Pochierte Eier mit Sauerrahm, Senf und karamellisierten Zwiebeln

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Kochmethode

Dieses Gericht kann anstelle der üblichen Rühreier für einen Wochenendbrunch zubereitet werden, wenn niemand es eilig hat.
Die Kombination aus weich gekochten Eiern, geschmolzenem Käse mit einer würzigen, seidigen Sauce und süßen karamellisierten Zwiebeln wird perfekt durch ein frisch gebackenes knuspriges Lieblingsbrot ergänzt.
Pochierte Eier zubereiten. Pochierte Eier (Meisterklasse)
Soße zubereiten: Eine Pfanne erhitzen, ein paar Esslöffel flüssige Sauerrahm einschenken (ca. 2-3 Esslöffel pro Ei). Fügen Sie während des Erhitzens Dijon-Senf hinzu (ungefähr 1/2 Teelöffel für 3 Esslöffel saure Sahne). Rühren, mit Salz (überhaupt nicht gesalzen) und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Legen Sie die gekochten Eier auf einen Teller, geben Sie die Sauce darauf und geben Sie ein paar kleine Käsestücke hinein (jeden Käse, den Sie mögen, ich habe Jarlsberg). Sie können das Gericht 2 Minuten in den Ofen oder 15 Sekunden in die Mikrowelle stellen, damit der Käse ein wenig schmilzt.
Die kamelisierte Zwiebel hinzufügen und servieren.

1 Portion

15-20 Minuten

Französisch

Französisches Gourmetgericht