewagt, Mais zu setzen)
erblicken

Danke für den Bericht!

Hab ich nicht verstanden. oder es ist nass oder nicht gehalten

.
Ich weiß nicht, vielleicht hättest du es noch eine Minute halten können ... oder vielleicht war weniger Säure als in der Molke ... Ich habe es nicht sehr nass, es wird lockerer ... Auf jeden Fall ist die Hauptsache, dass es köstlich ist!

Ich habe auch in der nordischen Form gebacken (fast), es war möglich, die 3. Klasse in dieser Form zu machen ... aber das nächste Mal ... waren wir begeistert ...

[Helen]

HelenEs stellte sich heraus, dass so ein gutaussehender Mann! Lily sieht aus wie eine nordische! Ist die Krume anders? Ich habe dieses Rezept noch nicht im Ofen gemacht, nur in einem Cupcake ...

Lily sieht aus wie Nordic!

wie ... von der U-Bahn habe ich den Unterschied nicht bemerkt ... nur in einem Cupcake backt er 15 Minuten und in der Form 1 Stunde ...

Deshalb respektiere ich diesen kleinen Cupcake-Hersteller - für seine Geschwindigkeit! Ich zeige es meiner Familie nicht, ich backe ohne sie!

und meins versteckt sich im Schrank, obwohl die Cupcakes alle gegessen werden

Hinzugefügt Donnerstag, 02. März 2017, 17:05 Uhr

Lassen Sie sie denken, dass ich gerade eine kleine Form gekauft habe, obwohl es für den Preis fast wie eine gute Form für mich ist und kostet (1,9)

[Julia]

Julia, VeraGut gemacht, Mädchen !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulenka, was für ein hübscher Cheg !!! Danke für das Rezept, brachte es zum Sparschwein!

[Natalia]

NataliaProbieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen!

Vielen Dank! Es war überhaupt keine Zeit, etwas zu streuen, sie aßen es so schnell, hatten kaum Zeit, ein Foto zu machen. Ich habe nicht einmal verstanden, ob die Schokoladenstücke dort geschmolzen sind oder nicht, der Cupcake war einfach da und dann war er nicht sofort da
Ich habe die Hälfte getan, fast genug, um fertig zu werden.

Der Cupcake war gerecht und dann war es nicht sofort

Dina, deshalb backe ich zwei auf einmal!
Netter Cutter, Schokoladenstücke!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Also habe ich es versucht, die Leute waren verwöhnt, ich wusste nicht, ob es ihnen passen würde oder nicht. Ich ging mit einem Cupcake hinein, sagte * Drasty *, der Cupcake war weg. Jetzt mache ich zwei auf einmal, damit zumindest vor dem Tee noch etwas übrig ist.

Yulechka, ungefähr zu der Zeit ... im Grunde ein Coup in 2 Minuten?
Und doch nur in diesem Buch, oder backen Sie immer so?

Rita, so viel ich Cupcakes backe, ich lerne so viel. Normalerweise drehe ich alle Cupcakes in anderthalb bis zwei Minuten um. Jetzt habe ich Tatianas Methode übernommen - ich erhitze den Cupcake auf grünes Licht, schalte ihn aus, verteile den Teig, schalte den Cupcake ein und nach dem Einschalten des grünen Lichts drehe ich ihn um (normalerweise dauert es 1,5-2 Minuten). Ich habe diese Methode bei diesem Cupcake noch nicht ausprobiert, aber sie funktioniert hervorragend für alle anderen!

Zum Aktivieren von Tatyanas Methode - Ich erhitze den Cupcake auf grünes Licht, schalte ihn aus, verteile den Teig, schalte den Cupcake ein und drehe ihn um, nachdem ich das grüne Licht eingeschaltet habe (normalerweise dauert es 1,5 bis 2 Minuten). Ich habe diese Methode bei diesem Cupcake noch nicht ausprobiert, aber sie funktioniert hervorragend für alle anderen!

Großartig - Technologie ist wichtig! Yul. geh und schau - ich habe Lemonchik in 12 Minuten verbrannt!
Etwas stimmt nicht!

Rituel, jeder hat einen Cupcake mit einem anderen Charakter, hier ist Natalia - lettohka ttt Cupcake ala-Stolichny (Cupcake GFW-025) # 15 schrieb darüber

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, vielen Dank für das Rezept, sehr lecker, das erste Mal, wenn ich das halbe Rezept habe, mache ich jetzt eine volle Portion für 2 Cupcakes. Ich mag es wirklich, ich fing an, Süßigkeiten anstelle von Schokoladentropfen zum Teig hinzuzufügen.

Tanya, ich bin sehr froh, dass mir der Cupcake gefallen hat! Das Rezept ist wirklich einfach und schnell, genau richtig für Express Cupcakes!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, hier ist er meine Schokolade auf Molke !!!!)))))


Es hat sich noch nicht abgekühlt. Wir warten.

[mamusi]

mamusiRita, was für ein hübscher Mann! Samt ganz!

[mamusi]

mamusi, Rita sieht gut aus !!!

[Jiri]

Jiri, lettohka ttt, devuli, danke, ich warte auf meinen sohn, der speichel läuft schon. Aber ich werde es wahrscheinlich morgen versuchen.
Und ich habe mir zum Abendessen Zucchini und Paprika gebacken

[mamusi]

mamusi, Rituel, gegrillt?

Rita, ich hoffe, der Cupcake sieht genauso gut aus!

Oh was für ein cooler Pfeffer!

Julia, meine Molke ist nicht sauer, es wird so ein Kuchen, und es ist immer noch möglich, in Papierdosen zu backen？

[Natascha]

NataschaWenn die Molke vollständig frisch ist, können Sie sie leicht mit Zitrone oder Essig ansäuern, bis sie leicht sauer ist. Vor kurzem habe ich angefangen, ein wenig Soda zusammen mit dem Backpulver hinzuzufügen - es scheint mir, dass es sich um eine reichhaltigere Schokolade handelt.
Und natürlich ist es in Papierformen möglich - zum ersten Mal habe ich dieses Rezept in dieser Version gesehen.
Mehrmals nach diesem Rezept und in der Madeleine gebacken - tolle Mini-Cupcakes kommen raus !!

[Yul]

Vor kurzem habe ich angefangen, ein wenig Soda zusammen mit dem Backpulver hinzuzufügen - es scheint mir, dass es sich um eine reichhaltigere Schokolade handelt.

YulEs scheint nicht so, dass dein Unterbewusstsein großartig funktioniert, um es nicht an den Fingern zu erklären. Ich fand es am Skullion. RU

Wie man diese tiefe, dunkle Farbe in Schokoladenbackwaren erreicht
Zunächst kann ein ähnlicher dunkler Teigeffekt erzielt werden, wenn er in Kakaoteig verwendet wird. Ich werde versuchen zu erklären, wie "es funktioniert". Denken Sie daran, dass Lebensmittel neutral sauer, sauer oder alkalisch sein können. So - natürlicher Kakao ist von Natur aus ein saures Produkt. Es gibt auch eine Kakaosorte, die speziell mit Lauge verarbeitet wird, den sogenannten niederländischen Kakao. Dieses Pulver hat eine viel dunklere Farbe als natürlicher Kakao. Es ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es alkalischer ist. Das heißt, schauen Sie - je mehr Alkali dem natürlichen Kakao zugesetzt wird, desto dunkler wird seine Farbe. Und was ist das meiste Alkali in unserer Küche? Das stimmt, Soda. Das heißt, wenn Sie Backwaren mit Kakao Soda hinzufügen, erhalten wir in diesem Fall nur eine so satte dunkle Farbe des Teigs. Es ist einfach. Aber nicht wirklich ...

Soda ist von Natur aus ein sehr starkes Backpulver. Und wenn Sie nur ein paar Esslöffel Soda in den Teig geben, ohne hinzuschauen, dann - ja, Sie erhalten eine fast schwarze Backfarbe. Aber es wird unmöglich sein zu essen (ich werde auch ein solches Experiment zeigen - etwas später). Das Backpulver muss säureausgeglichen sein, damit es richtig funktioniert. Aber die übliche Menge Soda (1/4 TL pro Glas Mehl) reicht nicht aus, um dem Teig eine merklich dunkle Farbe zu verleihen ... Die bekannte Shirley O \ 'Corriher hat sich einmal mit dieser Frage befasst und in ihrem Buch "Bakewise" erklärt, wie es weitergehen soll in diesem Fall. Madame O Corricher schlägt vor, Soda mit Kakao zu mischen, diese Mischung mit heißem Wasser zu verdünnen - und sogar ein wenig zu kochen. Unter dem Einfluss von Hitze verdunstet ein Teil des Backpulvers auf natürliche Weise, obwohl es dennoch gelungen ist, die Mischung in eine unglaublich dunkle Farbe zu färben. Dann alle restlichen Zutaten nach Rezept zum Teig geben - und einen unglaublich dunklen Schokoladenkuchen backen "

[Tanya]

Soda mit Kakao mischen, diese Mischung mit heißem Wasser verdünnen - und sogar ein wenig kochen.

Tanya, sehr gut interessante Information! Dies ist das Geheimnis der alkalisierten Kakaofarbe !!

Ja, alles ist so einfach wie immer.

[Tatyana]

TatyanaIch habe es gerne gelesen. Tan, danke.
Und ich wollte schon einen Schokoladencupcake. Stark stark.
Py. Sy: Ich sitze bei der Arbeit ...

[Rita]

Rita, wie Sie sich befreien, backt, Schokolade-Vor-Schokolade.

[win-tat]

win-tatGenau jetzt, genau jetzt?
Es hat mich bedeckt, ich will Schokolade

Tanya, ich habe gestern Haferwaffeln gebacken!
Viel Glück.

Und was kann uns daran hindern, um 23 und 12 Uhr und nachts in die Küche zu rennen, um unsere Wünsche zu erfüllen?

Und ich habe dich heute Morgen schon gelobt