Pfannkuchen "Poshekhonskie Röhren" (Krepphersteller Marke 352)

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Pfannkuchen "Poshekhonskie Röhren" (Krepphersteller Marke 352)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Mehl	200 g
Hühnerei	3 Stk.
Wasser	250 ml.
Milch	500 ml
Zucker	2 EL. l.
Salz	Geschmack
Pflanzenöl	1,5 EL. l.
Backpulver (optional)	1/2 TL
Für die Füllung
Hühnerei	4 Dinge.
Butter	50 g

Kochmethode

• Warmes Wasser mit Milch mischen, Salz und Kristallzucker hinzufügen, gut umrühren, Eier legen, mit einem Besen schlagen, dann Mehl sieben - in Teilen. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde stehen.
• Fügen Sie nun Backpulver (optional) hinzu und gießen Sie eineinhalb Esslöffel Pflanzenöl hinein.
• Die Zusammensetzung des Tests ist sehr ungefähr, ich mache alles mit dem Auge
• Jetzt können Sie backen.
• Schalten Sie den Pfannkuchenhersteller ein, streichen Sie das Pflanzenöl mit einer kleinen Silikonbürste ein und backen Sie.
• Auf einer Seite sind die Pfannkuchen gut gebraten. Andererseits ist es schwächer.
• Und wir brauchen es!
• Eier kochen, abkühlen lassen, mit Butter mischen.
• Die Füllung auf der knusprigen Seite verteilen, das Röhrchen drehen und braten.
• 

Hinweis

„Was ist der beste Weg, um Pfannkuchen zu backen?“ 9 clevere Tipps.

1. Die Flüssigkeit sollte heiß in den Pfannkuchenteig gegeben werden, damit das Mehl klebrig wird.

2. Um die Pfannkuchen schmackhaft und schön zu machen, lassen Sie das gesiebte Mehl etwas absetzen und verwenden Sie es nicht sofort.

3. Salz und Zucker sollten genau wie vorgeschrieben hinzugefügt werden. Übersalzener Teig gärt nicht gut und der Pfannkuchen ist blass. Überschüssiger Zucker macht den Teig hart.

4. Wenn das Mehl für Pfannkuchen mit Salzwasser verdünnt wird, enthält der Teig keine Klumpen.

5. Die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen sollte zuerst mit Salz bestreut, dann mit einer Serviette abgewischt und erst dann Butter und Teig hineingegossen werden.

6. Es ist bequem, Pfannkuchen in 2 Pfannen zu braten, wenn die dritte auf schwacher Hitze steht. Sie müssen Pfannkuchen hineinlegen und mit erhitzter Butter einfetten. Es ist ratsam, den Stapel von Zeit zu Zeit umzudrehen. Wenn der letzte Pfannkuchen fertig ist, hat der erste keine Zeit zum Abkühlen.

7. Wenn der Pfannkuchen beim Wenden bricht, Mehl und Ei zum Teig geben.

8. Um die Pfannkuchen wieder aufzuheizen, bedecken Sie den Stapel mit Folie und stellen Sie ihn in einen auf 140 g vorgeheizten Ofen. für 10-15 Minuten auf die obere Ebene.

9. Sehr oft kann man nicht alle gebackenen Pfannkuchen auf einmal essen. Und am nächsten Tag sind sie nicht mehr so ​​lecker und frisch. Um den Pfannkuchen von gestern Frische zu verleihen, müssen Sie jeden Pfannkuchen auf einer Seite (innen) ein wenig mit Zucker bestreuen, in vier Teile rollen, auf ein Backblech (Form) legen, das leicht gefettet oder mit Backpapier bedeckt ist, und 4-5 Minuten einwirken lassen. in einem maximal vorgeheizten Ofen. Achten Sie darauf, nicht zu brennen. Als Ergebnis liegen köstliche, knusprige Karamellpfannkuchen auf Ihrem Tisch! Noch schmackhafter als frisch gebackene. ""

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[Olga]

Olga, danke für das schöne Rezept

Danke für den Hinweis;)

Hoffe, sie sind nützlich. Heute habe ich diese Tipps selbst verwendet, als der Teig in der Pfanne zu kriechen begann - ich habe ein Ei und Mehl hinzugefügt.