Dattel und geröstetes Mandeleis

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: amerikanisch

Zutaten
Milch	2 1/2 EL.
Sahne, geschlagen	2 EL.
Eigelb	6 Stk.
Zucker	3/4 Art.
Gehackte Datteln	1 Esslöffel.
Mandel	3/4 Art.
Butter	1/2 EL. l.

Kochmethode

Glas = 240 ml.
Milch, Sahne und Zucker zum Kochen bringen.
In zwei Teile teilen. Datteln hacken, zur Hälfte der Milchmischung hinzufügen und mit einem Mixer mahlen.
Beiseite legen. Das Eigelb in einer anderen Schüssel schlagen,
zur restlichen Hälfte der Mischung geben und ohne zu kochen bei schwacher Hitze 4-6 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Beide Teile verbinden, gut mischen
und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Während sie abkühlen, schneiden Sie die Mandeln
und brate es zuerst ohne Öl und dann buchstäblich "mit einem Tropfen" Öl bis es goldbraun ist.
Die fertige Mischung abkühlen lassen. Mit einem Mixer schlagen. Die Hälfte der Mandeln bestreuen und den Rest zum Eis geben.
Gießen Sie die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine. Mein Eis war nach 30 Minuten Kneten fertig.
Übertragen Sie das fertige Eis in einen Behälter und lagern Sie es (wenn möglich) im Gefrierschrank.

Das Gericht ist für

10-12 Portionen.

Zeit für die Vorbereitung:

50 + 30 min.

Kochprogramm:

Eismaschine Clatronic ICM 3225

Hinweis

Rezept von der Website 🔗
Ich kochte eine halbe Portion, ich hatte Angst, dass die Eismaschine nicht kneten würde. Nächstes Mal mache ich eineinhalb
Guten Appetit.