Riga Bagels - Rigas Radzini - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Riga Bagels - Rigas Radzini

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
warmes Wasser	100 ml
warme Milch	75 ml
Trockenhefe	8 Gramm
Premium-Weizenmehl	550 Gramm
Zucker	90 Gramm
geschmolzene Butter	130 Gramm
Salz-	6 Gramm
Eier s-1	2 Stück
Vanillin	Beutel
Zur Schmierung
Milch	1 Esslöffel
Eigelb s-1	1 Stück
Puderzucker zum Abstauben

Kochmethode

Milch, Wasser, Zucker, Hefe mischen. 15 Minuten einwirken lassen.
Eier schaumig schlagen. In Milch-Hefe-Mischung gießen. Mischen. Gießen Sie geschmolzene Butter ein. Mehl und Salz nach und nach hinzufügen. Gut kneten. Der Teig ist nicht klebrig, verlässt die Wände. Bei Bedarf können Sie etwas Mehl hinzufügen. Aber es ist besser, nicht zu punkten.
Stellen Sie den Behälter mit dem Teig in den Beutel und stellen Sie ihn 3 Stunden lang an einen warmen Ort. Den Teig jede Stunde zerdrücken.
Dies ist nach dem Kneten
Es ist in einer Stunde
Es ist in 3 Stunden
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen und in Stücke von 65-70 Gramm schneiden. Ich habe 15 Stück. Bälle formen.
Rollen Sie jede Kugel in ein Oval, etwa 15-17 cm lang und 10-12 cm breit.
Den gerollten Teig mit Mehl bestreuen und den Überschuss abschütteln.
Rollen Sie sich auf sich selbst, halten Sie die Enden fest und strecken Sie sie nach jeder Umdrehung zur Seite.
Zu einem Bagel formen. Auf ein Backblech auf eine Silikonmatte oder ein mit Pflanzenöl geöltes Backpapier legen.
30 Minuten gehen lassen.
Eigelb und Milch lösen und die passenden Bagels mit einer Bürste bestreichen.
In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten stellen.
Die fertigen Bagels auf einen großen Teller legen und mit einem Handtuch abdecken.
Die abgekühlten Bagels mit Puderzucker bestreuen.

Das Gericht ist für

15 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten + 3 Stunden + 30 Minuten + 40 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Leckere Bagels
Das zarteste mit einer geschichteten Krume

Ich habe ein paar Sachen mit Marmelade gemacht. Ehemann mochte beide Möglichkeiten

Rituslya

Oh, was für wundervolle Bagels!
Cool was!

Zitat: Podmoskvichka

Rollen Sie sich auf sich selbst, halten Sie die Enden fest und strecken Sie sie nach jeder Umdrehung zur Seite.

Lenus, diese Würste sollten sich herausstellen, oder? Ich kann mich so strecken, wow!
Ich habe noch nie Bagels gespielt.
Vielen Dank, dass alles in Bezug auf Gewicht, Stückzahl und Menge klar ist.
Wunderbare Bagels!
Lenochka, danke!

Podmosvichka

vielen Dank
Ja, Würstchen
Dehnen Sie sich nicht zu stark, sonst erhalten Sie Stroh anstelle von Bagels
Nichts kompliziertes, ich selbst habe erst das zweite Mal Bagels gemacht.

celfh

Frage mich, wie gut deine Bagels sind!

Podmosvichka

Tanya, zu mir auf "du"
Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt

V-tina

Elena, sehr leckere Bagels, danke für das Rezept

Podmosvichka

V-tina, TinaBitte, ich hoffe, Sie finden das Rezept hilfreich

Podmosvichka

Mein Mann hat heute darum gebeten, mit Marmelade zu backen.
Den Teig in 3 Teile teilen, jeweils zu einem Kreis rollen, in 8 Segmente schneiden.
Es stellte sich heraus, 24 Bagels, so groß