Dauphine Puffkartoffeln

[auf einmal]

Dauphine Puffkartoffeln

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Französisch

Zutaten
Wasser	125 ml
Butter	30 g
Mehl	70 g
Eier	2 Stk.
Gekochtes Kartoffelpulpe	250 g
Salz, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

• Kartoffeln - die Ernte des letzten Jahres - kochen in ihren Uniformen und trocknen leicht.
• Ich kochte 5 Minuten in einem Schnellkochtopf, ließ dann das Wasser ab und trocknete es 5 Minuten lang mit einem offenen Ventil im Programm "Dampfgaren".
• Schälen und reiben, Salz und Gewürze zu den Kartoffeln geben.
• Wasser in einem Topf mit Butter kochen, dort Mehl hinzufügen und schnell umrühren.
• Stellen Sie dann die Brotmaschine in einen Eimer, fügen Sie Eier und Kartoffelpüree hinzu, schalten Sie das Programm "Jam" ein - wenn es sich bei der Brotmaschine um eine Marke handelt oder um eine andere auf einmal Knetprogramm in einem anderen Brotbackautomaten.
• 5-10 Minuten kneten.
• 
• In eine Schüssel geben - Sie erhalten eine ziemlich klebrige Masse.
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• Es kann dann auf zwei Arten frittiert werden:
• 1. Legen Sie die Kugeln auf ein bemehltes Brett und rollen Sie das Mehl ein
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• und braten.
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• 2. Oder geben Sie die Masse in einen Polyethylenbeutel, schneiden Sie sie durch eine Ecke und frittieren Sie sie mit Röhrchen.
• 
• Der zweite Weg ist einfacher.
• Trotzdem köstlich!

Oh, was für leckere Donuts! Und lecker, denke ich! Wie verlockend sie aussehen! Gerade hotzza verschlingen eins ... zwei ... nein, drei ... aber was ist da ... verschlingen alles

Olga, danke für das Rezept! Schmeckt die Dauphine nach Kroketten? Oder ändert eine kleine Menge Mehl im Teig es? Trotzdem sehr schön!

Oh, was für leckere Donuts! Und lecker, denke ich! Wie verlockend sie aussehen! Gerade hotzza verschlingen eins ... zwei ... nein, drei ... aber was ist da ... verschlingen alles

Was ist los?! Hier liegt die ganze Schwierigkeit bei trockenen Kartoffeln - also kann man sie backen - zumindest in der Mikrowelle!

Olga, danke für das Rezept! Schmeckt die Dauphine nach Kroketten? Oder ändert eine kleine Menge Mehl im Teig es? Trotzdem sehr schön!

Nun, es ist wie ein ganz anderes Rezept - Brandteig mit Kartoffeln.

Was ist los?! Hier liegt die ganze Schwierigkeit bei trockenen Kartoffeln - also kann man sie backen - zumindest in der Mikrowelle!

Als ich das Wort "backen" sah, erinnerte ich mich sofort an die Kartoffeln aus Kohle. Ich erinnere mich nicht einmal, wann ich eine gegessen habe. Chet wollte so

schön!

aber Kartoffeln, die auf die übliche Weise gekocht werden, funktionieren nicht?

aber Kartoffeln, die auf die übliche Weise gekocht werden, funktionieren nicht?

Es reicht aus - einfach kochen, dann in Scheiben schneiden, mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahren - die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.

[Olya,]

Olya, und was bedeutet "Markenbrotmacher"? Ich habe ein LG-205-Modell, es gibt ein Programm namens "Jam", es heizt dort gut auf diesem Programm. Um es zu benutzen oder wie?
Und nochmal: Kartoffeln wie eine Reibe reiben? Groß oder klein?

Über den Brotbackautomaten - das ist so ein Modell, die Brotmaschine Brand 3801.
Machen Sie dieses Rezept wie gewohnt, wie Brandteig.
Kartoffeln können jede Größe haben.