Tadschikisches Fladenbrot "Non"

Tadschikisches Fladenbrot "Non"

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Tadschikisch

Zutaten
Wasser	200 g
Creme 10%	200 g
Salz	2h l.
Trockenhefe	1h l.
Pflanzenfett	60 g
Mehl	640 g (+ -10 g)

Kochmethode

• Teig im Ofen, Teigmodus - vollständig den gesamten Zyklus mit Proofing (insgesamt 2 Stunden)
• Die Konsistenz des Koloboks ist mittelweich.
• Der Teig ist weich und luftig.

• Frisch gekneteter Teig.

• Und das ist der Teig, der schon aufgegangen ist. Luftig wie eine Wolke.

• Jetzt geben wir den Teig auf einen bemehlten Tisch und teilen ihn in mehrere Teile (je nachdem, wie groß der Kuchen sein soll). Ich habe durch zwei geteilt. Rollen Sie die Kugeln, bedecken Sie sie mit Folie oder Zellophan und lassen Sie den Teig aufgehen.

• Dies sind die fernen Koloboks.

• 
• Ich verteile den Teig auf einem gefetteten Backblech und knete den Teig vorsichtig von der Mitte bis zu den Rändern mit meinen Fingern, drücke den Teig. Und so bringe ich es an den Rand des Teigs und lasse nur den Rand intakt.
• Jetzt kneifen wir die Ränder des Kuchens mit drei Fingern beider Hände

• Dann nehmen wir einen Löffel, drücken die Spitze in den Teig, wir machen ein solches Muster

• Ferner wird mit einem solchen speziellen Gerät "Chekich" genannt, oder durch Drücken mit einem Weichmacher wird die Mitte des Kuchens markiert
• Jetzt nehmen wir wieder einen Löffel, diesmal einen Teelöffel, drücken erneut um dieses Muster und machen ein solches Muster
• Und in der letzten Reihe gehen wir mit einem Scheck oder einem Tender zwischen den Mustern von Löffeln durch. Voila, unser Kuchen ist dekoriert. 15-20 Minuten gehen lassen und dann bei 180-200 * C im Ofen backen, bis sie weich sind. Dann mit Öl einfetten.

Das Gericht ist für

2 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Im Ofen bei 180-200 * C backen, bis sie weich sind.

Hinweis

Sehr lecker! Ich backe und werde immer backen!
Versuche es nicht zu bereuen! Ich denke du wirst es mögen.

Guten Appetit!

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, sehr gut, jetzt können Sie alles sehen und welche Art von Teig und wie man ihn richtig zu einem Kuchen formt. Vielen Dank.

Ihre Kuchen sind unglaublich schön! Volle Freude! Danke für die ausführliche Meisterklasse! Wie einfach alles mit gewöhnlichen Geräten gemacht wird, aber es sieht königlich aus! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, und was für ein interessanter Teig mit Sahne, wahrscheinlich weich und parfümiert!

Sehr schöne Kuchen! Schöne und beschreibende Fotos.

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit! Vielen Dank! Allen Mädchen aus unserer Klasse hätte ich das Rezept ohne Sie wahrscheinlich nicht separat ausgestellt

Hinzugefügt Sonntag 09 Okt 2016 01:00

Rada-dms, (zu mir auf dich) probier es aus, ich denke es wird dir gefallen.

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, kein Kuchen, sondern die Sonne aus dem Ofen !!!!!
Die Schönheit!

[Gala]

Gala, Galina, Vielen Dank!

Hinzugefügt Sonntag 09 Okt 2016 01:03

Kokoschka, Lilie, Vielen Dank!

Ah-ah-a 1,40 Nächte Ich schaute in den Brotkorb und es gab kein Brot, sie aßen alle Kuchen, und morgen ging mein Mann für einen Tag zur Arbeit, ich ging, um die Kuchen zu kneten, dies ist die schnellste, die ich aus Brot backen kann.

[Mari_M]

Mari_M, Das sind keine Tortillas - das ist ein Meisterwerk! Lesezeichen

[Kokoschka]

Kokoschka, so habe ich sofort eine Assoziation mit der Sonne vom Herd
Mari_M, sehr schön, danke fürs teilen

[Mahfuza]

Mahfuza, was für eine Schönheit! Natürlich habe ich keine Accessoires für schöne Blumen gesehen, aber es gibt ein Angebot. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Und wenn Sie diesen Teig mit Füllung machen wollen - wird es gehen?

[Tatyana]

TatyanaIch bin sehr froh, dass das Entot-Rezept zu Ihrem Lebensretter geworden ist

Hinzugefügt am Sonntag, den 09. Oktober 2016 um 08:19 Uhr

Ich ging, um die Kuchen zu kneten, dies ist die schnellste, die ich aus Brot backen kann.

Wann wirst du schlafen

Hinzugefügt Sonntag, 9. Oktober 2016, 08:22 Uhr

Lanochka007, Svetlana, zu deiner Gesundheit!

Hinzugefügt am Sonntag, den 09. Oktober 2016 um 08:23 Uhr

Und wenn Sie diesen Teig mit Füllung machen wollen - wird es gehen?

Wenn mit herzhafter Füllung, dann können Sie.

Dies ist ein Kunstwerk! Super appetitlich! Es ist verlockend zu wiederholen!

Betäubtes Meisterwerk! Ich träume nur von so einem Chekich! Nun, ich mache es nirgendwo. Alle zucken nur die Achseln. Was für eine Schande. Moskauer Mädchen, verkaufen Sie?

[Irishkin]

Dies ist ein Kunstwerk! Super appetitlich! Es ist verlockend zu wiederholen!

Vielen Dank, dass Sie Lyudmila! Probieren Sie es aus, ich denke, Sie werden es nicht bereuen

Hinzugefügt am Sonntag, den 09. Oktober 2016 um 08:55 Uhr

IrishkinJa, hier ist er bei uns als nazyazetstsa. Sie kommen auch in verschiedenen Qualitäten. Ich hatte, aber ich habe sie bereits ausverkauft.

[Mari_M]

Mari_MIch werde es auf jeden Fall versuchen, danke!

[Mahfuza]

Mahfuza, was für schöne Kuchen, sonnig, appetitlich.
Ich nehme es zu Lesezeichen. Danke für das Rezept.
TumanchikIn unserem Thema "Nudelhölzer ..." gaben sie einen Link zum Kauf von Chekichs an. Ich schrieb Chekichs und Nudelhölzer aus.

[Rita]

Rita, backe zu deiner Gesundheit!

Hinzugefügt Sonntag 09 Okt 2016 09:03

Mahfuza, was für schöne Kuchen, sonnig, lecker.
Ich nehme es zu Lesezeichen.

Vielen Dank!

Hinzugefügt Sonntag 09 Okt 2016 09:03

Danke für das Rezept.

Gesundheit!

Sehr appetitlich, sehr schön !!!!!!
Mitgenommen)

[Jeanne]

Jeanne, backe zu deiner Gesundheit!

[Mahfuza]

Mahfuza, danke für das Rezept und für die Meisterklasse! Sehr schön und appetitlich. Und das Zeichnen eines Musters ist eine separate Geschichte. Danke noch einmal!

Mahfuza, du hast das Rezept veröffentlicht, aber wir in der Klasse wissen es nicht einmal. Chekich kann nicht gefunden werden, Sie können versuchen, stattdessen Stecklinge für Mastix zu verwenden. Wie melde ich mich?

[Mahfuza]

Mahfuzasehr schöne Tortillas! Vielen Dank!

Pomonitorila, es stellt sich als EINFACH heraus, wenn Sie einen solchen Chekich in Moskau kaufen möchten. Auch Selbstlieferung, auch bei Lieferung. Von 500 bis 990 p. Also sollten die Kuchen sein))

[Jeanne]

Jeanne, backe zu deiner Gesundheit!

[Mari_M]

Mari_MDanke für das Rezept! Tortillas sind schön zu sehen!

Mari_M, die Kuchen sehen einfach gut aus! Danke für diesen MK. Ich habe es genommen

[Mahfuza]

Mahfuza, Super nett!

[Mari_M]

Mari_M, der Kuchen ist wie die Sonne, wenn man ihn betrachtet, möchte man lächeln und sich freuen. Sogar eine Art von Ruhe ist in meiner Seele zu spüren.

[Oksana]

Oksana, Vielen Dank!

Hinzugefügt am Sonntag, den 09. Oktober 2016 um 11:14 Uhr

Gnus, Sveta, Vielen Dank für die netten Worte!

Tolles Rezept, danke.

Ich habe mir diese Schönheit und Köstlichkeit angesehen! Trotz des bewölkten und regnerischen Wetters erwärmte sich meine Seele sofort, die Sonne begann zu spielen und Blumen blühten! Der Frühling ist gekommen! Vielen Dank für die sonnige Frühlingsstimmung am Morgen! Sie sollten auf jeden Fall versuchen, dieses kulinarische Kunstwerk zu backen!

Es stellt sich als EINFACH heraus, wenn Sie einen solchen Chekich in Moskau kaufen möchten

Und viele verschiedene Muster:

[Zhannptica]

Zhannptica, Küchenchefund wo kann man etwas kaufen? Kann ich PM? Und dann will und habe ich auch nicht zum Verkauf gesehen.

[Mahfuza]

Und Sie können auch hier verlinken, da es sich auf das Thema bezieht), um nicht jedes Mal alle zu fragen, aber dann ging ich in das Thema und sofort einen Link, wo man das Tool kaufen kann))

Hinzugefügt am Sonntag, den 09. Oktober 2016 um 11:42 Uhr

Mahfuzaund wenn ohne HP, wie wird das Proofing in jeder Phase durchgeführt, je nach Zeitpunkt oder Stand des Tests?
In der Vorbereitungsklasse haben Sie geschrieben, dass es wie ein Proof schien, aber dann gibt es mehr als einen ...

[Mari_M]

Mari_MVielen Dank für die Meisterklasse! Alles ist sehr einfach und unkompliziert. Kuchen sind Schönheiten. Ich werde versuchen zu lernen, wie man so etwas backt.

[Mahfuza]

Mahfuzasehr schöner Kuchen! Festlich! Und das Rezept ist ungewöhnlich, ich habe es noch nicht mit Sahne gemacht! Danke für die ausführliche Meisterklasse !!

[Mari_M]

Mari_M, MahfuzaWas für schöne Kuchen!
Danke für das detaillierte MK und besonders für das Formen!
Nahm auf!

Mahfuza, und wenn ohne HP, wie man in jeder Phase das Proofing durchführt,

Diese Frage interessiert mich auch. Ich habe keine HP, aber ich möchte Lereshki))) Danke für MK! Die Kuchen sind einfach wunderbar)

[Frühling]

Frühling, Elena, Gesundheit!

Hinzugefügt Sonntag, 09. Oktober 2016, 13:36 Uhr

YasminaUngefähr 1 Stunde bis 2x (abhängig von Raumtemperatur). Wir müssen uns den Stand des Tests ansehen. Ja, ein Proofing und das zweite Mal nach dem Formen 5 bis 20 Minuten. Wenn ich keine Zeit habe, forme ich den Kuchen und lege ihn nach 5 Minuten in den Ofen.

Hinzugefügt Sonntag, 09. Oktober 2016 13:37 Uhr

Svetlana, Danke liebe! Pekies für die Gesundheit!

Hinzugefügt Sonntag, 09. Oktober 2016, 13:47 Uhr

Nataliya, Vielen Dank!

Hinzugefügt Sonntag, 09. Oktober 2016 13:48 Uhr

Von ca. 1 Stunde bis 2 Stunden (abhängig von der Raumtemperatur). Wir müssen uns den Stand des Tests ansehen. Ja, ein Proofing und das zweite Mal nach dem Formen 5 bis 20 Minuten. Wenn ich keine Zeit habe, forme ich den Kuchen und lege ihn nach 5 Minuten in den Ofen.

[Mahfuza]

Mahfuza, aber Sie müssen fertige Produkte weder vorher noch nachher schmieren?
Nochmals vielen Dank für das Rezept! Ich werde die tadschikische Küche beherrschen

Diese Frage interessiert mich auch. Ich habe keine HP, aber ich möchte Lereshki))) Danke für MK! Die Kuchen sind einfach wunderbar)

Natalya, ich habe auch keine HP, du kannst mit deinen Händen kneten.

Die Mädchen essen sofort flache Kuchen und dies ist die gleiche Menge Mehl wie für Brot, das heute Abend gebacken wurde und den Teig bereits wieder geknetet hat, nur Universalbrot.

Sie können mit Ihren Händen kneten.

Licht, das verstehe ich. Und wie wäre es mit Gärung und Gärung sowie Brot ??? In der Klasse schrieb Makhfuza wie 1 Gärung, ich möchte klarstellen))

Licht, das verstehe ich. Und wie wäre es mit Gärung und Gärung wie Brot ??? In der Klasse schrieb Makhfuza wie 1 Gärung, ich möchte klarstellen))

Natalia, es gibt eine Gärung, und dann gibt es nur noch Formen mit Proofing, zuerst Koloboks zum Proofing, dann das fertige Produkt vor dem Backen. Ich ging und kaufte etwas Sahne, heute werde ich versuchen, den Teig zu legen, jetzt lege ich den Teig auf ukrainisches Brot, bis es kommt, werden die Tomaten im Ofen getrocknet.

[svetlana)))]

svetlana)))Danke, ich habe alles verstanden)

[Mahfuza]

Oh, Mädchen, ich habe Kuchen gemacht , die Besitzerin des Rezepts schmiert sie mit etwas .. aber sie hat uns nicht geschrieben, welche glänzenden Kuchen auf dem Foto sind

Hinzugefügt am Sonntag, 09. Oktober 2016 um 15:54 Uhr

MahfuzaTrotzdem bist du gut gemacht, dass du uns damals mit Abendessen "gefüttert" hast)) sonst hätten wir nichts über diese wunderbaren Kuchen gelernt)) oder besser gesagt, wir hätten nicht gelernt, sie zu kochen

Die Besitzerin des Rezepts schmiert sie mit etwas. Aber sie hat uns nicht geschrieben, welche glänzenden Kuchen auf dem Foto zu sehen sind

Das Rezept sagt es!

dann im Ofen bei 180-200 * C backen, bis sie weich sind. Dann mit Öl einfetten.

Mahfuza, jetzt haben wir eine Meisterklasse in Pilaw, ich bin sicher, dass viele nicht wissen, wie man es richtig kocht, eine Meisterklasse in Samsa, wir haben keine Knöpfe dafür.

Wow, was für eine Schönheit, es ist sogar schade. Mahfuza, danke für die ausführliche Meisterklasse!