Plyatsok-Kuchen "Vyshyvanka"

[Teig:]

Plyatsok-Kuchen "Vyshyvanka"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Mehl	400 g
Margarine	200 g
Zucker	100 g
Eigelb	3 Stk.
Sauerrahm	4 EL. l.
Backpulver	1 Esslöffel. l.
Sprudel	1 Teelöffel
Kakao	2 EL. l.
Dicke Pflaumenmarmelade, Aprikose	2 Gläser
Walnüsse	150 g
Proteinschaum:
Protein	3 Stk.
Zucker	100 g
Zitronensäure	Prise
Sahne:
Creme 33 - 35%	300 ml
Butter	200 g
Kondensmilch gekocht	380 g

Kochmethode

• Teig:
• In gesiebtem Mehl, gemischt mit einem Lockerungsmittel, die Margarine auf einer groben Reibe reiben (ich knetete die Margarine direkt im Mehl mit meinen Händen zu einem Krümelzustand). Mit Zucker und Sauerrahm geschlagenes Eigelb hinzufügen und den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in drei Teile, stellen Sie zwei für eine Stunde in den Kühlschrank und kneten Sie im dritten den Kakao gründlich und teilen Sie ihn in zwei Teile, die 15 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden.
• 
• Bereiten Sie ein Backblech vor, bedecken Sie es mit Backpapier, ich hatte eine Größe von 30x25 cm. Wir rollen den weißen Teig dünn aus und verteilen ihn gleichmäßig auf dem Backblech, darüber gibt es eine dicke Marmelade (ich hatte Pflaumen-Apfel-Marmelade) und mit Proteinschaum bedecken (wenn Sie zwei Kuchen abwechselnd backen, bereiten Sie den Proteinschaum für jeden Kuchen separat vor).
• Proteinschaum:
• Das Weiß mit Zucker schlagen, Zitronensäure hinzufügen und auf der Marmelade verteilen, mit Nüssen bestreuen und den schwarzen Teig reiben.
• Es ist sehr schwierig, Proteine ​​aufzutragen und zu verteilen, die Marmelade dehnt sich aus, daher ist es besser, dies alles aus einem Spritzbeutel ohne Düse zu machen, die Spiralen zufällig zu legen und fertig!
• 
• Backen Sie den Kuchen bei 180-200 ° C, ungefähr 40-50 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist. Vielleicht weniger - konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen !!!!!! Ich wurde zu rot - ich musste es früher bekommen!
• 
• Sahne:
• Die Sahne schlagen, bis sie feste Spitzen aufweist, und bei Raumtemperatur stehen lassen. Die weiche Butter separat schlagen und dort hinzufügen, ohne das Schlagen zu stoppen, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit zum Rühren und dann bei hoher Geschwindigkeit - gekochte Kondensmilch. Vorsichtig mit Sahne kombinieren. Und nochmal schlagen.
• 
• Nachdem ich die Kuchen gebacken hatte, schien es mir, dass die Höhe des Tänzers nicht hoch sein würde, und ich schnitt die gebackenen Kuchen, deren Größe 30 x 25 cm betrug, in zwei Teile, aber nicht gleich, aber 20 x 25 und 10 x 25 cm. Beim Zusammenbau des zweiten Kuchens hatte ich zwei Stücke von 10 x 25 cm, dh die Abmessungen des zusammengesetzten Kuchens betragen 20 x 25 cm.
• Deshalb werde ich das nächste Mal den Teig in vier Teile teilen (3 weiße und 1 dunkle) und 3 Kuchen backen.
• In Bezug auf die Creme liebt mein Haushalt Ölcremes, also habe ich diese gemacht. In den meisten Fällen wird beim Zusammenstellen von Tänzen Pudding verwendet.
• Versammlung:
• Nichts Besonderes, Sahnetorte usw. Das einzige ist, dass ich den oberen Kuchen umgedreht und mit der flachen Seite nach oben gelegt habe.
• 

Hinweis

Ich habe das Rezept für diesen Tanz von den Seiten DreamFood und Cook (nur dort wurde dieser Tanz "Smakolyk" genannt) mit meinen Ergänzungen und geringfügigen Änderungen übernommen: Verzeihung:

Das Gewicht des fertigen Kuchens beträgt genau 2 kg !!!!!

[Sveta]

SvetaDu kannst solche Leute nicht mit deinen Tänzern verspotten! Ich habe es gebacken, du murmelst selbst und du zeigst uns das aktuelle Foto. Wenn ich diese Schönheit nur noch einmal versuchen könnte! Ich habe ein wohlverdientes Pluszeichen genommen!

Wie lecker es aussieht !!!
Du bist zum Tanzen gewechselt oder wie ist es richtig, ich weiß es nicht einmal?
Ich möchte auch so ein Stück, aber ich habe nicht genug Zeit, um für mich selbst zu backen.

Wie lecker es aussieht !!!
Du bist zum Tanzen gewechselt oder wie ist es richtig, ich weiß es nicht einmal?
Ich möchte auch so ein Stück, aber ich habe nicht genug Zeit, um für mich selbst zu backen.

Das ist richtig, Plyatsok - Plyatski - Plyatski - Platskov.

[Plyatsok?]

Wieder Licht Plyatsok?
Und wie viele werden Sie noch haben?
Danke für diese Rezepte!

Schöner Mann, was kannst du noch sagen! Jedes Mal, wenn ich es sehe, ist es das! Ich denke ich werde! Es ist notwendig, einen ernsthaften Grund zu finden, zum Beispiel am Sonntag die Verkündigung, und Esser (Kinder mit Enkelkindern) einzuladen. Vielen Dank!

[Vitalinka, zoinka15, VS NIKA, Lyuba 1955]

Vitalinka, zoinka15, VS NIKA, Lyuba 1955 - danke Mädels! Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Ich habe gebratene Kuchen bekommen, also knirscht der Kuchen jetzt noch ein bisschen, obwohl ich ihn ein paar Stunden bei Raumtemperatur einweichen ließ, aber ich denke, morgen wird es Schönheit im Allgemeinen geben! Obwohl wir solche harten sehr mögen (Napoleon, knusprig mit Butter, ist im Allgemeinen unser Favorit). Es stellt sich als sehr befriedigend heraus!

Lyuba, und ich bin so ... ohne Grund !!!! Für Tee!

Das ist richtig, Plyatsok - Plyatski - Plyatski - Platskov.

Lozja, - Vielen Dank!

[Sweeeeeeeaaaaa !!!]

Sweeeeeeeaaaaa !!! Das ist wirklich unerträglich !!!!!! Köstlich!!!!!!!!! Schön !!!!!!! Appetitlich !!!!!!!!!! Und welcher deiner Tänze ist schmackhafter: mit Kirschen oder diesem (Entschuldigung für die dumme Frage)? Nun, ein bisschen mehr - und ich werde es auch versuchen !!! Sofort!

Ein interessantes Rezept. Es tut mir sehr leid, aber was ist ein Tanz? Wie übersetzt es?

[serzh]

serzh! Mädchen aus der Ukraine haben bereits "übersetzt", dass dies ein Kuchen ist. Akzent des Spatens.

[Svetka]

Svetka, hör auf, deine hungrige Tante zu verspotten !!! ; -D Das ist notwendig! Jede Woche auf einem Tanz !!! Und ich Essen Ich möchte essen und die ganze Zeit verlasse ich die Post und sehe deine Süßigkeiten !!!

Ein interessantes Rezept. Es tut mir sehr leid, aber was ist ein Tanz? Wie übersetzt es?

Dieser Name hat mehrere Bedeutungen. Sie können in verschiedenen Regionen der Ukraine unterschiedlich sein. Aus hefefreiem Rundbrot wird das sogenannte. palyanytsya, zu Kuchen mit Fruchtfüllung. In unserem Fall ist der Tanz entweder ein Kuchen mit einer Fruchtfüllung oder ein Kuchen, aber er hat eine rechteckige Form, die aus mehreren Schichten besteht und ohne Dekorationen.

Oder dann gab es eine dringende Kurierzustellung für eine Probe an einen hungrigen Modernisten, ich war bereits vorbereitet

Oh, ich wünschte ich hätte ein Stück! Würde trotz der Nacht vor Freude dumm sein

Ein interessantes Rezept. Es tut mir sehr leid, aber was ist ein Tanz? Wie übersetzt es?

In keiner Weise übersetzt. Wie zum Beispiel Khachapuri wird auch dieses Wort nicht übersetzt.
Plyatsok ist eine Art Backwaren in der Westukraine. Es hat immer eine rechteckige oder quadratische Form, einen schönen Schnitt, in der Regel viele Schichten mit verschiedenen Füllungen. Tänze sind wunderschön mit etwas darüber bestreut und nichts weiter, keine Dekorationen mit Cremes, wie auf Kuchen. Beim Tanzen ist die Hauptsache nicht die Dekoration, die Hauptsache ist der Inhalt. So etwas in unserer Gegend.

Danke an die Mädchen aus der sonnigen Ukraine! Boom zu wissen, was es ist, gibt es einen Schwimmer. Lebe und lerne.

Vielen Dank an die Mädchen aus der sonnigen Ukraine! Boom zu wissen, was es ist, gibt es einen Schwimmer. Lebe und lerne.

Ich komme aus der Ukraine und wusste auch nicht, dass es ein Tanz ist. In unseren Regionen (Nord und Zentral) ist dies nicht vorbereitet. Dies ist in der Westukraine üblich. Sie machen einfach viele Dinge anders. Ihre Gerichte. Wie ein Staat in einem Staat.

Das und scheinen nicht, Pate, von denselben Zapadentsi mit ihren Tänzen zu sein.

Für die Terminologie habe ich den Tanz selbst vergessen. Das Licht, der Tanz auf dem Foto ist einfach wunderschön! Vielen Dank für einen weiteren Leckerbissen aus der Kindheit. Ich werde warten, bis der Ofen erscheint, und wie fange ich an, Tänze zu backen ...

Das und scheinen nicht, Pate, von denselben Zapadentsi mit ihren Tänzen zu sein.

Westler - das Wort hat mir sehr gut gefallen. Ich werde es benutzen.

Tanzen - sterben - nicht aufstehen oder im Speichel ersticken.

Westler - das Wort hat mir sehr gut gefallen. Ich werde es benutzen.

Tanzen - sterben - nicht aufstehen oder im Speichel ersticken.

Nur für den Fall, ich kläre den Stress, man weiß es nie. Westler.

[fomca]

Oh, wie ich Platskov-Cutter liebe (oder Platsikov, richtig?) So lecker. bunt und wahrscheinlich sehr, sehr lecker. Das war's, ich nehme es und trübe die Tänzer. Danke fomca Für das Rezept werde ich es auf jeden Fall tun und mich abmelden.

oder Tänzer, wie ist es richtig?

Na ja, definitiv nicht zapadEnka.

Oh, lach, Mädchen! Vielen Dank für die Erklärungen und Erläuterungen, was ich gefunden habe, hat das Rezept bereits in der "Lyusya" -Plyatska geschrieben.

Im Allgemeinen gibt es so viele verschiedene Füllungen und Schichten in den Tänzern !!!!! Probieren Sie es aus - es sollte Ihnen gefallen !!!!

Sag mir, sollte der Teig im Plyatsk in Pliz eingeweicht werden, oder wird es schon ein Keks sein?

[echeva]

Sag mir, sollte der Teig in Pliz-in-the-Plyatsk eingeweicht werden, oder wird es schon ein Keks sein?

echeva, es ist nicht speziell imprägniert, der Teig ist Shortbread, und je nachdem, welche Art von Sahne Sie haben - dick oder leichter und wie lange Sie den Plyatsku einwirken lassen - ist dies das Ergebnis !!!!!!

Sag mir, sollte der Teig in Pliz-in-the-Plyatsk eingeweicht werden, oder wird es schon ein Keks sein?

Und warum sollte dieser Shortbread-Teig plötzlich zu einem Keks werden?

Oh, zapadeka fomca, was für ein schöner Schnitt, so viele Schichten! Die Schönheit!

Oh, die Falle fomca ...

Also ich ... das ist aus Russland
Und für den Schnitt - danke! Es gibt nur drei Schichten! , aber wenn man bedenkt, dass auf jeder Teigschicht noch Nüsse, Proteine, Marmelade und Schokoladenteig sind, dann ja ... viel!

Also hat mir auch das Wort gefallen, also rufe ich Namen!

Ich entferne mich immer noch von deiner Marjoline, auch so ein schöner Schnitt!

Und dann musst du nicht gehen (aus dem Ofen), du nimmst es und backst es, backst es, backst es !!! Und dann versuchst du es! Ich habe bereits den ersten Tanz gebacken (den Lyusya) und habe es nicht bereut, jetzt steht dieser als nächster in der Reihe! Eh, es gibt keinen Ofen bei der Arbeit, aber es funktioniert nicht im Cartoon

Und warum sollte dieser Shortbread-Teig plötzlich zu einem Keks werden?

Entschuldigung, zumindest habe ich übersehen, dass der Teig in der Plyatska sandig ist

[Svetik]

Also ich ... das ist aus Russland

Wir wissen, wir wissen ... Wir müssen noch herausfinden, was dich zum Tanzen bringt.

SvetikOh, und ich mag deine Tänze. Schade, dass ich sie sowieso nicht backe.

Sveta, danke für den neuen Tanz!
Ich bin verwirrt über die Menge an Backpulver und Backpulver, nicht viel?

[Irin,]

Irin, Ich dachte auch viel, aber nichts war im Teig zu spüren, das Backpulver ging zum Mehl und das Soda wurde mit saurer Sahne gelöscht.

Wahrscheinlich reicht eine Tüte Backpulver, denkst du?

Wahrscheinlich reicht eine Tüte Backpulver, denkst du?

Ich nahm einen Esslöffel ohne Deckel, in einen Esslöffel mit einer Folie - 15 g Backpulver, und ohne Folie sind es ungefähr - 10 g, also - Sie können!

[Scheinen]

Wahrscheinlich reicht eine Tüte Backpulver, denkst du?

Darf ich eingreifen?
Shortbread-Teig nach verschiedenen Rezepten unterscheidet sich in der Regel geringfügig in Gegenwart von Produkten. Für eine solche Menge reicht 1 TL, wenn auch auf altmodische Weise. Soda oder 1 Beutel Backpulver.
Ich immer, wenn das Rezept Soda sagt, ersetze es durch Backpulver. Nur ich nehme es 2 mal mehr als Soda.

Scheinen, Nitsche, dass ich dein Chef bin?

Danke für das Rezept, ich habe es gebacken, es hat mir gefallen, danke. Nur mein Schnitt ist nicht so schön wie der des Autors des Rezepts, wahrscheinlich ist das Protein nicht genug geschlagen, der Mixer ist schwach. Aber jeder mochte es, aß es schnell

[Ira]

Ira, Vielen Dank für Ihr Feedback !!!!! Und was sie schnell gegessen haben, ist der Hauptindikator !!!!!!!!!!!!

[fomca]

fomca, Svetlana, was für ein schöner Schnitt!
Ich kenne auch so ein Rezept. Aber in einer etwas anderen Reihenfolge. In der Tat ist es nicht einfach, das geschlagene Eiweiß über die Marmelade zu verteilen. In meinem Rezept gibt es also eine solche Sequenz im Kuchen: heller Teig, Marmelade, geriebener dunkler Teig, Proteinschicht. Vielleicht wird jemand nützlich sein.
Und der Kuchen ist sehr lecker, aber Sie müssen ihn im Voraus backen, damit er mindestens einen Tag lang eingeweicht ist.

[Elena]

Elena, Vielen Dank!!!!!
Es gibt viele verschiedene Arten von Tänzen sowie die verwendeten Füllungen und die Abfolgen ihrer Legung auf dem Kuchen. Danke für deinen Rat!

Sveta, vielen Dank für das Rezept. Sehr lecker. Meine Creme ist zwar rosa, versuchte der Assistent, aber sie hatte keinen Einfluss auf den Geschmack.

[Olga]

OlgaJa zu deiner Gesundheit! Danke für das wundervolle Fotolesen! Und sag uns, wie die Assistentin ihr Bestes gegeben hat?)))

Sveta, kann ich dich anrufen? Ich sage Ihnen: Ich habe Farbstoffe für eine Creme vorbereitet, und die Schlagsahne für den Tanz wartet bereits bei Raumtemperatur. Meine Dotsya liebt es sehr, mir zu helfen (sie ist 4 Jahre alt), sie färbt sich schnell dort und platzt heraus. Es ist gut, dass es nicht schwarz ist und nicht die ganze Blase. Na und? Kuchen für mich, das Kind half, alles ging ins Geschäft.

[Olga]

Olga, sicher kannst du !!!! Hier sind die kleinen Hooligans! Aber der Kuchen erwies sich als lustig!