Hirtenkuchen mit Lamm und Quitte (Steba DD1 ECO + Ofen)

Hirtenkuchen mit Lamm und Quitte (Steba DD1 ECO + Ofen)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lammschulterfleisch	750 g
Tomatenmark	3 EL
Rotwein p / sl	200 ml
Stangensellerie	7 Stk
Mittlerer Lauch	2 Stk
Gelbes Zwiebelmedium	2 Stk
Knoblauch	3 Nelken
Dill	50 g
Petersilie	50 g
Quitte	1 PC
Koriander	1 Esslöffel
Pfeffermischung	1 Teelöffel
Lorbeerblatt klein	3 Stk
Mittelgroße Karotten	2 Stk
Sternanis Sterne	2 Stk
Salz	Geschmack
Kartoffeln
Eis der grünen Erbsen	200 ml
Fleischbrühe (Gemüse)	400 ml
Mehl / e	3 EL

Kochmethode

• Gestern habe ich die Sendung "Secrets of a Chef" im Küchenfernsehkanal gesehen und mir hat sehr gut gefallen, wie der Shepherd's Pie zubereitet wurde. Ich wollte es wirklich tun. Ich habe versucht, mich so gut wie möglich an alles zu erinnern, was in der Küche des Küchenchefs passiert ist, aber da ich es nicht aufschreiben konnte, werde ich es aus dem Gedächtnis wiedergeben und ein wenig ändern. Hoffe es gefällt dir genauso gut wie meiner Familie.
• 1. Schneiden Sie zuerst das Fleisch in kleine Stücke und rollen Sie es in Mehl. Wir wärmen unsere Shtebochka im Bratmodus auf und stellen die Anfangszeit auf 15 Minuten ein (falls erforderlich, werden wir später mehr Zeit hinzufügen). Gießen Sie Sonnenblumenöl, etwa 2 Esslöffel und legen Sie etwas Fleisch aus. Wir legen das Fleisch nicht auf einmal, damit es nicht gedünstet, sondern gebraten wird. Fleisch wurde in Mehl gerollt, so dass sich beim Schmoren eine dicke Sauce bildete.
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• 2. Während das Fleisch gebraten ist, schneiden Sie das Gemüse. Wir zerdrücken den Knoblauch mit einem Messer und hacken ihn fein. Die Karotten in Streifen schneiden. Quittenwürfel. Lauch - in Ringen
• 3. Sobald das Fleisch leicht gebraten ist, legen Sie es in einen separaten Teller und es wird in den Flügeln warten.
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• 4. Geben Sie das Gemüse in die Schüssel (geben Sie das Öl, in dem das Fleisch gebraten wurde, und fügen Sie etwas Öl hinzu - 2 EL). Erst die Zwiebel, dann der Lauch - köcheln lassen. Dann Karotten - Quitte. Grüne Erbse. Gewürze + Knoblauch und Tomatenmark + Lorbeerblatt. Rühren und Wein hinzufügen. Etwas köcheln lassen und 200 ml Wasser hinzufügen. Salz nach Geschmack. Eintopf.
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• 5. Dann das Fleisch und 200 ml Wasser geben. 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel schließen und das Programm Fleisch 15 Minuten / Druck 70 einstellen. Öffnen Sie es, nachdem der Druck gesunken ist und sich der Deckel von selbst öffnet.
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• 6. Sobald das Fleisch fertig ist. Wir nehmen die Schüssel aus dem CB, schließen den Deckel und lassen sie eine Weile stehen - während wir die Kartoffelpüree kochen.
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• 7. Legen Sie die Kartoffeln in die Schüssel und stellen Sie die Standard-Gemüsezeit ein (15 / Druck 70).
• 8. Kartoffelpüree machen.
• 9. Geben Sie zuerst das Gemüse und das Fleisch in die Form und bedecken Sie das Püree darauf. Wir stellen den Ofen unter den Grill. Goldbraun kochen.
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• Guten Appetit und gute Laune.

Oh Gott! Yachthafen!!! Das ist ein Meisterwerk! Es muss unglaublich lecker sein !!!
Vielen Dank für das Rezept! Ich liebe Lamm, Quitte, Kartoffeln und deine Küche! Ich liebe dich !!!

[Vei]

Vei, Vielen Dank! Mir ist es sehr angenehm! In der Tat ist es sehr lecker! So habe ich das Rezept im Fernsehen gesehen, also wollte ich es sofort machen! Hoffe du magst es!

Wie schön und lecker! Sehr wäre es wünschenswert !!! Zu Lesezeichen! Danke für das Rezept und die Meisterklasse!

[Kras-Vlas]

Kras-VlasOlga, bitte! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt! Manchmal möchte ich Abwechslung, ich lasse mich vom Fernsehen in der Küche inspirieren, es gibt so viele köstliche Dinge. Aber damit es in der Seele versinkt und sofort kochen will (ich habe die Nacht geschlafen, nachgedacht und mich erinnert, um nichts zu verpassen), kommt es nicht oft vor! Das Wichtigste ist einfach, von dem, was ist und verfügbar!

[Kennzeichen]

Kennzeichen , Marina! Wie lecker es ist!

Ich hatte mich schon lange vorbereitet und immer noch diesen "Shepherd's Pie" gemacht (die Hirten lebten gut, seien wir ehrlich)!
Ich hatte kein Lamm, ich machte Schweinefleisch und Rindfleisch gleichermaßen, der Rest entsprach dem Rezept. Sehr, sehr, sehr lecker! Allen hat es gefallen!
Vielen Dank für das Rezept und die schrittweise "Technologie", alles war einfach und einfach zu bedienen!
Meine Auflaufform erwies sich als zu klein für eine solche Menge und ein halber Topf mit leckerem Fleisch blieb übrig! Und es passte sehr gut zu verschiedenen Beilagen: Sie wollen mit Buchweizen, Sie wollen mit Nudeln, aber Sie wollen mit Reis usw.!
Danke dir nochmal

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Danke für den Versuch! Ich freue mich sehr, dass allen der Kuchen gefallen hat !!!