Das Brot in der Brotbackmaschine Morphy Richards bröckelt stark (Marfusha 48260)

Hallo, alle Bäcker, ich habe Marfusha 48260 für die Arbeit, keine Probleme beim normalen Backen, aber das ist das Problem, was auch immer ich weißes, graues Brot mache, mit einer Füllung stellt sich heraus, dass es üppig hoch ist, aber es gibt ein Problem, das sehr stark bröckelt. Bitte sagen Sie mir, was der Grund ist, warum ich mich über jeden Rat freuen werde. Danke

Versuchen Sie, das Wasser-Mehl-Verhältnis leicht zu ändern

Vielen Dank! Und eine andere Frage in allen Rezepten ist über die Reihenfolge der Lesezeichenprodukte geschrieben (siehe Anweisungen) und ich habe überhaupt keine Anweisungen, ich habe den Herd als "Vermächtnis" bekommen. Morphy Richards 48260 Kann mir jemand etwas über die Reihenfolge des Lesezeichens der Produkte erzählen? Ich mache das zuerst, alles ist flüssig, dann trocken, stimmt es? Bitte sag mir danke

[Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken (Klick)]

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Und hier ist das spezifische Thema 🔗beschreibt die letzte Seite das Ergebnis des Hinzufügens von 1 TL. Essig.

Kürzlich erworbene Morphy Richards 48324, hatte zuvor ein älteres Morphy Richards-Modell. Es gab keine Probleme mit dem alten, aber mit dem neuen verstehe ich nicht, was passiert. Es scheint, dass nicht genug Zeit zum Backen von Brot bleibt (im Hauptprogramm). Es fällt völlig krustenfrei und feucht aus. Nach dem Kauf habe ich den Ofen nur zweimal ausprobiert. Kann er wieder normal werden oder lohnt es sich, das Gerät vom Verkäufer zu wechseln?

Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Hefe, damit sie nicht zu hoch wird. Und damit das Brot nicht zerbröckelt, mit einem sehr scharfen Messer geschnitten und nicht heiß

[ef123]

ef123, Sie bookmarken die Zutaten richtig. Gießen Sie die Hefe ganz am Ende in das Mehl (in das Loch). Die Hauptsache ist, dass sich die Hefe nicht mit Salz oder Flüssigkeiten vermischt.

Ich habe Morphy schon seit ungefähr 4 Jahren, zuerst gab es auch Probleme, durch die der Deckel fiel, zu trocken, zerbröckelt, zu luftig ... Es gibt viele Gründe: 1) viel Flüssigkeit - Mehl langsam hinzufügen, 2) Hefe - weniger oder mehr ( siehe Ergebnis), 3) Mehl wechseln, 4) Hefe wechseln.
Da Morphy Richard hauptsächlich in Israel lebt, können Sie körnige Hefe in Säcken probieren (sie sind wie Mohn und der Aufstieg ist stabil). Ich verwende normales Weißmehl und füge ein wenig Roggen + Kleie hinzu und achte darauf, das Mehl zu sieben.
Ich legte mir einen kleinen Laib 350 g Mehl (300 g Weiß und 50 Gramm) + 0,75 Teelöffel Salz und 0,5 EL. Esslöffel Zucker + EL. ein löffel kleie + fast art. ein Löffel granulierte Hefe = mischen.
Ich gieße 235 g warmes Wasser in die Form (im Sommer bei Raumtemperatur) + 1,5 EL. Esslöffel Oliven- / Pflanzenöl + Mehl mit Zusatzstoffen (Zucker, Salz, ...) und auf eine dunkle Kruste legen. Ich backe beim ersten Programm.
Ich habe dieses Rezept im Internet gefunden, als ich nach Rezepten für Jabetta / Ciabatta gesucht und halbiert habe. Übrigens, im Ofen in Form von Broten backt es auch gut!
Ich habe jetzt ein Problem, welchen Ofen ich kaufen soll, meinen ist kaputt und Reparaturen kosten so viel wie neu (wenn ich finde, wo ich reparieren kann). Die Auswahl ist begrenzt, die Modelle sind veraltet oder komplett eingestellt.