Kaffee Cupcake mit Kardamom

Kaffee Cupcake mit Kardamom

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	3 Stk
Sauerrahm	150 g
Butter	150 g
brauner Zucker	2 stkn
Weizenmehl	1,5 stkn
Backpulver	1 Teelöffel
Pulverkaffee	4 EL. l.
Meersalz	Prise
Gemahlener Kardamom	Prise
* Glas = 250 ml

Kochmethode

• Sieben Sie das Mehl zusammen mit Backpulver, Kardamom und Salz in eine Schüssel.
• 2 EL. l. 2 EL Kaffee einschenken. l. kochendes Wasser, umrühren, abkühlen lassen.
• Erweichte Butter (außer 1 EL L.) mit einem Löffel mit 1 Glas Zucker gründlich mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie jedes Mal um, bis sie glatt sind. Fügen Sie gekühlten Kaffee und saure Sahne hinzu.
• Fügen Sie Mehl allmählich hinzu und rühren Sie jedes Mal, bis es glatt ist. Den Teig in ein feuerfestes, mit restlichem Öl geöltes Pergament geben. Auf 180 vorgeheizt backen^ÜberAus dem Ofen 30-35 min. Der im Kuchen steckende Holzstab sollte trocken bleiben.
• Während der Kuchen backt, machen Sie den Sirup. Gießen Sie 1 Tasse heißes Wasser in einen Topf, fügen Sie die restliche Tasse Zucker und 2 EL hinzu. l. Kaffee. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, um den Zucker vollständig aufzulösen. Machen Sie mit einem Zahnstocher ein paar Löcher in das fertige Muffin und gießen Sie heißen Sirup darüber, ohne es aus der Form zu nehmen. Kühlen und servieren.
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Hinweis

Das Rezept aus dem Deli-Buch "Über das Frühstück"

Meine Kommentare.

Der Cupcake ist lecker !!! Empfehlen! Sogar die Kinder aßen an beiden Wangen :)
45-50 Minuten gebacken. Es gibt viel Sirup aus 1 Tasse Wasser, die Hälfte würde ausreichen, noch weniger.

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Wie lecker es aussieht !!!
Die Fotos sind sehr schön! Lesezeichen setzen, danke.

Ich liebe Kaffee! jetzt werde ich es nicht nur trinken, sondern auch essen!
und wenn Sie Espresso statt Instant hinzufügen? interessant, wird es funktionieren?

[Marina, Elena]

Marina, Elena, Vielen Dank
Das Buch sagt, dass dieser Geschmack mit Instantkaffee erhalten wird.

[GruSha,]

GruSha, und ein Glas = 250ml?

ja, 250

Es gibt viel Sirup aus 1 EL Wasser, die Hälfte würde ausreichen, noch weniger.

Ich fange an, meinen Bericht zu schreiben ... und das möchte ich schreiben ... so lese ich Rezepte ...



Ich war zu faul, um mich mit Papier zu beschäftigen, nahm meine gute alte Silikonform und backte darin. Das Backen dauerte etwas länger. Dann begann sie mit Sirup zu sättigen ... zuerst sanft mit einem Pinsel, dann wurde mir klar, dass dies ein langes Lied war ... und goss alles von oben ein. Es war beängstigend zu sehen, wie die Flüssigkeitsschicht gut war. Ich hatte Angst, dass nicht alles aufgenommen werden würde. Aber nein. Normul.
Köstlich! Ich bestätige! Feucht, aber interessant. Außerdem war es zuckersüß, als ich es noch warm probierte ... Ich dachte, ich hätte alles ruiniert. Und als es abkühlte, normalisierte sich die Süße wieder. Trotzdem werde ich beim nächsten Mal wirklich weniger Sirup machen.

Und ich habe auch Kardamom kennengelernt, wofür ich Ihnen danken möchte, GruSha. Als solches wurde das Enta-Gewürz von mir gekauft, aber die Tasche war immer noch da, vergessen, verlassen. Nur ist es nicht gemahlen, sondern in .... Früchten? Knospen? Kapseln? _{kann mir jemand sagen, wie man es richtig macht}Ich nahm drei Dinge, Samen in einem Mörser, warf die Waage aus. Oder war es bei ihr notwendig? Wer hat sich mit Gewürzen beschäftigt? Wie richtig?

[Anya]

Ich nahm drei Dinge, Samen in einem Mörser, warf die Waage heraus. Oder war es bei ihr notwendig? Wer hat sich mit Gewürzen beschäftigt? Wie richtig?

AnyaDu hast alles richtig gemacht. Es sind die Körner, die in einem Mörser gemahlen werden müssen.
Und sag mir, ist der Cupcake selbst nass ohne Imprägnierung?

Nein, es ist trocken ohne Imprägnierung.
Nun, dies ist, wenn ich mich nicht geirrt habe, den Feuchtigkeitsgehalt nur durch die Kruste des Kuchens zu bestimmen, die nicht aus der Kuchenform entfernt wurde
Beim Backen stieg es mit einem kleinen Vulkan auf und knackte. Ich steckte den Stick ein, um die Bereitschaft in der Mitte zu überprüfen. Sobald es aufhörte zu kleben, nahm ich es aus dem Ofen. Die Kruste oben war zu diesem Zeitpunkt gut getrocknet. Fast wie ein Keks. Nur ein paar mm. Ich sah dies mit einem Zahnstocher zum anschließenden Befeuchten

Ich sah dies mit einem Zahnstocher zum anschließenden Befeuchten

Und der Geschmack? Es ist genau das Stück, wenn Sie es versuchen, das ohne Imprägnierung ist.

Anya, es ist ein toller Cupcake.

Wer Angst vor dem neuen Geschmack hat, kann übrigens auch ohne Kardamom backen, es stellt sich auch ein sehr leckerer Kaffeekuchen heraus

Und der Geschmack? Es ist dieses Stück, wenn Sie es versuchen, das ohne Imprägnierung ist.

Ich kann es nicht wissen))) Ich habe es nicht versucht. Ich habe es nicht ohne Imprägnierung in meinen Händen gehalten, geschweige denn auf meinen Zähnen. Also nur von oben geschaut, gestochert und eingegossen.
Deshalb schrieb sie, dass es ohne Imprägnierung ziemlich trocken wäre. Zumindest eine Kruste, dafür wird eine Imprägnierung benötigt, aber definitiv kein Glas.

Ich kann es nicht wissen))) Ich habe es nicht versucht.

Und wenn Sie den Teil auswählen, der nicht von einem Stück Kuchen getränkt ist?

Tanya, er ist überall durchnässt))) Nur der Teil, der dunkel ist, badete sie in Sirup.
Ok, nehmen wir an, dass der leichte Mittelteil, der weniger durchnässt wurde, nass ist, nicht nass, genau so, wie ich den ganzen Kuchen sehen möchte.

Ok, nehmen wir an, dass der leichte Mittelteil, der weniger durchnässt wurde, nass ist, nicht nass, genau so, wie ich den ganzen Kuchen sehen möchte.

Oh, jetzt verstehe ich. Und es fällt mir heute schwer.