Weizenroggenbrot mit Käse (Brotbackautomat)

[Mittleres Brot:]

Weizenroggenbrot mit Käse (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mittleres Brot:
Heißes Wasser (Temperatur 46-51 С)	1 Tasse und 2 EL. l.
Pflanzenöl (ich bevorzuge auch Olivenöl)	1 EL. l.
Zucker	1 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Weizenmehl	2,5 Tassen
Roggenmehl	0,5 Tassen
Geriebener Parmesankäse	1 EL. l.
Geriebener Cheddar-Käse	1 Tasse
Trockenhefe	5 TL

Kochmethode

• Großes Brot:
• 1,5 Tassen heißes Wasser (Temperatur 46-51 ° C)
• 4 TL Pflanzenöl (ich bevorzuge auch Oliven)
• 2 EL. l. Zucker; 1,5 TL Salz-
• 3 1/4 Tassen Weizenmehl
• 2/3 Tasse Roggenmehl
• 2 EL. l. geriebener Parmesankäse
• 1 1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 2 EL. l. Trockenhefe "schnell aufsteigen"
• Füllen Sie und schlafen Sie in der angegebenen Reihenfolge ein, heißes Wasser, backen Sie im schnellen Modus.

Hinweis

Luftiges Brot, sehr lecker, ABER trifft den Magen mit Gastritis. Anscheinend gibt es zu viele zu kräftige Hefen (nicht umsonst steigen sie zweimal schneller auf!)
Vielleicht können Bäckermeister aus dieser Idee etwas Magenfreundlicheres machen.
Administrator:
Um "etwas Magenfreundlicheres" zu erhalten, reicht es aus, 1,5 TL in den Teig zu geben. aktive Hefe, zum Beispiel SAF-Moment, für 450 Gramm Mehl, wie im Rezept angegeben.
Das Vorhandensein einer so großen Menge Käse im Teig kann sich auswirken. Setzen Sie daher ein Lesezeichen für die Menge Käse, die Ihrem Geschmack entspricht.

Foto Str @ kovsk @ ya

Ähnliche Rezepte

Weizen-Roggen-Brot mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Gewürzen (Ofen) (Administrator)

Weizen-Roggen-Brot mit Müsli und Samen, Zwiebeln und Käse (Brotbackautomat) (MariV)

Weizen-Roggen-Brot mit Sauerteigkäse (Omela)

Bereits erfunden - in der Anleitung für Panasonic 255))
0,5 TL Hefe, aber 6 Stunden gebacken ...

Heute habe ich es gekocht - lecker, ich bin immer wieder erstaunt über die Richtigkeit der Rezepte in der Anleitung ... Ich habe das noch nie zuvor getroffen

Hier ist er, mein köstlicher gutaussehender Mann in Olivenöl, mit Käse


Obwohl es nach dem Prinzip des Französischen gebacken wird, kam es niedergeschlagen heraus und stieg nicht so stark auf wie übliches Weizenbrot, köstlich, es riecht großartig, obwohl ich eine eher "riechende" Hefe habe

Heute habe ich Brot nach dem Rezept von Olga Mikhailyuk (mittleres Brot) gemacht. Es stellte sich heraus, schön und lecker. Aber es gibt nur eine ... die Spitze des Opals. Und dafür gibt es eine Erklärung. Der ganze Grund ist, dass das Rezept viel 5H Hefe verwendet. L für ein mittleres Brot und für ein großes 2ST. L. Auch wenn wir die Lautstärke vergleichen, dann 5h. Ich werde mehr als 2 st sein. l. Es stellt sich heraus, dass ein mittlerer Laib mehr Hefe verbraucht als ein großer. Hier müssen Sie die Hefemenge mindestens zweimal reduzieren.
Ich habe es im LG-Herd gemacht und für ein mittleres Brot (ich habe es nach Rezepten verglichen) gibt es genau das gleiche Verhältnis von Wasser und Mehl (wie in diesem Rezept), aber für Hefe werden maximal 1,5-2 TL verwendet.

[Wassermann]

Wassermann ,
Haben Sie dieses Brot im "schnellen" Modus gebacken?

Ich habe alles so gemacht, wie es im Rezept geschrieben steht - im Schnellmodus gebacken. Vielleicht sollten Sie den regulären Modus ausprobieren?