Kartoffelauflauf

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln	1 kg
Hackfleisch	500 g
Karotte	1 PC
Zwiebel	1 PC
Ei	1 PC
Käse	70 g
Füllen
Butter	20 g
Sauerrahm	3 EL. Löffel
Eigelb	1
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser bis sie weich sind, lassen Sie die Flüssigkeit vollständig ab und machen Sie Kartoffelpüree, fügen Sie 1 Ei und 1 Protein hinzu, mischen Sie, kühlen Sie ab.
Das Hackfleisch dämpfen, die Zwiebel und die Karotten in einer Pfanne dünsten, bis sie salzen und pfeffern. In einer Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie 1/2 Kartoffelpüree, dann eine Schicht Hackfleisch, eine Schicht Zwiebeln mit Karotten, dann nochmals Hackfleisch und eine Schicht Kartoffelpüree darauf.
Eigelb, Butter und Sauerrahm glatt rühren, etwas Salz hinzufügen und die Oberseite des Auflaufs mit dieser Mischung einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad - 30-40 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 30 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, Doppelkessel

Elena Tim

Der Mann liebt Kartoffelaufläufe. Ich werde deine definitiv zu einem dieser Tage machen. Danke, Karin! Ich wollte nur fragen, warum hast du ein Eigelb getrennt? Was gibt es in der Füllung? Oder ist es nicht wichtig?

* Karina *

Das Eigelb wird hauptsächlich zum Gießen benötigt, weshalb ich das restliche Protein zur Füllung gegeben habe, um es nicht wegzuwerfen. Das Protein in der Füllung wirkt wie ein Omelett und ohne es eine sehr leckere Kruste!

Elena Tim

Zitat: * Karina *

Das Eigelb wird hauptsächlich zum Gießen benötigt, weshalb ich das restliche Protein zur Füllung gegeben habe, um es nicht wegzuwerfen. Das Protein in der Füllung wirkt wie ein Omelett und ohne es eine sehr leckere Kruste!

GMBH! Karin, ich habe es nur vermasselt! Aus irgendeinem Grund schien das Eigelb in die Füllung zu gehen, können Sie sich vorstellen? Schon ... Danke für die Klarstellung.