Geräucherte Brust in Schnellkochtopf-Raucher-Einheit USP 1210S

Geräucherte Brust in Schnellkochtopf-Raucher-Einheit USP 1210S

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerbrust	-1 Stück (ich habe ungefähr 800g)
Sole:
Salz nach Geschmack, was auch immer ein wenig gesalzen ist
Pfeffer oder Gewürze, was auch immer Sie für meinen Grill 0,5 TL mögen.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Wasser	die Brust bedecken

Kochmethode

• Die Brust mindestens über Nacht in Salzlake einweichen
• Die Salzlösung abtropfen lassen, die Brust mit Servietten abtupfen und etwas trocknen.
• Wir stellen die Räucherei in die Schüssel, auf das Gestell. 1 EL in eine Schüssel für Pommes geben. l Apfelchips.
• Wir wählen den Hot Smoking-Modus für 30 Minuten.
• Ein Satz von Druck 6-7 (in der Gesamtkochzeit enthalten), 23-24 Minuten wurde direkt unter Druck gekocht, in 6-7 Minuten wurde der Druck abgelassen.

Zeit für die Vorbereitung:

30-40 Minuten

Hinweis

Die erste Erfahrung hat mir gefallen.
Das Fleisch ist saftig und zart.

[Tanechka]

Tanechka, Brust. Ich rauche auch sehr gerne die Brust: sogar für einen Salat, sogar für eine Suppe, sogar für ein Sandwich.

Tanya, weißt du, was die Platte auf dem Grill ist? Es muss so im Regal installiert werden, dass es sich über der Schüssel für Chips befindet, und dann wird das Produkt nicht mit Ruß bedeckt. Wir sind Brandovers, die eine solche Folienplatte herstellen. Aber Sie, Unit Scientists, haben etwas mehr Glück.

Nachdem ich mir das Video angesehen hatte, schaute ich mir sofort die Preise für die CB-Einheit USP 1210S an. Wir haben kein solches Modell. Es gibt nur 1200S. Jetzt denke ich

[Tanechka]

Tanechka, Brust. Ich rauche auch sehr gerne die Brust: sogar für einen Salat, sogar für eine Suppe, sogar für ein Sandwich.

Tanya, weißt du, was die Platte auf dem Grill ist? Es muss so im Regal installiert werden, dass es sich über der Schüssel für Chips befindet, und dann wird das Produkt nicht mit Ruß bedeckt. Wir sind Brandovers, die eine solche Folienplatte herstellen. Aber Sie, Unit Scientists, haben etwas mehr Glück.

Vielen Dank, Ksenia Ich dachte auch ... warum dieses Stück Eisen
Die Anweisungen sagen, schließen Sie die Schüssel mit Pommes zum Räuchern von Hühnchen ... nun, das Rezept sagt. Ich schloss die Schüssel. Machst du es mit einer offenen Tasse?

Nachdem ich mir das Video angesehen hatte, schaute ich mir sofort die Preise für die CB-Einheit USP 1210S an. Wir haben kein solches Modell. Es gibt nur 1200S. Jetzt denke ich

EinIch bestellte bei Ozone.

Ich schloss die Schüssel. Machst du es mit einer offenen Tasse?

Nein, nein, wir schließen auch den Deckel - alles ist genau wie deins. Nur aus dieser Tasse mit Pommes Frites kann das unmittelbar darüber liegende Essen mit Rußschwärzung bedeckt werden. Die Entwickler von Unit kommen offenbar in unser Forum, weil wir bereits wiederholt im Thema über die Markenräucherei diskutiert haben, dass die Produkte nicht schwarz werden, wenn der Bereich über dem Chipbecher mit Folie bedeckt ist. Also machten sie mit einem solchen Teller eines der Gitter.

Nein, nein, wir schließen auch den Deckel - alles ist genau wie deins. Nur aus dieser Tasse mit Pommes Frites kann das unmittelbar darüber liegende Essen mit Rußschwärzung bedeckt werden. Die Entwickler von Unit kommen offenbar in unser Forum, weil wir bereits wiederholt im Thema über die Markenräucherei diskutiert haben, dass die Produkte nicht schwarz werden, wenn der Bereich über dem Chipbecher mit Folie bedeckt ist. Also machten sie mit einem solchen Teller eines der Gitter.

Es ist klar, dann Respekt und Respekt gegenüber Unitavtsam

[Ein]

EinIch bestellte bei Ozone.

Schon gegangen - nach dem Preis gefragt ... oh, was machen unsere "Wunschliste" mit uns ... Ich werde mich einen Monat lang unerschütterlich "davon überzeugen", dass ich dieses Gerät nicht brauche, und dort wird es bis zum neuen Jahr einfach möglich sein ein Geschenk an sich selbst zum "Betteln" ....

Tanya, alles sieht magisch aus! Und das Anschauen des Videos ist ein Test, da das Sabbern von Anfang an zu tropfen beginnt (selbst mein Mann konnte sich nicht losreißen. Ich habe nur eine Frage, wenn es Ihnen nichts ausmacht))
Ich habe mir ein Video über das Räuchern von Hühnchen und über das Räuchern von Fisch angesehen und mich gefragt, warum sie erstens so lange marinieren und zweitens der Marinade eine Art Säure hinzufügen sollten. Nun, das heißt, ich frage mich, ob dies in allen Rezepten so sein sollte und mit weiterem Rauchen verbunden ist, oder ist dies ein Merkmal der von Ihnen ausgewählten Rezepte?

Tanya, alles sieht magisch aus! Und das Anschauen des Videos ist ein Test, da das Sabbern von Anfang an zu tropfen beginnt (selbst mein Mann konnte sich nicht losreißen. Ich habe nur eine Frage, wenn es Ihnen nichts ausmacht))
Ich habe mir ein Video über das Räuchern von Hühnchen und über das Räuchern von Fisch angesehen und mich gefragt, warum sie erstens so lange marinieren und zweitens der Marinade eine Art Säure hinzufügen sollten. Nun, das heißt, ich frage mich, ob dies in allen Rezepten so sein sollte und mit weiterem Rauchen verbunden ist, oder ist dies ein Merkmal der von Ihnen ausgewählten Rezepte?

Vielen Dank für Ihr Feedback, es ist überhaupt nicht notwendig zu marinieren, Sie können alles marinieren, ich mag nur das lange Marinieren von Fleisch. Fisch ist nicht notwendig, aber so versuche ich, den Geruch von Fischöl zu entfernen. Sie können es einfach mit Salz und Pfeffer reiben.

... Sie können es einfach mit Salz und Pfeffer einreiben.

Hier lehne ich mich auch + ein bisschen Kräuter. Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Ich würde natürlich etwas länger marinieren, aber meine Hände jucken sehr, wenn ich endlich den Faden rauche! Wie es das Glück wollte, wurde gestern das ganze Wasser abgestellt, und das neue Gerät steht und neckt mich und winkt ... Also muss ich ein Risiko eingehen und mich darauf beschränken, 30-60 Minuten lang zu beizen.

Danke für das Rezept! Es hat alles geklappt! (nur ich habe ein wenig Salz gegeben, aber es ist nicht beängstigend) (Dies ist die zweite, die Fehler wurden behoben)

Hallo allerseits)))) Heute bin ich Besitzer der Einheit 1210s geworden. Ich konnte nicht widerstehen und beschloss zu testen. Die Brust war nur im Kühlschrank gelangweilt. Ich habe das Rezept aus der Anleitung genommen. Aber aus irgendeinem Grund war die Brust nicht so rosig ((((Vielleicht musste man weniger Wasser einschenken oder etwas mehr trocknen)? Warum passiert das?

Hallo allerseits)))) Heute bin ich Besitzer der Einheit 1210s geworden. Ich konnte nicht widerstehen und beschloss zu testen. Die Brust war nur im Kühlschrank gelangweilt. Ich habe das Rezept aus der Anleitung genommen. Aber aus irgendeinem Grund war die Brust nicht so rosig ((() Vielleicht musste weniger Wasser gegossen oder etwas mehr getrocknet werden? Warum passiert das?

Sie brauchen definitiv nicht viel Wasser, 100 ml reichen dort aus.