Brotbackmaschine BORK BM SBA 1062 SI

Ja, vielleicht wegen der Größe. Ich habe es groß ausgedrückt.

Total French Mode 3.50 (großes Brot)
Erste Charge 18 min
Erster Proof 20 min
Zweite Charge 18 min
Nachfolgende Phasen konnten nicht genau zeitlich festgelegt werden
Backen 1 Stunde 8 Minuten

Guten Tag,
Hilfe, Pliz, wer kann, Rat ...
Ich habe einen BORK BM SBA 1062 SI Herd gekauft. Ich hatte noch nie einen Brotbackautomaten benutzt. Die Situation ist wie folgt. In den ersten fünf Minuten bis zu dem Moment, in dem die automatische Blockierung "vom Narren" ausgelöst wird, kann ich den Prozess mit der Hintergrundbeleuchtung durch das Fenster ausspionieren (ich drücke die LIGHT LAMP-Taste). Nach 5 Minuten kann ich die Sperre nicht mehr aufheben und dementsprechend die Hintergrundbeleuchtung usw. bis zum Ende der Arbeit einschalten, obwohl in den Anweisungen die Möglichkeit beschrieben ist, die Cycle + Color-Sperre zu entfernen. Außerdem wird am Ende des Backprogramms der Brotheizmodus 1 Stunde lang eingeschaltet, und ich kann das Programm erneut nicht stoppen (START / STOP) - die Blockierung wird nicht entfernt.
Und noch eine Frage: In vielen Rezepten gibt es verschiedene Arten von Mkui - Grobmahlen, Vollkorn, Dinkel usw. Wo kann man das kaufen? Ich lebe in der Region Moskau, in unseren Läden wird nur die höchste Qualität verkauft

Die Anweisungen beschreiben die Möglichkeit, die Cycle + Color-Sperre zu entfernen.

Die Anleitung enthält einen Tippfehler. Die Tasten sollten nicht gleichzeitig, sondern nacheinander gedrückt werden.
In Bezug auf Mehl: Im Thema Bäckereien vereinen! Finde deine Stadt. Wenn Ihre Stadt nicht existiert, starten Sie ein geeignetes Thema.

Informieren Sie PZhLT über die Bildung des richtigen Roggenbrötchens und darüber, wo Sie Rezepte für alle Arten von Brot erhalten.
Und noch etwas: Bork's Rezept für Roggenbrot sagt über Roggenmalz, ich kann es nirgendwo finden, ist es absolut notwendig?

hier über das Brötchen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

und hier über Malz

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8003.0
Und Sie können alle Rezepte nehmen, die im Forum sind

Hallo, alle miteinander!

Ich habe im Forum über Brotbackautomaten gelesen und beschlossen, mir ein BORK zu kaufen, das in diesem Thread besprochen wird.
Ich habe mich zwischen ihr und dem Kenwood 450 entschieden.

Ich kaufte es, probierte es aus, das allererste Brot, das heute nach dem einfachsten Rezept gebacken wurde, erwies sich als köstlich.
Der Frau hat es auch sehr gut gefallen.
Ich experimentiere weiter.

Bitte klären Sie: Die Rezepte für BORK zeigen zum Beispiel 3/4 Beutel Trockenhefe an. Und was denkst du - eine Tüte mit 11 Gramm oder 7 Gramm? Natürlich können Sie vom Verhältnis des Gewichts von Mehl zu Hefe gehen, aber ich möchte klarstellen. Ich habe mich zum ersten Mal entschlossen, den Betrieb der Maschine streng nach dem angegebenen Brotrezept zu überprüfen. Das Brot backt gut.
Habe diesen Brotbackautomaten letzten Samstag. Sie knetete immer Brot und anderen Teig mit den Händen, beschloss, ihr Leben leichter zu machen und kaufte ein Geschenk zum Geburtstag ihres Mannes. Vielen Dank.

[Maria Zorievna]

Maria Zorievna

Es wurde bereits oben gesagt, dass die Menge an Hefe in den Rezepten für Bork verrückt ist und nicht verwendet werden kann.

Für eine Analogie ist es am besten, Rezepte aus dem Forum zu nehmen, die von den Benutzern des Forums überprüft wurden.

Und der beste Weg ist, mit lebender Hefe (wie Saf-Moment in 42 g Würfeln) in einer Menge von 2 g frisch gepresster Hefe pro 100 g Mehl zu backen. Das heißt, für 500 g Mehl werden nicht mehr als 10 g Hefe benötigt (für Weiß reichen sogar 8 g).

Im BORK-Rezeptbuch enthält eine Packung Trockenhefe 8 Gramm, dh nicht mehr als 6 Gramm (1-1,5 TL). Meiner Meinung nach ist das normal. Ich habe seit mehr als sechs Monaten einen Herd, während die Freude bis zum Himmel reicht. Ich habe nicht nur Roggen gemacht - ich mag es nicht wirklich. Weiß - mit verschiedenen Zusätzen. Sehr lecker mit saurer Sahne anstelle von Wasser, mit jedem Fruchtsaft. Immer unter der Decke.

Hallo, ich bin auch schon ein "Borkist".Hier habe ich eine vollständige Übereinstimmung mit unserem Ofen gefunden, nur 4 geschätzte Buchstaben sind nicht auf dem Fall 🔗


Ich beginne mit der "interessantesten" Sache, als der Ofen gebracht wurde, haben wir den Eimer nicht auf ihren Sitz im Ofen überprüft. Es stellte sich heraus, dass die Runde nicht in das Schloss im Ofen passt, die Genauigkeit des Gusses: + - Straßenbahnhaltestelle. Mit Feilen, einem Bohrer, Bohrern und nicht den schmeichelhaftesten Worten für ungefähr eine Stunde bewaffnet, entfernte ich wahrscheinlich immer noch das überschüssige Aluminium aus dem runden Eimer und es schloss sich immer noch im Ofen ein.
Potenzielle Käufer, überprüfen Sie die Eimer!
Das Vorhandensein von 2 Eimern ist im Prinzip praktisch, da nach dem Kneten im ersten Eimer der Teig einfach in einen anderen Eimer überführt werden kann, jedoch ohne Kneter. Somit hat das fertige Brot am Boden keine hässliche Narbe, sondern nur ein kleines Loch. Nun, für Ästhetiker.
Die ersten Rezepte mit Weizenbrot haben sich im Grundmodus bewährt. Jetzt kaufte ich endlich Roggenmehl und wagte mich mit einem Gebräu Roggenmalz nach Quasi-Borodino. Er kletterte nicht so heiß, versuchte es und nur mit extra p und zusammen mit Panifarin. Reduzierte die Menge an Roggenmehl und erhöhte den Weizenanteil. Das Ergebnis ist ungefähr das gleiche - das Brot ist dicht, schlecht aufgegangen, die Kruste ist ziemlich stark gebacken. Er begann im Regime zu sündigen, 3 Stunden auf Borodino sind nicht genug. Ich denke am 2. (ganz) oder am 3. sollte es besser werden. Können Sie raten, welcher Modus besser ist oder welchen Sie besser programmieren können? Und natürlich wurde schon oft gesagt, dass es keine Beschreibung von Programmen mit der Dauer und Temperatur der Modi gibt. Vielleicht werden wir gemeinsam eine Art Pivot-Tabelle erstellen und schaffen? Ich habe anscheinend ein Zyklogramm im Basismodus

Nachdem ich Anfang Februar einen BORK-Ofen gekauft habe, bin ich sehr zufrieden. Ich backe es oft auf Weißmehl (Aladushkin - St. Petersburg 12% Protein), manchmal füge ich etwas aus fertigen Mischungen oder Roggen hinzu. Gebackenes Brot mit verschiedenen Füllungen - mit Käse, in einer Pfanne ohne Öl vorgetrocknetem S / C-Balyk, Orangenbrot mit kandierten Früchten. Dies ist aus großen Füllstoffen und mit kleinen - Sesam, Mohn, Kräutern. Ich habe nach dem "Teig kneten" -Modus gesucht - und ein "Ährchen" -Baguette im Ofen gebacken - der Teig ist auch gut. Bis nicht im eigenen Modus gebacken
(Geben Sie im Programm Ihre Zeit zum Kneten, Herangehen und Backen ein) - nur bei normalen. Ich habe es in den Standby-Modus versetzt, zu gut. Die Familie stimmte dem Ergebnis zu. Das Brot wird gut geknetet und gebacken. Allen viel Glück!

[alemaster]

alemasterWillkommen auf unserer und jetzt Ihrer Seite. Ich kann meine Erfahrungen beim Backen von Roggenbrot teilen. Ich werde sofort eine Reservierung vornehmen. Der richtige Modus für Roggenteig ist 1 Kneten und 1 Proofing. Ich kann nicht genau finden, wo, aber Admin hat gut darüber geschrieben. Dazu müssen Sie verschiedene Programme kombinieren. Ich habe für 12 Programme programmiert, das Ergebnis passte zu mir und ich hörte dort auf. Die Prüfzeit hängt nicht nur von den verwendeten Zutaten ab, sondern auch von deren Qualität. Zuerst habe ich Borodinsky (im Rezept Trockenhefe 1,5 TL. Ich habe Saf-Instant) gemäß den folgenden Einstellungen gebacken:
K1 - 14 min.
r1 - 20 min.
k2 - 20 min.
r2 - 1,40 min.
r3-0 min.
B - 1,10 min.
leichte Kruste

Ich habe versucht, 2 und 3 Proofs für ca. 2,5-3 Stunden durchzuführen. die Gesamtzeit (ich erinnere mich nicht genau), aber der Teig fermentierte und das Dach begann zu Beginn des Backens abzufallen.
Je mehr Roggenmehl im Verhältnis zu Weizenmehl vorhanden ist, desto kleiner sind die Poren. Aber ich kann nicht sagen, dass das Brot sehr dicht ist. Nur kleiner als Weizen. Dann fing ich an, mit der Zugabe von Sauerteig zu backen. Wenn Sie 3/4 Tasse (aus der Brotmaschine) Milchsäuresauerteig und 0,5 TL hinzufügen. Trockenhefe, die Poren waren groß. Jetzt backe ich Brot ohne Trockenhefe. Ich benutze nur Sauerteig. Die Poren werden wie bisher ohne Verwendung von Sauerteig erhalten. Ich habe aber auch die Proofzeit auf 3 Stunden erhöht.
Extra-R und Panifarin beeinflussen den Aufstieg des Brotes nicht. Sie haben unterschiedliche Funktionen.
Wenn in Ihrem Rezept das Verhältnis von Roggenmehl größer ist als das von Weizenmehl (ich habe ungefähr 430 g Roggen und 80 g Weizen), können Sie nicht auf Sauerteig verzichten, um große Poren zu erzielen. Es ist sehr einfach, sich mit ihr anzufreunden. Die Augen haben Angst, aber die Hände tun es.

Genossen! Kannst du bitte erklären! Seit mehr als einem Jahr backe ich mit meinen Eltern Moulinex in Panasonic 255 Brot.WIE Brot aussehen soll und wie es schmeckt - ich weiß! 5 mal in Borke nach verschiedenen Rezepten gebacken - absolut nicht DAS! Schmeckt wie das schlechteste im Laden gekaufte (auch Brot und jemand isst es auch), der Look ist dumm. Sie backten sowohl nach dem einheimischen Rezept als auch nach Panasonic aus denselben Produkten - das Ergebnis ist völlig anders. Also bitte erklären Sie ... stimmt etwas mit unserem Borkom nicht oder jeder hat solches Brot und die Leute haben einfach nichts zu vergleichen und es scheint, dass das Brot gut ist? Das Mehl ist das gleiche, bei Panasonic ist das Brot weiß-weiß, und bei Borke ist die Farbe gelbgrau, nicht gelb wie Ostern, sondern dunkel. Die Störung ist abgeschlossen. Vielleicht kann jemand ein Foto des Borka-Brotes posten, das seiner Meinung nach erfolgreich war. Ich werde später zum Vergleich aus denselben Produkten nach demselben Rezept Brot von Panasonic und von Borka auslegen. (Die Eimer sind die gleichen - das Gewicht beträgt 900 Gramm, bei Panasonic kriecht es aus dem Eimer, aber bei Borke fehlt es ...

[Panas255]

Panas255 , unser Forummitglied Alexandra hatte früher einen Panasonic 253 Ofen, jetzt Bork. Lesen Sie ein paar vorhergehende Seiten, sie schrieb dort über ihren Ofen

Ich habe alle 13 Blätter gelesen, nichts wurde geklärt ... Alexandra schreibt zum Beispiel, dass 3/4 einer Packung viel Hefe ist, aber 3/4 einer Packung 6 Gramm, es sind genau 2 Mess-Teelöffel. bei Panasonic 600 Gramm Mehl - 2 Löffel Hefe, bei Borka
500 Gramm Mehl sind kein so großer Unterschied. Hier sind Vergleichsfotos, große Fotos, die ich später reduzieren werde
Anscheinend bevorzugt Alexandra Brot, das nicht aus Mehl höchster Qualität hergestellt wurde, aber ich vergleiche dieses kleine luftige Weißbrot. Ihr deovenisches Brot sieht unserem weißen Borka-Brot sehr ähnlich, genauso schwer und niedrig.

Ich habe kein Foto von Weizenbrot, es gibt nur Buchweizen. Schau hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=678.120 Aber dieses Brot mit Buchweizenmehl kann per Definition nicht gelb sein. Dieser Thread enthält ein Foto dieses mit anderen Öfen gebackenen Brotes (Seite 7). Ich kann meinen Herd nicht mit anderen vergleichen, aber der Geschmack des Geschäfts unterscheidet sich stark zugunsten des Haushalts.
Mams bezieht sich richtig auf Alexandra. Sie schrieb: "Der Ofen ist definitiv gut." Warten wir auf ihre Antwort, sie hat nur etwas zu vergleichen.

Ich hatte noch nie HP. BORK ist meine erste, aber ich bin sehr glücklich. Ich benutze Mehl mit einem Namen "Aladushkin" -Piter. Protein 12%. Weniger oft finnisch. Die Farbe der Krume ist weiß, die Kruste - abhängig vom eingestellten Modus. Ich füge verschiedene Flocken (nordisch) und Roggenmehl sowie gemahlenen Kaffee hinzu. Der Teig ist einfach toll. Jetzt werde ich auf der Seite nach meinen Fotos suchen. Ich werde es finden, es der Nachricht hinzufügen.
Foto von Brötchen mit Kokosmilchkneten im Auto. 🔗
Ich werde versuchen, den Rest der Fotos zu Hause zu posten.

[Kolynusha]

Kolynusha und ich habe in der Tat nichts hinzuzufügen. Ich hatte keine 255, ich war 253. Ich bin sowohl mit ihr als auch mit Bork vollkommen zufrieden. Bork reagiert besser auf meine Ziele. Welche Magie wird Weißbrot grau. Ich habe keine Ahnung. Die wenigen Brote Weißmehl und Kulich, die ich gemacht habe, waren ausgezeichnet, sogar das allererste, das ich unmittelbar nach der Lieferung bei der Arbeit gebacken habe. Üppig, ich bekomme sogar 100% Vollbrot.
Im Allgemeinen knete ich den Teig lieber in Baumwolle und backe im Ofen. Jeder Ofen kann kneten. Es gibt viele Modi mit Heizung in der Baugruppe, die programmiert oder die verfügbaren Modi variiert werden können. Wie das geht - das haben wir bereits im Thema manuelle Programmierung besprochen.
Bork's Rezepte enthalten zu viel Hefe, ich habe davor gewarnt. Sowie die Tatsache, dass es besser ist, nach bewährten Rezepten von Mitgliedern des Forums zu backen.
Und ich selbst backe nur auf gepresster Hefe, 2 g Hefe pro 100 g Mehl.

PS Ich habe mir die Dokumentation für 255 angesehen - es gibt einen Eimer für 1250 g und einen Eimer für 900. Was ist mit demselben Eimer? Und die runde Form passt noch weniger. Ich war kurz nach Panasonic und habe mich entschieden, öfter zu experimentieren. In einem Bündel werden Brote aus 500 g trockenem Mehl gewonnen, nicht mehr, und noch besser aus 400 g hat der Teig einen Platz zum Wachsen. Höher ist es nicht mehr wert.

Hallo, alle miteinander! Ich habe auch diesen Bork, und ich bin ziemlich glücklich, das Brot ist flauschig und knusprig, im Prinzip aus allen Mehlmarken, die ich probiert habe, das Ergebnis ist das gleiche.
Und der Kuchen versuchte zu backen, machte ein Lesezeichen für 750 g des Produkts, so dass er fast bis zum Dach stieg!
Übrigens schreiben sie auf Kosten der Hefe überall 3/4 Beutel, aber sie bedeuten einen 8-Gramm-Beutel (auf der letzten Seite der Rezepte steht ein solcher Hinweis), und der Standardbeutel ist 11gr! Es stellt sich also ganz normal heraus, 6 g pro 400 g Mehl!

BORK ist eine der europäischen Varianten (Bork, Stollar) und in Australien unter Breville ( 🔗).

aber sie haben nichts wie Brotbackautomaten

Und jetzt, sechs Monate später, hallo nochmal ... Es gibt also einen unbenutzten Bork, also stellt sich heraus, dass sich nichts lohnt. Besonders schlecht im Hauptmodus. (Ich vergleiche Brot ausschließlich mit Panason 255). 900 g - Ich meinte das Gewicht des fertigen Laibs, beim Mehllegen beträgt das Maximum 600 g. Vielleicht kann noch jemand posten verifiziert Ein Rezept für gewöhnliches Weißbrot, das Sie in einem Bork backen und das sich ohne zusätzliche Manipulationen als großartig herausstellt, einfach eingeschlafen ist, die Knöpfe gedrückt hat und das Haus verlassen hat - das fertige Brot kam, nur eine Anfrage mit einem größeren Foto, damit die Struktur des Teigs sichtbar wird. Es scheint mir trotzdem, dass verschiedene Öfen unterschiedliche Brote sind, obwohl das Rezept das gleiche ist. Panason 255 und Mulinexa haben sehr unterschiedliche Brote, obwohl beide gut sind (aber für meinen Geschmack ist Panason unvergleichlich besser). Das sind nur meine Gefühle (mein Mann, meine Tochter und meine Eltern). ABER! Sie müssen Bork "erledigen". Hilfe!!

[Panas255]

Panas255 Ich backe Brot nach den Rezepten von Mädchen von unserer Seite. Und es gab noch nie einen Fall, in dem sich kein Brot herausstellte. Hier sind alle Rezepte nur bewiesen. Ich weiß nicht einmal, wie ich dir helfen soll. Sie werden ein Rezept und ein Foto von in Borok gebackenem Brot veröffentlichen, aber das Brot, das Sie in Panasonic erhalten, und wir werden sehen. Ich werde in svem Bork nach Ihrem Rezept backen. Gemeinsam können wir herausfinden, was los ist. Nehmen wir für die Reinheit des Experiments Makfa-Mehl.

Und ich backe immer traditionelles Weißbrot, es ist das erste im Rezeptbuch, nur im Basismodus funktioniert es nicht oder sackt ab oder ist zu porös, aber im QIUCK-Modus ist es das, was Sie brauchen!

Ich habe das gleiche Problem ... nur wenn der Herd noch nicht aufgeheizt ist, funktioniert alles, und am Ende des Programms, wenn das Brot gebacken ist, kann ich das Schloss nicht entfernen, die Knöpfe weigern sich einfach zu arbeiten, ich muss es mit der alten Methode nur aus der Steckdose ausschalten ...

Panas255, ich stimme dir absolut zu. In Panasonic 255 gebacken, war das Brot immer gut, weiß und sehr, sehr lecker. Ich gab meiner Mutter den Brotbackautomaten. Ich habe beschlossen, mir Bork BM500 (BM SBA 1062 SI) zu kaufen, wie leid es mir tut !!!
Der Teig mischt sich nicht gut, der Mixer erreicht die Ränder nicht, so dass ein Teil des Mehls auf dem Brot bleibt. Das Brot ist gelb und riecht so schlecht, und im Vergleich zum Brot von Panasonic 255 ist es so viel (und wirklich die schlechteste Ladenqualität) !!! Ich bin sehr enttäuscht von diesem Brotbackautomaten. Wenn es möglich wäre, es an den Hersteller zurückzugeben, hätte ich es gerne gemacht und mir eine Panasonic 255 gekauft. Aber wie können Sie dem Hersteller erklären, dass Ihr Brot nicht gut schmeckt, dass Sie es selbst essen können !!!!

Und wenn Sie nur in Kenwood VM450 Brot backen würden, wäre es noch schmackhafter als in Panas.

Ich wusste es, weil ich Kenwood kaufen wollte, verdammt

Nun ja. War Schaub in Kenwood schmackhafter als in Panasica? Vielleicht nicht schlimmer, aber sicher nicht schmackhafter. Verschönern Sie nicht, wir haben sie alle durchlaufen.

In Kenwood VM-450 ist Brot aufgrund der Konvektion schmackhafter.

Ja, wir haben Brot aus Kenwood gegessen, es ist nicht besser
Bei Panas wird das natürliche Belüftungssystem kompetent hergestellt und das Brot ist aufgrund dessen und aufgrund des Mikroprozessors, der das Vorheizen der Zutaten reguliert, wunderbar.
Sie (die Öfen) sind alle gut und es ist natürlich, dass jeder seine eigenen lobt

Liebe Leute, bitte helfen Sie. Sie gaben mir einen Bork-Brotbackautomaten. Ich habe die Anweisungen nach oben und unten gelesen, aber die Schaltfläche "Modus" lässt sich für mich nicht einschalten. Sobald ich es einschalte, leuchten die Grundeinstellungen, die Uhrzeit und der erste Modus auf. Ich muss in den Backmodus wechseln (vor dem ersten Gebrauch muss ich so etwas wie ein 10-minütiges Aufwärmen im Backmodus durchführen). Alle Tasten werden gedrückt und die Modustaste reagiert nicht. Mache ich etwas falsch? Oder bin ich auf einen kaputten Herd gestoßen?
Vielen Dank im Voraus für den Rat.

[gu-dom]

gu-domMeinst du "Menü"? Schalten Sie den Ofen ein und drücken Sie diese Taste bis zum Wake-Modus. Er ist 10 auf der Liste. Wenn sich die Regime nicht ändern, dann die Ehe. Vielleicht haben Sie das Schloss versehentlich installiert? In diesem Fall erscheint eine Taste auf dem Display.

Wer hat einen BM SBA 1062 SI Bork Brotbackautomat ......
Wenn ich das ausgewählte Programm einlege, kann ich es nicht mehr abbrechen. Es ist in Ordnung? Es gibt kein "Stop", Sie können nach dem Start ein anderes Programm auswählen, indem Sie das Kabel abziehen. Ist es eine Ehe oder sollte es sein?
Sie brachten sie in die Garantiewerkstatt, sie sagten nichts Bestimmtes, es schien so, als ob es so sein sollte ...
Besitzer anderer HP - würden Sie auch so reagieren?

[Elviruchka]

ElviruchkaWenn es nach dem Drücken der Start / Stopp-Taste ausgeschaltet wird, ziehe ich das Kabel nicht aus dem Netzwerk. Möglicherweise versuchen Sie, den Ofen auszuschalten, nachdem die automatische Kindersicherung aktiviert wurde (der Schlüssel leuchtet auf dem Display). Dann müssen Sie zuerst das Schloss ausschalten und dann aufhören zu drücken. Sie haben im Dienst gelogen, es sollte nicht so sein.

Ja, es scheint so. Ich habe die automatische Sperre ausgeschaltet, aber es hat nicht geholfen. Was kann man hier machen? Kann ein Anspruch beim Hersteller geltend gemacht werden?

Trennt die Verbindung nach dem Entsperren mit der Start / Stopp-Taste ohne Probleme.

Wenn nicht, dann Ehe

Hallo! Trauriges Problem. Die alte Mulineksochka machte stabiles, flauschiges Brot. Jetzt habe ich Bork. Ich habe keine zwei ähnlichen Exemplare erhalten. Alle Versuche, ein hohes, flauschiges Laibende mit einer konkaven Platte darauf zu bekommen. Und hdeb ist eindeutig klkeklovat. Was ist los? Beraten Sie, wer kann. Übrigens, Butterbrot ist ziemlich anständig, sogar lecker, würde ich sagen. Dies ist in der Regel in Ordnung.

Wir haben heute einen BORK BM 500 gekauft, bevor wir mit dem Backen begannen (die erste Maschine), haben wir Ihre Bewertungen gelesen und hatten Angst.
Dann beschlossen sie, den Rezepten nicht zu folgen und aus einer Laune heraus (nachdem sie sich gut gewaschen und den Ofen 10 Minuten lang kalziniert hatten) ihr eigenes Brot zu backen
Ergebnis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! glücklich

Dieses erste Brötchen musste auf Anraten der Mitglieder des Forums weggeworfen werden

:
Wie zeige ich ein Foto an?

So wird das Foto eingefügt:https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0
In das Thema, aus dem das Rezept stammt, wird nur ein Foto des Brotes eingefügt. Und wenn dies Ihr eigenes Rezept ist, beginnen Sie ein neues Thema.

Und ich habe + Zusätzliche Optionen ... nicht öffnen; ((

Wir haben angefangen, Mais + Haferbrot (oder besser 4 Müsli) mit einem vollen Programm zu backen
Ergebnis

Zum ersten Mal scheint es nicht schlecht, lecker
Vielen Dank für die Hilfe beim Hochladen von Fotos

Und ich habe + Zusätzliche Optionen ... nicht öffnen; ((

Wir beginnen die Anweisungen aus der Antwort Nr. 2 von Elena Bo zu lesen

Linke
Um es so zu verstehen: Was wurde in China getan?
Wenn ja, dann ist bereits klar, dass in China alles für unsere Komponenten in unserem Unternehmen gemacht oder montiert wird.
Können Sie auf dem Foto zeigen, wo und wie Sie überprüfen müssen?
Vielen Dank.

Hallo! Ich habe gestern einen Bork-Herd gekauft. Davor gab es Mulechka (der Eimer flog auseinander). Sobald sie es brachte, begann sie natürlich sofort zu backen. Zuerst habe ich ein Rezept aus ihrem Buch ausgewählt. Natürlich habe ich das Hauptrezept gewählt.
Ich habe alle Zutaten wie geschrieben. Das Verhältnis im Rezept: Wasser 300 ml - Mehl 3 Messbecher (Borkovsky Glas). Und etwas war überrascht ..... der Teig mit solchen Proportionen ist wässrig. Ich konnte es nicht ertragen, ich fügte Mehl hinzu. Das Kneten begann und der Spatel nahm das Mehl in den Ecken nicht gut auf, wieder konnte ich es nicht aushalten und half dem Herd. Nach dem "gemeinsamen" Mischen ging alles wunderbar !!!!! Das Brot stellte sich heraus !!!
Jetzt habe ich das Brot im 2. Modus "Vollkornbrot" gebacken. Das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit ist das gleiche. Jetzt knetet der Ofen und es scheint mir auch, dass der Teig flüssig ist. Und wieder sammelt es sich schlecht in den Ecken. ABER!!!! Ich habe beschlossen, das Rezept nicht zu korrigieren, nicht an der Charge teilzunehmen! Mal sehen was passiert.
Vielleicht habe ich ein "Kleinwagen" Messglas?

Wieder konnte ich es nicht aushalten!
Bis zum Ende des Zyklus verbleiben noch 2 Stunden 40 Minuten, und ein Teil des Mehls blieb in den Ecken unberührt, und in drei!
Der gesamte Kolobok (dies ist kein Kolobok, sondern etwas flüssiges, formloses, verschmiertes und am Boden geriebenes) ist in die obere rechte Ecke verirrt und in keiner Weise um die gesamte Form herumgewandert. Ich musste ihm helfen. Es ist obligatorisch, ihn zu fahren.
Und wie kann man mit diesem Verhalten des Ofens über Nacht Brot legen?
Ich denke, wir sollten mehr Mehl hinzufügen. Und was wäre eine Garantie, dann backen Sie das Nachtbrot in einem runden Eimer. Hoffentlich kann der Kolobok mit dieser Option die Ecken lecken.

Ich messe immer in Gramm, aber ich verwende überhaupt keine Bork-Rezepte.Dafür unser Forum mit bewährten Rezepten. Alle Rezepte sind für jeden Herd geeignet, und wenn die Menge plötzlich mehr als das Maximum für einen bestimmten Herd ist, können Sie zählen

Ich hatte Mulichka und habe auch immer alles in Gramm gemessen. Und dann andere Empfehlungen, natürlich wollte ich sie zuerst ausprobieren. Können Sie mir trotzdem sagen, ob der Ofen, wenn das Brötchen normal ist (nach bewährten Rezepten), das gesamte Mehl aus den Ecken sammelt? Oder musst du ihr helfen? Wie geht es dir mit der Charge? Sind die Ecken sauber?

Ich helfe manchmal, aber eher aus Ungeduld, um schnell sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist.
Wenn Sie sich an die Regel des Koloboks erinnern und dem Wasser nach dem Prinzip Mehl hinzufügen, das heißt, lassen Sie es zuerst etwas dünner und dann etwas Mehl hinzufügen - dann wird auf jeden Fall die richtige Konsistenz des Teigs erreicht.
Wenn ich nicht helfe, wird alles von selbst gesammelt und gemischt.
Ich mache maximal 500 g Mehl. Mehr - es fällt ihr schon schwer zu kneten.