LG HB-151JE. Mehlbrot der ersten Klasse mit Kleie auf gepresster Hefe

LG HB-151JE. Mehlbrot der ersten Klasse mit Kleie auf gepresster Hefe

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	240 ml
Gepresste Hefe	14 g
Milch 3,2%	50 ml
Zucker	15 g
Mehl der 1. Klasse	410 g
Butter	25 g
Weizenkleie	40 gi
Pflanzenöl für einen Mixer	10 g

Kochmethode

• Ich kaufte einige wundervolle lokal produzierte Kleie und beschloss, Brot aus erstklassigem Mehl mit der Zugabe von Kleie zu backen.
• Gießen Sie Pflanzenöl auf einen Mixer und ordnen Sie alle Zutaten wie Butter und Kleie in der angegebenen Reihenfolge an. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, das Wasser ein wenig zu erhitzen und die Milch bei Raumtemperatur zu nehmen. Hefe in warmem Wasser auflösen. Wählen Sie die mittlere Kruste und das Fast Bread-Programm. Sobald das Mischen begonnen hat, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Wenn der Ofen piept (ca. 14 Minuten nach Programmstart), fügen Sie die Kleie hinzu. Die ganze Kleie gleichmäßig in den Teig gemischt, stellte sich heraus, dass das Brötchen gleichmäßig war. Das Aroma in der Küche war beim Backen köstlich. Das Brot erwies sich als sehr glatt, golden, lecker, dünne, knusprige Kruste und duftende Krume.
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Das Gericht ist für ausgelegt

1 Laib 750 gr

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 59 Minuten

Kochprogramm:

Brotbackautomat, Schnellbrot

[Babuschka]

Babuschka, Tanyusha! Vielen Dank für ein so einfaches und sehr erfolgreiches Brotrezept.
Es ist momentan absolut keine Zeit, Brot im Ofen zu backen, der Brotbackautomat arbeitet und ich backe dieses Brot zum dritten Mal in Folge.

[Vika]

VikaIch bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war. Ich habe seit ungefähr fünfzehn Jahren keinen Brotbackautomaten mehr bekommen. Und ich benutze es seit einigen Wochen regelmäßig. Jetzt lege ich Vollkornbrot ...