Obst- und Beereneis

Obst- und Beereneis

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
rote Johannisbeere und Kirschpüree	125 g
Apfelmus	125 g
Zucker	200 g
Wasser	530 g
Maisstärke	20 g

Kochmethode

• 1. 500 g Wasser in einen Topf geben und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Stärke und 30 g Wasser. Gießen Sie die Mischung in eine kochende Lösung und kochen Sie sie, bis sie eingedickt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und kühlen.
• 2. Ich habe die Johannisbeeren und Kirschen ein wenig aufgetaut, gespült, mit einem Mixer geschlagen und durch ein Sieb gerieben. Das vorbereitete Püree in den Kühlschrank stellen.
• 3. Apfelmus auch in den Kühlschrank stellen (Apfel in die Mikrowelle stellen)
• 4. Wenn alles abgekühlt ist, das Gelee durch ein Sieb passieren, die Johannisbeere und das Kirschpüree hinzufügen, die Apfelmus hinzufügen und alles mit einem Schneebesen mischen.
• 5. Laden Sie die Eismaschine und kochen Sie sie bis zum Einfrieren. Ich habe 50 Minuten gebraucht.
• In Schalen oder Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig gefroren sind.
• Guten Appetit.

Das Gericht ist für ausgelegt

1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

ab 1 Stunde

Hinweis

Ich habe ein Rezept für mein Lieblingseis gefunden !!! Ich mag Obst und Beeren ohne Milch und andere Zusatzstoffe. Dies ist schnell und einfach erledigt. Ich möchte mich bei Irina Chadeeva für dieses Rezept bedanken.
Ich habe das Eisrezept hier genommen: 🔗

Das Eis hat einen sehr angenehm fruchtigen Geschmack, eine cremige Konsistenz und keine Eiskristalle. Die Kinder bekamen sofort Eis. Irina hatte 30 Minuten in der Eismaschine, aber ich hatte immer noch eine flüssige Masse. Nach 50 Minuten nahm sie das Eis mit einem Löffel heraus. Sehr lecker, Kinder und Mann bestellten mehr !!!
UNOLD Eismaschine für 1,1 Liter.

Ähnliche Rezepte

Eis mit Ziegenkäse und Himbeeren (Sonadora)

Cranberry-Himbeer-Sorbet (Marke 3812 Eismaschine) (Sonadora)

Himbeereis (Tatiana S.)

[Galina]

Galina, leckeres Eis stellte sich heraus !!! Ich habe ihn auch "gesehen". Aber jetzt, ohne Eismaschine ... warten wir.

[Galina]

Galina, wundervolles Eis! Ich liebe Obst wirklich!

Ich habe ihn auch "gesehen".

Hier und auch ich schauten ihn weiter an. Ich habe die Apfelmus (fertig) im Rezept einfach nicht verstanden, ich wollte Babynahrung kaufen.

Oh, ich habe dieses Eis auch nach dem Rezept des Autors gemacht, ich habe nur Äpfel und Preiselbeerpürees genommen, es stellte sich heraus, dass es genau das Geschäft war, unser Favorit!

Omela, Sonadora, annnushka27 - vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept! Probieren Sie es aus, das Eis ist köstlich und erfrischend!
Ich habe gerade einen Apfel genommen und ihn in der Mikrowelle gedünstet.
Ich möchte es auch mit Preiselbeeren machen, aber ich muss es kaufen.

Ich habe gerade einen Apfel genommen und ihn in der Mikrowelle gedünstet

Und die Wahrheit! Sie können es auch im Ofen backen! Etwas, das ich nicht sofort erraten habe.

Ein gutes Rezept, mit einem Lesezeichen versehen, sobald es wärmer wird, werde ich auf jeden Fall tun. Besonders wenn es nach altem, gutem Obst- und Beereneis aus unserer Kindheit schmeckt.

Klasse! so attraktiv und kalorienfrei! Der Sommer kommt - man kann mit allem kochen :-)

Galina, Tatiana, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Das Eis ist sehr leicht und lecker. Der Autor macht es mit schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeeren.

Und die Wahrheit! Sie können es auch im Ofen backen! Etwas, das ich nicht sofort erraten habe.

Und noch schneller in der Mikrowelle!
Danke für das Rezept, sehr relevant! Und ich werde den Gefrierschrank aus den Resten der Beeren entladen

Ich bin sehr froh, wenn das Rezept nützlich ist. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Svetlana, ich habe es in der Mikrowelle gemacht. Ich habe alles durch ein Sieb gerieben und Kartoffelpüree ist fertig. Also lade ich den Gefrierschrank aus.

Auf Befehl der Kinder und ihres Mannes habe ich dieses Eis wieder gemacht. Nur die Proportionen geändert. Die Textur ist cremig, plastisch, ohne Eiskristalle.

* Wasser - 500 ml
* Zucker - 170 gr
* Stärke - 20 gr
* gefrorene Erdbeeren - 120 gr
* gefrorene Preiselbeeren - 70 gr
* gefrorene rote Johannisbeeren - 100 gr

Dieses Mal reduzierte ich das Wasser - es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, aber es gefror schneller im Eis - 35 Minuten, aber es war 50. Zuerst kochte ich das Gelee und ließ es abkühlen.
Es gab auch keine Äpfel und Kartoffelpüree von ihnen, es stellte sich heraus, dass es ohne sie großartig war. Sie spülte alle Beeren mit kaltem Wasser und mahlte sie gut mit einem Mixer. Die Kartoffelpüree mahlte nicht durch ein Sieb, sondern stellte die Mischung wieder in den Gefrierschrank. Wenn das Gelee auf Raum abgekühlt ist. temp ry, nahm das Beerenpüree heraus, fügte Gelee hinzu, schlug es erneut mit einem Mixer und in eine Eismaschine.
Es stellte sich als sehr lecker heraus. Der Hauptgeschmack ist Erdbeere. So können Sie mit diesem Rezept nach Ihrem Geschmack spielen. Guten Appetit.

Ich habe gestern in der Datscha Eis gemacht. Beeren nahmen eine Mischung - Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren. Das Gewicht der Beeren betrug 350 Gramm. Ich habe das Püree nicht gewogen. Ich machte Gelee, Kartoffelpüree, mischte alles im Gefrierschrank. Ich habe mich nur einmal eingemischt, weil ich schlafen gegangen bin. Es stellte sich als lecker heraus, aber das nicht. Meins sagte Eis am Stiel. Es gibt viele Eisstücke. Anscheinend müssen Sie öfter rühren oder schlagen. Eine Eismaschine ist großartig!

Ich wollte wirklich Obst und Beeren. Ich beschloss zu experimentieren und machte zwei Arten von Eis. Im Kühlschrank wird die Kirsche des letzten Jahres mit Zucker eingerieben:

* Kirschen mit Zucker - 250 gr
* Wasser - 250 gr
* Stärke - 20 gr
* gefrorene schwarze Johannisbeere - 500 gr
* Zucker - 200 gr
* Proteine ​​- 2 Stk
* Apfelmus - 120 gr
1. Gekochtes Gelee aus Wasser, Zucker und Stärke. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
2. Wenn das Gelee gut abgekühlt ist, fügen Sie schwarze Johannisbeere hinzu (nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und spülen Sie es mit warmem Wasser aus, es sollte leicht aufgetaut werden), fügen Sie Apfelmus hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer. Dann rieb sie alles durch ein Sieb. (Ich habe Kompott aus dem Kuchen gemacht.)
3. Teilen Sie das Püree in zwei Teile - 600 und 400 gr. Hergestellt in einer Eismaschine.
Die ersten 600 Gramm wurden 50 Minuten lang eingefroren. Es stellte sich heraus, dass es sich um ein gutes dichtes Eis ohne Eiskristalle handelte. Temperatur am Ende des Programms -8 Grad. Ich legte es in einen Behälter und stellte es in den Gefrierschrank.
Zweitens fügten 400 g geschlagenes Protein hinzu. Das Eis war in 40 Minuten fertig. Die Masse erwies sich als glatt, seidig, ohne Eiskristalle und dicht.
Ich gab den Kindern und meinem Mann beide Eissorten zum Testen. Die Kinder sagten, sie schmeckten gleich und mochten beide. Mein Mann mochte die Option mit Protein mehr, sagte, dass dieses Eis einen weicheren Geschmack hat.
Lecker, natürlich und gesund !!! Aber das nächste Mal werde ich die Johannisbeeren mit anderen Beeren verdünnen, weil es immer noch sauer ist.
Entschuldigung, es war keine Zeit für ein schönes Foto und ich wollte den Unterschied in der Farbe zeigen.

Vielen Dank für das Rezept für Ihr Lieblingseis, das erste mit Preiselbeeren, das zweite mit Kirschen und Johannisbeeren, das dritte mit getrockneten Aprikosen, alles ist super!

[Irina. T.]

Irina. T., Danke für den Tipp. Können Sie uns sagen, wie Sie es gemacht haben? Interessant.

Mit getrockneten Aprikosen habe ich das gemacht: getrocknete Aprikosen über Nacht in kaltem, gekochtem Wasser eingeweicht, morgens in einem Mixer geschlagen und mit Apfelmus und Gelee gemischt. Da getrocknete Aprikosen im Süße-Verhältnis Apfel: getrocknete Aprikosen unterschiedlich sind, wähle ich nach Geschmack, Gesamtgewicht = 250 g. Und in die Eismaschine.
Früher haben wir in Odessa weiches Aprikoseneis verkauft. Ich erinnere mich, wie eine dicke dunkelorange Masse in eine Eismaschine gegossen wurde, anscheinend waren es frische Aprikosen, also werde ich im Sommer frische probieren. Und mit getrockneten Aprikosen ist es auch sehr lecker und gesund!

[xoxotyshka]

Aprikosen machen leckeres Eis! In der Saison die Aprikosen mit einem Mixer mit Zucker und im Gefrierschrank schlagen. Und im Winter mache ich aus diesem Püree Eis. Hergestellt aus Milch und Sahne, jetzt probiere ich es nach Ihrem Rezept.
xoxotyshka, Vielen Dank!

Danke für das Rezept! Sie können endlos experimentieren. Himbeeren und etwas schwarze Johannisbeere

Irina. Ah, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat.

Ich habe es heute gekocht !!! Richtig mit einem anderen Püree - Erdbeere und Pfirsich! Das ist etwas !!! Ich mochte nie Eis für 7 Kopeken, aber ich bin auf ein belarussisches für 4 UAH gestoßen, das ist etwas !!! Ich habe mir die Komposition angesehen, gegoogelt und hier ist sie! Prigttovila- nur es !!!!!! Vielen Dank!!

[fronya40]

fronya40Was für ein interessantes Eis !!! Vielen Dank.Es muss getan werden, nur die Nektarinen sind. Und in welchem ​​Verhältnis wurden die Beeren genommen?

[fronya40]

fronya40Was für ein interessantes Eis !!! Vielen Dank. Es muss getan werden, nur die Nektarinen sind. Und in welchem ​​Verhältnis wurden die Beeren genommen?

Ich nahm 200 Gramm Apfelmus und separat 200 Gramm Pfirsich + Erdbeerpüree

Ich habe eine Frage. Ich habe dein Rezept ausprobiert. Das einzige, was sich zurückzog, war, dass ich überhaupt Zucker hinzugefügt habe. Nur Wasser und Stärke. Eis super, wie in der Kindheit Pinguin. Beim Einfrieren in einer Eismaschine (30 Minuten) wurde jedoch eine homogene Masse oben eingefroren, ähnlich wie bei dickem geschmolzenem Eis, und am Boden der Schüssel befindet sich eine solche Eisschicht:
🔗

Könnte es einen Grund geben, nicht hinzuzufügen. Zucker?

Ich habe es fast nach dem Rezept gekocht, nur habe ich den Zucker auf 150 Gramm reduziert. Äpfel - Antonovka. Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber immer noch sehr süß für mich. Die Kinder lernten abends alles. Danke für das Rezept. Ich werde mit dem Geschmack experimentieren.

Ich mache Eis nach diesem Rezept (ich habe es auch auf Chadeykas Seite gefunden), nur habe ich das Wasser durch Milch ersetzt. Und ich nehme Apfel- und Johannisbeerpüree.

Danke für das Rezept. Auch ich habe hier so etwas wie Obst und Beeren gemacht, als der Geschmack dieses speziellen Eises gefriert.
Ich hatte einen Stabilisator für Soufflé und Sahne, es gibt Stärke und keine Notwendigkeit, Gelee zu kochen.
Ich habe 120 g dieses Stabilisators gegeben. Und 150 Gramm Zucker geben.
Schwarze Johannisbeere 200 gr, ein paar rote Brei und eine große weiße Apfelfüllung. Gut gemischtes Wasser mit Stabilisator und Obst, dann kombiniert. Eingelegt in jeweils einer halben Stunde aus dem Gefrierschrank nehmen.
Sehr lecker und ähnlich.
In Kharkov wurden mehr Äpfel und eine Mischung aus Beeren abgelegt, und dies mit Johannisbeeren erinnerte an eine Berryoza-Frucht und Beere.

Ein solches Verdickungsmittel war wie ein Verdickungsmittel für Creme erinnert.


Und jetzt versuchen wir es mit der Verdickung.
Jetzt muss ich eine Eismaschine kaufen




Es kam sehr lecker heraus !!!