Zitronen-Pudding-Rolle

Zitronen-Pudding-Rolle

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Eiweiß	4 Dinge.
Kristallzucker	150 gr.
Weinessig	1 Teelöffel
Maisstärke	1 Teelöffel
Puderzucker	2 EL. l.
Füllung
Zitronensaft	35 ml.
Butter	50 ml.
Kristallzucker	45 gr.
Zitronenschale	1 Teelöffel
Eigelb	2 Stk.
Schlagsahne	55 ml.

Kochmethode

• Gießen Sie Zitronensaft in einen Topf, fügen Sie Zucker, Schale hinzu und kochen Sie ein wenig.
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• In einem Wasserbad 3 Eigelb mit abgekühltem Zitronensirup verrühren und einige Minuten kochen lassen.
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• Vom Herd nehmen und Portionen zum Öl einrühren. In den Kühlschrank stellen. Wenn die Sahne abgekühlt ist, fügen Sie die Schlagsahne hinzu und mischen Sie gut.
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• In der Kälte herausnehmen.
• Für die Kruste das Weiß nach und nach bis zu den Spitzen schlagen, verquirlen, den gesamten Puderzucker in Teilen hinzufügen, Maisstärke und am Ende Weinessig hinzufügen.
• Legen Sie ein 2 cm dickes Baiser auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und lassen Sie einen Platz an den Rändern, da es an Größe zunimmt, im Ofen aufquillt und dann abfällt. Backen Sie den Kuchen bis zur leichten Bräunung bei 170 ° C für 20-25 Minuten.
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• Entfernen, 5 Minuten abkühlen lassen und auf ein anderes mit Puderzucker bestreutes Pergament geben. Entfernen Sie das Pergament, auf dem der Kuchen gebacken wurde, und bestreichen Sie den Kuchen mit Sahne.
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• Bewahren Sie den Kuchen nicht lange auf, 5-8 Minuten, fetten Sie ihn mit Sahne ein und rollen Sie ihn zu einer Rolle, da er sonst austrocknet und bricht. In den Kühlschrank stellen.
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• Dies ist es nach 30 Minuten, die Creme ist noch weich.
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• Am zweiten Tag hat es mir besser gefallen.
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Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde.

Kochprogramm:

Ofen.

Hinweis

Rezept von der Website - 🔗./2011/12/tronchetto-di-natale-gluten-free-in.html mit meinen Änderungen.
Ich habe im Internet nachgesehen, dass es ähnliche Rezepte gibt, die sich leicht voneinander unterscheiden. Aber es tut mir weh, es zu kochen

[Scops Eule]

Scops Eule, interessante Version der Rolle, ungewöhnlich

Tanyusha, danke. Ich probiere gerne etwas Neues aus. Ich mag den Pudding, obwohl ich ihm beim Kochen Mehl hinzugefügt habe. Gestern kam eine Freundin, sie mochte es auch, obwohl sie nicht verstand, dass er ein Baiser war, dachte sie: "Das Brötchen ist wie aus einem Geschäft, nur du kannst mehr essen."

[Larisochka]

Oh, Larisochka, sehr zarte Rolle! Und ich denke es ist einfach - du kannst alles auf einmal verschlingen !!!!

[Larissa]

Larissa, Zärtlichkeit selbst! Nur, denke ich, muss ich die Zutaten verdoppeln, sonst schrumpft mein Mann in einer Sitzung!

[Larissa]

Larissa, Zärtlichkeit selbst! Nur, denke ich, muss ich die Zutaten verdoppeln, sonst schrumpft mein Mann in einer Sitzung!

Es waren diese Gedanken, die beim Anblick Ihrer Rolle entstanden sind, Laris!
Oh, ich würde mich jetzt nicht von einem Stück weigern, das sanft in meinem Mund schmilzt!
Wie gerne würde ich all die Feiertage sitzen und all unsere Rezepte genießen, Eindrücke teilen!
Lesezeichen schwellen an und Sie möchten alles ausprobieren!

unvergleichliche Rolle! zart saftig luftig winkt, ein Stück und nicht eines zu probieren

[Lara]

Lara, sehr zarte Rolle, luftig. : a-kiss: Schade, dass ich schon morgens ein Brötchen vorbereitet habe und ich werde auf jeden Fall dein nächstes backen. Danke für ihn!

Larochka, sehr luftiges Brötchen, wie in diesem Märchen: "Es floss auf den Lippen, kam aber nicht in den Mund."

Und ich habe eine Rolle in die Backschlange gestellt! Ich bin zwar schon an der Reihe wie in einem Sovdep-Laden, so dass jeden Tag so viele interessante Dinge auf der Website erscheinen. Larisa, danke für das Rezept.

Mädchen, danke für die freundlichen Worte. Sie können ein Brötchen für Großmütter mit Großvätern für den Urlaub backen. Ja, es ist nur luftig.

Ich bin schon dran wie in einem Sovdepovsky-Laden

Ich habe zumindest eine Warteschlange mit Lesezeichen

Ich habe sehr lange nach einem Rezept für diese Rolle gesucht! In einem teuren Café wird ein ähnliches mit Kaffee serviert, in dem, wie mir schien, eine Füllung aus geschlagenen Proteinen mit Zitrone.
Ich habe das Rezept studiert, ich werde am Wochenende backen.
Vielen Dank!
Wenn möglich, eine Frage zur Verdoppelung der Portion: Können Sie gleichzeitig auf zwei Backblechen backen oder ist es besser, Portionen zu kneten und auch zu backen?
Ich möchte auch klarstellen: Muss der Kuchen, nachdem er von dem Pergament entfernt wurde, auf dem er gebacken wurde, zuerst aufgerollt werden? Oder sofort schmieren und rollen?

Len, ich bin wahrscheinlich schon zu spät mit der Antwort, erst jetzt habe ich meine Post überprüft. Ich habe ein Problem im Ofen, ich backe nicht auf zwei Backblechen, es brennt von unten. Wenn Sie zwei Bissen haben können. Ich weiß nicht, wie sich das geschlagene Protein verhält, wenn Sie es kochen und stehen lassen. Ich habe es immer sofort geknetet und gebacken. Ich rolle den Kuchen nicht vor, sondern fette und drehe ihn einfach.
Ich hoffe es gefällt euch, ich liebe auch Zitrusfrüchte