Ist es möglich, gekochtes Essen in Edelstahlschalen zu lagern?

Leute, sagt mir bitte, lagert ihr gekocht in Edelstahlgeschirr? Bis vor kurzem habe ich für die ersten Gänge emailliertes Geschirr verwendet, aber ich habe winzige schwarze Punkte gefunden, ich muss mich umziehen, habe einen Ikeevsky-Edelstahltopf gekauft, ich dachte, alles sei top, es war sicher, und nach der Überprüfung haben sie ein Blatt mit vielen Metern mit Pflegeanweisungen ausgegeben ... Es steht also geschrieben, dass die Lagerung von Lebensmitteln in Edelstahl Nizya ist. Binden ...

Ich habe auf der Seite nachgesehen, die auf dieser Seite gefunden wurde https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840das scheint okay zu sein ...

Es steht also geschrieben, dass die Lagerung von Lebensmitteln in Edelstahl Nizya ist

Ja, ich habe auch über die rostfreien Ikeevsky-Gerichte gelesen, dass sie nicht für die Aufbewahrung von Fertiggerichten geeignet sind. Höchstwahrscheinlich, weil die Stahlsorte nicht 18/10 ist. Es wird angenommen, dass 18/10 Edelstahl in dieser Hinsicht stabiler ist. Obwohl ich ihre Schöpflöffel und Töpfe liebe, stelle ich keine Lebensmittel mehr in den Kühlschrank.

Lagern Sie gekochtes Essen in Edelstahlschalen?

Die Suppe ist immer in einem kleinen Topf im Kühlschrank. Ein paar Tage, dann wird alles gegessen.

[Tatyana]

TatyanaIch habe Aikukov-Stahlpfannen, ich koche und lagere darin, alles ist in Ordnung

Und ich behalte ... Ich habe nicht gehört, dass es nichts gibt!
Ich habe jedoch alle Pfannen aus Edelstahl. Emaille gibt es eine für Sauerkraut enorme ...

Ausgegraben

Kann ich Lebensmittel in Edelstahlbehältern aufbewahren?

Antworten:
Hängt von der Stahlsorte ab, aus der das Produkt hergestellt wird. Es ist möglich, gekochte Lebensmittel mehrere Tage in Gerichten aus austenitischen Stählen (z. B. AISI 304, AISI 201, AISI316L usw.) zu lagern, ferritischer Stahl (z. B. Klasse 430) ist jedoch nicht für die Langzeitlagerung geeignet - Produkte, insbesondere solche, die Lebensmittel enthalten Säuren kann es sich verschlechtern. Es ist möglich, austenitischen rostfreien Stahl mit Hilfe eines Magneten von ferritischem Stahl zu unterscheiden - ferritischer Stahl hat ausgeprägte magnetische Eigenschaften, austenitischer Stahl magnetisch unbedeutend und ungleichmäßig oder überhaupt nicht.

Die IKEA OUMBERLIG-Pfanne (sowie das STABIL-Zubehör) besteht aus Edelstahl AISI 430. Es handelt sich um einen kostengünstigen ferritischen Stahl, dessen Hauptnachteil die geringe Korrosionsbeständigkeit und die erhöhte Migration von Eisenoxid ist, wodurch sie für die Lagerung gekochter Lebensmittel im Kühlschrank schlecht geeignet ist , worüber der Hersteller in der Anleitung warnt: "Die Utensilien sind nur zum Kochen gedacht, nicht aber zum Aufbewahren. Lebensmittel, die sich schon lange in den Küchenutensilien befinden, können ihre Oberfläche verderben und einen metallischen Geschmack bekommen." (( 🔗...). Die neue Version des russischen GOST für Edelstahl (empfehlenswert) erlaubt die Verwendung von AISI 430-Stahl nur zur Herstellung von Teilen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.