Brot "Scali"

[Hauptteig]

Brot "Scali"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Biga
Weizenmehl	120 g
Wasser	75 g
Trockenhefe	1/8 TL
Hauptteig
Weizenmehl	240 g
Wasser	145 g
Salz-	8g
Trockenhefe	2h l.
Milchpulver 1,5%	10 g
Olivenöl	2 EL. l.
Biga

Kochmethode

• Am Abend vor dem Backen die Biga kneten: Mehl, Hefe und Wasser kneten, bis ein homogenes Brötchen entsteht. Der Teig wird klebrig, aber fest. In einen Behälter geben und 12 Stunden bei 24 ° C stehen lassen.
• Hauptteig
• Kombinieren Sie am Tag des Backens trockene Zutaten: Mehl, Salz, Hefe, Milchpulver. Kombinieren Sie Wasser, Olivenöl und Mehl (insgesamt 40 g) in der Schüssel der Küchenmaschine. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich eine schaumige Suspension bildet. Dann fügen Sie trockene Zutaten und Bigo hinzu. Kneten Sie den Teig mit einem Haken 6 Minuten lang. Der Teig sollte glatt und glatt aussehen.
• Nach dem Kneten sollte der Teig 1 Stunde und 15 Minuten in einem Behälter mit Deckel ruhen.
• Dann den Teig auf den Tisch legen, in 3 Teile teilen, in Rollen rollen. 10 Minuten ruhen lassen.
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• Nach 10 Minuten ein Tourniquet von jeder Walze aufrollen, in der Mitte dick und an den Rändern dünner.
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• Flechten Sie dann das Geflecht so, dass die durchschnittliche Dicke das Geflecht in einen Laib verwandelt. Wir fangen von der Mitte an zu weben.
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• Auf dem letzten Foto drehen wir das Geflecht um und beenden das Weben.
• Dann drehen Sie es wieder um. schon die Vorderseite.
• Wir übertragen auf Pergamentpapier.
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• Mit Eiweiß und Wasser schmieren und mit Sesam bestreuen.
• 1,5 Stunden gehen lassen.
• Wir backen in einem auf 230 ° C vorgeheizten Ofen. Die ersten 15 Minuten mit Dampf.
• Das fertige Brot abkühlen lassen. und herzhaft!
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• Eine Quelle:

Das Gericht ist für

1 PC.

Kochprogramm:

Ofen

Mit einem Wort - SCHÖN!

[Natalia]

Nataliawie immer oben! Und die Kruste und Krume und Löcher - vor allem Lob!

[Tatyana]

Tatyana, Marusichka, danke für so nette Worte! Im Allgemeinen liebe ich Brot mit Sesam. Von ihnen und dem Geruch und Geschmack sind ungewöhnlich!

[Natascha]

Natascha, wieder Brot necken! Von Ihren gutaussehenden Männern werde ich bald nicht mehr in die Tür passen! Das ist also nur vom Betrachten, und Sho wird vom Backen sein, es ist beängstigend zu denken!
Nun, das Brot ist das schönste !!!

Ich werde nicht bald in die Tür passen!

Wenn Sie die Eröffnung bestellen und die Zeichnungen für mich wegwerfen, na ja, Schaub, habe ich mich nicht einmal darum gekümmert
Danke, Schatz, dass du angedeutet hast, dass es Zeit ist, deinen Mund zu nähen. Von hier nach hier

[Natascha]

NataschaDass ich nicht anspreche, zeige ich nur - das Brot selbst bittet um Brot! Senden Sie das Brot so schnell wie möglich, sonst bleiben keine Krümel mehr übrig!

Nun, Natusya, die Handwerkerin! Braid ist ein schöner Anblick! Es scheint mir, dass dieses wunderbare Brot nur einen Nachteil hat - es wird zu schnell gegessen.

und dann gerade jetzt laufen und es wird keine Krümel geben!

Wir rennen, wir rennen zum Geruch, zur Schönheit, nicht zum Laib

Brot hat nur einen Nachteil - es wird zu schnell gegessen.

Schnell? Und sho ist es? Es ist schon weg ... Brot für genau einen Gast (das ist die Größe dieses Brotes) Der Gast ist gegangen, wir müssen neu denken ... Oh, wie ich Gäste liebe!

Laufen, rennen, riechen

Mein Lieber, ich werde einen neuen Herd für dich haben. Du rennst langsam ...

[Natus]

Dies ist, was getan wird, Natus?! Ich bin katastrophal unfähig, mit dir Schritt zu halten! Und Ihr Brot riecht direkt durch den Bildschirm. Eh, ich werde das Tablet abwischen. Ich gehe jetzt zur Tür, das heißt, ich werde sicher backen.

Wow, nur für mich, hier ist Natasha, sie wird ein Stück Brot für mich backen. Natasha, blinzel nur, wenn du aus dem Ofen kommst, wechsle ich meine Schuhe, sonst habe ich keine Zeit mehr, es gibt so viele Münder für fertiges Brot

Ich werde das Tablet abwischen.

Geh, geh ... es wird leichter für die Taille ... Wenn du nur hinschaust!

in der Tür tschüss

Das ist also vorerst ...

blink einfach

Sei nicht zu pingelig, er wird nicht einmal Zeit haben, sich abzukühlen. Neue Hochgeschwindigkeitsstrecken

Oh, ich vertraue nicht darauf, dass diese Hyundai-Ussakakim bereits alle auf der Nebenstrecke sind. Ich bin alleine besser zu Fuß

Oh, ich vertraue diesen Hyundai Usyakim nicht

Was sind Hyundai? Sie sind seit letzter Woche auf Lager! Ich gebe dir unsere Ridnies!

... Wenn Sie nur zuschauen

Ja, schaz! Ich werde einen großen, schönen machen. Wenn ich es nicht tue, werde ich beißen.
Aber im Ernst: wie gerne ich Brot backe. Das ist so ein unbeschreibliches Wunder. Hören Sie, fühlen Sie den Teig. Dieser Geruch! Was erzähle ich dir? Du weißt alles selbst.

Wenn ich es nicht tue, werde ich beißen.

Im! Meine Seele ist lieb!

wie ich gerne Brot backe

Ich erinnerte mich, wie mein Nachbar mir sagte, dass meine Liebe zu Blumen keine Liebe ist, sondern eine Krankheit
Meiner Meinung nach habe ich das gleiche mit Brot!

[Schwester]

Meine Liebe zu Blumen, das ist keine Liebe, es ist eine Krankheit
Meiner Meinung nach habe ich das gleiche mit Brot!

Nun, sagen Sie mal: in beiden Punkten Schwester

[Natalka!]

Mädchen!!! Und ich bin an den neuen Türen in der Schlange !!!
Natalka!Im Allgemeinen wissen Sie selbst alles! Alles wie immer, V E L I K O L E P N O !!! Ich liebe dich und dein ganzes Brot!

[Angela]

Angela, Danke liebe! : a-kiss: Es ist sehr schön, Ihnen zu gefallen!

Vielen Dank. Der Laden verkauft ein ähnliches Geflecht. Ich frage mich, ob der Geschmack ähnlich ist. Ich werde es versuchen.

[Natalochka]

Natalochka : girl_love: letenka ist nur ein Anblick für schmerzende Augen! Unnötig zu sagen, wie gut sie ist!

Was für ein Brot bekommst du! Einfach ein schöner Anblick! Ich habe keine Zeit, Ihre Rezepte mit einem Lesezeichen zu versehen. Es tut mir leid, dass ich selten backe, aber diesmal kann ich nicht widerstehen. Während ich backe, werde ich berichten. Vielen Dank!!!

[Elena]

Mädchen,Elena, Marishenka, NadiaVielen Dank für diese freundlichen Worte!

: hi: Wie habe ich dein neues Brot gesehen? Natusenka, ich bringe es zu den Lesezeichen. Während ich Brot mit Brot binde. Die Frage ist - wie lange?

[Natus]

Während ich Brot mit Brot binde.

Natus, Warum? Nun, ich verstehe, dass Backen nicht erlaubt ist ... aber Brot wird immer benötigt

Natusya, obwohl im übertragenen Sinne, aber definitiv - zazhralis! Lass Mama im Laden Brot kaufen. Nein, wir haben das durchgemacht. Das Ladenbrot rollt lange im Brotkasten herum, dann wird es schimmelig und natürlich. Nun, nichts, ich werde mich ein wenig ausruhen.

[Natascha]

NataschaVielen Dank für das leckere Brot! Es hat uns sehr gefallen.

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