Rinderzunge Sous-Vid (Steba DD2 XL Schnellkochtopf)

Rinderzunge Sous-Vid (Steba DD2 XL Schnellkochtopf)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Rinderzunge	1,85 kg
gemahlener Pfeffer	Geschmack
Salz-	Geschmack
Pimenterbsen	3 Stk
Zwiebeln	3 Stk
Lorbeerblätter	3 Stk

Kochmethode

• Ich habe eine Eiszunge gekauft. In einem Topf Wasser aufgetaut. Zwiebel in Würfel schneiden. Sie rieb die Zunge mit Salz und Pfeffer und streute Zwiebeln von allen Seiten. Ich habe es in eine Tüte mit Lorbeerblättern und Pimenterbsen gesteckt. Wir saugen es ab und stellen es in einen Schnellkochtopf, so dass die Zunge vollständig im Wasser ist. Wir schließen den Deckel, geben 20 Stunden lang 72 g auf das "Heiz" -Programm und vergessen.
• Nach dem Ende des Programms. Tauchen Sie die Zunge direkt in den Beutel in kaltes Wasser. Dann nehmen wir es aus der Tasche, der Film lässt sich sehr leicht von der Zunge entfernen. Hacken, servieren
• Riechen, schmecken - unbeschreiblich! Lecker und zart !!!

Zeit für die Vorbereitung:

20 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Heizung

Julia, danke für das Rezept. Vorbereitet .. Lecker. ... aber wie haben Sie 72 * ausgestellt? Bei Trägheit + Countdown von 80 *

Anscheinend auf "Heizung"

Also dachte ich das gleiche. ... aber sie tat es ärgerlich. + bei t 80 *

Im Heizrezept behoben.

Ja, Mädchen. Es gab einen Fehler, natürlich die Heizung. Ich habe das Stebu kürzlich gekauft, während ich immer noch verwirrend bin