Pozharsky Schnitzel in einer Multicooker Marke 502

Pozharsky Schnitzel in einer Multicooker Marke 502

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Hühnerfleisch	700 g
Gehacktes Weißbrot	70 g
Paniertes Weißbrot	200 g
Creme 20%	150 ml
Zwiebel	1 PC.
Salz, frisch gemahlener Pfeffer	Geschmack
Butter für Hackfleisch	100 g
Butter und Olivenöl zum Braten

Kochmethode

• Legen Sie Weißbrot zum Panieren und 100 g fein gehackte Butter 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
• Wir nehmen ein großes Broilerhuhn, schneiden das Fleisch davon ab - entfernen Haut und Fett.
• Weißbrot ohne Kruste in Sahne einweichen.
• Dann muss das Hühnerfleisch gehackt werden - im Originalrezept wird empfohlen, es mit einem Messer zu hacken, aber im 19. Jahrhundert gab es keine Mixer und Fleischwölfe mit einem großen Grill. Deshalb vereinfachen wir unsere Aufgabe und geben das Fleisch zusammen mit eingeweichtem Weißbrot durch einen großen Grill.
• Die Zwiebel sehr fein schneiden und mit Butter köcheln lassen, bis sie durchsichtig ist.
• Fügen Sie Zwiebel, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch hinzu und kneten Sie die Masse gründlich, bis sie locker ist. Jetzt werfen wir kleine Stücke gefrorener Butter hierher und kneten schnell, dann stellen wir die Masse in den Kühlschrank.
• Für eine diätetischere Option kann das Öl durch Crushed Ice ersetzt werden.
• Jetzt bereiten wir die Panade vor, für die wir das gefrorene Brot herausnehmen und es auf einer groben Reibe reiben. Es sollte wie Blütenblätter aussehen.
• Wir nehmen die Schnitzelmasse aus dem Kühlschrank, formen die Schnitzel schnell, panieren sie, braten sie in einer Mischung aus Butter und Olivenöl in einem Slow Cooker im beidseitigen "Fry" -Programm und bereiten sie dann im "Bake" -Programm 30 Minuten lang vor.
• Diese Schnitzel werden nicht erhitzt - sofort im heißen Zustand verwenden.
• Wenn wir auf traditionelle Weise kochen, das heißt, braten wir in einer Pfanne, legen es auf ein Backblech und stellen es für 5-10 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Kochprogramm:

Braten, Backen

[Olya]

ÜBER! Noch eine Kopie der Feuerkoteletts! Olya, VIELEN DANK!
Ungefähr das gleiche koche ich Feuerkoteletts , sehr lecker!

Ja, noch eine, nur in einer anderen Version.

Wenn sie aus Brüsten hergestellt werden, sind sie trocken. Am besten von Hühnern - Oberschenkeln, Brüsten usw., außer Haut und Fett.

Was für leckere Schnitzel !!! Danke für das Rezept.

Vielen Dank für Ihr Feedback! Ja, es lohnt sich zu kochen! Köstlich!