Gemüsegewürz "Duftende Spitzenwurzeln"

Gemüsegewürz "Duftende Spitzenwurzeln"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, Kräutern	optionale Zubereitung von Suppengrün

Kochmethode

• In dieser Saison habe ich genug getrocknetes Gemüse und Kräuter für Suppen und andere Gerichte zubereitet.
• Aber nachdem ich versucht hatte, sie zu mahlen und Gewürze aus den Wurzel-Vershoks vorzubereiten ... schien es mir, dass ich sehr wenig von dieser Mischung zubereitet hatte.))))
• Es ist das gleiche, ein Beutel mit 50 Kilogramm Werbung muss geerntet werden, damit es für die Saison ausreicht, Grüns in verschiedenen Versionen zu verwenden)))
• Zuerst bereiten wir eine getrocknete Mischung aus Gemüse und verschiedenen Kräutern zu.
• Trockner leer

• Suppengrün (eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, Kräutern) (Administrator)

• Ich trockne alles, was zur Hand kommt.
• Auf diesem Lauf habe ich:
• Zwiebeln
• Karotte
• Süßer Pfeffer
• Knolliger Sellerie
• Stangensellerie
• Sellerie, Dill, Petersilie Stiele aus grünen Trauben
• Petersilienwurzel
• Alles zusammen ergibt nach dem Trocknen einen wunderbaren Geruch und einen großartigen Geschmack für Brühen und andere Lebensmittel.
• Und nach meinen Experimenten mit Gewürzen, Gewürzen und Salz kam mir plötzlich die Idee, das Suppengrün zu mahlen. Und erhalten Sie nur eine duftende Würzmischung in kleinen Krümeln, die als Streusel zu einem Salat und überall dort hinzugefügt werden können, wo Gemüsekrümel benötigt werden, und eine schnelle Wärmebehandlung eines Gerichts, zum Beispiel beim Braten von Eintöpfen, Gemüse in einer Pfanne ... und dergleichen.
• Ich habe es gemacht.)))
• Dazu brauchte ich ein Düsenglas für den Kenwood-Mähdrescher, das als starker Brecher für alles Feste dient - Nüsse, Kaffee usw.
• 
• Ich lege eine Kräutermischung in ein Glas, stecke sie in das Nest des Mähdreschers - lass uns gehen! Innerhalb von Sekunden und mit hoher Geschwindigkeit bekam ich eine tolle Gemüsekrume. Das Glas war voll - das Glas wurde fast leer)))
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• Streuen Sie die Krume vor dem Einfüllen in Gläser auf ein Papiertuch, trocknen Sie sie ein wenig ab, damit sie nicht im Glas zerknittert und nicht feucht wird.
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• Ich gieße die Krume in ein Glas und schließe es unter dem Deckel.
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• Krümel riechen genauso gut wie ganzes Grün.

Hinweis

Hervorragendes Ergebnis!
Ich habe noch ein Gewürz, hausgemacht, aromatisch.
Dieses Gewürz ist für diejenigen, die keinen starken Geschmack und Geruch mögen, Aroma von Kräutern. Es gibt genug eigene Aromen von gewöhnlichem Gemüse und Kräutern.
Viel Spaß mit deinen Lücken!

Wow!!!! großartig !!!
Tatyana, ich erkenne deine Rezepte bereits auf dem Foto, ich bin nur begeistert von ihnen

[Tanyusha]

Tanyusha, das ist gut! Dies bedeutet, dass einige meiner Rezepte gekocht werden und der Winter köstlich sein wird

[Administrator]

Administrator, Tatyan wird es natürlich sein, obwohl meine schreckliche Pingeligkeit, aber ich kann herausfischen, was nützlich ist :)
Für mich reicht der Strom des Trockners nicht aus. Letztes Jahr habe ich das billigste gekauft (ich wusste nicht, wie sich die Beziehung zum Trocknen entwickeln würde), aber es scheint ziemlich schwach zu sein. Trocknet auch maximal lange. Wenn die Rabatte gekauft werden, wird ein anderer gekauft, aber jetzt werde ich nicht sparen))

Ich schaue mir die Bilder an und spüre direkt das Aroma dieser Mischung! Es hat alles, was ich liebe (außer Knollensellerie - ich habe es einfach nicht probiert.)
Aus irgendeinem Grund kaufe ich ähnliche Mischungen, ich mag das Aroma wirklich. Schließlich wird das Aroma aus getrocknetem Gemüse und Kräutern reicher oder so ...
Zumindest hat es mir den Kopf getroffen, dass ich einen Trockner habe!
Tan und Tan, Sie sind alle dafür verantwortlich, dass wir unseren Trockner als ein Gerät betrachten, das ausschließlich zum Härten von Fleisch entwickelt wurde!

[Leinen]

LeinenJeder sieht, was er sehen will. Ich habe einen Trockner ausschließlich für grünes Gemüse, obwohl der Expansionsring für Fleisch hergestellt ist. Jetzt werden die Tomaten mit Gewürzen getrocknet

Und die Grüns ...Es ist ein Wunder, wie gut die Grüns sind. Dies ist eine Mischung für Suppen. Nur ich füge sie zum Kochen von Brühen und Suppen hinzu
Und selbst in Buchweizenbrei So natürlich, reichhaltiger Geschmack und Geruch

Wie kommt es, dass Sie einen Trockner haben, aber ohne getrocknete Kräuter? Störung!

Jeder sieht, was er sehen will

Aha!
Kanesh, sie gab ein köstliches Rezept, das ich bereits über Kräuter vergessen hatte. Aber ich habe sie auch getrocknet und wieder nach deinem Rezept.
Tanya, danke für die Komposition der "Tops-Roots", ich werde es auf jeden Fall tun. Ich mag es wirklich, solche Mischungen zu Brühen hinzuzufügen, und nicht nur. Und mit hausgemachtem "getrocknet" wird es bestimmt hundertmal schmackhafter.

[Administrator]

AdministratorJetzt verkauft die "Pyaterochka" Buchweizen mit getrocknetem Gemüse. 99 Rubel !!!! Ich brauche es nicht! Ich selbst mache das schon lange nach deinem Rezept für Gemüsegewürze !!! Sehr lecker !!!
Vielen Dank für das Rezept!

[Irisha]

Irishaund der Preis für solchen Buchweizen ist hoch Warum sollten wir für getrocknetes Gemüse zu viel bezahlen - wir werden es selbst trocknen und mit Getreide mischen
Gesundheit!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, aber sag mir ~ seit letztem Jahr können getrocknete Grasameisen im neuen Winter noch verwendet werden. Und wie. Ich bezweifle stark ...
Ich habe ein ganzes 3-Liter-Glas trockene Petersilie. Ehemann kocht ~ benutzt sie nicht. Verstehe nicht ... er trocknete Grüns. Verwendung aus dem Gefrierschrank!
Daher sind noch viele übrig. Für mich ist es schon wie Heu ... Nun, ich habe letztes Jahr so ​​viel getrocknet, dass ich es nicht gegessen habe. Der Dill ist weg. Aber die Petersilie blieb. Blattsellerie, Koriander. Alles riecht gut. Petersilie ist nicht sehr, irgendwie nicht verständlich.
Ich werde den neuen trocknen. Und der alte? Wirf es weg? Oder zu Pulver gemischt?

Ich habe lange Zeit eine Mischung aus Gemüse verschiedener Mischungen, manchmal reicht es für zwei Jahre, wenn ich nicht mit der Menge rechne. In dieser Saison werde ich wieder ernten, es ist fast vorbei.

Grüne können auch lange stehen. Gibt es verschiedene Gewürze im Laden, einschließlich Petersilie, die frisch gepflückte verkaufen? ich bezweifle

Sie können nach und nach Petersilie zu Suppen-Borschtsch hinzufügen, gedünstetes Gemüse-Fleisch hinzufügen.

Gibt es verschiedene Gewürze im Laden, einschließlich Petersilie, die frisch gepflückte verkaufen? ich bezweifle

Ich habe nie getrocknete Kräuter im Laden gekauft.
Die Grünen erstarrten immer. Ich habe es zum ersten Mal getrocknet. Und irgendwie ist es Petersilie nicht sehr viel für mich ... ich benutze es natürlich für etwas ... wir werden sehen.
Ich werde dieses Jahr mehr Petersilie einfrieren. Gefrorenes Grün ist für mich irgendwie mehr Parfüm.
Ich mag die Idee, trockene Petersilie und andere Wurzeln miteinander zu mischen. Ich werde phantasieren.
Danke, Tanya!

Ich respektiere Petersilie auch nicht wirklich. Und ich habe versucht, die Karottenoberteile zu trocknen und anstelle von Petersilie ... einen ganz anderen Geschmack hinzuzufügen. Gefällt mir. Ich füge diese Spitzen sogar Brot hinzu.

Admin, Tatiana - danke, ich werde es auf jeden Fall tun, es hat mir sehr gut gefallen! Heute haben sie mir einen neuen Trockner geschickt (der alte ist geflogen), ich trockne dort schon den Pfeffer und dann mache ich alles andere ... Ich mag kein gefrorenes Grün, außer Dill (es ist leckeres Eis), ein Teil davon ist nass, dunkel, halb faul im Aussehen, vor allem Petersilie - brrr. Und ich mag getrocknetes Essen wirklich, ich füge es überall hinzu, in Suppen, in Hauptgerichten und in Backwaren, aber mir ist das nie in den Sinn gekommen. Danke für das Rezept !!

Sie ist irgendwie nass, dunkel, halb verfault, besonders Petersilie

Ich habe das nicht bemerkt. Grüns müssen nicht aufgetaut werden, reißen Sie ein Stück vom Brikett ab und sofort in die Pfanne, in die heiße Brühe am Ende des Garvorgangs. Dann sieht das Grün normal aus.
Und ich füge Salaten kein gefrorenes Grün hinzu - nur frische.

Gesundheit!

Die Grünen müssen nicht aufgetaut werden

Ich taue es auch nicht auf, aber irgendwie hat es bei mir mit einem gefrorenen Dillkoma nicht geklappt. Ich habe bereits die Hälfte der Schachtel gefroren, trockne alles andere und benutze es. Aber wir sind gut, wir leben im Süden dass frisch und im Winter kein Problem ist, sondern in Suppen und Gemüse getrocknet - ich liebe es sehr, ein einzigartiges Aroma und Geruch. Ich lese und lese Ihre Rezepte jetzt noch einmal - ich werde alles tun !!!

[Sveta]

Ich lese und lese Ihre Rezepte jetzt noch einmal - ich werde alles tun !!!

Sveta, Gesundheit!

Ich bin jetzt auch ein glücklicher Besitzer des Trockners. Den ganzen Sommer und Herbst trockne ich alles, was ich erreichen kann
Paprika (ab 2,5 kg frisch - 140 g getrocknet)

Karotten (von 2,5 kg - 260 Gramm)

Zwiebeln (von 2,5 kg - 245 Gramm)


Tomaten (von 2,3 kg - 170 Gramm)

Selleriewurzel (von 1 kg - 100 Gramm)

Und ich habe so eine wundervolle Mischung bekommen - zwei Zwei-Liter-Dosen

Danke für die Idee!

[Sveta]

Sveta, Gesundheit!
Ja, das ist ansteckend, wenn der Trockner alles trocknet.

Haben Sie die Karotten und die Selleriewurzel gehackt oder auf einer Reibe gehackt?

Hier in diesem Thread habe ich gezeigt, wie ich Gemüse zum Trocknen vorbereite, wie ich schneide

Suppengrün (eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, Kräutern) (Administrator)

Ich zerkleinere nicht auf einer normalen Reibe, weil sie dann nach dem Trocknen sehr stark austrocknen und sich in Staub verwandeln.

Ich habe Zwiebeln und Sellerie getrennt getrocknet. Zwiebeln in Streifen und geriebenem Sellerie für koreanische Karotten. Der Sellerie stellte sich als dünnes Haar heraus, sehr duftend, ich mochte es mehr als es roh zum Braten hinzuzufügen. Die Brühe erweist sich als außergewöhnlich. Ich werde definitiv den Rest des Gemüses in diesem Jahr machen.