Laib auf Kefir kaufen (Brotbackautomat und Mini-Ofen Steba KB-23 eco)

Laib auf Kefir kaufen (Brotbackautomat und Mini-Ofen Steba KB-23 eco)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kefir + Molke warm	350 ml
Weizenmehl (Makfa)	450-500
Trockene / frische Hefe	6 g / 15 g
Feines Salz	10 g
Zucker	25g
Pflanzenöl	25-30 g

Kochmethode

• Umrechnung für kleine HP pro 300 g Mehl:
• Mehl - 290-300 g
• Kefir - 200-210 ml
• Frische Hefe - 9g
• Salz - 6g
• Zucker - 15g
• Das Öl wächst. - 18 g
• Wir stellen alles in einen Eimer einer Brotmaschine (gemäß den Anweisungen). Teigprogramm 1,5 Stunden.
• Wir nehmen den passenden Teig heraus und teilen ihn in 2 Teile. Wir entfernen eine unter dem Film.
• Fetten Sie den Tisch mit Butter ein, teilen Sie den Teig in 3 gleiche Teile, rollen Sie jedes in ein Rechteck und rollen Sie es in eine Rolle.
• Wir legen es in Formen (Baguette-Halter) und legen es auf einen Proofer, bis es sich um das 2-3-fache erhöht. Gegebenenfalls Schnitte machen, mit geschlagenem Ei, Wasser (Milch, Molke) und Salz bestreichen.
• Den Backofen auf 230 * vorheizen, die Dosen mit dem Teig füllen, die ersten 5-7 Minuten bei 230 * backen (Konvektion von oben nach unten), dann t auf 180 * reduzieren und weitere 30 Minuten backen (ich wurde von t in Baguettes geführt, 95 * C). ... Kühlen Sie es unter einem Handtuch ab.
• Alle ;-)
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Das Gericht ist für ausgelegt

6 Stück 25-26 cm lang

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Ich habe lange mit Broten experimentiert, noch konnte ich den Ladengeschmack backen (mein Mann isst praktisch kein anderes Brot, er kann es nur versuchen).
Ich wollte einen Laib Mistletochka backen

Kefirbrot für Anfänger (im Ofen) (Omela)

Ich habe es übertrieben und angefangen, andere Produkte hinzuzufügen.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Geschmack. Mein Mann überprüfte es und sagte: "Nun, endlich!"
Das Rezept ist etwas anders, deshalb habe ich beschlossen, es separat zu gestalten. Was ist, wenn jemand nützlich ist?

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Schlagstock "Cipollino" (Sonadora)

Milchbrot (Twist)

Kleiebrot (Innushka)

[Natusya]

Natusyaund wirklich wie ein Geschäft! Makelloses Aussehen und Krümel!

[Natusya]

Das ist so schön! Das Rezept wird natürlich nützlich sein: Mädchen-ja: Umso mehr ist der Herd derselbe, nur mehr und auch "wie im Laden".
Und wie viel Molke und Kefir? / Lope wiegt in Gramm? / und dann werden sie fertig und du wirst keine Zeit haben ,,,



Natusyaund auch vergessen zu fragen - auf 3 Fotos ist auch eine Brotform in der Höhe im Vorrat enthalten? dort sind schließlich die oberen zehn niedrig und das brot muss aufgehen und wie ist es bei dir?

[Dame Inna]

Dame Inna, Inna,olche, Olga, danke für deine Aufmerksamkeit! Ol, ich habe den Rost ganz unten abgelegt. Es stellte sich zwischen den Schatten heraus, sie hatte Angst, dass es schwierig werden würde
Über Kefir und Molke: Ich hatte 1% Kefir im Gefrierschrank. Am Morgen bekam ich es und am Abend war es flüssig. Sie schüttelte es, wärmte es auf und goss es in PS.
Nach Geschmack - genau das Geschäft



olche, Ol, ich kann abends ein Foto von der Uniform im Ofen machen, ich bin auf der Arbeit))

[Natusya]

Natusya, Natulya, Was für Bars, nur eine Augenweide! Und die Krume .. mmm Danke für das Rezept, ich bringe es zum Sparschwein!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natul, peki zur Gesundheit und hierher bringen, um zu prahlen

[Natusya]

Natusya, was für Bars, genau wie der Akrobat der drei Brüder, hübsch ... Lesezeichen, danke ..

ah schön! wie lackiert) knusprig! so wäre es dann mit milch)))

[irisch]

Mädchen, backen für die Gesundheit!
Die Oberseite wurde mit einem geschlagenen Ei, Salz und TL gefettet. Serum.
irischHier bin ich gestern nachts 23:00 Kusmanchik lachte mit Milch gut konnte nicht widerstehen

Super Aussehen!
Ich werde auf jeden Fall versuchen, es heute zu backen. Meine warten auch nur auf den Laden.

[irisska]

Rezept-Tweaks



irisska, Irinahoffe es gefällt euch!

[Natusya]

Natusya, aber wie kommt man ohne Brotbackautomat aus?

[Natusya]

Natusya, aber wie kommt man ohne Brotbackautomat aus?

Svetlana, Sie können alles in einem Mähdrescher mit Messern oder Griffen mischen und 1,5 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren

[Natusya]

NatusyaSchau dir die Verführerin an. Die Brote sind nur ein Märchen.
Ich habe eine Form, aber keinen Herd. Sie müssen sie also im Ofen backen, während die Hitze nicht stark ist.

[Natalie]

Nataliebackt im Ofen. Es ist auch notwendig, ein Omelett oder eine Prinzessin in Silikonform zu backen. Vielleicht geht jemand ein Risiko ein, sonst habe ich nicht genug mit neuen Formen und einem Herd gespielt.



olche, Olga, gestern konnte ich kein Foto der Uniform zeigen, es gab ein Abenteuer mit dem Auto (die Türen blockierten und wollten mich nicht ins Auto setzen und ließen meinen Mann raus, kletterten durch das Fenster). Das Brot ist ein Ziegelstein, der genau halb so groß ist wie ein Laib. Etwa 2 cm erreichten beim Backen nicht die Zehn. Gestern habe ich das fertige Brot in die Form und in den Ofen gestopft, um alles zu reparieren. Der Mann sah mit den Augen: "Warum backst du zum zweiten Mal Brot?"

Foto von umgekehrten Körpern ...

[Natusya]

Natusya, danke, mein Lieber, dass ein so obligatorischer und cooler mein Mann überrascht hat, lass ihn nicht entspannen, wir brauchen ein Auge und ein Auge mit diesen Öfen!

[Natusya]

NatusyaVielen Dank für ein wunderbares und einfaches Rezept!
Hier sind meine Bars ... es stellte sich heraus, 5 Stück!

Mädchen, bröckelt es viel?

Ich bröckle überhaupt nicht, morgen weiß ich nicht, ich werde sehen wie, es sind nur noch ein Stück übrig

[ksyusha1997]

Natusya, Natochka, danke für ein wunderbares und einfaches Rezept!

Du bist mein kluges Mädchen! Nun, hat es dir gefallen?



ksyusha1997Oksana bröckelt kaum
Ich habe einen kleinen Kusmanchik zurückgelassen, um das Verfallsdatum zu überprüfen, und eine Woche lang in einer Tasche gelegen - großartig! Einfach ausgetrocknet.

gefallen

Sehr viel, nicht mehr, ich habe meinen Großvätern und Großmüttern zwei Riegel gegeben, und ich habe meiner Großmutter bereits drei davon gegeben. Gestern Abend habe ich einen der Kleinen mit einem Kampf bekämpft. Heute Morgen habe ich mit meinem Mann gegessen, aber der Kleine hatte noch ein wenig übrig!
Es stimmt, ich habe es mit einer gemischten Mischung gemacht, Molke + Sauerrahm + fermentierte gebackene Milch, der "Teig" -Modus in meinem 2.20, alles ist in Ordnung. ...

Und ich kaufte Kefir für diese Bars, während ich ihn trinken wollte

Und ich kaufte Kefir für diese Bars, während ich ihn trinken wollte
Ich bin faul, mische saure Sahne und Milch (falls vorhanden), aber der Geschmack ist etwas anders.

[Lena]

LenaIch habe auf der Mischung im Allgemeinen gebacken, es stellte sich als köstlich heraus!

[Natusya]

Natusya,
Im Allgemeinen gibt es nichts)) Aber vielleicht komme ich heute wegen Kefir herein. Das Brot geht auch zu Hause aus, backen Sie trotzdem))

Ich habe lange kein Brot mehr gebacken ...
Ich habe das Formular ausgegraben (von meiner Mutter übrig)


Diesmal war die Hefe stark
Der Teig lief in 15 Stunden aus dem Eimer ...
Ich fing es auf, drehte es zu einer Rolle und in eine Form. Ich habe es mit einer Glühbirne für 15 Minuten in den Ofen gestellt. Dann schaltete ich t * 230 mit Konvektion ein, nach 15 Minuten t * - 180 nur den Boden.
Ich habe es verloren Parasit Brot

Ich bin fast bis zehn gekommen

Die Porosität ist gut, aber ein wenig sauer ... Ich habe es auf meinem Joghurt gemacht (mit einer leichten Säure). Ich dachte nicht, dass es den Geschmack so beeinflussen würde. Ich werde nicht mehr mit Joghurt machen.


FAZIT: In dieser Form ist es notwendig, aus der Hälfte der Testnorm zu machen. Im!

[Natusya]

Natusyahabe das Laibrezept verpasst, sonst hätte ich schon versucht zu backen. Während ich es mit einem Lesezeichen versehen werde, muss ich noch ein Brot essen.
Der Schimmel von Mama blieb erstaunlich!

Danke, Nelechka! Wenn Sie Brot mit Säure mögen, können Sie Joghurt verwenden, und wenn nicht, dann mit Kefir, Molke oder Sauerrahm mit Wasser.

[Natusya]

Natusya, Natusya, in Form eines Laibs gebacken, lügen, cool.

[Albina]

AlbinaIch hoffe du magst es

Wir haben heute Morgen mit Landbutter und rotem Kaviar gegessen
Ich werde meinem älteren Sohn wie immer einen geben.

Wir haben heute Morgen mit Landbutter und rotem Kaviar gegessen

Nichts!
Das ist Frühstück! Ich würde so leben ...

Grill aus einem großen Ofen)) "kleine" Bar stellte sich heraus)
Ich kann nicht wirklich sagen, dass nach dem Rezept dafür das Experiment wie üblich war)) seine eigene Sauermilch, die von einem Spezialisten für ein paar Wochen gereift wurde, ist für einen solchen Geschmack reicher
Und Butter ... Butter, es ist besser für Teig

Aus einem kalten Ofen backen, das Werkstück vor dem Start gut mit Wasser besprühen
Die Kruste ist zart.

[Katko]

Katko, Katerina, coole Bar

[Natusya]

NatusyaWird die fermentierte gebackene Milch hierher kommen?

[Albina]

AlbinaJa, jede saure Milch reicht aus

[Natusya]

NatusyaWird die fermentierte gebackene Milch hierher kommen?

Alechka wird natürlich ein bisschen gehen, der Geschmack kann sich ändern)))

[Natusik]

Natusik, noch ein danke für das leckere brot!

Auf die Gesundheit, Ksyusha

[Natusya]

Natusya, Natus, ich bringe noch ein Dankeschön für Baguettes.
Bedienen Sie sich.

Wir nehmen den passenden Teig heraus und teilen ihn in 2 Teile. Wir entfernen eine unter dem Film.
Den Tisch mit Butter einfetten, den Teig in 3 gleiche Teile teilen,

Ich habe diesen Moment nicht ganz verstanden: Wir teilen ihn in zwei Teile, dann in drei. Also zwei oder drei? Oder jede Hälfte für drei?

Ich teilte den Teig in zwei große Baguettes.

[Ksyusha]

Ksyusha,
Irenemachte kleine Baguettes aus der ersten Hälfte des Tests
3 Stück und ab der zweiten Hälfte eine Rolle und ein "Ziegelstein")))