Brotbackmaschine BORK BM SBA 1062 SI

Meine Lieben, gießen Sie keine Hefe in Packungen, wie in den Rezepten aus Bork's Buch. Ich warnte ...

Nehmen Sie Rezepte von dieser Seite

Und lesen Sie unbedingt das Thema für Anfänger über die Bildung eines Weizenbrötchens.

Alle Aktionen während des Programms nur durch Entsperren. Einschließlich Licht.

Sie sollten über die Blätter von Admin lesen. Dies ist die Akademie der Fermentationswissenschaften

Ja, genauso gut geeignet, ohne Hefe, aber nicht in 2-3 Stunden, sondern in 7-8.
Und wenn ein wenig Hefe plus Sauerteig - dann wie immer

Lesen Sie im Allgemeinen unsere Website

Ich sitze nur da und lese über die Sauerteige - alles auf dem Foto ist einfach super.
Und ich habe auf Ihre Empfehlung nicht angefangen, Hefe zu setzen, wie es im Buch geschrieben steht. Ich bin nur 1 TL. 400 gr. Mehl, ist das viel?

Hilf mir bitte, ich kann es nicht finden. Muss ich das Brot in ein Handtuch wickeln, wenn ich es aus dem Ofen bekomme? Vielleicht ist das eine dumme Frage, aber ich denke, dass darin noch Backprozesse laufen. Und wie lange kann es dauern, es zu schneiden?

Oh genau !!!! Vielen Dank. Richtig, jetzt im Licht sah ich, dass der zweite Versuch, würdiges Brot zu backen, fehlschlug. Mein Brot dort ist schräg, es klebt an einer Wand und steigt auf. Obwohl es mir schien, dass das Brötchen perfekt war.
Lilith, ich backe jetzt auch französisches Brot aus Bork's Buch, aber ich habe immer noch nichts über "Hartweizenmehl - 50 g" verstanden - haben Sie es durch Weizenmehl ersetzt oder haben Sie dieses Mehl gekauft?

Ich habe Alexander zugehört und mich nicht darum gekümmert, da es noch keine Möglichkeit gibt, es zu kaufen. Ich habe gerade 440 (390 + 50) Mehl der höchsten Qualität genommen ... Es hat sich als großartig herausgestellt. Ein halbes Brot wurde heiß gegessen. Eh auf Wiedersehen Taille

Hier ist eine Frage zur Frage: Welche Art von Kruste brauchen Sie? Wenn es knusprig ist, nicht einwickeln oder abdecken, auf einen Rost legen, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie eine weiche Kruste wünschen, wickeln Sie sie ein.

Persönlich wickle, bedecke oder lege ich niemals eine Oberfläche ohne Schlitze auf, bis sie vollständig abgekühlt ist - sie beschlägt und ist feucht. Aber das ist Geschmackssache.

Sie können gekühltes Brot schneiden. Und das gibt es auch. Heißes Brot ist sehr schlecht für die Bauchspeicheldrüse.

Nun, als letztes Mittel ein wenig warm ...

Wenn Hefe nicht der Fall ist, gibt es viel Wasser. Lesen Sie mehr über Weizenbrötchen und lernen Sie, es zu formen

Oh, tut mir leid, das war Cassandrs Rat

Ja, das macht mir auch nichts aus. Aber mit Kleie und / oder grobem Vollmehl ist es gesünder

Ja, das macht mir auch nichts aus. Aber mit Kleie und / oder grobem Vollmehl ist es gesünder

Vollkommen einverstanden. Im Allgemeinen war das Backen von gesundem Brot der Hauptzweck beim Kauf einer Brotmaschine. Es ist nur so, dass es jetzt einen Prozess der Begeisterung und des Lernens neuer Technologien auf einfachen Rezepten gibt, um zu sehen, was und wie.

Oh, jetzt schaute ich und mein Brot wurde gleichmäßig) pah-pah-pah, um es nicht zu verhexen. Noch 50 Minuten bis zum Ende des Backens - vielleicht habe ich endlich Glück? Wer hätte gesehen, unter welchen Bedingungen ich in der Küche backe-renoviere (Vorbereitung für eine neue Küche), also backe ich auf dem Boden im Flur

Sag mir, was du sonst noch auf das Brot legen kannst. Wenn ich noch keinen Rost habe, möchte ich nicht, dass es feucht wird.

Sag mir, was du sonst noch auf das Brot legen kannst. Wenn ich noch keinen Rost habe, möchte ich nicht, dass es feucht wird.

Es ist auf dem Grill aus dem Ofen möglich ...

Genau !!! Das ist es, was es bedeutet, lange von Kisten zu leben - ich erinnere mich nicht, was ein Ofen ist. Ich werde den Ofen auspacken - er ist noch neu in der Kiste.
Oh, wie dankbar bin ich dir!

Ich legte einen Wok aus der Pfanne auf das Gitter und das Gitter auf eine normale Pfanne
Sogar in Mikrowellenherden gibt es Grillständer, einen Rost an den Beinen

Die Kleie wird in der Diabetiker- und Diätabteilung verkauft, ein anderer Name für Ballaststoffe. Besser kleine, frei fließende.Es gibt in den üblichen Abteilungen Brei aus nordischem Roggen, Haferflocken, gemischt aus drei Sorten.
Zum normalen Mehl hinzufügen und etwas durch Kleie ersetzen. Beginnen Sie mit 2 EL. l. auf einem Laib, dann experimentieren Sie selbst. Leckeres 10-15 Prozent Gewicht, aber Sie können und bis zu 25. Und es wird ein ganz anderes, gesundes Brot geben. Vor dem Abbinden der Kleie in einer trockenen Pfanne goldbraun und angenehm duftend anbraten. Der Geschmack ist in einem solchen Brot ausgezeichnet und die Leichtigkeit im Vergleich zum Üblichen

Oh mein Gott!! Wie viel Wissen haben die Leute! ich bin stolz auf dich
Es scheint, dass das Brot ziemlich gut für mich geworden ist, zum zweiten Mal wird es gehen. Aber hoffen wir auf eine Verbesserung

Unsere Seite ist ein ganzes Sparschwein des Wissens.

Wenn Sie sich für gesundes Essen interessieren, sind Sie bei meiner Temka über ihre Rezepte und Geheimnisse herzlich willkommen.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Hier finden Sie Rezepte für gesundes Brot und kalorienarme Gerichte sowie viele verschiedene nützliche Informationen

Ich möchte einen Brotbackautomaten nach Hause kaufen - ohne Backerfahrung

Ich werde im Online-Shop bestellen
Es gibt keine Möglichkeit, vor dem Kauf live zu sehen, aber ich mochte Bork von den Bildern (beabsichtigt)

Anweisungen dafür im Netzwerk konnten nicht gefunden werden

Die folgenden Punkte sind nicht klar:
- Gibt es eine Erwärmung von bereits gebackenem Brot und wie viele Minuten?
- Ist es möglich, die Anzahl der Minuten während des Backvorgangs hinzuzufügen, damit sich beispielsweise ein Sonnenbrand herausstellt?
- Gibt es Hinweise auf den Fortschritt der Programme? Ich habe mir die Anweisungen für Delongy 125toy angesehen - also ist dort jede Stufe (soweit ich weiß) auf dem Display hervorgehoben, aber bei Bork?
- Kann ich in diesem Borok einen Cupcake backen?
- Die Bilder zeigen, dass es 12 Programme gibt - der Zweck von 9 bis 11 ist nicht klar
- Ich kann es nicht herausfinden ... 750 g sind ungefähr wie groß - in cm (B x H x T)?
- Was ist im Ofen enthalten, außer zwei Eimern?

Vielen Dank im Voraus an alle antwortenden Bäcker

Ich möchte einen Brotbackautomaten nach Hause kaufen - ohne Backerfahrung

Ich werde im Online-Shop bestellen
Es gibt keine Möglichkeit, vor dem Kauf live zu sehen, aber ich mochte Bork von den Bildern (beabsichtigt)

Anweisungen dafür im Netzwerk konnten nicht gefunden werden

Die folgenden Punkte sind nicht klar:
- Gibt es eine Erwärmung von bereits gebackenem Brot und wie viele Minuten? Ja, 1 Stunde

- Ist es möglich, die Anzahl der Minuten während des Backvorgangs hinzuzufügen, damit sich beispielsweise ein Sonnenbrand herausstellt? Sie können von 10 Minuten bis unendlich
- Gibt es Hinweise auf den Fortschritt der Programme? Ich habe mir die Anweisungen für Delongy 125toy angesehen - also ist dort jede Stufe (soweit ich weiß) auf dem Display hervorgehoben, aber bei Bork? Ja, Touch-Display, blaue Hintergrundbeleuchtung, Countdown und Anzeige, welche Phase gerade läuft, Taste zum Schutz vor versehentlichem Herunterfahren, Hintergrundbeleuchtung des Eimers
- Kann ich in diesem Borok einen Cupcake backen? Dieser Bork ist universell, Sie können einen Cupcake darin backen, es gibt einen Cupcake-Modus
- Die Bilder zeigen, dass es 12 Programme gibt - der Zweck von 9 bis 11 ist nicht klar Programm 9 - superschneller Modus 1 Stunde 38 Minuten, Programm 10 - Backen (ohne Kneten, zum Backen und Backen), Programm 11 - DESSERT zum Kneten und Backen von Dessertbrot, Programm 12 - manuelle Programmierung, Sie können die Zeit von unabhängig einstellen jede Stufe der Brotzubereitung
- Ich kann es nicht herausfinden ... 750 g sind ungefähr wie groß - in cm (B x H x T)? Es ist kein fertiges Brot zur Hand. Dies ist weniger als ein Ziegelstein Graubrot und mehr als ein wenig Borodinsky
- Was ist im Ofen enthalten, außer zwei Eimern?zwei Klingen, ein Messbecher, ein Messlöffel - auf der einen Seite ein Esszimmer, auf der anderen eine Teestube, ein Haken zum Entfernen der Klinge vom fertigen Laib, eine Sammlung von Rezepten

Vielen Dank im Voraus an alle antwortenden Bäcker

Danke, jetzt ist klar über das 9. Programm, aber was macht das 4. - schnell dann?
Können Sie sich nur ein Programm oder wie Delongy 125 mehrere (8) Rezepte merken?

Um Ihre Fragen zu beantworten, müssen Sie nicht nur die Anweisungen lesen, sondern dies alles auf dem eingeschalteten Herd beobachten. Die Anweisungen enthalten keine Tabelle der Ausführungszeit aller Stufen aller Modi, wie bei Panasonic.Daher kann ich nicht genau sagen, wie lange der Schnellmodus dauert (Nr. 4) - aber definitiv weniger als Basic (1) und mehr als Ultra Fast (9)
Im Fast-Modus wird ein Backpulver- oder Lebensmittel-Mod verwendet, der beim Erhitzen und Befeuchten aktiv wird. Und dass es unbedingt erforderlich ist, die Reihenfolge des Lesezeichens einzuhalten - Flüssigkeit unten, Mehl oben. Im Rezeptbuch backen sie französisches Weißbrot, Brot mit Nüssen und Rosinen, Mohnbrot, süßes Brot, Brot mit Kartoffeln, Brot mit Rosinen, Zwiebelbrot, Brot aus Fertigkonzentrat: Ciabatta, lockiges Brot - das sind Rezepte ohne Backpulver und Soda sowie Charlotte mit Äpfeln und Walnüssen, Charlotte mit Bananen, irischem Sodabrot, Maisbrot - diese auf Backpulver oder Soda

Auf dem ultraschnellen Programm (9) backen sie Instant-Pesto-Brot, Instant-Brot mit Paprika - sie sind für 3 TL. Hefe.

Um ehrlich zu sein, brauche ich einfach nicht alle diese Modi und habe mich nicht darum gekümmert und mich nicht mit ihnen befasst.
Ich habe auch nicht programmiert, und das Buch sagt vage, dass das Programm im Speicher gespeichert werden kann. Und einer oder mehrere - nicht angegeben.

Ich bin Diabetiker, backe kein süßes Gebäck oder Weißbrot, mache keine Muffins. Und wenn ich einen Cupcake für eine Familie mache, dann einen Mini im Ofen oder einen großen in einem Multikocher, so Panasonic, weiß ich immer noch, wird er schlechter in Baumwolle gebacken.
Ich verwende Vollkorn- und French-Mode für Roggen- und Vollkornkleiebrot ohne Zucker oder Butter.
Ich benutze die manuelle Programmierung, das heißt, Roggenbrot liebt ein langes Kneten, aber eins, eins, das Erhitzen und längeres Backen bei einer höheren Temperatur. Also. Ich schalte zweimal hintereinander die Modi "Erste Vollkorncharge" (10 + 10 Minuten) oder "Erste Charge Französisch" (18 Minuten) und "Erste Charge Vollkorn" (10 Minuten) ein. Ich schalte es durch Stop aus und wieder ein.
Dann mache ich eine Pause, nehme den Spatel heraus und lege den Teig zurück in den Eimer. Das erhitzte Programm (beide erhitzt) wird fortgesetzt, aber der Teig wird nicht zerknittert, er erwärmt sich nur und dann beginnt das Backen. Das heißt, der zweite ist besser, um den französischen Modus einzuschalten, er backt Brot bei der höchsten Temperatur (es ist nicht im Buch angegeben, aber ich weiß es aus Erfahrung) und länger und legt es sogar auf ein großes Brot und ein dunkle Kruste.
Und meistens knete und schmelze ich in Baumwolle und backe im Ofen in Keramik oder Gusseisen mit Deckel. Auf der Suche finden Sie Fotos und Rezepte. So schmeckt es mir besser und schöner.

Jetzt kann ich nichts im Ofen sehen, dort backen sie rustikales Brot mit Müsli und experimentieren.
Lassen Sie besser jemanden von den Bork-Besitzern, der alle diese Optionen getestet hat, autoritärer antworten.

Erfahrene Leute, ich bitte um Rat!


Das Brot in Bork ist sehr lecker. Besonders "French Bun", das Rezept, für das ich von der Seite genommen habe (großer Respekt gegenüber dem Autor). Ich habe auch Weizen-Roggen-Brot mit verschiedenen Füllungen probiert - ich habe im Supermarkt fertige Mischungen für eine Brotmaschine gekauft. Alles ist super, alles ist gebacken. Aber für die Schönheit der Hochezza gibt es immer noch eine obere gebräunte Kruste ... Aus irgendeinem Grund ist sie immer noch merklich blasser als die seitlichen ... Ich habe verschiedene Manöver ausprobiert: sowohl das Regime mit einer starken Kruste als auch das Backen Zeit, und legen Sie kleines Brot auf die großen ...
Vielleicht gibt es ein Geheimnis? Oder ist es meine Laune (siehe die Geschichte von A. S. Puschkin über den Goldfisch)

Ich habe das selbe. Kurz vor dem Backen mit einem Ei, Milch, Kefir oder Tee bestreichen - es wird gebräunter

Dann schauen Sie doch mal hier, schauen Sie sich das Brot von gestern von Bork an. Ich backe selten darin, mehr im Ofen, aber nachts war es bequemer.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Mit diesem Vorfall ist passiert.

Ich schaltete die Hintergrundbeleuchtung des Eimers ein, als der Vollkornmodus 1 Stunde und 50 Minuten dauerte. Das heißt, eine Stunde des dritten Aufstiegs und 50 Minuten Backen. Und dann drückte sie unerwartet anstelle des Lampenknopfes den Anschlag. Das Programm wurde auf Null zurückgesetzt. Und es ist fast ein Uhr morgens.

Nun, ich dachte, dass für den Ofen meine Brote nach 45 Minuten Kneten und nach der Bildung eines Laibs die gleiche Menge geteilt werden - und ich habe sofort 1 Stunde lang das Backen eingeschaltet

Folgendes ist passiert

Dann schauen Sie doch mal hier, schauen Sie sich das Brot von gestern von Bork an. Ich backe selten darin, mehr im Ofen, aber nachts war es bequemer.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Mit diesem Vorfall ist passiert.

Ich schaltete die Hintergrundbeleuchtung des Eimers ein, als der Vollkornmodus 1 Stunde und 50 Minuten dauerte. Das heißt, eine Stunde des dritten Aufstiegs und 50 Minuten Backen. Und dann drückte sie unerwartet anstelle des Lampenknopfes den Anschlag. Das Programm wurde auf Null zurückgesetzt. Und es ist fast ein Uhr morgens.

Nun, ich dachte, dass für den Ofen meine Brote nach 45 Minuten Kneten und nach der Bildung eines Laibs die gleiche Menge geteilt werden - und ich habe sofort 1 Stunde lang das Backen eingeschaltet

Folgendes ist passiert

Und so war es für mich! :) Ich habe versehentlich den Anschlag gedrückt, das Panel dort ist so empfindlich! Ich musste es noch eine Stunde manuell backen. Ich wusste nicht, wie ich eine Stunde lang backen sollte, ich musste mich an den Herd setzen und alle 10 Minuten mit dem Backen fortfahren. Übrigens habe ich immer noch nicht herausgefunden, wie ich diese 10 Minuten entfernen und durch "lope" ersetzen kann.

Es ist unmöglich, sie zu entfernen, dies ist das Minimum.
Belichten Sie 10, halten Sie Ihren Finger auf dem Knopf, die Minuten beginnen sich schnell nacheinander auf so viel wie nötig zu erhöhen. Die Hauptsache ist, den Finger rechtzeitig vom Knopf zu entfernen. Oder Sie können fraktioniert drücken und minutenweise hinzufügen

Der Herd ist gut und die Anweisungen sind schlecht.
Dies verhindert insbesondere das Fehlen einer Modustabelle mit Angabe der Ausführungszeit jeder Stufe in jedem Modus und der Backtemperatur für jede Stufe, der Heiztemperatur während des Betriebs und anderer wichtiger Werte.
Da die Hände die Programmierung nicht erreichen, scheint es keine Möglichkeit zu geben, die zusätzlichen Proofer für Roggenbrot zurückzusetzen, aber das passt nicht zu mir. Neue Anweisungen sind vage geschrieben ...
Und natürlich hatte ich vorgestern und gestern zum ersten Mal Schwierigkeiten zu verstehen, wie sich alle Modi, die ich nicht benutze, wie Dessert, süßes Gebäck, schnell, ultraschnell, unterscheiden. Im Unterricht ist alles ziemlich vage.

Aber der Ofen selbst ist definitiv gut

Alexandra, danke für die ausführlichen Antworten
Ich mag auch den Herd in Abwesenheit, nur die Größe des Brotes stört mich
wird es nicht genug für 4 erwachsene Esser sein

Wir haben ein normales Laib (in Scheiben geschnitten) an einem Tag gegessen

und wenn das Licht nicht eingeschaltet ist, was ist dann im Fenster sichtbar oder ist es schwer zu unterscheiden?

Tagsüber sichtbar.
Und nachts, wenn Sie aufstehen und das Licht nicht einschalten wollen und der Ofen selbst Harfe ist, können Sie es nicht sehen. Es ist immer noch nicht sichtbar, wenn der Modus erwärmt wird. Ich möchte ihn nicht öffnen, um die Wärme nicht abzuleiten, und das Fenster wird von innen beschlagen. Und mit der Hintergrundbeleuchtung können Sie sehen.

950 g ist ein ziemlich großer Laib, mehr als ein Laib im Laden.
Und nachdem Sie einen Herd gekauft haben, werden Sie jeden Tag experimentieren wollen, es gibt viele interessante verschiedene Rezepte, der Herd kann alles selbst machen, also nur zu Beginn der ersten 10 Minuten, die Sie brauchen, um dem Brötchen zu folgen. Warum ein paar Tage backen? Hier haben die Leute ein anderes Problem, sie wollen backen, backen und backen. Sie haben keine Zeit zum Essen, teilen Sie Rezepte für Cracker, Panieren und so weiter.

Aber wenn Sie einen wirklich großen Herd wollen - denken Sie an Moulinex 5004 Baguette
Oder 2 Öfen kaufen, es gibt Mitglieder des Forums mit 2 Öfen und 2 Multikochern

Ich mache überhaupt keine Kampagne für einen Herd. Sie haben nach Informationen über Bork gefragt, antwortete ich. Es passt perfekt zu meinen Zwecken. Aber meine Ziele sind ein stilvolles Design und eine geringe Größe des Ofens, eine benutzerfreundliche Oberfläche, die Fähigkeit, kleine Brote oft und unterschiedlich zu backen (orientiert an 750, aber es gibt auch ziemlich vernünftige 950), 2 Eimer, die man sofort kneten kann 2 verschiedene Brote der Reihe nach, weil in jedem eine eigene Klinge ist, aber ich backe trotzdem beide gleichzeitig im Ofen.

Sie entscheiden zuerst selbst, was Sie wirklich brauchen, und daraus tanzen Sie.
Die Öfen sind alle anständig, es gibt keine schlechten. In jedem können Sie ausgezeichnetes Brot, Muffins backen, Marmelade machen, Teig kneten, Haferbrei, Lasagne kochen und was auch immer Sie sich sonst noch einfallen lassen.

Oh, Mumien, und warum habe ich nur gefragt ... Ich habe mit dem Verkäufer von Ausrüstung gesprochen, der versprochen hat, Bork mitzubringen. sein Kamerad verhielt sich seltsam - er begann ihn davon abzuhalten, Bork zu nehmen und um Kenwood zu werben - für ein paar tausend Deveshle ...Er argumentierte, dass Bork keine eigene Fabrik habe, dass es sich um eine billige chinesische Firma handele (verzeihen Sie mir, die Besitzer von Bork!), Dass „letztes Jahr die Hälfte der mitgebrachten Waren defekt war“. Ich weiß nicht, was er vorhatte - speziell HP oder eine andere Bork-Technik. Ich las alle Beschreibungen der Kenwoods zu Hause aus Angst und dachte sogar daran, eine Panasonic zu kaufen (anfangs hatte ich die Wahl zwischen Bork oder Panas). dann setzte ich mich und dachte - na ja, ich mag bork! sowohl äußerlich als auch aufgrund der Tatsache, dass er zwei Formen hat, dass das Brot klein ist usw., dann wissen Sie selbst ... aber jetzt nehmen sie Zweifel auf - ich kann nicht schlafen. Zumal ich im Netzwerk wirklich nichts über Bork gefunden habe - im Gegenteil, sie schreiben, dass sie das Design usw. beeinflussen, ersetzt er auch die Waren (anscheinend hat er deshalb davon abgeraten ..). Kurz gesagt, wenn es wirklich solche Probleme gibt, werde ich gefoltert, um HP auf den Markt zu bringen. Ich weiß nicht, was ich tun soll. überzeugen mich von etwas, plz !!!!

[Lazareva Anastasia,]

Lazareva Anastasia,

Es war möglich, den Verkäufer nicht zu fragen, in diesem Thread gibt es all diese Vor- und Nachteile.

Es ist eine Frage Ihrer Wahl und Ihres Wunsches.
Anfangs hatte ich einen Fehler - übrigens war der erste Ofen selbst ausgezeichnet, aber die daran befestigten Klingen drehten sich und der Ofen knetete nicht. Jetzt verstehe ich, dass ich nur die Schulterblätter ersetzen musste. Aber ich beschwerte mich, sie kamen sofort zu mir und brachten einen neuen, und dieser wurde weggenommen. Am Ende bin ich also sehr glücklich.

Wenn Sie in Moskau sind oder im Technopark im Internet bestellen können, besitzt der Eigentümer dieses Netzwerks auch die Marke Bork, und Sie müssen sie nicht auf den Markt bringen, wenn überhaupt - sie werden kommen und ersetzen alles.
🔗
Und wenn Sie Zweifel haben, nehmen Sie Panasonic

Im Technopark gibt es leider keine Lieferung in die Regionen - insbesondere in Pjatigorsk habe ich in einem anderen Geschäft einen Ton ausgegeben (ich erinnere mich nicht, welcher, es gibt drei aktuelle), aber diese Kameraden haben ihn immer noch nicht schickte mir eine Rechnung

Ich werde nicht überzeugen, obwohl ich noch nicht ins Wasser gebrannt habe ...

Alle Öfen sind auf ihre Weise gut.

Jedes Mitglied des Forums liest, dass sein das Beste ist

Viel Erfolg

Und als wir kamen, um Penasonik für meine Mutter zu nehmen, begann der Verkäufer, uns davon abzubringen, obwohl wir uns wegen des kleineren Eimers mit einem Volumen von 255 für 207 entschieden hatten häufige Pannen von Panasonic und aufgeregt, um einen Ski zu kaufen. Es ist gut, dass wir uns schon lange mit dem Thema befasst haben und seine Geschichten nicht aufgeschlüsselt haben, und wenn wir nicht so sicher wären, dass wir Recht hatten, hätten wir uns von diesem Unsinn leiten lassen können.

Ich möchte klettern, aber der Knetteig ist nur bei Panasonic, also ist die Frage?
Der Teig sollte steil sein, kann die Maschine damit umgehen oder gibt es eine Option für ein Ausbrennen des Motors aufgrund von Überlastung?
Hat jemand das versucht?
Oder wird dieses Gerät durch eine kurze Last nicht deaktiviert?
Wer ist interessiert Rezept hier
Die Anleitung sagt nichts über die Herstellung von Teig für Knödel, Nudeln usw. aus. Also hat jemand versucht, so etwas zu tun?

Normalerweise knete ich den Teig für Brot etwas steiler als normal und bringe ihn dann mit meinen Händen in den gewünschten Zustand ...

Nun, im Allgemeinen, ja, es ist passiert, bald wird dieses 7. Gericht für mich zubereitet. Ich verstehe mit meinem Verstand, was ich im Ofen tun soll, aber nein, ich möchte es im Ofen probieren, aber wie man es herausnimmt ? Mach einfach die Dunkelheit, damit sicher ist, dass sich Brei herausstellt ... (ordentlich kannst du nicht viele Schichten aushalten)

2 Wochen im Urlaub, es blieb genug Zeit, um mit dem Ofen zu experimentieren.
Generell bin ich sehr zufrieden mit dem Ofen, vor allem Kulich von Elena Bo
so kam es, dass meine Frau (sie arbeitet in einer Pension in der Küche, es gibt ein Restaurantmenü) sich an die Arbeit machte, um zu versuchen, nun, ich musste 4 Dinge für sie tun, im Allgemeinen das Lob von Leuten, die beruflich involviert sind in diesem Bereich ist besonders angenehm
Jetzt geschäftlich, wenn jemand interessiert ist Osterkuchen-Thema
Es ist unmöglich, es gemäß den Anweisungen im Kuchenprogramm (Kuchen) zu backen. Dieses Programm dauert nur 1 Stunde und 50 Minuten und wird zum Backen von Produkten auf Nicht-Dragee-Basis (mit Backpulver und Backpulver) verwendet.
Backen im Backmodus mit einer Pause für eine gute Prüfung des Teigs.Während des Proofings legte ich ein Waffeltuch darauf, das die Lüftungsschlitze an den Seiten und auf der Rückseite nicht fest bedeckte. Dies geschah zunächst aufgrund der Bündel, das Fenster war heiß geöffnet, und jetzt habe ich es in der Regel bereits genommen (für alles).
Sobald das Handtuch vergessen war und die Kruste eine dunklere Farbe hatte. Ich denke, dies kann absichtlich geschehen (für Liebhaber dunkler Krusten). Hier müssen Sie jedoch an die Belüftung denken, nicht umsonst. Die Hersteller haben diese Experimente vorgesehen und sind vorsichtig mit ihnen. Aber zum Beweis können Sie dies definitiv tun Abdeckung, hier ist alles in Ordnung
Über den manuellen hausgemachten Modus. Die Umstände haben mich gezwungen, ich habe es um 6 Uhr morgens geklärt, alles dort wurde innerhalb von 3 Minuten klar, und Sie können alles Komplizierte ausprobieren, anscheinend können Sie nur ein Programm programmieren, aber es wurde bequem gemacht, indem Sie darauf eingehen Bei einem neuen wird es nicht auf Null zurückgesetzt, Sie können jedoch nur einen (falls erforderlich) Parameter ändern.
Darauf läuft das Backen anscheinend bei maximaler Temperatur, da sich herausstellte, dass die Kruste sehr rötlich war (sie war bereits beim Herausfallen sichtbar). Ich stellte sie auf 1,05 Stunden ein.
Es scheint, dass dies neue Informationen sind. Ich denke, sie werden Ihnen nützlich sein, wenn ich mich an etwas anderes erinnere, das ich schreiben werde

Bork-Besitzer werden interessiert sein, die Existenz des belgischen Gegenstücks unter dem anderen Namen DOMO B3975 zu erfahren. Hier finden Sie technische Details und einige Ofenrezepte. 🔗 ... Ich werde mich den wenigen glücklichen Besitzern von Bork anschließen

Und ich war in Istanbul fassungslos, als ich meinen Bork eins zu eins im Metro City Center unter einem ganz anderen Namen sah, so etwas wie "Essenzo".
Unter dem gleichen Namen gab es einen Herd mit zwei Klingen, der verdächtig einem Baguette-Rack 5004 ähnelte, und mehrere andere. Es gab sogar ein winziges Stück 2-mal weniger Bork, für ein halbes Brot kostete es nur 60 türkische Lira, das heißt irgendwo um die 1600 Rubel.

Da ich nirgendwo Anweisungen für Bork fand, blieben einige Fragen unbeantwortet. Kann man in Borok mit einem Timer Teig machen? Ist die Programmierfunktion für diesen Zweck geeignet und kann sie zum Backen von Roggenbrot verwendet werden?

Leider habe ich nicht versucht, Teig mit einem Timer zu füllen oder zu programmieren.

Da ich nirgendwo Anweisungen für Bork fand, blieben einige Fragen unbeantwortet. Kann man in Borok mit einem Timer Teig machen? Ist die Programmierfunktion für diesen Zweck geeignet und kann sie zum Backen von Roggenbrot verwendet werden?

Die Frage ist nicht klar, der Timer ist für eine Verzögerung bei der Ausführung des Programms, wollten Sie den Teig mit einer Verzögerung beim Kneten vorbereiten?
Der Ofen ist einfach zu programmieren, Sie können alles innerhalb der angegebenen (werkseitigen) Zeitintervalle programmieren. Roggenbrot ist im Rezeptbuch enthalten. Ich kann mich nicht erinnern, welches Programm es backt, aber das bedeutet, dass es es backen kann

Ich möchte zum gegebenen Zeitpunkt nicht nur Brot, sondern auch Teig erhalten. Brotbackautomaten haben in der Regel nicht die Möglichkeit, den Timer im Teigzubereitungsprogramm zu verwenden. Daher entstand die Idee, zu diesem Zweck einen programmierbaren Modus zu verwenden. Ist es möglich, die Backzeit im programmierten Modus 0 in Borok einzustellen? Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie, welche Stufen es enthält und welche Zeitintervalle.

Gestern haben wir BORK gekauft. Ich habe heute versucht, Brot zu backen. Es hat nicht sehr gut geklappt. Zuerst folgte ich dumm den Empfehlungen des Rezeptbuchs. Bakla ist das allererste traditionelle Weiß. Anscheinend gab es nicht genug Mehl, das Brötchen funktionierte nicht, das Brot war ziemlich niedrig und schwer. Das nächste Mal, wenn ich Mehl hinzufügte, stellte sich heraus, dass das Brötchen gut war, aber das Brot ist noch schlimmer. Es wurde von oben in der Mitte des Lochs zerrissen - ein Albtraum. Ja, ich habe sofort weniger Hefe eingelegt, wie hier gesagt wurde. Jetzt denke ich, vielleicht brauchte ich mehr Hefe oder mein Mehl ist schlecht? Wenn möglich, schreiben Sie ein genaues Rezept speziell für BORK. Ich würde auch gerne leckeres Brot genießen
Eine andere Frage. Ich wollte Französisch ausprobieren, aber das Buch besagt, dass Sie es mit dem Quick-Programm backen müssen. Und ich habe gelesen, dass Französisch am längsten ist. Also auf welchem ​​Programm backt es?

Ich möchte zum gegebenen Zeitpunkt nicht nur Brot, sondern auch Teig erhalten. Brotbackautomaten haben in der Regel nicht die Möglichkeit, den Timer im Teigzubereitungsprogramm zu verwenden. Daher entstand die Idee, zu diesem Zweck einen programmierbaren Modus zu verwenden. Ist es möglich, die Backzeit im programmierten Modus 0 in Borok einzustellen? Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie, welche Stufen es enthält und welche Zeitintervalle.

Gemäß den Anweisungen im programmierten Modus können Sie die Backzeit (BACE) von 0 bis 80 Minuten einstellen, dh Sie können den Teig mit einer Backzeit von 0 kochen.
1. Mischen 6-14min
2.Proofing 20-60min
3.Kneading2 5-20min
4.Proofing2 5-120min
5.Proofing3 0-120min
6. 0-80min backen
7. Erhitzen 0-60min
Was die Verzögerung für das Teigzubereitungsprogramm betrifft, steht geschrieben, dass Sie jedes Programm auswählen können, ich habe es nicht selbst ausprobiert

PS: Ich habe versucht, den Delay-Timer im Teigzubereitungsprogramm einzuschalten. Alles funktioniert

Im Technopark gibt es leider keine Lieferung in die Regionen - insbesondere in Pjatigorsk habe ich in einem anderen Geschäft ein Geräusch gemacht (ich erinnere mich nicht, welches, es gibt Strom in drei), aber diese Kameraden haben es immer noch nicht schickte mir eine Rechnung, aber per Telefon. Der Anruf wurde beantwortet, dass es ein Problem mit der Registrierung von Rechnungen gab, es wird heute oder morgen sein. es gibt nichts. mein mann sagte - da sie nicht einmal eine rechnung vernünftig versenden können, nafig brauchst du so einen online shop ?! Also bin ich auf den Markt gegangen ... Ich fühle, ich schiebe herum, ich schiebe herum und ich muss noch mehr nehmen ...

Ich kaufte in Sie haben Lieferung in die Regionen. Sie schickten den Ofen schnell.

Ich möchte klettern, aber der Knetteig ist nur bei Panasonic, also ist die Frage?
Der Teig sollte steil sein, kann die Maschine damit umgehen oder gibt es eine Option für ein Ausbrennen des Motors aufgrund von Überlastung?
Hat jemand das versucht?
Ich knetete den Teig für die Nudeln mehrmals und der Ofen war gut für den Pizzaofen.

Hallo Alexandra.

Bitte erklären Sie, was Sie meinen:

... Ich schalte zweimal hintereinander die Modi "Erste Vollkorncharge" (10 + 10 Minuten) oder "Erste Charge Französisch" (18 Minuten) und "Erste Charge Vollkorn" (10 Minuten) ein. Ich schalte es durch Stop aus und wieder ein.

Soweit ich weiß, können Sie im "manuellen" Modus die Betriebszeit einstellen: erstes Kneten, Einweichen1 (?), Zweites Kneten, Sieben2, Sieben3, Backen ... Aber wie können Sie "zweimal" in a einschalten die erste Charge des Vollkornmodus (10 + 10 min) rudern "und noch mehr" eine erste Charge des französischen (18 Minuten) und eine erste Charge des Vollkornmodus (10 Minuten) "? Oder geht es nur um die Zeit des Mischens, und die Namen dienen nur zur Orientierung?

Und eine andere Frage. Soweit ich weiß, gibt es im Bork Heizmodi, dh der Teig wird im Stehen und Aufgehen erhitzt und Modi ohne Erhitzen. Habe ich xy von xy richtig verstanden?

[m.igel,]

m.igel,

Leider haben Sie sich meine Nachrichten nicht genau angesehen.
Ich benutze keine Ofenprogrammierung.
Ich schalte einfach den Anfang des Modus ein, den ich brauche, und schalte ihn nach dem Ende des ersten Stapels aus.
Tatsache ist, dass ich lieber im Ofen backe. Und ich backe Roggenbrot, das nur 1 Charge benötigt, oder Vollkornbrot mit Kleie. Ich brauche einfach kein ganzes Programm von Hand. Und die manuelle Programmierung erlaubt nicht, wie Sie richtig bemerkt haben, nur 1 Charge ohne Entbeinen herzustellen. Und selbst wenn ich manchmal in einem Brotbackautomaten backe, reicht es für mich, die erste Knetphase des AUTOMATISCHEN Vollkorns oder AUTOMATISCHS einzuschalten (einschalten, nach dem Ende von Phase 1 einschalten und von Anfang an wieder einschalten) 2-mal hintereinander französischer Modus für Roggenbrot 2-mal hintereinander.
Und weiter:
- Entweder halte ich den Herd an, nehme den Spatel heraus, forme mit meinen Händen ein schönes Brötchen und drücke erneut auf Pause - das Programm wird fortgesetzt und das Brot durchläuft alle Phasen, aber wenn der Spatel nicht funktioniert, wird stattdessen nicht geknetet von ihnen wird ein langer Proof beim Erhitzen und anschließenden Backen erhalten
- Entweder drücke ich Pause, nehme den Spatel heraus, bringe den Teig in Form eines Brötchens zurück, drücke erneut Pause und lasse den Teig je nach Menge 30 - 45 Minuten in einem Arbeitsofen stehen. Dann nehme ich es heraus, forme es, lege es in die Formen, lasse es wieder in den Formen aufgehen und backe es im Ofen.
Ich benutze nur 3 Modi, Vollkorn, Französisch und manchmal einfach. Sie kommen alle mit Heizung. Ich habe andere nicht studiert und es gibt keine Anweisung in den Anweisungen. ob während des Proofens eine Erwärmung in ihnen auftritt oder nicht.

Wenn möglich, schreiben Sie ein genaues Rezept speziell für BORK. Ich würde auch gerne leckeres Brot genießen
Eine andere Frage. Ich wollte Französisch ausprobieren, aber das Buch sagt, dass es mit dem Quick-Programm gebacken werden muss. Und ich habe gelesen, dass Französisch am längsten ist. Also, welches Programm benutzt es, um es zu backen?

Es werden keine Rezepte "nur für Bork" benötigt. Alle Rezepte sind universell. wenn nur das Gewicht der Zutaten das speziell für Ihre Baumwolle zulässige Maximum nicht überschreitet.
Nehmen Sie ein verifiziertes Rezept aus dem Forum und backen Sie es ruhig. Und lesen Sie zuerst die Temks sorgfältig durch, insbesondere für Anfänger, insbesondere über die Bildung eines Koloboks.

Es gibt ein französisches Regime, einschließlich Bork. Darauf können Sie Brot backen - das Rezept finden Sie in unserem Forum.
Und es gibt verschiedene Rezepte, die ihre Schöpfer "französisches Brot" nennen, zum Beispiel in Bork's Heft. Es entspricht nicht der Standardpräsentation und dem Standardrezept von französischem Weißbrot. Sie können aber auch darauf backen. Eine andere Sache ist, dass es am Ausgang ein ganz anderes Brot gibt. Und Sie können es sowohl im Express-Modus als auch in jedem anderen Modus backen, nur die Menge an Hefe für den Express ist größer. als für jedes volle Regime. Die Dichte und Kruste sind je nach ausgewähltem Modus unterschiedlich.
Über Bork wurde bereits wiederholt darauf hingewiesen, dass die Hefemenge im Rezeptbuch unrealistisch groß ist. Verwenden Sie entweder die Rezepte aus dem Forum oder schauen Sie im Forum nach, wie viel Hefe in den Rezepten aus der Broschüre tatsächlich benötigt wird.
Besser noch, verwenden Sie lebende komprimierte Hefe, zum Beispiel SAF-Moment. Trotz der Anweisungen auf der Verpackung müssen Sie 8-10 g pro 500 g Mehl einnehmen. In warmem Wasser (nicht höher als 40 Grad) verdünnen - die Menge Wasser, die in dem spezifischen Rezept angegeben ist, für das Sie backen möchten. Wenn das Rezept Zucker enthält, geben Sie ihn sofort ins Wasser. Die verdünnte Hefe kann 10 Minuten stehen, während Sie den Rest der Zutaten abmessen, oder Sie können sofort mit dem Kneten beginnen. Wenn auf dem Timer - hacken, dann Mehl, dann Wasser.

Guten Tag.

In der Anleitung für andere Öfen habe ich gemalte Zyklogramme für verschiedene Modi gesehen. Bork hat nichts dergleichen. Und ich würde gerne wissen, wie und wie sich die Regime unterscheiden. Hat sich jemand diese Frage gefragt? Informationen teilen.

Bisher habe ich ein Zyklogramm des dritten Modus (Französisch) aufgenommen:
18 '- 1. Charge
40 '- 1. Aufstieg
30 '- 2. Charge
1:20 - 2. Aufstieg
1:10 - backen
Insgesamt 3:50
habe irgendwo ein paar Minuten verloren

Und wenn nur um die Temperatur zu messen ...

Es liegen keine Aufzeichnungen vor, aber ich erinnere mich genau, beide Mixe in meinem Borok - jeweils 18 Minuten

Und deine zweite Charge ist schon 30 Minuten ... seltsam ...
Über das Proofing denke ich, dass die Zeit je nach Größe des Brotes unterschiedlich sein kann, es scheint auch, dass die Zeit etwas anders ist, aber kneten ...

Und deine zweite Charge ist schon 30 Minuten ... seltsam ...

Ja? Vielleicht habe ich etwas verpasst ... Ich habe gerade das Ende des Zyklus verpasst. Es wird notwendig sein, das nächste Mal zu klären.

Übrigens, wie lange dauert das dritte Programm, das sogenannte. Französisch?

Lassen Sie mich meine Notizen zu Hause anschauen und sicher antworten.
Ich bin mir sicher, dass es ungefähr 2 Knete à 18 Minuten gibt, weil ich es oft für Roggenbrot benutze.
Backen wirklich 1.10
Ich denke auch, dass die Dauer der Phasen innerhalb des Regimes je nach Größe des Brotes variieren kann - dies muss auch überprüft werden ...