Fettfreie Vollkorn-Biscotti

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	2 Stk.
brauner Zucker	120 g
Weizenmehl c / z	175 g
Backpulver	3 gr.
Getrocknete Aprikosen	60 gr.
Geschälte Pistazien	60 gr.
Mandel	60 gr.

Kochmethode

Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut mischen.
Mit nassen Händen formen wir ein "Brot" und übertragen es auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Wir backen in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang.
Wir nehmen es aus dem Ofen, schneiden es in ca. 0,3 - 0,5 cm dicke Scheiben.
Legen Sie die Scheiben wieder auf ein Backblech und backen Sie sie zum Trocknen weitere 20 Minuten.
Ich hatte keine Pistazien zur Hand, ich ersetzte sie durch Cashewnüsse und Walnüsse. Ich habe auch einige Pflaumen hinzugefügt. Grundsätzlich können Füllstoffe beliebige Füllstoffe sein, die nicht unbedingt im Rezept angegeben sind. Das Rezept für den Teig selbst bleibt konstant.

Zeit für die Vorbereitung:

Das Backen dauert länger als das Kochen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Neben meiner Arbeit befindet sich eine Pizzeria. Ein Mann, der dort arbeitet, hat mir dieses Rezept mitgeteilt.
Sehr einfach, ein ziemliches Diätrezept.