Torte "Schokoladenschokolade" (Steba DD1)

Ich stelle den Ofen "Schokolade auf eine Waage" 115 '1 Stunde 20 Minuten ... 110-115 '.. korrigieren Sie mich bitte ... oder besser ... direkt

Ja, das sind 115 Gramm, mehr brauchst du nicht.
Und ich würde die Zeit auf die Uhr stellen.

Vielen Dank für die Effizienz! dann werde ich es für eine Stunde übersetzen ... obwohl es mehr Volumen hat als dieses ... und es öffnen, schreiben sie in 15 Minuten besser, also werden sie von Zweifeln gequält, rate mal)

Ah, dann musst du nicht abnehmen))

Ich werde ... den Geruch wahrnehmen

Aber wenn Sie einen CF haben, aber keinen Schnellkochtopf. In welchem ​​Modus ist der Ofen eingeschaltet? Und der Ofen ...

[Wilde Katze]

Wilde Katze, Mashaa, habe deine Frage nicht gesehen !!
Im Backmodus tun))

[Masinen]

MasinenMascha, ich bin dankbar für das wundervolle Rezept, eine halbe Portion gebacken, da niemand zu essen ist, mein Mann ein Esser ist, aber ich möchte kochen, und die Schlagsahne ist seit dem Wochenende geblieben, also habe ich einen Kuchen gemacht
Es stellte sich als unglaublich lecker heraus, schnitt den Kuchen, tränkte ihn mit Vanillelikör und schmierte die Schichten mit Schlagsahne, bedeckte ihn mit Gonage und bereifte ihn nach Ihrem Rezept.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaOh, ich kann mir vorstellen, wie lecker !!

Das nächste Mal versuchen Sie es genau wie im Rezept zu kochen. Und dann stellen Sie es in den Kühlschrank im kältesten Regal und es ist nach dem Kühlschrank so lecker, dass ich es Ihnen nicht sagen kann.
Es sieht aus wie ein Trüffel.

Wir haben normalerweise einen französischen Trüffelkuchen gekauft, er schmeckt richtig, Mascha das nächste Mal werde ich alles nach dem Rezept machen und wie Sie empfehlen, aber der Keks ist auch für den Kuchen geeignet, er schmilzt nicht, wunderbar. Nochmals vielen Dank, ich habe sehr lange nach einem solchen Rezept gesucht.

Endlich mit dem Bericht gekrochen. Es stellte sich als sehr lecker heraus, säuerlich vor Bitterkeit! Ich goss meinen Mann mit Kondensmilch darüber. In Redica 4502 zum Backen gebacken. Die Mitte erwies sich als dicht.

[Maria]

Maria, ja, er ist so, sehr ungewöhnlich und lecker)

Ich sehe, dass der Schnitt dicht ist, theoretisch sollte es nicht so sein, er kommt ganz porös heraus.
Aber ich denke, der Geschmack hat sich nicht verschlechtert.
Probieren Sie es aus dem Kühlschrank, es ist köstlich

Ich sehe, dass der Schnitt dicht ist, theoretisch sollte es nicht so sein, er kommt ganz porös heraus.
Aber ich denke, der Geschmack hat sich nicht verschlechtert.
Probieren Sie es aus dem Kühlschrank, es ist köstlich

Mascha, um ehrlich zu sein, ich mochte diese Mitte wirklich.
Ich habe es nicht aus dem Kühlschrank probiert, ich stand nur auf dem Tisch. Ich werde es das nächste Mal versuchen.

[Pioneerka]

Pioneerka, Tatiana, du musst in DD2 keinen Brei backen.
Und wir backen im Trägheits-Plus-Modus.
Ich würde 115 Gramm für 50 Minuten setzen.

Es ist nur so, dass Sie in DD2 keinen Brei backen können, es wird sehr lange dauern.

Mascha, warum ist das so? Es scheint, dass sie die gleichen dd1 und dd2 sind, ich muss es auch auf der Heizung tun
Sie schreiben köstlich ohne Zwischenschichten, aber wenn ja, welche Art von Sahne oder Füllung passt wunderbar zu diesem Kuchen?

Mascha, warum ist das so? Sie scheinen die gleichen dd1 und dd2 zu sein,

Hoffe auch, dass einige in DD2 eine niedrigere Temperatur auf Kasha haben.
Und warum auf Brei backen, wenn Sie die Temperatur auf Schmachten plus einstellen können?))
Sie können beim Braten Brot essen oder beim Verlangsamen Plus die Temperatur auf 130-140 Gramm einstellen und selbst backen))

Sie schreiben köstlich ohne Zwischenschichten, aber wenn ja, welche Art von Sahne oder Füllung passt wunderbar zu diesem Kuchen?

Es ist wie ein Trüffel, also mache ich keinen Leerlauf. Aber welche Art von Sahne dazu, kann es cremig sein, welche Art zu machen? von Cremchiz? so leicht, dass der Geschmack den Kuchen selbst nicht überwältigt?)

Hoffe auch, dass einige in DD2 eine niedrigere Temperatur auf Kasha haben.
Und warum auf Brei backen, wenn Sie die Temperatur auf Schmachten plus einstellen können?))
Sie können Brot beim Braten oder beim Verlangsamen Plus haben, die Temperatur auf 130-140 Gramm einstellen und selbst backen))

Es ist wie ein Trüffel, also mache ich keinen Leerlauf. Aber welche Art von Sahne dazu, kann es cremig sein, welche Art zu machen? von Cremchiz? so leicht, dass der Geschmack den Kuchen selbst nicht überwältigt?)

Mascha, ich verstehe. Ich wusste nicht, dass das Tempo von 2 auf Brei niedriger ist.
Aber es ist dieser Ärger für 115 bis 50 Minuten und dann wahrscheinlich nicht für etwa 20 Minuten geöffnet. Oder die Heizung einschalten, damit sich das Tempo zeigt und warten, wie Sie sagten?

Ich fühle die Kombination von Aromen nicht wirklich, also verliere ich mich%)

[Hoffnung]

HoffnungNun, legen Sie 115 Gramm hinein und lassen Sie es dann etwa 20 Minuten lang unter dem Deckel. Sie können es herausziehen und mit einem Zahnstocher überprüfen.

[Maria]

MariaDanke für das Rezept. Es stellte sich heraus, dass köstlicher Keks war. Gebacken in einem Multicooker Panasonic 10 eine halbe Portion.
Ein einfaches und schnelles Rezept. Ich habe den Keks mit nichts bedeckt, ich habe ihn jetzt abends gebacken und wir haben Tee damit getrunken.

[Masinen]

MasinenIch habe es auch getan, es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus, aber es gibt Fragen.

1. Backen auf Trägheit 115 g 55 min + 20 Minuten nach dem Ausschalten des Programms (ohne Heizung) stand, der Deckel öffnete sich nicht. Nachdem ich es geöffnet und vorsichtig herausgenommen hatte, war es feucht und zart, wie im Rezept geschrieben, es gab sogar Risse, es gab etwas Luftigkeit an den Rändern. Sie stellte es zum Abkühlen, schnitt es dann in 2 Kuchen, schmierte es innen und außen mit Marmelade, goss es mit Zuckerguss ein und stellte es über Nacht in den Kühlschrank. Und am Morgen wurde es ganz anders - dicht, es gibt keine Luftigkeit, es schmeckt wie ausgezeichnete Pralinen, es sieht überhaupt nicht wie ein Kuchen aus.
Ich gebe 100 g Zucker in den Teig, ich kann nicht zu viel Süßes und ein wenig Cognac essen. War es aus diesem Grund, dass sich der Kuchen als Süßigkeiten herausstellte, oder war er halbgebacken?

2. Beim Mischen von Butter und geschmolzener Schokolade (Lindt 70 oder 85%, an die ich mich nicht erinnere) wurde nach jedem Anhalten des Schneebesens und Eingriffen in andere Zutaten Butter oder Kakao freigesetzt - ich weiß nicht, es wollte kategorisch nicht mit den anderen im Teig sein)), auch nach Eingriffen Schokoladenmasse in Proteine. Warum passiert dies?

3. Ich habe die Glasur aus einer Mischung aus Milchschokolade, dunkler Schokolade und 3 Esslöffeln Kakao gemacht, ich habe keinen Zucker hinzugefügt, der Rest war nach dem Rezept, aber wieder hat mich Butter nicht gestört. Infolgedessen befanden sich nach einer Nacht im Kühlschrank kleine Tropfen gefrorener Butter auf der Oberfläche des Kuchens. Wie setzen Sie es ein, damit es nicht versucht, aus der Glasur zu entkommen?

[vaska]

vaska, 1 Punkt: Nachdem der Kühlschrank dichter geworden ist, gefriert, sind diese normal, also schreibe ich, dass ich es ohne Schichten versuchen sollte.

In anderen Punkten können Sie sehen, dass etwas mit dem Öl nicht stimmt.
Es muss nicht so sein.

Ich habe schwarze Ikea-Schokolade verwendet, wenn ich mich nicht irre. Es gab keine Delaminierung.

Ich denke, das Öl ist schuld.

Ich werde meine 5 Kopeken einsetzen.
Heute habe ich ein Stück Kuchen fertiggestellt, das ich am Mittwoch gebacken habe. Es ist immer noch luftig, nur ein bisschen sushe. Ich habe es in einer normalen Tasche auf dem Tisch aufbewahrt.

Hallo, alle miteinander. Ich entschuldige mich für das schreckliche Foto, heute haben wir "Weltarbeit kann" mit Maschas Kuchen herausgekommen.




Hier ist das Foto etwas besser, aber Papific wurde bereits gegessen)




Frohe Feiertage euch allen! Und natürlich ist der Kuchen lecker)

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Lena !! reine Schokoladenschokolade!
Schöne Ferien auch für Sie!