Welliger Cupcake

Welliger Cupcake

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	150 g
Zucker	1,5 Tassen
Eier	3 Stk
Sauerrahm	250 g
Sprudel	1 Teelöffel
Mehl	3 st
Kakao	1 Teelöffel
Zitrone	1

Kochmethode

• Welliger Tee Cupcake
• Mahlen Sie 150 g Butter mit 1,5 EL Zucker bis sie weiß sind, mahlen Sie weiter, fügen Sie 3 Eier nacheinander hinzu und mahlen Sie bis dicke saure Sahne. Fügen Sie 250 gr saure Sahne, 1 TL hinzu. gelöschtes Soda. 3 Tassen Mehl hinzufügen. Den Teig in zwei Teile teilen und 1 Stunde hinzufügen. l. Kakao und Vanillin, in der zweiten Schale einer Zitrone. Verteilen Sie den Teig mit einem Löffel abwechselnd 1 Schicht eines Löffels dunkel, dann hell, die nächste Schicht umgekehrt. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Der Cupcake ist sehr dicht

Das Gericht ist für

6-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40

Kochprogramm:

180

[Parhanya]

Parhanya, ein gutes Rezept, und wenn Sie auch Schokoladenglasur einschenken, können Sie den Cupcake nicht an den Ohren abreißen)

Nach den Regeln sollte Soda nicht in der Luft, sondern im Teig gelöscht werden. Dazu wird Soda mit gesiebtem Mehl und Säure (Zitronensaft oder anderem) gemischt - mit einer flüssigen Mischung. Es gibt zu viel Mehl für eine bestimmte Menge an Essen. Sie benötigen 240-260 g. das heißt, zwei facettierte Gläser mit einer Folie Vollkornmehl. Fügen Sie zuletzt Mehl hinzu und rühren Sie schnell um, der Teig wird klumpig. Die Klumpen verteilen sich beim Backen und der Kuchen ist so locker wie möglich.

Helena, ich habe es nach dem Rezept gemacht, aber der Teig war dick, aber die Konsistenz des fertigen Kuchens ist sehr dicht.

Wenn Sie die Mehlmenge reduzieren, wird der Kuchen weniger fest und weicher.