Alles über Delonghi 125S

Hallo! Ich träume davon, zu Hause Sauerteigbrot zu backen, und jetzt, seit drei Wochen, bin ich auf der Suche nach der besten Option für eine Brotmaschine. Ich denke, der Delonghi 125 wird mit seiner Fähigkeit, jedes eingebaute Programm zu bearbeiten, gut zurechtkommen. Aber ich bezweifle immer noch, dass dieses C / C Brot qualitativ nicht schlechter backt als andere C / C. Wer auf eine solche Frage etwas Bestimmtes beantworten kann, dem werde ich sehr dankbar sein!

Anton, lass uns logisch denken!
Was ist das Hauptproblem bei Sauerteigbrot? Das ist richtig: Lassen Sie den Test kommen. Sauerteig wirkt um ein Vielfaches langsamer als Hefe, je schneller die Industrie ist. Und in diesem Sinne ist die Möglichkeit der Programmierung ein Glücksfall!

Eins: Ist es möglich, die Dauer des Backprogramms dort willkürlich einzustellen, oder sind Änderungen nur innerhalb des Programms selbst möglich?

Viele machen wie? Zum Beispiel setzen sie zwei Programme hintereinander: Teig und unmittelbar nach dem Ende - zum Beispiel "Basic". Insgesamt werden etwa 7 Stunden Fermentation erhalten. Bereits vergleichbar ...

Damit das Sauerteigbrot gut aufgeht, braucht es 8 Stunden (gut). Wenn der Sauerteig gut ist, schafft es die alte Generation in 6 Stunden. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH. Oder vielleicht reicht dann das Programm in Panas 253 "Französisches Brot" - ohne Hefe, und mischen Sie Sauerteig und Wasser und Mehl sofort mindestens leicht, so dass der Sauerteig sofort zu arbeiten beginnt, ohne zu stehen ...

Das bin ich, denke ich ...

[Eins: Ist es möglich, die Dauer des Backprogramms dort zufällig einzustellen ]

Dann - a-f-und-g-e-t-b! Du musst nehmen.
Da ich bereits alles mit diesen Brotbackautomaten gefüllt habe, werde ich auf Antworten von anderen mutigen warten!

Um ehrlich zu sein, macht mich das "saugen" eineinhalb Stunden in Panas vor dem Start des Programms wütend. Und nichts kann getan werden.

Bei 303 Hitachi habe ich das manchmal gemacht. Als ich den Sauerteigteig legte, schloss ich das Hauptprogramm ein. Ich wartete, bis es zum Backen ging, schaltete den HP aus und wieder ein. Nun bis zum Ende des Prozesses.

Und in Panas, wenn ich denke, dass ich es wieder einschalten werde und es wieder stehen wird ... Ugh wieder auf dich!

Und Delongy ist der Kopf! ...

PS: Brüder, erzähl uns, was passiert ist? ...

Bisher habe ich nur zwei Brote gebacken, eines nach dem Rezept aus dem Handbuch, das zweite aus diesem Forum - SAPetrovich hat sein Programm veröffentlicht (beim Einrichten habe ich in verschiedenen Phasen mit der Temperatur / Zeit gespielt). Alles hat geklappt, kein Kondenswasser, kein Mehl an den Wänden. Da die Rezepte die einfachsten sind, stellte sich heraus, dass das Brot wie Brot ist, ich werde nicht sagen, dass die Familienmitglieder ein Stück voneinander weggenommen haben ... Gleichzeitig habe ich nie solches Brot im Laden gekauft, und es gab viele Sorten. Ich werde das nächste Brot mit Zusatzstoffen probieren, ich möchte Roggen backen, aber jetzt weiß ich nicht, wo ich den Sauerteig bekommen soll und was noch da ist. Delongys Rezept enthält Roggen, aber alles ist irgendwie sehr einfach, es besteht ein Zweifel daran, gute Qualität zu bekommen.
Was die Erfahrung in der Programmierung betrifft - hier im Forum haben mindestens zwei "Programmierer" bereits Rezepte / Programme geteilt, wie ohne Beschwerden über den Ofen.

Um das Thema wieder aufzunehmen, möchte ich einen Sauerteigbrotofen wählen.
Ich wähle zwischen Panasonic 253 (255) und Delongy 125.
Panasonic scheint das häufigste und viele bewährte Rezepte zu sein. Und in Delongy gibt es die Möglichkeit zu programmieren, nur für mich als Bäckeranfänger gibt es einen Nutzen daraus.
Und im Allgemeinen stellt sich die Frage, ob Brot mit Sauerteig eher im Ofen gebacken wird als in Brotbackmaschinen.
Besitzer von Delongy, bitte teilen Sie Ihre Ergebnisse, insbesondere Neulinge.

Es gibt viele Möglichkeiten, Sauerteigbrot in den DeLonghi-Ofen zu bekommen. Am einfachsten ist es, den Teig abends in den Modus "Pizza" oder "Teig" zu bringen und morgens im Modus "Ofen" zu backen.Sie können den Teig in den oben genannten Modi erhalten, den Modus für normales Brot, Französisch usw. auswählen, 1 und 2 Mischungen entfernen, die Anstiegszeit verlängern, Betrug ausschließen - schließlich verfügt der Ofen über einen Programmiermodus. Oder kneten Sie den Teig einfach, warten Sie, bis er aufgeht, und backen Sie ihn im Ofen. Je älter der Sauerteig, desto schneller geht der Teig auf. Das Brot ist sehr lecker.

Also habe ich beschlossen, einen Brotbackautomaten zu kaufen. Natürlich saß ich und kletterte ins Forum. Natürlich konnte ich mich nicht endgültig entscheiden. Bisher neige ich mich zum DeLonghi 125, bin mir aber nicht sicher. Da die Benutzer dieser Öfen nicht im Thema über Mängel erschienen.
Außerdem konnte ich nicht finden, ob sie Roggenbrot macht. Und im Allgemeinen habe ich nicht genau gefunden, welche 13 Modi es hat.
Kannst du helfen?

Sie öffnen den Bereich Hersteller - DeLonghi - wählen 125 Anweisungen - Seiten 49-51

Ich konnte dort kein Roggenbrot finden. Zumindest so. Bedeutet dies, dass es nicht in den Programmen enthalten ist oder dass es auf andere Weise aufgerufen wird?
Aber es gibt Vollkornbrot. Ist es nicht dasselbe?

Ich konnte dort kein Roggenbrot finden. Zumindest so. Bedeutet dies, dass es nicht in den Programmen enthalten ist oder dass es auf andere Weise aufgerufen wird?
Aber es gibt Vollkornbrot. Ist es nicht dasselbe?

Nein, es ist nicht dasselbe. Öffnen Sie im Allgemeinen den Abschnitt "Rezepte" und probieren Sie ein beliebiges Rezept für Roggenbrot für die Gesundheit aus, bevor es nicht überflüssig wird, die Grundlagen über die Besonderheiten dieses Backens über Admin zu lesen und ... los geht's, alles wird für jeden Ofen ausführlich beschrieben.

Ein Rezept finden Sie auf Seite 25
Vollkornroggenbrot
Schwarzbrot
Wahrscheinlich soll Roggen im Modus (4) Integrale / Vollkornbrot backen

Es gibt eine Art von glutenfreiem Brot, aber aus irgendeinem Grund gibt es die Rezepte dort nur mit Reismehl unterschiedlicher Integrität. Ich vermute, dass es auch von Roggen kommt, aber bisher habe ich es nicht riskiert. Heute war die erste Erfahrung - ich warf 1 Tasse Roggenmehl anstelle von Weiß in den Milchmodus, 1 Modus. Das Ergebnis ist interessant

Und er ist schon das Ergebnis?

Es gibt, der Croaker hat bereits gegessen, um wie Dachfilze mit Kleie zu schmecken, Dachfilze nähern sich Grau (und ich mag Grau, es ist viel schmackhafter als Weiß)

Und ich habe gewählt. Heute bin ich zu Sunrise gegangen, bestellt. Morgen abholen und dann noch zwei Wochen warten. Ich nehme dich als Geschenk mit nach Hause!
DeLonghi 125S

und wie viel? Ich habe es für 4 Tausend gekauft

3800. Sie müssen sich also nicht aufregen!

Ich habe interessante Informationen ausgegraben: Es stellte sich heraus, dass die automatische Bäckerei früher Eureka 11 hieß und ausschließlich in die USA geliefert wurde. Es wurde von der Firma Ariete erfunden, die für unglaublich innovative Brotbackmaschinen bekannt war. Vor einigen Jahren konnten diese Öfen gleichzeitig 2 Brote gleichzeitig backen. Nach verschiedenen Rezepten waren sie programmierbar und hatten ein Design, das von den Designfirmen Giugiaro und Pininfarina entwickelt wurde. Eureka 11 hat sich zum TOP-Modell im Bereich der Brotbackmaschinen entwickelt und erfreut sich in Europa und den USA großer Beliebtheit (2.-9. Platz, Panasonic 255 - 16-20. Platz).
Aufgrund der globalen Krise wurde eine teure Bäckerei (aufgrund zahlreicher Innovationen und hochwertiger Materialien) zusammen mit Ariete an die Kenwood-Gruppe verkauft. Und die Kenwood-Gruppe wurde sofort vom Riesen Delonghi gekauft. Die herausragende Bäckerei wurde zu Delonghis Flaggschiff-Bäckerei und wurde als "BDM 125S" bezeichnet.
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Pininforinu Ich habe das schon irgendwo gehört ... Das Design von Küchengeräten wie Kühlschränken scheint es

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Pininfarina ist das größte und bekannteste Designstudio in Italien. Sie entwickeln Entwürfe für Yachten, Küchenutensilien, Haushaltsgeräte und sogar Autos im Wert von mehreren zehn Millionen Dollar. Wie zum Beispiel Maserati Pininfarina.

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Die Frage ist für Benutzer oder für diejenigen, die wissen: Was ist die Pause zwischen dem Pre-Mix und dem Haupt-Mix? Die Anleitung enthält keine Daten. Und beim Programmieren wird diese Pause nicht berücksichtigt. Vermutlich das Gefühl, dass die Vorcharge sofort in die Charge geht.

Ich verstehe etwas im Forum nicht. Gibt es echte Benutzer von Delonghi 125S oder nur virtuelle?

Ich verstehe etwas im Forum nicht. Gibt es echte Benutzer von Delonghi 125S oder nur virtuelle?

Ich weiß nicht, ob ich für die Rolle eines Benutzers geeignet bin, sondern ich lerne, sie zu verwenden.
Ich werde nichts über das Vormischen sagen, ich habe es nicht herausgefunden.
Gerade habe ich ein frisch gebackenes Experiment geschnitten. Mit Käse und Kräutern. Sie fügte hinzu, was sie waren. Für Pesto-Sauce + getrockneten Knoblauch + italienische Kräuter.
Oh ja ... ich habe das Brot gewogen. Mischen Sie aus dem Rezept für 750 gr. Und das Gewicht des Laibs = 985 gr. !!!! Fast ein Kilogramm !!!! So scheint es mir "wo der Hund stöberte" - der Grund für die leichte Kruste und andere Dinge. Wir müssen das Programm für 1 kg das nächste Mal wählen.
Süß mit Rosinen ist für den Morgen geplant. Also werde ich nachsehen

Ich verstehe etwas im Forum nicht. Gibt es echte Benutzer von Delonghi 125S oder nur virtuelle?

Lustige Frage für ein Internetforum ...

Die Annahme, dass sich die Vormischung sofort in eine Mischung verwandelt.

Ihre Vermutung ist richtig ... Zuerst dreht sich die Klinge mit kleinen Stopps, damit sich die Zutaten vermischen und das Mehl nicht "staubt". Dann beginnt das Kneten selbst und die Klinge dreht sich viel schneller. Zwischen diesen Phasen gibt es keine Pause.

Das stimmt: Es gibt keine Pause.
Bei der Programmierung gehen die Modi nacheinander 2 und 3 Elemente

Danke für die Antworten! Verstanden gibt es keine Pause zwischen den Chargen. Ich tue nur so, als ob ich Programmiermöglichkeiten hätte. Da es viele C / Ps auf dem Markt gibt, diese aber auf unterschiedliche Weise backen, dh die Betriebsmodi unterscheiden sich (irgendwo gibt es Pausen zwischen den Mischungen, irgendwo nicht, manche haben 2 Proofs, manche 3). Ich denke, es ist sinnvoll, das Beste zu nehmen und zu versuchen, es auf Delonghi 125S anzuwenden.

Hallo, das Thema ist schon lange ausgestorben, aber vielleicht schaut hier jemand rein und kann mir helfen. Dieser Ofen ist schon lange bei mir und passt mir vollkommen ... nur der Eimer ist schon sehr gut geworden. Und es ist nicht im Verkauf - es ist nicht mehr in Produktion. Vielleicht weiß jemand, welcher Eimer anderer Hersteller passen kann? Ich werde sehr dankbar sein

[Elena]

ElenaLeider habe ich keine Eimer gefunden, die DeLonghi BDM125, Teile-Nr. YF3087, ähnlich sind. Schauen Sie sich die Dienstleistungen in der Ukraine an, vielleicht hat jemand etwas übrig.

Sie sind seit langem aus der Produktion genommen worden ... nirgendwo sonst habe ich in der Größe geschaut, sehr nahe an den Eimern Moulinex SS - 186082 und SS-185950, der Unterschied zu meinem ist ein paar mm (beide sind kleiner in Länge und Breite, einer fällt genau in der Höhe zusammen, der zweite ist 2 mm unten) Wie kritisch kann dies sein, wenn es an Druckknöpfen montiert ist? Die Breite im Allgemeinen, IMHO, hat keinerlei Auswirkungen. Und in Bezug auf die Länge ... so klappen diese Riegel zurück. Außerdem habe ich meine Messungen selbst vorgenommen, ich fürchte, sie sind möglicherweise nicht ganz genau

Ich verstehe, Lenochka, mein Eimer hat das gleiche Problem. Abonnieren Sie das Thema ... Ich wusste nicht, dass ich eingestellt wurde. Der Eimer wurde bereits repariert und verzogen.

[Elena]

ElenaWenn die Länge weniger als 2 mm beträgt, ist es nicht beängstigend, der Knoten des Eingriffs mit dem Rührwerk ist viel wichtiger. Ist dies der Durchmesser, die Tiefe des Laufradhakens, darauf sollten Sie achten.

Ich habe den Service angerufen, war an diesen Eimern interessiert ... sie sagten, dass sie sie selbst direkt in der Brotbackmaschine anprobiert haben und dass irgendwann nichts mehr von Kenwood kam, aber sie geben es auch nicht mehr frei. Leider ist der Ofen selbst gut ...

Ich habe diesen Ofen schon lange und er passt mir vollkommen ... nur der Eimer ist schon sehr heiß geworden.

Wenn dies immer noch relevant ist, versuchen Sie, das nächstgelegene Unternehmen zu finden, das teflonbeschichtete industrielle Backformen herstellt. Auf diese Weise habe ich einen Eimer auf Panas 207 restauriert. Ich habe eine Tüte Mehl (50 kg) gereicht. Durch sich selbst gibt es keine Gebrauchsspuren.

In der Ukraine haben sie mich im Dnjepr gemacht, es hat ungefähr 300 UAH gekostet. mit Sendungen per New Mail.

Ich dupliziere hier meine eigene Botschaft: Ich tanze und singe! Heute habe ich, ein Russe (!), Auf einem englischen (!) Flohmarkt in Bulgarien (!) Gekauft. Dieser Brotbackautomat, völlig unbenutzt, nur stark nach außen gegossen, mit einem völlig neuen Eimer! Zu sagen, dass ich glücklich bin, bedeutet nichts zu sagen. Der einzige mit einem englischen Stecker heißt Brewille.Morgen werde ich Tests durchführen. Und ja, zu einem lächerlichen Preis - 15 Lewa, das sind weniger als 600 Rubel

da ist sie

Lyudochka, Glückwunsch zum Herd, es ist cool! Auf jeden Fall Glück. Einen programmierbaren Herd zu einem günstigen Preis zu kaufen. Übrigens wurde es aus der Produktion genommen, wie sie hier geschrieben haben, so dass ich Ihnen zweimal gratuliere.
Übrigens, jeder, der Brotbackautomaten hat, mochte mein Brot aus Delonga am meisten, es ist so locker und schmeckt großartig. Obwohl alle nach dem gleichen Rezept gebacken haben. Überraschend einfach!

[Gaby]

GabyDanke, Vika. Ich war sehr zufrieden mit meinem Delonghi-125, aber der Eimer wurde völlig unbrauchbar. Und dieser ist praktisch der gleiche. Nur gibt es eine Hintergrundbeleuchtungstaste, sehr praktisch. Und dann habe ich immer eine Taschenlampe benutzt, um zu sehen, was im Inneren vor sich geht. Auch wenn der Draht darin länger ist, ist es auch praktisch. Der Deckel kann jedoch nicht entfernt werden. Okay, nicht wirklich notwendig. Und der Spatel im Eimer ist noch nicht entfernt.