Marmelade im Ofen. Wer hat es getan, sag es mir!

Ich möchte versuchen, Marmelade zu machen. In der Anleitung wird empfohlen, gelierenden Zucker oder Gelatine zu verwenden. Ich habe Gelatine.
In welchem ​​Verhältnis sollte Gelatine verwendet werden? Zucker und Obst?

Ich schließe mich auch der Frage an. Ich wollte unbedingt Marmelade machen, aber dieser Zucker verwirrte mich ((

Spezieller Zucker für Marmeladen ist im Verkauf. Ich habe ein paar Mal in Supermärkten gesehen. Sie können normalen Zucker verwenden, fügen jedoch Jellix, Gelatine oder reines Pektin hinzu

[unverständlich]

Zhelfix ist viel teurer als Gelatine. Und im Rezept gibt es nur eine Variante der Verwendung von Gelatine, aber in unverständlich Proportionen.
Und das Pektin, rein, wird es irgendwo verkauft? In welchen Abteilungen soll danach gesucht werden? Und wie viel kostet es?

heute habe ich Zhelfix 2: 1 gekauft ... nach den Anweisungen zu urteilen ... auf ein kg Obst muss man 500 g Zucker und eine Tüte dieses Zhelfix geben ... ich werde es neulich versuchen)

Nun, hier habe ich es gekocht .. aus Pflaumen mit der Zugabe von Zhelfix .. Ehrlich gesagt - ich bin nicht glücklich .. für Marmelade .. zu flüssig .. eher Marmelade, aber es stellte sich als sehr lecker heraus. Vielleicht sollte dieser Ikterus irgendwie anders verwendet werden (ich habe ihn nur mit Zucker gemischt)

Ich mochte den Ikterus auch nicht wirklich, vielleicht musste ich mich mehr hinlegen. Ich mochte Quittin mehr. Ich habe beide gemäß den Anweisungen auf der Verpackung verwendet. Sie machte Erdbeermarmelade. Mit dem Ikterus wurde die Farbe auch grau, wie verkocht

Nun, hier habe ich es gekocht .. aus Pflaumen mit der Zugabe von Zhelfix .. Ehrlich gesagt - ich bin nicht glücklich .. für Marmelade .. zu flüssig .. eher Marmelade, aber es stellte sich als sehr lecker heraus. Vielleicht sollte dieser Ikterus irgendwie anders verwendet werden (ich habe ihn nur mit Zucker gemischt)

Das Prinzip bei der Herstellung von Marmelade besteht darin, Flüssigkeit und Saft aus der Masse zu kochen! Es wird wenig Zucker hinzugefügt, es wird kein Wasser hinzugefügt, es ist besser, Beeren mit der Eigenschaft des Gelierens zu nehmen, und es ist besser, in mehreren Ansätzen zu kochen. Wenn die Beeren kein Pektin haben, können Sie Zitronensaft, Orangensaft und Äpfel hinzufügen (Äpfel enthalten im Allgemeinen viel Pektin).
Obwohl ich Marmelade in einem Schnellkochtopf gemacht habe - es hat sich als großartig herausgestellt! https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179779.0

Wenn Sie zhelix und diese hinzufügen, wird die Marmelade im Laufe der Zeit nicht schmackhaft und ändert ihre Farbe in schmutzig

Sag mir, hat jemand Zitronenmarmelade in HP gemacht? Ich brauche wirklich ein Rezept

Im Gegenteil, wir raten alle davon ab, Marmelade in Brotbackmaschinen zu kochen. Haben Sie Mitleid mit Ihrem Brotbackautomaten. Kannst du keine Marmelade ohne Brotmaschine machen?

Im Gegenteil, wir raten alle davon ab, Marmelade in Brotbackmaschinen zu kochen. Haben Sie Mitleid mit Ihrem Brotbackautomaten. Kannst du keine Marmelade ohne Brotmaschine machen?

Und was wird mit ihr passieren? Geben die Hersteller selbst Anweisungen und Rezepte für die Herstellung von Marmelade in HP?

Ich mache Marmelade in HP, wenn auch nicht sehr oft. Aber ich mag diese HP. 0,5 l. Mein Kopf reicht für mehrere Monate! Was ist los? Warum kannst du keine Marmelade machen?

Ich habe irgendwo gelesen, dass sie Jam gemacht haben, indem sie das Jam-Programm zweimal ausgeführt haben. Ich habe es nicht wirklich selbst versucht.

Ich bin nur eines dieser Opfer, die Marmelade gekocht und sich von HP "verabschiedet" haben. Ich werde sofort reservieren, dass ich es mehr als einmal gekocht habe, aber die gesamte Aprikosensaison. Der Ehemann brachte regelmäßig Aprikosen in einer Packung. Es gab keinen Grund, sich mit einer Schüssel Marmelade zu beschäftigen. Nachdem ich die Anweisungen für HP gelesen hatte, kochte ich fast jeden Tag sicher Marmelade. Die erste "Glocke" war der Geruch von Karamell (gebrannter Zucker). Endete mit einem Burnout des Motors. Sie brachten es zum Gottesdienst. Dort wurde mir gesagt, dass Marmelade beim Kochen dort ankommt, wo sich am Boden des Eimers ein Stück Eisen befindet, auf dem der Rührer gehalten wird. Die Marmelade fließt dort natürlich nicht wie ein Strom, sondern sickert mit der Zeit. Entweder ist die Flüssigkeit lange in der HP, plus heißer Zucker. Infolgedessen kann es nicht repariert werden. Innerhalb einer Woche kaufte ich eine neue HP, und mein Mann nahm die kaputte HP, um zum "Spaß" zu arbeiten, und der Motor wurde ihm dort sicher zurückgespult. Natürlich musste ich einen neuen Eimer kaufen, da der alte nicht zerlegt oder repariert werden kann. Ich werde sofort eine Reservierung vornehmen (für Besitzer teurer HP), sagte der Meister, dass Eimer auf die gleiche Weise in sie fliegen wie bei billigeren "Brüdern". Jetzt bin ich (unabsichtlich) der Besitzer von zwei HP. In der Werkstatt wurde mir definitiv gesagt, dass es NICHT möglich ist, Marmelade in HP zu kochen. Jetzt verstehe ich, dass ich "abseihen" musste, wenn es nach Karamell roch, dann wäre ich nur mit einem undichten Eimer ausgestiegen. Aber da der Sirup nach innen sickerte, brannte der Motor aus. Ziehen Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen. Ich mache keine Marmelade in der neuen HP.

[Valuhka]

Valuhkasollte Ihr Beitrag in eine separate Geschichte mit dem Titel "Nachruf auf einen Brotbackautomaten, der plötzlich nach Überarbeitung gestorben ist, oder eine Geschichte, dass in Benutzeranweisungen nicht alles vertrauenswürdig ist" unterteilt werden.

[Valuhka]

Valuhkasollte Ihr Beitrag in eine separate Geschichte mit dem Titel "Nachruf auf einen Brotbackautomaten, der plötzlich nach Überarbeitung gestorben ist, oder eine Geschichte, dass in Benutzeranweisungen nicht alles vertrauenswürdig ist" unterteilt werden.

Cremig, du hast es so künstlerisch genannt: bravo: mein Opus. Und das alles habe ich in einer Zusammenfassung erzählt! Und wenn mit allem, was ich meinem Mann - über seine Aprikosen, dem Meister - über die Anweisungen für HP sagte (meine mangelnde Zähigkeit ist im Allgemeinen ein separates Thema) - dann würde es nur funktionieren - PIIIIIIII (wie im Fernsehen in Worten, nicht für Kinder)