Getrocknete Wassermelone leicht gemacht!

Getrocknete Wassermelone leicht gemacht!

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Wassermelone

Kochmethode

• Wenn ich Gäste mit getrockneter Wassermelone behandle, ist nicht bekannt, was sie mehr überrascht: der außergewöhnliche Geschmack oder der Ausdruck "getrocknete Wassermelone". Für den Uneingeweihten klingt der Prozess fast wie "getrocknetes Wasser"
• Ich nehme eine Wassermelone, ein Kilogramm also für 5-6. Genau das habe ich auf zehn Ezidri-Tabletts
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• Ich schneide nicht mehr als 5 mm dicke Scheiben. Wenn die Wassermelone mit dichtem Fruchtfleisch nicht zerbröckelt, ist sie geschnitten und dünner.
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• Die Samen lassen sich leicht mit der Messerspitze entfernen. Einfach beide Seiten der Scheibe abbürsten. Ich habe es auf Netzpaletten gelegt.
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• Ich trockne im Medium-Modus - fast einen Tag lang bei 50-55 Grad (und was zu tun ist, das "Wasser" zu trocknen ist kein schneller Vorgang)
• An einem Tag sind Sie fertig!
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• Ich nehme die Teller aus dem Netz, packe sie in Säcke oder Behälter und gehe zum Kühlschrank. Nicht im Gefrierschrank, nur im Kühlschrank. Wassermelonenzucker karamellisiert bei dieser Temperatur, Wassermelonenscheiben werden knusprig, kleben nicht zusammen.
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• Und probieren Sie Kaffee mit Wassermelone:
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• Harmonie von Aromen und Geschmack!

Kochprogramm:

Trockner Ezidri, mittleres Programm

Hinweis

Die Frucht einer Wassermelone - eine falsche Beere - ist die größte im Pflanzenreich. Das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone enthält viele leicht verdauliche Zucker, Vitamine B1, B2, B3, PP, C, Folsäure und Carotin. Mineralische Zusammensetzung von Früchten - Salze von Eisen, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor. Seit der Antike werden aus Wassermelonen Honig-Merdek, Marmelade, raffinierte Melasse, Wein, Marshmallow und kandierte Früchte hergestellt. Und im Winter galten unreife gesalzene Wassermelonen als eine der exquisitesten Köstlichkeiten auf dem festlichen Tisch.

Wassermelonen sind die Früchte eines einjährigen Gemüsekrauts mit einem kriechenden Stiel, lang gestielten, gefiederten Blättern und einzelnen gelben Blüten. Fruchtkürbis mit einem Gewicht von bis zu 16 kg kugelförmig, oval, abgeflacht oder zylindrisch; besteht aus glatter Rinde (Farbe von weiß bis dunkelgrün mit einem Muster in Form eines Netzes, Streifen, Flecken), Fruchtfleisch (rosa, rot, purpurrot) und zahlreichen Samen.

Heimat - Südafrika. Die Kultur der Wassermelone ist in den USA, Japan, China, Indien und in den Ländern Südosteuropas weit verbreitet. In der ehemaligen UdSSR werden Wassermelonen in der unteren Wolga-Region im Süden der Ukraine, in Moldawien, Transkaukasien, Kasachstan und Zentralasien angebaut.

Wassermelonen sind ein wertvolles Nahrungsprodukt mit zartem, sprödem, süßem Fruchtfleisch, das 89,5% Wasser, bis zu 11% Zucker (hauptsächlich Fruktose), Folsäure, Vitamine C, B und Carotin enthält und einen niedrigen Energiewert aufweist (in 100 g Wassermelonenpulpe) 38 kcal).

Wassermelonen werden in frischer (als Dessert) und gesalzener (kleiner) Form zum Kochen von Honig (Nardek), zur Herstellung von kandierten Früchten und Marmelade verwendet. Der beste Geschmack ist für Wassermelonen, die vollständig auf Melonen gereift sind (ihr Geschmack verbessert sich nicht, wenn sie an einem liegenden Ort gereift sind, sondern verschlechtert sich).

Frühe Wassermelonen reifen im Juli, späte im September. Die Reife einer Wassermelone kann sowohl durch den getrockneten Stiel als auch durch das Geräusch bestimmt werden, das beim leichten Klopfen mit einem gebogenen Finger auf die Frucht auftritt (bei unreifen Wassermelonen ist das Geräusch stumpf, bei reifen Wassermelonen klangvoll). Früchte einiger später Sorten (Melitopol'skiy 60, Melitopol'skiy 142) bei Temperaturen von 3 bis 5 ° C können bis Januar auf Gestellen gelagert werden (in regelmäßigen Abständen umdrehen, um die Bildung von Dekubitus zu verhindern).

Ähnliche Rezepte

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Betäubt!

Und wie man in Odessa sagt "Nun, zuallererst ist es wunderschön ..."

Betäubt!

Und wie man in Odessa sagt "Nun, zuallererst ist es wunderschön ..."

+1, ich werde es definitiv tun, aber ich werde auf süße Wassermelonen warten, sonst möchte ich das Wasser nicht ohne Zucker trocknen.Und die Farbe im Allgemeinen kann getötet werden.

Keine Notwendigkeit, durch Farbe zu töten)
Dies sind höchstwahrscheinlich die Kosten für die Kamera. Und wir haben alle verschiedene Monitore. Die Farbe der getrockneten Wassermelone ist eher gedämpft als frisch. Aber der Geschmack ist viel heller

Eine schöne Wassermelonenlösung! Danke für die Idee!

Ja, es ist sehr schwierig, die rote Farbe mit einer Kamera zu erfassen, so dass sie natürlich aussieht. Es ist fast nie möglich, die Farbe, die sie tatsächlich ist, richtig wiederzugeben - davon war ich selbst überzeugt

[Tatyana]

TatyanaAber Kommentar!
Und ich dachte, ich brauche keinen Trockner, da wir kein Sommerhaus und keine Obst- und Beerenblockade haben.
Und warum hast du die Wassermelone so schön gehackt?

[Vogelscheuchen]

Ich habe von unseren Tuska- über getrocknete Wassermelonen gehört. Vogelscheuchen, aber ich habe es zum ersten Mal gesehen !!!

Leider ist es kein Schicksal, es zu versuchen ...

Ich habe nie einen Trockner bekommen ...

Im Ofen, es sei denn, Sie versuchen zu trocknen ...

[Vika]

VikaWenn die Wassermelone gut geschnitten ist, können Sie sie vorsichtig mit einem Messer oder einer Brennereibe schneiden - es wird sich herausstellen

Ich habe nie einen Trockner bekommen ...

Eh, direktes Schicksal für Sie, dem Trockner nachzulaufen. Und Sie werden Obst- und Gemüseglück und kontinuierliche Geschmackstests haben

Eh, direktes Schicksal für Sie, dem Trockner nachzulaufen

Wenn ich gewusst hätte, wo, wäre ich gerade weggelaufen ...

[Vio]

Vio, was für ein schöner! Wie wäre es mit dem Geschmack? Ich habe einen Trockner, aber irgendwie hat der Marshmallow nicht geklappt, nur die Birnen sind verwelkt. Was ist das für eine Wassermelone?

[Inna]

Wenn ich gewusst hätte, wo, wäre ich gerade weggelaufen ...

Inna, was ist das Problem? Wo bestellen oder wo ist das? Flüstern
Bestellinformationen hier in Moskau - im Allrussischen Ausstellungszentrum im Pavillon 70 (telf (495) 649-44-67)

[Svetka]

Svetka,
Nicht, sagen wir einfach, es ist hausgemacht und preiswert

[Vio]

Vio, wie interessant, wird es notwendig sein, es zu versuchen. Und Sie haben nicht versucht, die Melone zu trocknen, sie ist auch sehr lecker. Nur in ihrer Konsistenz stellt sich heraus, dass sie wie eine Süßigkeit viskos ist.

[Bukabuza]

Bukabuza, Hallo
Die Melone wird getrocknet und auch Zöpfe gewebt, es ist in Zentralasien passiert, um sich zu verwöhnen.
In Streifen schneiden und irgendwann flechten
Ich denke so

Und Sie haben nicht versucht, die Melone zu trocknen, sie ist auch sehr lecker. Nur in ihrer Konsistenz stellt sich heraus, dass sie viskos wie ein Marshmallow ist.

Alle Rezepte sind hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 einschließlich Melone https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 und Marshmallow mit Melone https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0

[Administrator]

Administrator, Dankeschön. Mein Trockner wird kommen, also werde ich jetzt einen Spaziergang machen.

Ich habe noch keine frischen Wassermelonen vergiftet ... Und du trocknest sie!
Aaaaa!
Nene ... Ich brauche keine Trockner ... Nein, nein, nein ... Halte dich von mir fern! Chur!

[Wilde Katze]

Wilde KatzeHast du sie noch nicht? sogar sie wurden uns schon lange aus heißen Ländern importiert

[Vogelscheuchen]

Ich habe von unseren Tuska- über getrocknete Wassermelonen gehört. Vogelscheuchen, aber ich habe es zum ersten Mal gesehen !!!

Leider ist es kein Schicksal, es zu versuchen ...

Ich habe nie einen Trockner bekommen ...

Im Ofen, es sei denn, Sie versuchen zu trocknen ...

Oh, das gefällt dir, oder ?!))) Da lag Chucha fotu zusammen mit Aussagen über getrocknete Wassermelone!))))

Und warum hast du die Wassermelone so schön gehackt?

Ich habe es mit einem breiten scharfen Messer geschnitten, vorher auf einem großen flachen Teller, jetzt auf einem Schneidebrett mit Seiten - der Saft läuft nicht aus. Bequem und schnell.

Wie wäre es mit dem Geschmack? Was ist das für eine Wassermelone?

Es ist sehr süß, sogar zuckersüß für meinen Geschmack (deshalb mag ich es mit bitterem Kaffee), und das Nachgeschmacksaroma ist Wassermelone. Der Geschmack ist noch schwerer zu beschreiben als die rote Farbe auf einem Foto

Und Sie haben nicht versucht, die Melone zu trocknen, sie ist auch sehr lecker. Nur in ihrer Konsistenz stellt sich heraus, dass sie wie eine Süßigkeit viskos ist.

Ich habe auch Melone mit Marshmallow ("Marmor Marshmallow" - getrocknet - https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) und Scheiben wie eine Wassermelone. Auch sehr, sehr süß. Und wenn Sie es etwas länger trocknen und an einem kühlen Ort (im Kühlschrank) aufbewahren, erweisen sich Melonenteller als hart und spröde (wie alle getrockneten Früchte, getrockneten Beeren, in denen viel Zucker enthalten ist). Bei Raumtemperatur erweichen sie wieder.

[Vio]

VioKönnen Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren? Oder was auch immer besser ist, damit Sie im Winter essen können.

Natürlich können Sie es auch einfrieren. Nur in jedem Fall von Anfang an gut trocknen, damit die Teller leicht von der Palette entfernt werden können und nicht an Ihren Händen und nicht aneinander haften. Dann werden sie nach dem Gefrierschrank nicht schlaff.

dort legte Chucha fotu an

Wie ...

Lief weiter Blase aussehen !!!

[Vio]

Vio, Melone.damit es nicht knusprig und spröde ist, muss man es trocknen, scheint mir. Genau das war es in Usbekistan. Köstlich!
Wahrscheinlich gibt es keine Möglichkeit, dies im Trockner zu tun. Obwohl sich solche Handwerker hier versammelt haben!

Wenn die Melone (und Wassermelone) bei Raumtemperatur gelagert wird, ist sie nicht knusprig und spröde. Ich habe es nur zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt, damit die Stücke nicht zusammenkleben - sie "gefrieren wie Süßigkeiten". Und wenn Sie es zum Essen auf einen Teller legen, kehren sie in ihren weichen Zustand zurück.
In Usbekistan ist Trocknen nach meinem Verständnis das gleiche Trocknen, nur unter natürlichen Bedingungen - Sonne (Temperatur) und Brise. Was wir im Trockner haben (anstelle der Sonne - "feuriger Motor")

[Vio]

VioIch glaube nicht, dass die Konservenfabriken sonnengetrocknet waren. Aber da der Trockner damit fertig wird, ist dies ein weiterer Artikel, um es zu kaufen

[Mirabel]

MirabelIn diesem Forum gibt es viele Rezepte für getrocknete, nicht getrocknete Früchte.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Es gibt eine andere Technologie für die Zubereitung von Speisen, die schwieriger ist, als nur die Scheiben in den Trockner zu werfen. Aber das Produkt ist anders.
Wie getrocknete Melonen aus Usbekistan mehr aussehen, können nur diejenigen verstehen, die es probiert haben
Aber auch nach dem Trocknen landen die vorbereiteten Früchte ohnehin im Trockner (so bleibt der "Kaufgegenstand")

[Vio]

Vio, Ja. Sie haben Recht! Schließlich werden Tomaten getrocknet. während ich im Laden kaufe.
Was für einen Trockner hast du? Ich habe meine Wahl noch nicht getroffen.

Melonen nach GOST wurden getrocknet und unter Zusatz von Zucker noch "ruckartig" getrocknet - das Prinzip ähnelt dem meiner Zucchini https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Wenn ich wirklich muss, scanne ich das Rezept für getrocknete Melonen.

Beim Thema Trocknen und Trocknen von Melonen wenden wir uns Melonenthemen zu https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , hier werde ich alle deine Gedanken reiben, wenn du nicht gehorchst

[Tatyana]

Tatyana,: sorry: nicht mehr, ich habe es vergessen. dass dies nur ein Thema zum Trocknen von Wassermelonen ist.

[Tatyana]

Tatyana,: sorry: nicht mehr, ich habe es vergessen. dass dies nur ein Thema zum Trocknen von Wassermelonen ist.

Bestellinformationen hier in Moskau - im Allrussischen Ausstellungszentrum im Pavillon 70 (telf (495) 649-44-67)

Übrigens, ich habe dieses Telefon angerufen, es stellt sich heraus, dass sie nicht mehr bei VDNKh sind, sondern an einer ganz anderen Adresse ...

Nun, das bin ich, nur für den Fall ...

Sie wissen nie, wer Informationen benötigt ...

Ich habe mich schon bei VDNKh eingeschäumt ...

Und die Adresse hat sich geändert ...

Wow, na ja, ich muss es auf jeden Fall versuchen. Insbesondere ist es wahrscheinlich nicht zur Entsorgung geeignet. süße Wassermelonen. Manchmal stößt man so darauf, dass man es zu probieren scheint, aber es ist nicht sehr süß, aber wenn es austrocknet, wird es sein !!!

[Julia]

Julia,
Und als Anwendungsoption - Nardek ?

Übrigens, ich habe dieses Telefon angerufen, es stellt sich heraus, dass sie nicht mehr bei VDNKh sind, sondern an einer ganz anderen Adresse ...

Und die Adresse hat sich geändert ...

Und was halten wir geheim?
Kommen Sie im Klartext, alle Adressen, Passwörter, Anwesenheitslisten, Telefone - direkt ins Thema https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 oder ich in PM, ich werde bei Bedarf einfügen

Und als Anwendungsvariante - ein Nardek?

Keine Option zum Kochen von Nardek (sonst - Wassermelonenhonig), sehr reife Wassermelonen werden benötigt. Und vorzugsweise keine. Andernfalls wird es viel Aufhebens geben und die Leistung des fertigen Produkts ist minimal. Das Spiel ist die Kerze nicht wert

Sag mir, Mädchen, was kannst du außer Kaffee noch mit getrockneter Wassermelone machen? Vielleicht Kompotte oder nicht?

Natürlich ist es möglich! Aber warum sollte man so ein Produkt verderben? Es ist besser, es als Dessert mit Tee und Kaffee zu verwenden. Genießen Sie es einfach, auf dem Sofa zu sitzen, anstatt gekaufte Chips

Tanechka, haben Sie persönlich getrocknete Wassermelonen probiert?

Sie können sich nicht entscheiden, wo Sie anfangen sollen: Wassermelone oder Melone?

Nein, ich habe Watermelon Sweet nicht in Maßen probiert, Melone ist sehr süß, ich habe es gegessen - sehr süß, nichts für mich

Inna, ich habe es versucht, es ist köstlich. Aber fang mit Melone an)))

Natürlich ist es möglich! Aber warum sollte man so ein Produkt verderben? Es ist besser, es als Dessert mit Tee und Kaffee zu verwenden. Genießen Sie es einfach, auf dem Sofa zu sitzen, anstatt gekaufte Chips

Wie oft haben wir eine Wassermelone gekauft, nur die Hälfte wird gegessen, die zweite ist immer verschwunden (vor dem Kauf eines Trockners). Das letzte Mal passierte es: Eine halbe Wassermelone wurde gegessen und die andere Hälfte getrocknet. Meine hausgemachte mochte keine trockene Wassermelone. Also frage ich mich, was du im Winter mit ihm verpfuschen kannst)))

Sie können versuchen, es Backwaren, einem Kuchen, Kuchen oder Müsli zusammen mit anderen getrockneten Früchten hinzuzufügen, Müsli zu machen, es wird sich mit Honig mischen und der Geschmack wird sich verbessern

Und ich mochte die trockene Wassermelone.

Und ich mochte die trockene Wassermelone.

Und mir !!!

Ich habe versucht, sowohl Melone als auch Wassermelone zu trocknen. Melone mochte mein ganzes Zuhause. Ja, diejenigen, die Melone hassen. aber mit einer Wassermelone!?!? Ja, sie hatten überhaupt nicht erwartet, niemand mochte es. schrecklich süß (ich habe es selbst nicht erwartet und trockne länger)
eine Frage des Geschmacks. jede Person individuell.

[Isida]

IsidaJa, ich stimme zu, ich trockne jetzt keine süßen Wassermelonen, sie erweisen sich als schmackhafter, aber ich mag das Aroma und den Geschmack. Ich denke besonders, dass es im Winter, wenn es schneit und kalt ist, schön sein wird, Tee mit Wassermelone zu trinken. Ich habe schon 4 Wassermelonen für mich getrocknet, weil es mir auch nicht gefallen hat. Morgen werde ich noch ein paar kaufen, während sie in Auchan billig sind, und sie trocknen.

Und ich mochte die getrocknete Wassermelone - sie ist sehr süß und Sie können eine große Tasse Tee mit nur einem Bissen trinken! Einsparungen jedoch!
Ich schneide es willkürlich mit einem Messer in Stücke. Ich habe keine Samen ausgewählt, aber sie stören das Trocknen nicht wirklich

Ich habe es getrocknet - ja, für eine sehr lange Zeit ... Aber das ist zeitweise, denn am Morgen werde ich schauen - es scheint ausgetrocknet zu sein, ich werde es ausschalten, es bis zum Abend im Trockner lassen, um "Restfeuchtigkeit zu entfernen" ... Am Abend bin ich gekommen - nun, jetzt werde ich es übertragen Ich werde den Behälter und die Äpfel zum Trocknen stellen. Aha, träum! Nach dem Abkühlen wurde er nicht von Restfeuchtigkeit befreit, sondern zog an einem Tag neue Feuchtigkeit an! Aber ich habe es nicht sofort verstanden, ich dachte, dass ich am Morgen sah, dass die Wassermelone ausgetrocknet war. Wieder legte ich sie für die Nacht zum Trocknen, am Morgen das gleiche Bild. Erst am dritten Morgen kam es!
Es war nur ein freier Tag, ich überprüfte, ob die Wassermelone wieder trocken war, ließ sie eine halbe Stunde abkühlen und stellte sie sofort in ein Glas mit festem Deckel. Jetzt ist alles ok!

Und ich habe auch eine Melone gemacht. Bis zur Härte getrocknet, war ich bereits besorgt, dass ich übergetrocknet war. Aber die Melone stand ein paar Tage und wurde flexibel! Auf dem Foto Melone mit Rosinen