Mein Brot in Panasonic - Beobachtungstagebuch

24.12.2009
Meine Lieben !!!
Hier ist sie, liebe Brotbackmaschine Ranasonichek 255 !!!!!! (NICHT Werbung, sondern ein Impuls der Seele)
Mein Glück, eine wirklich große Freude. Wie sehr wollte ich sie (Brotbackmaschine) ... oh, Mama-Daragaya !!!
Herr, wenn nur alles geklappt hätte !!!
Mädchen, ich bin hier, aber mit der Einheit!
Ich kenne bereits alle i-neta-Rezepte auswendig, jetzt ist das Schwierigste das Üben.
Küsse für alle!

25.12.2009
Heute Abend habe ich getauft und geklagt und Essen für französisches Brot geladen.
Beängstigend, schon Horror ... Aber ... ich habe mich entschieden. Ich stelle es für einen Zeitraum von 9 bis 30 auf einen Timer, das heißt, es wird am Morgen sein. Ich bezweifle es stark. Obwohl ... jeder hat am Ende Erfolg.
Ich habe empirisch herausgefunden, dass das "französische" Programm kein Volumen und keine Kruste enthält.
Das ist okay, oder?
Es stellte sich heraus "Ja!"

In unserem Haus ist der Hauptbäcker die Katze Pusya. Von dem Moment an, als der Ofen zum Leben erweckt wurde, bis zu dem Moment, als der Laib herausgezogen wurde, zeigte er so großes Interesse.
Erstens waren wir sehr besorgt darüber, ob der Prozess beginnen würde. Hat begonnen!!! Hier sind wir mit Koteya um 3 Uhr morgens, ohne ein Wort zu sagen, und eilen sofort zum Herd. Die Geräusche, die ich Ihnen berichten werde, sind sehr vieldeutig. Wir haben ein bisschen Angst. Besonders die Katze. Er kroch auf seinen Bäuchen zum Herd und kontrollierte alle 4 Stunden den Prozess, ohne den Blick abzuwenden. Ich konnte es nicht ertragen, ging schlafen und wachte gerade rechtzeitig zum Entladen auf.



SCHÖN!!! Und vor allem, was passiert ist, obwohl die Zweifel überwältigend waren ...



Französisch nach dem Rezept in der Anleitung gebacken und dunkle Sesamkörner hinzugefügt - wunderschön geschnitten. Interessant ist auch, dass es umso schmackhafter und elastischer wird, je länger es liegt.
Es war von Freitag bis Samstag, und am Samstag backte sie Roggen auf "lebendem" ungefiltertem Bier, ebenfalls nach dem Rezept im Werkzeug, 40 g trockenes Kwas mit Malz (gebraut).
Ein sehr schwieriger Prozess. Es stieg 1,5-mal, aber ziemlich schwer, obwohl es gut schmeckt. Wir müssen ein anderes Rezept ausprobieren.
01.01.2010
Oh, Bürger, ein schreckliches Geheimnis wurde gelüftet, und ich vermutete irgendwo in meiner Seele, aber och gubo. Es stellt sich heraus, dass mein lieber Mann für das neue Jahr mir trotzdem einen Brotbackautomaten gekauft hat, aber er hat ihn sorgfältig versteckt und einen beeindruckenden Effekt erzeugt: "Was würde dieser Mist in unserem Haus bedeuten, ich werde dir keinen Nivzhisten kaufen und ich verbiete dir, ihn selbst zu kaufen." Im Allgemeinen wird das, was als überspielt bezeichnet wird.
Und da ich diesen Kuchen für 5-7 Jahre wollte und vor kurzem, als alle meine Bekannten uns bereits umzingelt haben (die meisten von ihnen sind bereits aufgetaucht und alle sind froh, ohnmächtig zu werden), hatte ich keine andere Wahl, als "den Koch über meinen überirdischen Traum sprechen zu lassen". Als Preis erhielt ich diesen TRAUM. Ich habe es eine Woche vor Neujahr nach Hause gebracht. Der Mann weinte wahrscheinlich. Und für das neue Jahr gab er mir andere Geschenke und öffnete.
Und ich habe buchstäblich mein lebendes Bonusgeld verloren ................. .....
Hier sind sie die Wechselfälle des Schicksals ...
Das zweite (wenn auch nicht das Modell 255, 254) wird nun Mutter in der DR vorgestellt. Sie schien sich auch ein wenig darum kümmern zu wollen, wenn wir genug auf unserem gespielt und es ihr gegeben hätten.
Hier ist eine glückliche Frau! Und wir auch !!!

Dies ist das vierte Mal, dass ich backe. Jetzt "Eierbrot" mit dem maximalen Volumen, zu dem Mehl der 1. Klasse 550 g wurden 50 g geschält.
Rezept HP. Mit einer Besonderheit! Ich habe och lange Zeit zweimal für 15 Minuten im "Pizza" -Modus geknetet, dh mit Erhitzen, dann im üblichen "Haupt" -Modus, schnelles Backen.
!!!!! Riecht überhaupt nicht nach Hefe. Es wurde sehr gut geknetet und stand, das heißt wie ein Teig mit 1 Futter. Gut porös und elastisch, und es stellte sich heraus, dass ein sehr großer Laib für 1 kg. Unmöglich lecker !!!

Natasha-Pusya, herzlichen Glückwunsch zu deinem Traum! Ich verstehe und teile Ihre Freude, da ich vor nicht allzu langer Zeit selbst ein glücklicher Ofenbesitzer geworden bin. Und zweifle nicht daran, dass dir das Backen von Brot nie langweilig wird. Dies ist ein sehr drogenabhängiges Geschäft (auf eine gute Art und Weise).
Fröhliche Brote!
Besondere Grüße an Puse

Wie er Brot ansieht! Wie viel Nachdenklichkeit! (Er hat mich gerade überzeugt)

Grosses Dankeschön!!!
Ja-ah-ah, Pusya ist immer noch dieser Philosoph, und hier ist er auch ein Teilnehmer an dem Prozess. Und jetzt sieht er das Ergebnis von 4-stündigen Beobachtungen.

Ich führe weiterhin ein Tagebuch.

03.01.2010
Auf die Frage: "Was ist der Unterschied zwischen 254 und 255. Welches soll man nehmen?"

Im Jahr 254 gibt es kein Roggenprogramm und keinen Spender - Behälter für Nüsse und Rosinen und andere leckere Kleinigkeiten. Das Roggenbrot-Backprogramm beinhaltet eine längere Gärperiode bei einer höheren Temperatur. Panasonic 255 verfügt über einen Spatel für Roggenbrot und kann separat im Servicecenter erworben werden. Brot aus Roggenmehl im Roggenmodus ist nicht sehr gut.
Ich habe nur einmal Roggen gebacken und suche jetzt nach neuen Rezepten und "Volkstechnologien" für die Herstellung und das Backen von Roggenbrot. Ich bin vorsichtig!
Ein sehr guter Effekt wird erzielt, indem das "Pizza" -Programm zweimal 15 Minuten lang und dann erneut das vollständige "Roggen" -Programm geknetet wird. Hier auf der Seite sind ALLE Informationen!
Dann wird der Teig leichter und das Brot poröser.
Darüber hinaus deutet die Erfahrung der Bevölkerung darauf hin, dass Roggen im "Diät" -Programm, das ebenfalls in 254 erhältlich ist, besser abschneidet und viskose Inhaltsstoffe im Spender stecken bleiben und nicht alle herausfallen. Es eignet sich auf gütliche Weise nur für Samen und Nüsse, aber ich trotzdem Ich habe es nicht benutzt, ich füge alles auf einmal hinzu oder streue es vorsichtig darüber !!!!!! nach dem Aufziehen des Teigs. Ich mache das: Ich öffne den Deckel zur Hälfte, fette den Deckel schnell mit einem geschlagenen Ei oder Salzwasser ein und bestreue ihn mit Samen oder Sesam oder grobem Salz.
Ausgezeichnet !!!!!
All dies verstand ich für mich selbst, indem ich den Ofen 255 benutzte und die Ergebnisse der Diskussion über das Backen im Internet gründlich studierte.

Für große Mengen ist es für mich in Gramm praktisch, einfach weil es eine elektronische Waage gibt: schnell und genau, und für Salzzucker einen Messlöffel und einen Messbecher für Flüssigkeit.

P.S. Fragen Sie mich, was würde ich 254 oder 255 kaufen?
Ich würde von Natur aus 255 nehmen.

[Wenn Sie also Brot mit dem Programm "Basic" backen, ist das "Bake Rapid" zweimal geeignet, wobei der Teig beim Aufgehen einmal geknetet wird.]

01/03/2010 (schon abends)

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit bei Pusya.

Ich habe eine wichtige Sache für mich entdeckt! Es stellt sich heraus, dass es während der Ausführung des "Main" -Programms so ... eine Teigbeule gibt.

In der Anleitung gibt es nicht einmal ein Wort über die Existenz dieses "Blinkens" in den Programmen.
Und es ist, aber nicht in der Tabelle angegeben, es passiert irgendwo in der Mitte vom Beginn des "Aufstiegs".
Und die ganze Katze von Poseika gehört mir. Er ging, ging und plötzlich, als er sich aufrichtete und sich an den Herd setzte - spannte er sich an. Der Fernseher ist laut und ich habe die rührenden Geräusche nicht sofort gehört. Ich bin auch hochgekommen - dieses Ventil funktioniert und knetet den Teig, der bereits leicht aufgegangen ist. Zuerst hatte ich Angst - die Maschine ging aus. Aber Schweiß, als der Teig wieder aufging, wurde mir klar, dass es ein Teigschwarm war.

Wenn Sie also Brot mit dem Programm "Basic" backen, ist das "Bake Rapid" zweimal geeignet, wobei der Teig beim Aufgehen einmal geknetet wird.

Hier ist eine andere Möglichkeit herauszufinden, wann die Zutaten aus dem Spender fallen ??? Sehr notwendig.

Etwa 1,5 Stunden nach Beginn der "Ruhe" ist dieses Geräusch nicht zu übersehen, ich schaudere immer noch, ich denke "es waren die Kinder, die umkippten, wieder brachen".

He-he-heeeee, eeeh ...
Ja, ich hörte auch ein Geräusch, aber ich dachte nicht an den Ofen, bis ich zuhörte und die Katze es nicht vorschlug.

Jetzt habe ich Zwiebelbrot mit Oliven gebacken, jemandes Rezept angepasst.
Die Geschichte, wie zum Teufel in den Rezepten "Ein Brotrezept auswählen" platziert wurde, wird plötzlich jemand nützlich sein.

01.01.2010
Oh, Bürger, ein schreckliches Geheimnis wurde enthüllt, und irgendwo in meinem Herzen vermutete ich, aber och gubo. Es stellt sich heraus, dass mein lieber Ehemann für das neue Jahr mir trotzdem einen Brotbackautomaten gekauft hat, aber er hat ihn sorgfältig versteckt und einen beeindruckenden Effekt erzeugt: "Was würde dieser Mist in unserem Haus bedeuten, ich werde keinen Nivzhist für Sie kaufen und ich verbiete Ihnen, ihn selbst zu kaufen." Im Allgemeinen wird das, was als überspielt bezeichnet wird.
Und da ich diesen Kuchen für 5-7 Jahre wollte und vor kurzem, als alle meine Freunde uns bereits umzingelt haben (die meisten von uns sind bereits aufgetaucht und alle sind froh, ohnmächtig zu werden), hatte ich keine andere Wahl, als "den Koch über meinen überirdischen Traum sprechen zu lassen". Als Preis erhielt ich diesen TRAUM. Ich habe es eine Woche vor Neujahr nach Hause gebracht. Der Ehemann muss geweint haben.Und für das neue Jahr öffnete er mir andere Geschenke und öffnete sie.
Und ich habe buchstäblich mein lebendes Bonusgeld verloren ................. .....
Hier sind sie die Wechselfälle des Schicksals ...
Das zweite (wenn auch nicht das Modell 255, 254) wird nun Mutter in der DR vorgestellt. Sie schien sich auch ein wenig darum kümmern zu wollen, wenn wir genug bei uns gespielt und es ihr gegeben hätten.
Hier ist eine glückliche Frau! Und wir auch !!!

Herzliche Glückwünsche! Über Ehemann, Chef, Geld und Schwiegermutter. Bedenken Sie, dass Sie immer noch in einem großen Plus sind, auch in mehreren.
1. Der Ehemann hört wirklich sehr auf Ihre Wünsche (auch wenn es lange gedauert hat, aber er wollte Ihren Traum erfüllen).
2. Sie haben dem Häuptling geholfen, sein Selbstwertgefühl zu steigern (um zu zeigen, dass er eine gute Fee für seine Untergebenen ist), um zu zeigen, was er Sie besonders schätzt (wieder hat er Ihren Traum erfüllt) - das ist auch cool.
3. Geld ... Sie haben die Fähigkeit, spurlos wegzufließen.
4. Sie werden Ihrer Schwiegermutter höchstwahrscheinlich noch ein Hobby geben und sie wird Ihnen für solch ein wunderbares Spielzeug dankbar sein.

[Rina72]

Rina72, Vielen Dank! Goldene Wörter!!!
In jeder Situation gibt es mehr Vorteile, als es am Anfang scheint.

Nun, da dies mein Tagebuch ist, werde ich hier die Geschichte des Zwiebelbrotes mit Oliven (wie die Moderatoren aussehen werden) nur geringfügig überarbeiten.

Ich fand ein Rezept von einer anderen Seite, aber eine Art Joint (eine Tasse, und wie viel, ich fand heraus, dass etwa 150 g).
Jetzt habe ich es für Panasonic 255 angepasst.

Zwiebelbrot mit Oliven.

* 1 +1/2 Zwiebelköpfe,
* 1 Esslöffel. l. Olivenöl,
In dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln ergaben 160 g + 20 g Olivenöl (1,5 EL L). Nach dem Braten stellte sich insgesamt 120 g heraus.

* 1/2 Tasse gehackte Oliven (80 g = 40 g Oliven und 40 g Oliven)
* 3 Tassen Brotmehl (d. H. 450 g, ich habe 600 g für mittlere Größe verwendet)
* 3/4 ​​Tasse Wasser (eh-ge-ge, es war hier schwierig, 3/4 von 150 g sind 112,5 g, im Allgemeinen sehr wenig, für 600 g Mehl brauchte ich 310 g Wasser (300 g sind möglich).
* 1 Esslöffel. l. Sahara,
* 1h. l. Salz,
* 1 + 1 / 2h. l. Trockenhefe,
* 2 TL trockene Petersilie.

Hier ist es wahrscheinlich gut, mit dem Spender zu arbeiten, aber ich habe alles auf einmal gefaltet und die Oliven bröckelten unter Rühren ein wenig. Es war besser, sie in den Disp-R zu legen.
Ich habe es so in Panasonic 255 eingefügt:
- 1,5 EL. l. Trockenhefe,
- 600 g doppelt gesiebtes Mehl (Granmulino hat es versucht),
- 1 Esslöffel. l. Sahara,
- 1 Teelöffel Salz,
- 80 g gehackte Oliven (40 g) und Oliven (40 g),
- 120 g fertiges Dressing aus gebratenen Zwiebeln in Pflanzenöl (160 g rohe Zwiebeln und 20 g Olivenöl),
- 300 ml warmes Wasser.
Petersilie war nicht zu Hause, ich schaffte es ohne.
"Grundbrot" - "schnell backen" - Größe L-mittlere Kruste - "Start"
Insgesamt wurden ca. 1135 gelegt.
Die Ausgabe des fertigen gekühlten Brotes beträgt 1035 g. So. Die Flüssigkeit ist verdunstet.

Ich schnitt die Kruste ab, schaute genau hin und entschied, dass Wasser etwas weniger als 20-25 Gramm benötigt.

Und hier sind die Fotos von "Zwiebelbrot mit Oliven"
!!! Das Brot schmeckt in wenigen Stunden oder in 6-8 Stunden besser.

Warum "schneller" Modus und nicht "einfach mit Rosinen"? Sie müssen den Spender auch nicht überwachen, er öffnet sich von selbst ... im "schnellen" Modus funktioniert er nicht ...

Eigentlich habe ich zwei erhebliche Probleme.

Erstens: Ich habe dies bei den ersten 5 Broten nicht bemerkt (obwohl es einen Verdacht gab), aber jetzt (6.) weiß ich sicher, dass die Temperatur im Raum und die Luftbewegung das Backen beeinflussen. Heute wurde es kälter und der Wind wehte durch die Fenster. Der Ofen ist nicht weit vom Fenster entfernt, und infolgedessen erwies sich der nahe Teil des Brotes als leichter als der auf der Rückseite des Deckelaufsatzes.

Zweitens: Wenn das Brot aus dem Eimer kommt, trifft es leicht auf die Tischoberfläche und wird leicht gequetscht. Ich denke, es ist eine Frage des Trainings.

Warum "schneller" Modus und nicht "einfach mit Rosinen"? Es besteht auch keine Notwendigkeit, den Spender zu überwachen, er öffnet sich von selbst ... im "schnellen" Modus funktioniert er nicht ...

Vooot! Ich habe immer noch viele Lücken.
Erstens wird dieser Disp-r danach nicht geschlossen, oder?
In diesem Fall, wenn das Brot groß ist, wie wird es dann oben aussehen, wenn das Display heruntergefahren ist
Zweitens habe ich es noch nicht benutzt. Ich habe alle Zusatzstoffe in den Teig gegeben.

Wir müssen anfangen zu experimentieren.

Nein, es schließt nicht, aber ich schließe es selbst, damit die Hitze nicht verschwindet. aber du musst nicht ...
Wenn es sich öffnet. es wird SHA Rand des Eimers aufgehängt. damit es nicht ins Brot kommt ... die Japaner sind gerissen, sie haben an alles gedacht ...
Platzieren Sie kühn "einfach mit Rosinen" und Sie werden GLÜCK sein

Hallo allerseits;) Aber gestern habe ich mir gerade einen Herd gekauft und nicht ein wenig verstanden, was in der Anleitung über Hefe geschrieben steht: Hefe-B und Hefe-R. Sag mir plizzzz ...: - [
P.S. Dank der Website habe ich herausgefunden, was der beste Brotbackautomat ist. Gestern haben meine Eltern Panasonic 244 mitgebracht und heute habe ich sie geschickt, um auf 255 zu wechseln: Blumen:

Dann für das beschleunigte Backen R!
Und auf Seite 17 gibt es einen Fehler im Roggenbrot / in der alten Anleitung - Wasser 470/310 wird benötigt!