NikaVsIch erzähle Ihnen von meinen Erfahrungen mit Evitalia, vielleicht ist Ihnen etwas nützlich.
Im Winter wird die Milchqualität schlechter, wir sprechen ausschließlich von Lagermilch.
Für Joghurt kaufe ich nur die Milch, die "ganz" ist - hier sende ich Tanya-Admin ein großes Hallo. Sie hat mir beigebracht, wie man Milch wählt. Ich kann keinen Link von meinem Telefon aus einfügen. Ihr Thema über Milch und Sauermilch ist sehr interessant.
Während des vorbereitenden Kochens füge ich 900 ml Milch 500 ml 10% ige Sahne hinzu. Diese Mischung selbst ist aromatischer und schmackhafter. Und mit Euitalien fermentierter Joghurt erweist sich als ausgezeichnet, einen Löffel wert!
Eine Durchstechflasche mit Eutalia ist für 2 Liter Milch ausgelegt, aber ich stimme Ihnen zu, dass sich das Ergebnis verschlechtert, wenn sie voneinander fermentiert werden. Deshalb zerbreche ich mit dem Griff eines winzigen silbernen Kaffeelöffels den Sauerteig in einer Durchstechflasche und gieße ein Viertel von nur 500 ml Milch zur Gärung ein. Es scheint mir, dass es nützlicher ist- :)
Hinzugefügt Donnerstag, 05. Januar 2017 12:56 Uhr
Und wir haben hier auch mehr als einmal über die Zeit gesprochen.
Sie müssen wirklich 8 Stunden lang nicht überbelichten. In der Regel legen wir den Joghurt über Nacht. Die Schüssel hält die Temperatur auch im ausgeschalteten Zustand perfekt.
Schätzen Sie, wann Sie den Joghurt morgens in die Kälte bringen können. Zum Beispiel legen wir um 11 Uhr den Joghurt für 5 Stunden auf das Handbuch 40 g. Deaktivieren Sie die automatische Heizung im Voraus. Dies bedeutet, dass es um 4 Uhr morgens ausgeschaltet wird, das Filet jedoch warm bleibt. Und bis 8 Uhr morgens kocht der Joghurt weiter im Filet.
