LG HB-3001 BYT. Saures Sahnebrot mit lebender Hefe in einer Brotbackmaschine

LG HB-3001 BYT. Saures Sahnebrot mit lebender Hefe in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser (kann durch Milch, Käsekuchen ersetzt werden)	300 ml.
Lebendhefe	15 gr.
Salz-	2 TL
Zucker	1.5 Tabelle. Löffel
Mehl	600 g.
Sauerrahm	1 Tisch. ein Löffel saure Sahne
Sie können Senfbohnen hinzufügen	1 Esslöffel. Löffel

Kochmethode

• Dies ist mein erstes Rezept für die Website, nicht streng beurteilen.
• Wir messen 300 ml aus. warmes Wasser, 20 gr hinzufügen. lebende Hefe, rühren, bis sich die Hefe auflöst, in einen Eimer einer Brotmaschine gießen, Salz, Zucker und saure Sahne hinzufügen, saure Sahne, ich nehme einen großen Löffel mit einem Objektträger, wenn die saure Sahne flüssig ist, können Sie 2 Esslöffel hinzufügen. Ich lege Mehl darauf, stelle es in den Hauptmodus, ich habe es 3 Stunden 30 Minuten, Kruste C (dunkel). Manchmal füge ich auch Senfbohnen hinzu, 1 EL. Löffel, das Brot ist noch interessanter. Ich beobachte den Lebkuchenmann immer in 5 Minuten. Nach dem Beginn des Knetens sollte es nicht an den Wänden haften, aber es ist zu sehen, dass es leicht knetet, wenn nötig, füge ich Mehl hinzu. Früher habe ich mit Trockenhefe gebacken, aber einmal gab es zu Hause keine Trockenhefe, sondern lebende. Jetzt versuche ich weiter zu leben, es scheint mir, dass es besser wird. [/ Größe]
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Das Gericht ist für ausgelegt

1

Zeit für die Vorbereitung:

3.30 Uhr

Kochprogramm:

Grundbrot

[das ging in der Tat in den Teig kneten]

Das Brotrezept enthält Ungenauigkeiten:
- Mehl 600 Gramm, alle Flüssigkeit nach dem Rezept ist ca. 350 ml. - Dies reicht für normales Brot dieser Krümelkonsistenz nicht aus - prüfen!
- Bei der Legerate von frischer Hefe werden 2 Gramm pro 100 Gramm Weizenmehl eingenommen = etwa 12 Gramm sind ausreichend. Sie haben 15 Gramm im Rezept, 20 Gramm in der Beschreibung - wie viel sollte es genau sein?

Im Rezept schreiben wir immer die Menge der Zutaten auf das ging in der Tat in den Teig kneten!

Vielen Dank für die Korrektur, ich nehme normalerweise 15 Gramm Hefe, ich habe mich in der Beschreibung geirrt, Sie können 12 Gramm nehmen, ich breche es sogar mit dem Auge vom Brikett ab. Die letzten 3 Male habe ich 300 ml genommen. Wasser und 600 Gramm Mehl, das Brötchen stellte sich als steil heraus, klebte nicht an den Wänden, aber es war leicht zu kneten, ich entschied für mich als ideale Kombination, ich musste kein Wasser oder Mehl hinzufügen. Nach dem Backen stellte sich heraus, dass das Brot fein porös und weich war.
Ich habe die ganze Anzahl der Zutaten geschrieben, ein weiteres Brot wurde vor einer Stunde gebacken, sein Foto und dem Rezept beigefügt.